Graelles elèctriques: característiques i criteris de selecció

La graella elèctrica és una solució convenient no només per a aquells que els agrada sortir de pícnic, sinó també per a tots els amants de la carn cuinada al foc. Hi ha moltes opcions amb diferents característiques, aptes per utilitzar-les en espais tancats o només en espais oberts. Per determinar els criteris principals als quals cal parar atenció a l'hora de triar, hauríeu d'estudiar el problema amb més detall.

La graella elèctrica és una alternativa moderna a la clàssica barbacoa, graella o barbacoa. El dispositiu s'alimenta amb una xarxa elèctrica domèstica, però el gust no pateix en comparació amb cuinar a foc obert. Les graelles elèctriques no només estan pensades per a la graella de carn o peix. També es poden utilitzar per cuinar verdures, ous i alguns models fins i tot poden cuinar guarniments.

Hi ha moltes graelles elèctriques diferents tant per a ús domèstic com públic: restaurants, bistrots, parades. Cadascuna de les espècies té les seves pròpies característiques específiques que s'han de tenir en compte a l'hora d'escollir. Al cap i a la fi, un cotxe adequat per a restaurants i dissenyat per a grans volums de cocció és poc probable que sigui una bona opció per a la llar.

Les graelles elèctriques estan disponibles en moltes varietats. Cadascun d'ells permet preparar els aliments d'una manera especial. Alguns dels tipus s'utilitzen amb més freqüència quan es preparen una gran quantitat d'aliments, d'altres són òptims per a l'ús domèstic. També es diferencien en comoditat: alguns es renten principalment al rentavaixelles, mentre que d'altres només es poden netejar a mà. Per triar la millor opció, primer heu de saber quin tipus us convé més, quins paràmetres hauria de tenir una graella electrònica.

No es tindran en compte els models de graelles elèctriques incorporades als aparells de cuina (per exemple, un forn o un microones), ja que no són unitats separades. Per regla general, la graella aquí és una reixa o espit normal, depenent de si és horitzontal o vertical.

Els models d'aquest tipus són els més habituals. La unitat és com un llibre, amb els elements de calefacció situats en una i l'altra "pàgina". En el procés de cocció, els productes es col·loquen a la part estacionària i són pressionats per la solapa mòbil, com una premsa. Es creu que aquesta tecnologia de cocció proporciona el millor fregit, la formació d'una crosta caramel·litzada als filets.

Molta gent compara aquesta graella elèctrica amb un forn convencional. per l'efecte que es pot aconseguir. Malgrat les belles i inusuals ratlles, com durant la cocció a la graella tradicional, el gust dels aliments no és gaire diferent del fet de la manera habitual sense l'ús d'aparells especials. A grans trets, resulta carn normal del forn, només amb ratlles.

A diferència de la versió anterior, aquí el menjar que s'està preparant no es cobreix amb res a sobre. La calor s'obté des d'un element calefactor d'infrarojos situat sota la graella, com a resultat de la qual cosa es cuina el menjar. A diferència dels tancats, els models oberts s'acosten més a les barbacoes o barbacoes normals. Això requereix girar constantment els aliments durant el procés de fregit, assegurant-se que es cuina de manera uniforme.

Entre altres coses, aquestes graelles elèctriques tenen un inconvenient més. Durant la cocció, els aliments emeten una forta aroma, fum i vapor. Tot això es barreja amb l'aire circumdant, per la qual cosa caldrà organitzar una ventilació d'alta qualitat a la ubicació de la graella elèctrica.

Tot i que la raclette és una mica més gran que les graelles elèctriques, també pertany als petits electrodomèstics. De gran interès són els dispositius amb mini-safates en lloc d'una gran superfície de fregir.

En essència, la raclette és la mateixa graella elèctrica, només amb diversos nivells. Per regla general, hi ha dues safates de forn: inferior i superior, amb la inferior amb una temperatura més alta. Això obre més perspectives durant la cocció, perquè es pot ajustar perquè els productes amb diferents temps de cocció es fregin alhora.

