Què és millor: una graella d'aire o una graella elèctrica?

Escollir els electrodomèstics és un negoci complicat perquè hi ha moltes subtileses i matisos. Això s'aplica totalment a dispositius de cuina com la fregidora i la graella elèctrica.

La graella elèctrica va sortir al mercat per primera vegada a la dècada de 1980, però no va ser fins fa poc més de 20 anys que es van crear dispositius de doble cara. Immediatament van substituir els poc pràctics i incòmodes models de primera generació. Els dispositius elèctrics funcionen en modes de contacte o sense contacte. Una graella de contacte és semblant a una paella i és fàcil d'utilitzar, no produeix fums forts, però al mateix temps no funcionarà per fondre l'excés de greix dels productes.

Segurament haureu d'equipar la cuina amb una campana molt potent. El greix fos, que arriba a les peces de calefacció, les obstrueix; és bastant difícil fer front a aquest problema. Es recomana triar estructures de ferro colat entre graelles obertes. Però els productes d'alumini es mostren pitjors que els altres, a jutjar per les ressenyes. El principal desavantatge és la impossibilitat d'escalfar-se a altes temperatures, cosa que fa impossible fregir bé la carn.

Per ser precisos, la diferència entre una fregidora d'aire i una graella elèctrica és més aviat una estratagema de màrqueting. Durant el funcionament, també depèn de la font d'alimentació. Però, al mateix temps, hi ha una sèrie de matisos que no es poden ignorar. La distribució uniforme de la calor us permet preparar gairebé qualsevol plat i satisfer la demanda fins i tot dels gurmets més exigents. La fregidora també té moltes funcions útils i pot substituir tot un "parc" d'electrodomèstics de cuina.

No calen els següents equips de cuina:

• plaques;
• fabricants de iogurt;
• graelles elèctriques estàndard;
• forns;
• Forns de microones;
• torradores;
• vaixells de vapor;
• fumadors.

Quan la fregidora funciona, no es requereix l'ús de greixos, per la qual cosa aquesta tècnica és inestimable en la preparació d'àpats dietètics i nutrició mèdica. Els aliments no perden valor nutricional i nutrients. Tenint una fregidora i diversos recipients, podeu cuinar una varietat de plats, passant un temps mínim. S'exclou la barreja d'aromes dels productes processats i l'absència d'un generador de microones permet evitar fins i tot el més mínim perill de la radiació de microones.

En qualsevol fregidora hi ha un matràs de vidre equipat amb un anell metàl·lic a l'interior. El disseny també inclou una coberta, un suport i un sistema de control. L'aire calent es distribueix pel convector, que pot lliurar un raig a diferents velocitats. Els forns de convecció de nivell professional es complementen amb elements individuals que no es troben a les estructures domèstiques i es distingeixen per un rendiment superior. Gairebé totes les fregidores d'aire funcionen amb un element de calefacció. En alguns dispositius s'utilitza una làmpada halògena de vitroceràmica (aquesta solució millora les qualitats ambientals, però redueix el recurs).

Una gran part dels consumidors creu que una fregidora d'aire és preferible a una graella elèctrica, ja que genera menys olors desagradables. En aquest aparell, els aliments es couen sota la tapa. Però, al mateix temps, s'indica que, en primer lloc, aquests dispositius són adequats per a aquells que ja tenen estufes elèctriques a casa.

Les graelles de convecció fan front amb èxit a una varietat de plats:

• carn;
• peix;
• pastisseria.

La qüestió de com es diferencia aquest dispositiu d'una graella de barbacoa s'elimina automàticament. Cap fabricant de kebabs podrà descongelar aliments i escalfar menjars preparats, o assecar una varietat d'aliments. La fregidora d'aire prepararà fàcilment el primer plat i un guarniment, esterilitzarà productes i diversos envasos. És indispensable pràcticament per a la collita, per assecar fruites, verdures i baies.

La fregidora encara és inferior a la graella elèctrica en alguns aspectes. Per tant, la diferència entre ells està associada a un escalfament insuficient dels plats. Un forn no pot cuinar al vapor tan bé com una caldera doble. Si voleu cuinar al vapor, hauríeu de comprar-lo en combinació amb una graella elèctrica normal. Important: una fregidora d'aire consumeix molta electricitat i, si necessiteu estalviar diners, és millor utilitzar altres dispositius.

La graella elèctrica és inferior a la seva contrapart "aire" quan es cuina activament per a una família nombrosa. Però resulta més pràctic amb un ús relativament rar (per a pícnics i altres viatges). És important recordar que no podreu cuinar ni guisar verdures a la graella elèctrica, i que es pot trencar si la tensió a la xarxa és inestable. La part superior i la bombeta de la fregidora de vegades s'escalfen molt, de manera que aquest dispositiu no és segur en famílies amb nens petits. Per la mateixa raó, no és apte per a espais reduïts. Els amants de la carn fregida estan encantats amb la graella elèctrica, i els amants dels àpats saludables o lleugers són més propensos a prendre graella aerodinàmica.

Els amants de la cocció haurien de donar preferència al forn sobre la fregidora. L'avantatge dels envasos transparents de graelles aerodinàmiques és que sense aixecar la tapa, podeu avaluar la preparació del menjar. El bol de vidre és molt més fàcil de netejar que les tires metàl·liques de la graella elèctrica.

La fregidora d'aire també mereix atenció per altres motius. No calen contenidors especials per a això. En configurar el temporitzador i la configuració del termòstat, els propietaris poden fer altres coses amb seguretat. El bol roman calent durant força temps. Cal tenir en compte que el contenidor és bastant gran i pesat.

Consells per triar una fregidora - al següent vídeo.