Reixes de barbacoa d'acer inoxidable: avantatges del material i característiques de disseny

Hi ha diverses varietats de reixes de barbacoa i els productes d'acer inoxidable estan dissenyats per a la màxima durabilitat. Els models suporten altes temperatures, contacte directe amb líquids, són fàcils de netejar i es poden fer tu mateix. Tot això els ha fet molt populars entre els consumidors.

L'acer inoxidable té un alt nivell de resistència i durabilitat. Resisteix forts cops i corbes mecàniques, és resistent a l'òxid i, el més important, no té por de l'escalfament fort.

Avantatges d'una graella d'acer inoxidable:

• practicitat i funcionalitat;
• fiabilitat, llarga vida útil;
• pes lleuger;
• facilitat d'ús;
• preu relativament baix.

El producte ocupa poc espai, cosa que fa que sigui fàcil d'emmagatzemar i transportar. Les característiques del material us permeten crear una malla de qualsevol mida i forma. Els desavantatges del model inclouen el fet que amb el temps, l'acer pot començar a oxidar-se i alliberar substàncies nocives. A més, el producte requereix una neteja regular, realitzada amb l'ajuda de mitjans improvisats.

La selecció d'una gelosia adequada depèn de les necessitats de la persona. La seva mida està directament relacionada amb el nombre de convidats per als quals es prepararà la barbacoa. També depèn del nivell de confort: si l'estructura és massa petita, hauràs d'imposar la carn massa vegades. Tanmateix, per a una empresa petita, un producte és suficient per a 3-4 peces. Gelosies de 30x40 cm - opció per a 7-8 persones.

La profunditat del producte és un altre criteri de compra. Depèn d'ell quina mida pot cabre la carn. El model pla està disponible per a trossos petits i verdures ben picades. Si necessiteu fregir o guisar pollastre sencer, us serà útil una graella profunda, inclosa una equipada amb varetes corbes.

Els models rectangulars són universals, ja que són adequats per a la majoria de barbacoes. La gamma de productes inclou una malla de fumador rodona, que es distingeix per la seva versatilitat. És adequat per cuinar carn, peix, verdures; es pot utilitzar tant per fregir aliments com per cuinar-los. Els fabricants també creen gelosies de formes complexes, però la seva compra no és pràctica en presència de barbacoes estàndard.

Les reixes regulables en alçada són convenients, per la qual cosa és més fàcil col·locar-les sobre les brases. Això fa que el disseny sigui versàtil, permetent-lo utilitzar per a diferents finalitats. La malla amb potes soldades elimina la necessitat d'utilitzar una graella. Aquesta versió mòbil es pot portar fàcilment a l'aire lliure i instal·lar-se a sobre de carbons situats directament a terra.

El cost de la construcció oscil·la entre 5 i 12 dòlars, depenent de la marca. Les xarxes de barbacoa més barates fetes a Rússia valen entre 400 i 600 rubles. Independentment del cost, totes les reixes són molt duradores, de manera que no té sentit pagar en excés per al fabricant.Val la pena partir de la comoditat de models específics, en cas contrari, els productes més econòmics són adequats per fregir carn.

Al mercat rus, les graelles dels fabricants Boyscout i Smart són populars. Ofereixen models profunds versàtils equipats amb nanses normals. Les estructures antiadherents facilitaran la cocció i també allargaran la vida útil de la pròpia malla. El mànec extraïble permet col·locar la graella en graelles de diferents mides.

El mànec és un element del producte, de l'elecció del qual depèn la comoditat de fregir la carn. Un dels més còmodes és el model amb placa de fusta. No s'escalfa, així que pots manejar-lo amb les mans nues. La seguretat del model es combina amb el baix cost del material i la facilitat de fabricació.

Les estructures metàl·liques allargades es consideren innovadores, sobre el qual s'aplica un recobriment especial resistent a la calor. Aquest producte s'ha de mantenir allunyat de flames obertes i carbons. La mida i la forma del mànec es selecciona en funció de la mida de les mans de la persona, les seves preferències personals, per tant, es recomana mantenir prèviament el model seleccionat. En el cas que es fa de manera independent, la mida de les peces es pensa per endavant.

Per triar la graella preparada adequada, utilitzeu l'assessorament de professionals.

• Per a la brasa i la barbacoa, escolliu graelles profundes, que permeten cuinar els productes de diferents maneres. L'opció clàssica és col·locar la carn sobre una graella plana. A més, podeu prémer la carn des de dalt, per exemple, amb una segona malla, que afectarà la tecnologia de cocció.
• El mànec no s'ha d'escalfar, això farà que la barbacoa sigui més fàcil, ja que no l'has d'embolicar.

• Si podeu canviar la distància entre les parets superior i inferior de la malla, això us permetrà cuinar carn de diferents mides. Els models permeten fregir tant talls plans de carn com verdures i aus de corral senceres.
• Els clips d'antenes especials us permetran col·locar còmodament l'estructura a la graella.