La fregidora és un tipus de graella elèctrica que té un principi de funcionament lleugerament diferent. Aquí l'aire calent circula per un tub de vidre. Es serveix amb l'ajuda de ventiladors especials: elements de calefacció. El propietari pot configurar qualsevol mode de temperatura a la seva discreció. Això també s'aplica al temps durant el qual es prepararà el menjar.

El que és destacable és la configuració del sistema de subministrament de calor. Si a les graelles elèctriques clàssiques la calefacció es produeix tot el temps, independentment de si la unitat està oberta o tancada, aleshores la fregidora s'apaga automàticament, tan bon punt s'aixeca la tapa. Això es fa per tal de minimitzar el risc de cremades, perquè l'aire dins del bulb de vidre és molt calent.

Entre altres coses, podeu cuinar cereals, bullir farinetes i fer iogurts en aerogrills. A més, la fregidora no emet l'olor de cuinar els aliments fora del matràs, de manera que no podeu tenir por que les aromes dels aliments s'escampin per tota la casa.

Les graelles elèctriques clàssiques difereixen en característiques de disseny, que és important tenir en compte abans de triar. Hi ha moltes classificacions: per tipus de plat, finalitat, lloc on s'ha d'ubicar la unitat. Cadascuna d'aquestes característiques garanteix el màxim confort i adequació al medi ambient. Per tant, hi ha graelles elèctriques per a principiants i professionals, així com graelles elèctriques amb planxa de gofres o sandvitxos: hi ha moltes opcions.

Entre tota l'abundància de tipus, val la pena destacar-ne només alguns, el coneixement del qual és important per triar una graella elèctrica per a ús domèstic. En primer lloc, estem parlant del tipus de plat per al qual es selecciona la unitat. Per separat, cal tenir en compte que gairebé totes les opcions són adequades per a la preparació de productes relacionats, com ara verdures.

Això fa referència exactament a com es couen els aliments en una graella elèctrica, utilitzant calor o contacte directe amb les superfícies de fregir.

En aquest cas, el producte es col·loca directament a la graella, donant com a resultat una bonica crosta cruixent. En els models de contacte, els productes entren en contacte amb elements de calefacció, que s'encarreguen de fregir. No hi ha alta temperatura al voltant com a tal, o no és especialment important. La fregit es produeix pel contacte del producte amb les parts calentes de la graella elèctrica.

També podeu observar un bonic patró en filets, peixos o verdures que es cuinen en aquest aparell. Les superfícies poden estar fetes de materials inusuals (per exemple, pedra). Gràcies a això s'aconsegueix un gust especial i el grau de rostit requerit.

La característica negativa és la necessitat de bolcar constantment i seguiment continu del producte per no sobreexposar-lo ni cremar-lo. A més, tota la superfície s'escalfa i, per això, cal actuar amb molta cura durant la cocció per la vostra seguretat. Tanmateix, per a molts, aquests desavantatges resulten ser insignificants, ja que estan ocupats pel propi procés culinari.

El treball amb models sense contacte es basa en la injecció d'aire calent que envolta el producte que s'està preparant. Per regla general, aquí s'utilitzen broquetes per arreglar els aliments. L'exemple més comú d'aquest tipus d'unitats és una màquina de graella de pollastre, en la qual els pollastres es fan girar i es couen per la calor entrant en lloc del contacte amb la superfície.

Un avantatge definitiu aquí és que el menjar es fregeix uniformement. Les graelles elèctriques de tipus sense contacte estan majoritàriament equipades amb un sistema en el qual l'espit gira de manera que tots els costats del producte es rosteixen de la mateixa manera. Val la pena destacar la bonica crosta cruixent, si hi ha un objectiu per aconseguir-ho. Els models sense contacte són tant verticals com horitzontals, a diferència dels de contacte.

