Quins accessoris de barbacoa hi ha?

Cap pícnic està complet sense plats cuinats al foc. Perquè el procés de cocció de broquetes i verdures sigui agradable, cal que us prepareu amb antelació i escolliu els accessoris adequats per a la vostra barbacoa.

Molta gent pensa que els accessoris bàsics (un davantal, agarradors, espàtules i una forquilla) també es poden treure de la cuina. No obstant això, és millor no fer-ho, perquè els aparells de cuina tenen nanses curtes, en aquest cas, en contacte amb el foc, hi ha la possibilitat de cremades. A més, els accessoris especials per a la barbacoa estan fets d'acer inoxidable fort de molt alta qualitat, que no estarà subjecte a l'òxid i altres influències ambientals. A més, els jocs per cuinar al foc gairebé sempre inclouen absolutament tots els estris necessaris que potser no teniu a la vostra cuina.

Cada procés culinari té la seva pròpia adaptació. Consulta quins accessoris pots necessitar.

• L'atribut principal és la graella (barbacoa). És de tres tipus: carbó, gas i elèctric.
• Els tipus de carbó són els més populars. La calefacció amb carbó vegetal o llenya crea simplicitat i fiabilitat en el funcionament. Darrerament han aparegut les barbacoes verticals de carbó, també s'anomenen eco-barbacoes.

• Grill de gas no produeix un fum fort i crea condicions per a una cocció suau. L'avantatge és la regulació del règim de temperatura, així com l'absència total de sutge i escalfament instantani.
• Grill elèctrica creat per als qui no els agraden el fum i el foc. Aquestes graelles compactes i pràctiques s'utilitzen cada cop més a la llar. Amb aquesta graella, és fàcil preparar àpats deliciosos fins i tot a l'apartament.

Però, a més de la barbacoa en si, necessitareu alguns accessoris: pinces especials o una espàtula per girar filets, pinzells per cuinar salses i forquilles especials, un termòmetre per mesurar el grau de dauració, reixes, així com pinces, agulles i varetes. .

Cal aprendre més sobre cada element.

• Termòmetre. El producte de barbacoa més comú és la carn. En aquest cas, cal controlar la temperatura de la carn per evitar que s'escindi o es rosteixi incomplet. Normalment, un sensor de temperatura està integrat en unes pinces especials o una forquilla. Quan perfora la carn, aquest gadget detecta a l'instant la temperatura central del menjar.
• Assecador de cabells per encès. Algú utilitza un líquid normal, sense sospitar que està ple de cremades a causa d'un brot sobtat. Un dispositiu especial, un assecador de cabells per a l'encesa, actua com un encenedor normal, encenent de manera segura i ràpida les brases amb aire calent molt potent. En aquest cas, no calen llumins ni briquetes diverses.

• Sòlids inflamables i líquids a la planxa. Amb la seva ajuda, la fusta es saturarà i s'encendrà ràpidament.
• Broquetes i reixes per cuinar és preferible prendre amb nanses de fusta. Les broquetes ara es venen en una maleta, que són molt còmodes de transportar. El millor és comprar aquests articles d'acer inoxidable perquè us durin més temps. A més, no necessiten cures complicades, són fàcils de rentar i el propi acer no afectarà de cap manera el gust del plat.

• Bossa refrigeradora - imprescindible a la temporada d'estiu. Ajudarà a mantenir els aliments frescos.
• Forquilla de carn, estan dissenyats per contenir i carnisser carn i aus de corral.
• Calder de ferro colat o d'alumini amb tapa i suport.

• Escàpula per convertir peix, marisc, hamburgueses.
• Fórceps. Permeten treure fàcilment els aliments de la graella, equipats amb nanses amb insercions de fusta.
• Enreixat i premsa per als amants de les hamburgueses. Formeu fàcilment diverses hamburgueses alhora, i a la reixeta podeu torrar panets.

• Brasero Brasero. Gràcies als forats de tota la superfície, el menjar serà saludable.
• Briqueta Mangal per fumar. Les briquetes de combustible estan fetes de pols ecològic sec i no van acompanyades de sutge durant la cocció.
• Scoop o pòquer per a la retirada de cendres.

• Raspall per aplicar salses i adobs.
• Raspalls - aparells per netejar graelles i barbacoes.
• Davantal. El compliment de les normes d'higiene a l'hora de cuinar és la clau per a la vostra salut i la dels vostres éssers estimats.

Els jocs de barbacoa sencers són fàcils de trobar en aquests dies. Aquest conjunt sol incloure una espàtula, una forquilla i unes pinces per a carn, un davantal i un ganivet.

Quan escolliu equips i accessoris, heu de parar atenció als materials dels quals estan fets. Les barbacoes de carbó forjat solen estar fetes d'acer al carboni i es poden decorar amb polímer. Els d'un sol ús estan fets d'alumini.

Els accessoris han de ser d'acer inoxidable i altres materials d'alta qualitat, per no danyar la salut humana i no canviar el gust del plat. Els contenidors d'emmagatzematge estan fets de plàstic.

Hi ha una sèrie d'empreses que produeixen accessoris de barbacoa d'alta qualitat i buscats.

