Set de barbacoa: quines eines necessites?

La tradició de rostir la carn al foc es remunta a l'antiguitat. Ara ha canviat molt la recepta dels kebabs, així com el conjunt d'eines per fer-los. Per tant, no ignoreu els nous articles que han aparegut: compreu accessoris útils per a la barbacoa i el procés de cuinar carn i verdures al foc es convertirà en un veritable plaer.

Les verdures i la carn a la brasa són estimades per tothom. Per preparar tots dos, heu de crear les condicions adequades i triar els dispositius necessaris.

Hi ha una varietat de kits de barbacoa dissenyats tant per als amants del país ardents com per a aquells que poques vegades surten al camp i no volen gastar massa diners en accessoris especials.

Totes les eines es poden dividir aproximadament en diverses categories principals. El primer són els accessoris que simplifiquen el procés de cocció, el segon són les coses que necessites per fer foc. Aquestes eines seran completament innecessàries si la cocció es fa a una graella elèctrica. La tercera categoria és tot el que necessiteu per treballar després que el menjar estigui llest. Això inclou qualsevol cosa que ajudi a netejar la superfície de la vostra graella de carbó o gas.

Com s'embala la caixa d'eines també és important. Molt sovint, els accessoris de la graella es venen en una maleta o en una funda de transport. És convenient ja que és fàcil de plegar i portar amb tu. A més, hi ha un lloc especial per a cada eina en aquesta maleta. Això vol dir que tot no es barrejarà al llarg del camí i que no hauràs de buscar el correcte durant molt de temps abans de començar a cuinar.

Fins i tot hi ha una taula de barbacoa plegable completa. Connecta una graella amb calaixos i espai d'emmagatzematge per als accessoris. Aquest disseny és compacte i lleuger. Es munta fàcilment en un sol moviment i es pot moure a qualsevol lloc.

Un conjunt amb eines pot incloure moltes coses. L'elecció final del kit depèn de les necessitats dels amants de la barbacoa. Aquests són els articles més populars que es troben en aquests conjunts:

És difícil prescindir de pinces quan es treballa amb una graella. S'utilitzen per manipular aliments crus. Per no embrutar-se ells mateixos i no tacar els aliments amb les mans brutes, s'ho prenen amb pinces. També s'utilitzen per girar la carn calenta i per treure els aliments ja cuinats de la reixeta.

Es poden incloure una o més pinces. Per regla general, tot depèn de la mida del conjunt i de la gran empresa de estiuejants.

No us heu de negar a comprar-lo, perquè és on es prepara tot el que és incòmode per posar a la reixeta: verdures ben picades, trossos petits de carn o filets de peix prims.

Per separat, val la pena parlar d'instruments dissenyats per al control de la temperatura.Perquè la carn estigui ben fregida, però al mateix temps no es cremi, cal controlar acuradament la temperatura a la qual es cuina. Naturalment, això no es fa amb un termòmetre clàssic.

També hi ha sensors especials que vénen per separat. A diferència de les forquilles i les pinces, s'instal·len i col·loquen a la barbacoa durant tot el procés de cocció. Això és convenient, perquè si el foc s'encén massa o, per contra, s'apaga, això es pot notar fins i tot abans que el menjar tingui temps de deteriorar-se. A cada tros de carn s'instal·len sensors d'aquest tipus.

Dels estris útils del modern conjunt de barbacoa, també podeu trobar un raspall especial de fusta o plàstic. Les truges també poden ser naturals o sintètiques. Aquest tipus de raspall s'utilitza per distribuir uniformement la salsa o l'adob per la superfície dels aliments. Per cert, ara són especialment populars els raspalls especials, que mantenen millor la marinada per si mateixos.

Aquest article és essencial per a la manipulació segura del carbó calent. Els experts aconsellen prestar una atenció especial a això, ja que comprar guants de baixa qualitat farà que es deteriorin en pocs mesos i n'hauràs de comprar-ne de nous.

La millor opció són els guants de silicona. Són duradors i fàcils de netejar. Fins i tot podeu esbandir-los sota aigua corrent o caminar per la superfície amb un drap humit. Els guants tèxtils s'han de rentar després de cada ús.

Com les pinces, les espàtules s'utilitzen per facilitar la cocció. És convenient agafar trossos grans de carn amb pinces, però els omòplats es poden utilitzar per girar peixos o verdures ben picades. S'aconsella comprar pales amb nanses llargues per no cremar-se els palmells. És bo si el mànec és més corbat i la seva vora es troba per sota del nivell dels canells.

Per protegir les broquetes fines de fusta del foc, cal posar-les en remull en aigua durant mitja hora abans de cada procés de cocció de carn o verdures.

Si no voleu dur a terme aquest procediment, podeu gastar diners en broquetes metàl·liques. Són resistents al foc i duradors. I aquestes broquetes uneixen els productes de manera molt més eficient.

A continuació, val la pena parlar dels aparells que s'utilitzen per encendre un foc. És a dir, té sentit comprar-los només si el gil és gas o carbó.

