Tot sobre els forns Bosch

Els forns Bosch es distingeixen per la qualitat alemanya, la fiabilitat i una àmplia funcionalitat. Quines són les característiques d'aquesta tècnica, quins avantatges i desavantatges tenen els diferents tipus d'estructures, tindrem en compte en aquest article.

Avui, els forns Bosch tenen moltes característiques agradables que els diferencien d'altres fabricants.

En primer lloc, és una funció de neteja. Qualsevol que hagi netejat manualment un forn sap com és de tediós i de temps. Les funcions d'autoneteja dels forns Bosch fan d'aquest problema un record. Hi ha més temps per gaudir de la cuina.

Durant la cocció o la cocció al forn, un recobriment especial de partícules de ceràmica microscòpica a l'interior de l'aparell absorbeix el greix i les restes d'aliments. I després els destrueix com a resultat de l'oxidació. Només cal netejar la part inferior i l'interior de la porta de vidre. Aquest recobriment es regenera cada vegada que s'escalfa el forn i dura tot el cicle de vida de l'aparell.

Quan s'activa, la funció de neteja del forn de piròlisi Bosch s'escalfa fins a 480 ° C i crema totes les capes de greix o residus d'aliments. Només queda una mica de cendra, que es pot treure fàcilment amb paper de cuina. En funció de la quantitat de residus acumulats, es selecciona un dels tres programes diferents de neteja del forn de piròlisi.

I una innovació més: ja no cal paper de forn.

Gràcies a les safates de forn antiadherents especials, no cal que utilitzeu paper de forn ni unteu la safata. I la mida compacta és adequada per rentar-se en una pica o rentavaixelles.

Bosch ofereix una gran varietat de productes. Els forns no són una excepció.

Avui dia hi ha tres tipus principals de forns, segons el tipus de col·locació a la cuina:

• forn autònom - És fàcil instal·lar-lo a qualsevol lloc, una opció habitual és instal·lar el forn a una alçada convenient;
• el forn està integrat a la placa de calefacció - el control es fa a través de l'estufa;
• forn encastat - Pots integrar-lo de manera efectiva en els mobles situats a la cuina o en una altra habitació on s'instal·larà el forn.

Considerem cada opció amb més detall.

El forn autònom, com el seu nom indica, és el més econòmic. Es pot col·locar a qualsevol lloc de la cuina on hi hagi espai i contacte elèctric o subministrament de gas.

El disseny d'aquests forns té un aspecte acabat i una part posterior plana. La part posterior sol estar equipada amb un escut tèrmic integrat que protegeix la paret de la calor. Aquest tipus d'estufa és la més barata i convenient.

Aquests models tenen un gran disseny i semblen cuines encastades, però són molt més fàcils d'instal·lar perquè simplement llisquen cap enrere i s'ajusten horitzontalment a l'espai disponible.

Normalment no tenen protecció de la paret posterior i els panells de control es troben a la part davantera. El disseny és molt més clar i elegant.

A diferència dels forns instal·lats horitzontalment, no toquen el terra verticalment, sinó que es col·loquen sobre un armari o taulell. Així, tenen el mateix aspecte que els integrats a l'interior de la cuina. Però són més difícils d'instal·lar i sovint requereixen armaris fets a mida.

Tanmateix, aquest no és l'únic tipus de classificació. Bosch utilitza diferents tecnologies de forn en funció de la font d'energia.

• Forn elèctric - com el seu nom indica, utilitza electricitat quan funciona. En comprar, heu de parar atenció a la classe energètica del dispositiu (la classe A és la més eficient, G és la mínima).
• Forn de vapor - permet vaporitzar amb humitat controlada. Funciona a una temperatura més baixa, complementant un forn tradicional.
• Forn de gas - Es tracta d'un tipus d'estufa estàndard, que sovint es troba a les cases gasificades.

Algunes modificacions actuals utilitzen l'última tecnologia.

Per descomptat, són molt més cars que altres models, però tenen una sèrie d'avantatges.