• Tefal. Els desenvolupadors afirmen que els seus dispositius per cuinar carn al foc són actualment els més avançats del mercat rus. Per exemple, la graella elèctrica Optigrill GC702D és còmoda, duradora i de baix manteniment. Es recomana al client un conjunt força ampli de programes per cuinar productes amb diferents modes. Tot és senzill i directe.
• Grill elèctrica Steba PG 4.4 És una màquina de gofres casolana compacta d'Alemanya. Perfecte per cuinar verdures, plats de carn, hamburgueses i gofres, té plaques ondulades.

• Broil King i Weber Style produeixen pales, forques, xeringues de cuina, raspalls de greix, ganivets i raspalls amb els materials de la millor qualitat.
• L'empresa russa Amet també introdueix productes d'acer inoxidable, per aquest motiu et serviran durant més d'una temporada.
• Grillver Company (Rússia) t'ofereix forns de barbacoa duradors, elegants i funcionals, així com reixes i broquetes.

• Barbacoes robustes siberianes de "Tsar-foc" fet de manera fiable. Brasers amb sostre, forjats, portàtils en una bossa: tot això ho trobaràs entre els productes d'aquesta empresa.
• TM Forester - un dels líders del mercat nacional d'equips i eines per a la planxa. No només produeixen accessoris i electrodomèstics per a la barbacoa, sinó també mobles de jardí i productes per a la taula.

Només podeu comprar un braser, o podeu fer-lo vosaltres mateixos, afegint-hi una mica de ratlladura. Fes un article que coincideixi amb el teu disseny de datxa i reuneix familiars i amics gurmet. Per això, és important saber exactament com fer un braser amb les vostres pròpies mans. A més, penseu en la col·locació, és important que el fum i les cendres no volan cap a la casa o l'àrea d'esbarjo, i no hi hagi arbres i arbustos secs a prop.

Primer, fes un dibuix i un plànol del projecte, per no cometre errors i calcular correctament els materials. En primer lloc, la graella ha de ser còmoda, així que no la feu inferior als 70 cm d'alçada. Calculeu per endavant on anirà la llenya i es col·locaran el pòquer, les pinces i altres accessoris, tingueu en compte tots els detalls.

Agafa la base fent un forat d'uns 50 cm de profunditat. Tapeu les runes al fons d'aquest forat. A més, les barres de reforç es col·loquen en forma de gelosia, que posteriorment s'aboquen.Gràcies a aquestes actuacions es va aconseguir una fonamentació de franges monolítices.

El maó per al forn ha de ser ignífug. El morter per col·locar maons es prepara de manera molt senzilla: el ciment, la sorra i la calç apagada es barregen en una proporció d'1: 3: 1.

Així, després de la fonamentació, es disposa una base o pedestal d'uns 70 centímetres d'alçada, que hauria de tenir una pila de llenya. Després d'això, aneu a l'estufa, la profunditat de la qual és d'uns 3 maons i l'amplada és de 6. Hi ha una maçoneria doble de maons de revestiment i argila refractaria. A continuació, es fa un tub, dins del qual es col·loca una vàlvula, i es crea una dent al darrere per augmentar la gravetat. Al final, pots decorar-ho tot al teu gust.

Una vetllada a prop d'un fogó com aquest amb una copa de vi en bona companyia animarà i alleujarà el cansament del dia passat, i el menjar cuinat a foc obert delectarà i satisfarà els gurmets més sofisticats.

L'opció més comuna és un producte metàl·lic. Es tracta d'una mena de "vaixell" rectangular amb potes, on s'aboquen carbons i les broquetes descansen a les seves parets.

Les dimensions de les potes i la longitud de les parets de la barbacoa les triareu al vostre criteri. Dimensions mitjanes: amplada - 1,6 m, alçada - 1,6 m, profunditat - 0,8 m Els dibuixos us ajudaran a crear l'estructura correctament. És molt important posar aquesta graella sobre una base rígida estable i tenir cura de protegir el producte del mal temps.

Perquè el procés de rostir la carn amb tots els accessoris necessaris tingui èxit, heu de seguir determinades recomanacions útils.

• El braser ha de ser estable i els accessoris han d'estar fets amb materials d'alta qualitat.
• Seguiu sempre les normes de seguretat: no poseu la graella a prop d'edificis, i és aconsellable tenir un extintor a prop.
• Per evitar que la carn es carboni, cal tenir a mà un recipient amb aigua per apagar la flama a l'instant.
• Abans de cuinar, comproveu les brases, han de parpellejar i estar cobertes de cendra.
• No us oblideu de vigilar el procés de cocció, en cas contrari podreu cremar fàcilment carn o peix.
• No sobrecarregueu la graella amb carn, deixeu 2-3 cm entre les peces, així podreu donar la volta a la carn fàcilment.

Només tenint en compte tots els matisos en la selecció, creació i ús d'accessoris de barbacoa, podreu agradar a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats amb plats increïbles mentre us relaxeu a la natura.

Per obtenir informació sobre quines eines de barbacoa no podeu prescindir, mireu el següent vídeo.