El principal desavantatge és l'acumulació de greix a la paellasituat sota el producte que s'està preparant. Cremar greix fumarà molt, produint fum olorós i l'olor no sempre serà agradable. Per tant, és important proporcionar una bona ventilació al lloc d'instal·lació d'aquesta graella elèctrica. Netejar el greix cremat també serà difícil, així que és millor triar models sense contacte amb peces antiadherents o tefló.

Podeu cuinar una gran varietat de plats a les graelles elèctriques, però hi ha models especialment dissenyats per a aquest o aquell producte. Els aparells elèctrics es diferencien en aparença, en l'estructura dels panells de fregir i en diverses altres maneres.

Bàsicament, les graelles d'hamburgueses elèctriques no es compren per a la llar. Molt més sovint es poden trobar en establiments de restauració: menjar ràpid, bistrots, cafeteries i, de vegades, restaurants. Això es deu al fet que aquesta unitat absorbeix una gran quantitat d'electricitat, que pot afectar significativament la butxaca dels propietaris.

Per a les hamburgueses, només són adequades les graelles elèctriques de contacte de doble cara, ja que la costella s'ha de fregir per les dues cares. En aquest cas, les plaques poden ser amb ratlles característiques o llises. La costella té un gruix de 2-3 cm, de manera que la graella elèctrica ha de tenir un pes impressionant. Molt sovint, es trien models grans per a hamburgueses, que us permeten cuinar diverses costelles alhora.

Les unitats d'hamburguesa tenen els seus propis avantatges i desavantatges. Per exemple, no us haureu de preocupar de girar constantment les costelles, ja que es fregeixen per les dues cares alhora, formant-hi una crosta bonica i cruixent.D'altra banda, les hamburgueses poden cremar-se ràpidament o cuinar-se en excés si es deixen sense vigilància.

Cuinar shawarma o shawarma sovint es pot trobar tant al carrer com a casa. L'única diferència és la mida de les graelles elèctriques, així com el nombre de broquetes per rostir la carn. Per regla general, s'utilitzen models sense contacte de tipus vertical, mentre que és important que l'espit estigui envoltat en tota la seva alçada per parts que s'escalfen a altes temperatures. Aquí la carn es fila a mà en una broqueta, es tallen les peces ja fetes, després es procedeixen al seu processament posterior: es barregen amb espècies, es trituren i s'afegeixen al plat acabat.

El material sol ser d'acer inoxidable, perquè s'escalfa ràpidament i amb força, i és possible fregir completament la carn. Per al shawarma, solen prendre varietats grasses que necessiten un tractament tèrmic d'alta qualitat, no només per la seva preparació, sinó també com a precaució: la temperatura alta mata gairebé tots els microorganismes nocius.

Les graelles elèctriques de pollastre també són habituals a les parades de menjar ràpid i als quioscos. Aquests dispositius es classifiquen com a tipus horitzontal sense contacte, mentre que els elements de calefacció es troben només en un costat i la rotació de l'espiga es produeix automàticament. La temperatura interior augmenta i la preparació només es pot controlar mitjançant un vidre especial resistent al foc.

Hi ha unitats elèctriques per a ús domèstic. Si les grans graelles elèctriques estacionàries s'utilitzen principalment en l'àmbit de la restauració pública, les varietats d'escriptori i portàtils són adequades per a condicions domèstiques.

El que cal destacar, a les màquines de pollastre a la brasa, podeu cuinar no només pollastre, sinó també simplement fregir carn o verdures. Per descomptat, no hi haurà ratlles familiars boniques als productes, però obtindreu un kebab amb un gust gairebé indistinguible del que es cuina a foc obert. La carn quedarà sucosa i cruixent.

El principal desavantatge és la incapacitat d'ajustar la potència. La graella elèctrica funciona al màxim tot el temps, no importa quants pollastres o carn s'hi carreguin. Això suposa un gran peatge a les vostres factures d'electricitat.