• Vapor combinat. Disposa d'un ventilador i un sistema d'alliberament d'aire que mou la calor a través del forn per obtenir productes de forn ràpids i fins i tot. Els vapors combinats es couen molt més ràpid que altres tipus de forns. El resultat final és molt millor en textura i gust. Utilitzen menys electricitat. Costen més que altres opcions, però són els preferits per molts forners professionals.
• Calefacció per inducció. Com un vapor combinat, les plaques d'inducció s'escalfen més ràpidament i estalvien temps en la cocció. Utilitzen una càrrega electromagnètica per cuinar els aliments sense ni tan sols escalfar la superfície del forn, de manera que les famílies que estan preocupades per la seguretat dels seus fills poden voler considerar aquesta opció.

Els models més populars tenen molt en comú. Totes les variants dels populars forns Bosch tenen funcions comunes:

• tots els forns són elèctrics i independents;
• dimensions estàndard 59,5 x 59,4 x 54,8 centímetres;
• Una classe de consum d'energia;
• tots els models estan equipats amb una pantalla;
• convector;
• amb funció de graella;
• equipat amb un sistema de seguretat infantil.

Però també hi ha diferències. A continuació es mostra una visió general dels millors models.

Alguns dels elements contenen acer inoxidable, la qual cosa té un efecte positiu en el disseny. El panell de control està protegit per un pany. El tipus de pantalla digital crea un control de procés còmode. El tractament tèrmic té 7 modes, que ofereixen una àmplia gamma d'opcions de cocció. I una sèrie d'altres avantatges:

• el forn està equipat amb il·luminació halògena;
• El sistema 3D Hotair proporciona un tractament tèrmic òptim de 3 nivells;
• La funció EcoClean Direct s'utilitza per netejar les parets interiors;
• guies telescòpiques de 2 nivells.

Disseny preciós. Funcionalitat moderna. Botons d'interruptor encastats.

Control convenient del dispositiu mitjançant la pantalla LED. El processament uniforme dels productes compromesos està garantit pel sistema 3D Hotair. El recobriment especial del forn fa que la neteja sigui ràpida i fàcil.

Distribució uniforme del tractament tèrmic gràcies a la funció 3D Hotair alhora en tres nivells. Pràctica pantalla LED amb temporitzador. Neteja automàtica amb el mètode EcoClean Direct. Interruptors rotatius.

La lleugeresa i la senzillesa del control mecànic és especialment convenient per a la generació adulta. El forn s'escalfa ràpidament. La densa porta de vidre crea una pèrdua de calor mínima. Hi ha una funció de cocció fins i tot a tres cares. Sistema d'autoneteja gràcies a un recobriment especial de la superfície interior.

El forn de gran capacitat (66 l) permet cuinar per a un gran nombre de convidats. La calefacció es pot seleccionar entre 8 modes que s'adapten a gairebé qualsevol tipus de plat. La graella donarà una meravellosa crosta daurada. La brutícia es pot netejar fàcilment gràcies al recobriment especial de la paret posterior.

Control senzill del forn. Bon estil.Enforna el plat de manera uniforme. Gràcies al temporitzador de retard, el forn s'engega automàticament. La superfície és fàcil de netejar.

Menys: no hi ha tancaporta.

Disseny elegant que s'adapta perfectament a un conjunt de cuina. Les guies en dos nivells creen una comoditat agradable. Afavoreix la preparació de menjar ràpid. Distribueix la calor de manera òptima en tres nivells. Fàcil de netejar amb EcoClean Direct.

En comprar una estufa, podeu combinar els dos dispositius. I això té els seus avantatges. Les estufes són menys cares que comprar un forn i fogons separats. Però combinar un forn i una placa té avantatges.

Els factors més importants a tenir en compte a l'hora d'escollir un forn.

Si trieu models de gamma alta, haureu de pagar més. Però això es justifica per característiques de qualitat com:

• durabilitat;
• funcions addicionals;
• mides grans;
• disseny atractiu.

Alguns forns són més adequats per a famílies amb nens petits.

La majoria dels escalfadors elèctrics es refreden lentament, de manera que la protecció es posarà en vermell com a advertència fins que el forn es refredi.

Els models de gas poden ser perillosos per a persones incautades, ja que hi ha una flama oberta a la placa. Una fuita de gas pot ser extremadament tòxica i inflamable.

A més d'escollir un tipus de dispositiu específic, també cal determinar la finalitat del forn, així com la freqüència del seu ús. A partir d'això, podeu seleccionar els paràmetres de funcionament més importants que afecten les capacitats de l'equip.