De fet, no hi ha res de difícil utilitzar la graella per a la barbacoa: qualsevol pot manejar-la. El disseny està dissenyat específicament per garantir que la carn estigui ben fregida i, el més important, que la barbacoa no requereixi gaire esforç.

El braser o fumador es col·loca sobre una superfície plana.perquè les cames siguin el més estables possible. Això evitarà que l'estructura es bolqui i es reduirà al mínim la probabilitat d'incendis. A més, es recomana netejar la zona d'herba seca, que pot esclatar fàcilment amb vents forts.

El procés de cocció es simplificarà amb eines especials que s'utilitzen per disposar, girar els aliments o netejar la xarxa. Per a aquests propòsits, prenen raspalls, pinces, omòplats, raspalls. Aquestes últimes serveixen per untar amb oli trossos de carn rostides.

Als gurmets els encantarà la safata de carn, que té un fons de malla i assegura que les peces es cuinen bé.

• Primer de tot, cal fondre la graella. Això requerirà carbons, arbustos petits, escorça d'arbre, paper. En cas de vent fort, es recomana cobrir l'estructura de les ràfegues sobtades fins que el foc comenci a arder de manera constant.

• Per seguretat, es recomana utilitzar líquids especials per a la ignició i l'ús de gasolina està contraindicat.
• En la següent etapa, la graella es col·loca a la graella perquè s'escalfi. Això sol trigar entre 5 i 7 minuts, després dels quals s'ha de donar la volta a l'estructura. Per evitar que s'enganxi res durant la cocció, unteu la graella amb unes gotes d'oli.
• La carn marinada es posa sobre una reixeta. Quan el greix comença a escórrer sobre les brases, els trossos es donen la volta amb una forquilla o pinces especials.
• El procediment es repeteix diverses vegades fins que la carn estigui completament cuita.

Després de la barbacoa cal rentar la reixa, sobre la qual poden aparèixer dipòsits de carboni a causa d'un ús prolongat. Això tampoc requereix habilitats especials ni eines especials, però l'operació s'ha de dur a terme amb regularitat; en cas contrari, l'estructura es farà malbé i serà impossible rentar-la. En primer lloc, el greix acumulat s'elimina de les barres transversals amb un ganivet. Quan la graella s'hagi refredat, neteja-la amb una esponja metàl·lica i qualsevol tipus de detergent. Un cop la graella estigui seca, es pot tornar a utilitzar per a la barbacoa.

De vegades és més fàcil fer una estructura amb les vostres pròpies mans. Això permetrà fer models de formes i dimensions no estàndard soldant qualsevol mànec convenient. Per treballar, necessitareu un cable metàl·lic amb un diàmetre de 4-5 mm, el procés es realitza amb màquines de soldadura d'arc d'argó. El material flexible es pot doblegar en qualsevol angle, les varetes es poden disposar perpendicularment entre si, en forma de serp, i creuar-se.

En la primera etapa, cal fer un marc rodó, rectangular o quadrat; per regla general, ha de ser més gruixut que les barres centrals per suportar l'augment de la pressió. Per fer un marc rígid, heu de tallar un rectangle de metall, l'àrea del qual superarà lleugerament les dimensions de la futura gelosia. A continuació, s'allunya 3 cm de la vora i s'elimina la part interior.

Quan el marc està llest, es fan talls a les cantonades, on el contorn es doblegarà cap a dins. Per dur a terme l'última operació, cal prémer amb força les làmines d'acer, mantenint els buits entre elles. Això mantindrà les vores de la graella el més segures possible i una persona no es podrà ferir a la barbacoa. Quan s'instal·la en un braser, el producte es col·loca amb les vores doblegades cap a dins, de manera que s'assegura una forta fixació de l'estructura.

El segon mètode per fer una xarxa per a un fumador és utilitzar un tub d'acer utilitzat per a la producció d'un marc. En aquest cas, serà més difícil trobar el material: haureu de buscar una solució preparada a partir de la ferralla existent i l'equip antic. Però, en presència de espais en blanc preparats, serà possible reduir la quantitat de treball realitzat i simplificar significativament la tasca.

Fer varetes requereix menys temps i esforç amb el soldador opcional i els elèctrodes recoberts. Han de ser prims per no cremar-se accidentalment amb xapa d'acer o filferro. Si hi ha poca experiència en soldadura, és millor confiar el procediment a un especialista, en cas contrari, l'estructura es podria danyar. El cable es connecta de diverses maneres: després de doblegar el cable, es pot assegurar amb pinces o pinces d'acer inoxidable.

Per obtenir informació sobre com fer una graella d'acer inoxidable amb les vostres pròpies mans, consulteu el següent vídeo.