Els filets es fan no només de carn, sinó també de peix. Bàsicament, és un menjar sencer, ben torrat per fora, però sucós per dins. Per tant, l'aparell ha de tenir les característiques adequades per a això.

Ha d'estar en contacte, preferiblement amb una superfície de fregir elevada. Pot ser una reixa si es selecciona una graella elèctrica de tipus tancat, o superfícies acanalades a banda i banda si s'utilitza un forn de tipus tancat. El millor és triar una graella elèctrica tancada amb una tapa pesada, ja que una pressió addicional farà que la carn sigui més sucosa i la crosta més cruixent.

És important que la graella elèctrica de bistec permeti fregir-los ràpidament, és a dir, disposa d'elements fets amb materials que condueixen bé la calor. Les varietats de ferro colat són l'opció ideal aquí. Asseguraran que els filets estiguin daurats uniformement.

La unitat no s'ha de fumar, en cas contrari el gust i l'olor de la carn o el peix es farà malbé. Tanmateix, aquesta precaució només s'aplica a les graelles elèctriques obertes. Quan es treballa amb models tancats, no es produeix fum ni sutge.

Aquí considerarem no els aparells electrònics trivials d'ús domèstic, sinó els que es poden utilitzar fora de casa. També val la pena tenir en compte l'anàleg, que sovint es compra per a establiments de restauració, per no comprar aquesta casa sota la influència de la persuasió persistent dels consultors de vendes.

Els models de graelles elèctriques per a un restaurant no fan una funció, sinó diverses alhora. És per això que solen ser més amples i grans que les unitats per a la llar.Per als restaurants, s'adquireixen màquines estacionàries de gran resistència amb superfícies multifuncionals de tipus combinat. Això vol dir que podeu cuinar-los de manera oberta i tancada.

Les graelles elèctriques per a restaurants solen estar equipades amb moltes opcions addicionals. Entre ells hi ha l'equip d'un contenidor o palet especial en el qual es recull el greix que degota per evitar que hi entrin les peces d'escalfament. Això no només allarga la vida útil dels propis elements, sinó que també evita que el greix s'escalfi i es fumi o es fumi, cosa que permet conservar el gust i l'olor del plat en la forma en què estava previst.

Per a una llar, aquestes unitats no són adequades per diversos motius. En primer lloc, no es poden alimentar des d'una xarxa normal de 220 W. Necessiten 380 watts. En segon lloc, aquestes màquines són pesades, de manera que només es poden instal·lar si hi ha una base sòlida. En tercer lloc, les graelles elèctriques destinades als restaurants consumeixen molta energia elèctrica, fet que fa impossible l'estalvi de diners. A més, els models en si són bastant cars.

Per al seu ús al balcó, s'utilitzen principalment models portàtils, ja que en realitats russes, a causa del fred hivern, no és possible emmagatzemar el dispositiu aquí al balcó. L'haurem de portar a casa. Com que l'equip no s'utilitza a l'interior, el fum no és perillós. Podeu triar amb seguretat varietats de contacte obert.

Tingueu en compte que els que viuen en edificis de diverses plantes poden tenir problemes amb aquestes graelles elèctriques, ja que no a tots els veïns els agradarà l'olor dels aliments. Assegureu-vos de consultar amb ells si els importaria si instal·leu una cosa així al vostre balcó. Fins i tot és recomanable treure'ls un rebut per escrit. Per no augmentar la situació, trieu una premsa de graella elèctrica tancada.

La instal·lació d'una graella al balcó imposa certes restriccions. Per exemple, els endolls han d'estar a prop del balcó. A més, hi hauria d'haver un extintor a la zona d'accessibilitat, perquè un incendi accidental està ple del fet que el foc s'estendrà als apartaments propers.