Els fabricants utilitzen una varietat de mètodes per millorar la seguretat i protegir-se de les cremades accidentals:

• pot ser un front fred (el cos del forn no ha de superar els 50 ° C);
• bloqueig de l'encesa accidental (cal introduir una combinació de tecles per engegar el forn);
• un sistema de refrigeració per a la caixa, que protegeix dels danys als mobles com a conseqüència de les altes temperatures;
• un interruptor automàtic que apaga el dispositiu si funciona durant massa temps.

A més dels forns universals estàndard, hi ha aparells al mercat amb solucions complementàries. Un forn amb microones n'és un bon exemple. A la mateixa categoria hi haurà models amb circulació d'aire calent i els anomenats forns Dual Cook, equipats amb dues zones separades en les quals es podran cuinar diferents plats alhora.

Molts forns tenen característiques que els fan més fàcils d'utilitzar. Això és control digital (models elèctrics).

La utilitat dels forns depèn sovint dels programes automàtics. Gràcies a ells, podem ajustar fàcilment els paràmetres de funcionament del dispositiu per a tipus específics de plats preparats.

L'eliminació dels estris de cuina, especialment en els models més antics, és bastant problemàtic. L'extensió de la reixeta o llençol requereix suport amb l'altra mà, que pot ser perillós per als aliments molt calents. Per això, cada cop més sovint, les guies convencionals s'estan substituint per guies telescòpiques, que permeten lliscar la làmina d'una manera semblant a un calaix obert.

Una altra solució al problema són els carros especials. Un cop retirat, s'extreuen les nanses del carro i el seu contingut, permetent un accés ràpid i segur als aliments. Les guies construïdes són molt semblants a les solucions d'escales: en lloc d'escales, hi ha estructures especials a les parets del forn, sobre les quals s'instal·len plaques i reixes. També requereixen les precaucions adequades a l'hora de treure els aliments.

Els complements que faciliten l'ús i la neteja costen diners addicionals. Per exemple, les funcions d'un forn autonetejador amb neteja pirolítica.

Actualment, els nous dispositius en la majoria dels casos tenen funcions especials d'autoneteja. Aquest procés es pot implementar de diverses maneres. Un dels sistemes més populars és l'anomenada neteja per piròlisi (piròlisi): consisteix a escalfar el forn a uns 500 ° C i cremar totes les impureses. Després de la neteja, només s'eliminen les cendres.

La neteja catalítica és una altra solució utilitzada pels fabricants. Funciona de manera similar a la neteja pirolítica, però, en aquest cas, s'utilitzen inserts catalítics especials, que s'escalfen a 350 ° C. Els desavantatges són la necessitat de substituir els cartutxos i una neteja menys exhaustiva.

Els fabricants també utilitzen altres mètodes com la neteja amb vapor, la hidròlisi, la tecnologia EcoClean o el sistema Aqualytic. A més, hi ha models coberts amb materials especials que són fàcils de netejar.

La majoria dels consumidors seran un forn de 76 cm bastant estàndard.

Els que viuen en apartaments més petits i tenen una cuina petita poden preferir un armari més petit que encaixi fàcilment a la cuina i que no ocupi massa espai. Els que cuinen sovint prefereixen el tipus més gran d'aquesta tècnica. El més important és que hi hagi prou espai per a la seva instal·lació.

Els forns estàndard varien en amplades d'uns 60 cm, però al mercat es poden trobar models compactes i més grans. Els primers són més baixos (per exemple, 45 cm d'alçada) o més estrets. Funcionen molt bé a les cuines petites on la funcionalitat i l'estalvi d'espai són més importants.

Quan es tracta de forns de grans dimensions, són adequats principalment per a cuines grans i àmplies. Aquests models permeten cuinar diversos plats al mateix temps i la seva amplada pot arribar als 90 cm.

El rendiment i la usabilitat dels dispositius en qüestió estan determinats en gran mesura per totes les funcions en general. Gràcies a ells, podeu, per exemple, preparar plats seleccionats o accelerar el procés de cocció.

