Neteja de forns catalítics: què és i com funciona?

Fins fa poc, els principals problemes dels forns eren els fums i els dipòsits de greix, que s'instal·laven a les parets interiors de l'aparell i s'acumulava amb el temps. Aquests contaminants no responien bé a la neteja tradicional, requerint l'ús regular d'abrasius i esponges metàl·liques. No obstant això, de moment el problema s'ha resolt amb èxit gràcies a una tecnologia especial de purificació catalítica.

La neteja catalítica del forn és reacció que es produeix de manera independent de la divisió de greix, sutge i altres substànciesgenerada durant la cocció. El procés de descomposició de compostos complexos en carboni i aigua s'ha fet possible gràcies a plaques especials que cobreixen la superfície interior del forn. El secret d'aquestes plaques rau en un revestiment especial d'esmalt, que inclou catalitzadors químics oxidants, absorbents formats per nanopartícules, així com substrats porosos i no porosos.

El principi de funcionament del recobriment miracle es basa en les regles de les reaccions químiques en un ambient calent.... Consisteix en el següent: durant la cocció, quan la temperatura del forn supera els 200 graus, comença el procés de descomposició del greix. El seu curs es caracteritza per l'eliminació simultània de productes de descomposició, que es fa possible gràcies a l'acció de les nanopartícules.

La reacció es produeix a causa de l'activació d'un catalitzador químic, que comença a funcionar automàticament, tan bon punt la temperatura supera el llindar anterior. Cal assenyalar aquí que com més augmenta la temperatura al forn, més activament es desenvolupa el procés de digestió. La seva acceleració es produeix amb l'ajuda de l'òxid de coure, el cobalt i el manganès, que juguen el paper dels principals catalitzadors.

L'esmalt absorbent de greix s'aplica a totes les parets del forn, a excepció de la part inferior i la porta de vidre.... Això es deu al fet que durant el procés de cocció, la melmelada, la melmelada, el sucre fos i els components lactis sovint flueixen a la part inferior de l'aparell. Cremant a l'instant sobre una superfície calenta, aquests productes poden danyar el recobriment d'esmalt, de manera que la part inferior del forn està feta de materials tradicionals.

Com qualsevol altra tecnologia moderna, la neteja catalítica del forn té punts forts i febles. Als beneficis Els mètodes inclouen una sèrie de punts importants.

1. Automatització total del procés la neteja no implica la participació humana, la qual cosa simplifica molt la cura del forn.
2. Llindar de baixa temperatura iniciar el procés de neteja, sovint només a 150 graus, permet desfer-se dels contaminants grassos fins i tot quan utilitzeu el forn a baixes temperatures.
3. A diferència de la neteja pirolíticaque es realitza després de la cocció, requereix altes temperatures i un alt consum d'energia, la neteja catalítica es realitza durant la cocció i no requereix pèrdua addicional de temps i electricitat. A més, aquest mètode és molt més eficaç que la neteja amb vapor: no només descompon el greix i altres contaminants, sinó que també els elimina de la superfície interior del forn.
4. Aquest mètode és universal, es pot utilitzar no només en forns elèctrics sinó també en forns de gas.
5. Funció de neteja catalítica pràcticament no afecta el cost del forn.
6. Articles adjacents al forn Els mobles no experimenten càrregues de temperatures elevades durant la neteja, a diferència, per exemple, dels models de piròlisi, per als quals el dispositiu s'escalfa fins a 500 graus per netejar.

Per contra el procediment catalític es refereix a una menor eficiència de purificació en comparació amb la piròlisi... Això es deu al fet que només les parets de l'aparell estan recobertes, de manera que la reixa, les làmines metàl·liques, la graella i la porta s'han de netejar manualment.

Val la pena assenyalar-ho l'esmalt especial perd les seves qualitats de treball amb el temps, per això s'han de canviar les plaques cada 5 anys. Per allargar la vida útil, es recomana netejar l'esmalt només amb un drap suau; està prohibit l'ús de teixits aspres i gruixuts. Tanmateix, per motius d'equitat, cal tenir en compte que els panells extraïbles d'aquest tipus solen tenir doble cara. Per tant, amb la pèrdua de les propietats de treball d'un dels costats, la làmina es gira i s'utilitza amb seguretat durant 5 anys més.

Entre els inconvenients, també destaquen descomposició incompleta del greix quan el forn està encès durant un temps curt... Tanmateix, la seva eliminació definitiva es produeix necessàriament quan es reutilitza el dispositiu. Per tant, aquest tipus de neteja és més adequat per a aquells que fan servir el forn amb regularitat.

Entre els armaris elèctrics encastats equipats amb l'opció de neteja catalítica de la superfície interior, cal destacar una sèrie de models.

1. Forn Bosch HBN 431E3 fabricat en acer inoxidable i pintat de negre. El volum del forn és de 67 litres, la temperatura màxima de calefacció és de 250 graus. El model està equipat amb graella, termòstat, temporitzador, protecció infantil i és capaç de funcionar en set modes. El dispositiu es produeix en unes dimensions de 60x60x65 cm, té una potència de 2,8 kW i costa 12.728 rubles.
2. Forn elèctric Samsung NV70K1341BG també equipat amb una funció de neteja catalítica, té un volum de 70 litres i és capaç d'escalfar fins a una temperatura de 250 graus. Les dimensions de la incrustació són de 57,2x56x54,5 cm, la potència de la graella elèctrica és d'1,6 kW, el preu és de 17 684 rubles.
3. Forn amb neteja catalítica Korting OKB 470 CMX amb una capacitat de 66 litres, pot funcionar en set modes, està equipat amb funcions de descongelació i convecció, té una graella elèctrica i un temporitzador amb capacitat per apagar el forn. El model es produeix en unes dimensions de 59,7x59,6x54,7 cm i costa 24 490 rubles.

En resum, cal tenir en compte que el mètode de neteja catalítica dels forns és ideal per a aquells que utilitzen sovint l'aparell, però no volen pagar en excés per un model massa avançat. El mètode químic és el més accessible, no requereix intervenció humana i és capaç de minimitzar el manteniment del forn.

Per obtenir informació sobre com funciona la neteja catalítica del forn, consulteu el següent vídeo.