• Fluid de foguera. El líquid més lleuger es produeix sobre una base de parafina. A diferència de moltes altres substàncies, no perjudica la salut i no allibera substàncies nocives a l'aire quan s'utilitza. A més, no hauríeu de tenir por que la carn adquireixi algun tipus d'olor desagradable o gust específic. És molt senzill d'utilitzar aquesta eina: només cal ruixar les brases amb el líquid per encendre, esperar uns minuts fins que el producte s'absorbeixi i començar a fer foc.

• Quan es cuina carn a l'aire lliure, es pot fer amb llumins regulars. Però és bo saber que hi ha opcions especials que cremen més temps. Un altre avantatge d'ells: amb l'ajuda d'aquests llumins, es pot fer foc fins i tot en temps humit. Els llumins estan empaquetats en una bossa especial amb un tancament ajustat. Per això, no s'humitegen amb el pas del temps, encara que s'utilitzen molt poques vegades.
• El carbó vegetal és una bona cosa per als propietaris de graelles de carbó vegetal. Per descomptat, es pot, com en el cas dels llumins, fer amb carbó normal.Però els carbons comprats específicament per a les barbacoes donen una calor més uniforme, s'enflamen més ràpidament i no s'esvaeixen fins i tot amb una humitat elevada. També és encoratjador que els carbons d'alta qualitat puguin cremar durant diverses hores seguides. Això vol dir que es podran preparar diverses racions de menjar per a una gran empresa, sense presses i sense tornar a fer foc. A més, no es pot deixar de destacar en una categoria a part les eines necessàries per cuidar la graella després de la cocció. Perquè duri més temps, cal rentar-lo i netejar-lo regularment.

• Raspall. Un raspall de neteja de graella de bona qualitat sol ser d'acer inoxidable. Per facilitar la neteja, hauríeu de comprar raspalls amb mànec llarg.
• Un netejador de graelles també és útil. Amb detergents convencionals, és impossible desfer-se de la capa de greix i sutge. Però un producte especial ajudarà amb això.

A partir de la descripció de totes les eines, queda clar que estan fetes principalment amb quatre materials bàsics. Les més populars són les eines d'alumini, fusta, silicona i plàstic.

Els aparells de fusta es consideren no de molt alta qualitat, ja que, si s'utilitzen incorrectament, poden cremar-se o carbonitzar. L'alumini, en canvi, es considera molt durador.

Ara molts fabricants es dediquen a la fabricació no només de les graelles, sinó també d'eines addicionals. Hi ha diverses marques que han demostrat ser de molt alta qualitat.

Per exemple, marques com ara Forester, Primo i Monolith... I la companyia Estació de bistecs constantment delecta els seus clients amb diverses innovacions tècniques. Per exemple, “sensors intel·ligents” que permeten controlar el grau de rostit de cada tros de carn.

Si no voleu gastar diners en eines de barbacoa, és molt possible sortir-vos-en amb dispositius fets a mà. Així, per exemple, les fulles es poden tallar de fusta, donant-los la forma desitjada i complementant-les amb mànecs de longitud adequada. I amb les patates fregides es poden fer petites broquetes. A més, les broquetes clàssiques o rodones estan fetes de filferro d'alumini dens.

Perquè la vostra recreació a l'aire lliure sigui agradable, podeu comprar no només coses útils, sinó també interessants i originals.

El primer exemple és un segell de composició inusual que serveix de segell. Tots els convidats i amics apreciaran sens dubte un moviment tan inusual com les inscripcions o les inicials a cada bistec o peça de kebab.

Amb l'ajuda de diverses d'aquestes eines amb diferents paraules o lletres, fins i tot podeu escriure un missatge sencer o felicitacions d'aniversari a la carn. Una decoració tan original del plat animarà tots els participants del pícnic.

Sembla que aquests dos aparells de cuina no es poden millorar de cap manera. Però per fer un pícnic, podeu comprar una pebrera original i una salera de mànec llarg. Aquesta és la troballa perfecta per preparar menjar deliciós. No caldrà treure les reixes ni les broquetes del foc per sal o pebre, només cal que utilitzeu aquest accessori original.

Una altra manera de sorprendre a tots els convidats és utilitzar una barra de sal de l'Himàlaia en lloc d'una paella o una safata per a forn. Consisteix en grans de sal rosa i s'ha format al llarg de molts mil·lennis. En un plat d'aquesta sal, la carn resulta inusualment saborosa i aromàtica. Cuinar-lo és tan fàcil com pelar peres: només cal espolvorear la base de sal amb oli vegetal i posar-hi verdures o carn.

A més de carn, peix i verdures oloroses, podeu cuinar alguna cosa més original en un pícnic. Per exemple, delicioses crispetes.Per a la correcta preparació d'aquesta delicadesa, cal comprar un recipient especial per fregir crispetes de blat de moro. En ell, el blat de moro definitivament no s'esmicolarà i quedarà molt saborós.

L'últim gadget interessant és la broqueta flexible. Aquest article únic és adequat per fregir carn en un braser de qualsevol forma. A més, plegant la base, pots encaixar el doble de porcions de carn en una graella.

Per obtenir informació sobre quin equip de barbacoa cal portar, mireu el vídeo següent.