• Termopla - la punta de l'aparell està dins dels aliments per controlar-ne la temperatura. Després d'arribar als valors seleccionats, el forn s'apaga automàticament.
• Descongelació - la funció s'ofereix mitjançant l'ús d'un ventilador, a causa del qual els aliments es descongelan més temps a temperatures més baixes (el procés és més suau).
• Escalfament ràpid - La funció permet escalfar el forn a una temperatura determinada durant un temps curt.
• Grill És una manera d'escalfar el forn. Hi ha dos tipus disponibles al mercat: una graella petita per a menjars petits (com embotits o cassoles) i una graella gran recomanada per a grans porcions de carn.
• Funció de microones - permet utilitzar el forn com a microones, per exemple, per escalfar ràpidament els aliments.
• Calefacció superior i inferior - permet cuinar la majoria dels plats.
• ProRoasting És un mode que adapta el funcionament del dispositiu al tipus de cocció lenta de carn.
• Programes de cocció automàtics - el propi forn tria la temperatura, el temps de cocció i activa els escalfadors d'acord amb la recepta.
• Convecció - la distribució de l'aire calent per tota la cambra, que permet cuinar els aliments de manera uniforme a diferents nivells.
• Safates de forn i reixeta - L'equip estàndard ha de constar d'almenys una làmina i una gelosia. Però també passa que els fabricants afegeixen plats resistents a la calor o plats addicionals al conjunt.
• Potència de connexió. Al mercat, normalment es poden trobar dispositius amb una potència de connexió de 2 a 5 kW.
• Mètode d'obertura de la porta. Hi ha dos tipus disponibles a les botigues: la porta s'obre (aquest és el mecanisme més popular i, alhora, el més barat). I la porta s'obre al costat, a l'esquerra o a la dreta.

Perquè us sigui convenient l'ús de qualsevol dels models de forns Bosch, us donarem una explicació del marcatge estàndard. Coneixent el codi de la designació digital i lletra dels models, podeu determinar les característiques tècniques dels dispositius. Preneu com a exemple el forn Bosch HBF534EB0R.

Analitzem el desxifrat amb més detall:

• H és la mida completa de l'armari de cuina;
• C - compacte;
• F - tancament de portes;
• "5": el model es va fer després del 2014.

Visualització dels modes de funcionament:

• B - estàndard (grill + mode de temperatura + convecció);
• S - combinació amb una caldera doble;
• R - hi ha una funció de tractament de vapor;
• M - freqüències ultra altes (UHF);
• N - caldera doble + microones.

Informació de neteja de la cambra de fregir:

• "3" - autoneteja catalítica de la paret posterior;
• "5" - recobriment catalític de les parets posteriors i laterals;
• "7" - autoneteja per piròlisi.

Mostra el tipus de control i el nombre de programes:

• "3" - pantalla tàctil + 10 programes;
• "4": s'ha afegit un mètode de cocció suau i escalfament dels plats als programes anteriors;
• "5": complementat amb una dotzena de programes més i la funció Auto Pilot;
• "6" - 3 pantalles i el programa Assist, que determina automàticament com es prepara el plat especificat.

Funcions addicionals:

• B - equip estàndard;
• T - guies telescòpiques en 3 nivells;
• N - guies telescòpiques al 1r nivell;
• E - Sensor PerfectBake;
• R - combinació de N + E;
• L - guies telescòpiques en 2 nivells + analitzador "sonda de temperatura" + Perfect Bake;
• X - N amb autoneteja pirolítica;
• H - guies de dos nivells amb telescopi mode Stop;
• D - "sonda de temperatura" amb 3 contactes de mesura.

Color:

• S - material d'acer inoxidable;
• B - negre;
• W - blanc.

Al nostre exemple, obtenim la informació: un armari de mida completa, tipus estàndard, que inclou funcions de graella, temperatura i convecció. Model fabricat després del 2014. Autoneteja catalítica de la paret posterior. Controlat per una pantalla tàctil. Inclou 10 programes amb un mètode de cocció suau i escalfament dels aliments. Color negre.

Cada dispositiu ve amb un manual d'instruccions, que normalment inclou els blocs principals:

• precaucions de seguretat (ja s'ha indicat anteriorment);
• connectar el dispositiu;
• preparació i inclusió;
• funcions addicionals;
• manteniment dels equips.

El millor és confiar la connexió de l'estufa a especialistes, sobretot si es tracta d'una estufa de gas. En els models elèctrics, la carcassa del forn ha d'estar connectada a terra. No hi ha d'haver cap objecte inflamable dins del forn.

El funcionament dels forns variarà segons el model. Però, en general, després de llegir les instruccions corresponents, és bastant fàcil encendre i utilitzar dispositius Bosch.

Per saber com utilitzar el vostre forn Bosch, mireu el següent vídeo.