L'ús d'una graella elèctrica a l'aire lliure requereix una configuració especial del dispositiu. Per tant, és important que estigui equipat amb un suport o potes especials. A més, l'aparell pot estar obert, perquè a priori hi ha una bona ventilació al carrer. Les potes us permetran col·locar la graella elèctrica a qualsevol lloc d'una zona suburbana o suburbana, mentre que la unitat serà estable i pràcticament desapareixerà el risc que es bolqui accidentalment. La mobilitat també és important perquè necessiteu preses de corrent a prop de la vostra graella elèctrica.

A l'hora d'escollir, presteu especial atenció a aquells models de carrer que tinguin un prestatge o taula en el disseny per apilar tot tipus d'estris de cuina i salses. Això és molt convenient, sobretot si no teniu previst col·locar una taula gran a prop de la graella elèctrica.

Les graelles elèctriques domèstiques o domèstiques es poden col·locar de diferents maneres respecte a les superfícies de la taula. Per tant, hi ha models de taula i terra.

Les opcions de sobretaula normalment es compren per instal·lar-les en cuines petites. Entre ells hi ha models de contacte i sense contacte. El contacte està representat per una (versió més compacta) o dues superfícies de fregit. De vegades s'apilen l'un sobre l'altre per fer que la graella de la taula sigui més petita. Per regla general, les unitats de sobretaula de contacte es fan obertes.

Pel que fa a les màquines sense contacte, són molt més petites. Tenen un espit sobre el qual es col·loquen els productes. En el futur, es fregeixen com un kebab, desplaçant constantment un espit.No hi ha desplaçament automàtic a les graelles elèctriques de taula.

D'una banda, les petites graelles de sobretaula tenen molts avantatges. Entre ells hi ha una mida compacta que permet instal·lar aquest equip de cuina fins i tot en una cuina petita, facilitat de transport pel seu baix pes, facilitat de manteniment, així com un aspecte modern que permet encaixar harmoniosament l'electrodomèstic. l'interior circumdant.

D'altra banda, les graelles elèctriques de taula estan limitades en la quantitat d'aliments que poden cuinar. Poques vegades es pot fer més d'una porció alhora. A més, els dispositius electrònics oberts desprenen molta calor, per la qual cosa farà molta calor a la cuina. Un bon sistema de ventilació és essencial.

Les opcions de pis es poden utilitzar tant a l'interior d'un apartament o casa com al carrer. Tot està limitat només per l'àrea disponible. Quan trieu una graella elèctrica de terra per a la vostra llar, heu de parar atenció a l'estabilitat de les seves potes. En bolcar accidentalment, aquesta unitat provocarà ràpidament l'encesa dels objectes circumdants. Caldrà ajustar l'alçada de les cames "per a tu" només una vegada, i en el futur sempre et sentiràs còmode mentre cuina.

Els models electrònics de terra són molt més baratsque una barbacoa real, per això molts utilitzen les graelles elèctriques com a alternativa econòmica. El que cal destacar és que els electrodomèstics de terra tenen un període de garantia més llarg que les opcions de sobretaula, de manera que la seva durabilitat també pertany als seus avantatges.

Entre els desavantatges, es pot destacar una gran absorció d'electricitat, ja que les graelles elèctriques de terra són molt més grans que les d'escriptori. La seva gran mida també es deu a les molèsties d'emmagatzemar-los: haureu d'assignar un lloc especial per a aquesta graella. Les dificultats més grans sorgeixen durant el transport. En el procés de transport de la unitat, haureu de desmuntar-la completament, incloent no només els bastidors, sinó també la pròpia superfície de fregit.

Hi ha una sèrie de paràmetres que no es poden categoritzar, però també són importants.

Els models de pressió també s'anomenen graelles de premsa per la seva forma característica de treballar. Són de tipus tancat i actuen com una planxa de gofres elèctrica, quan les solapes es comprimeixen al màxim, com si empenyés l'aire cap a fora i distribuís el producte entre les plaques en una capa fina. Les graelles elèctriques de premsat permeten cuinar diversos plats, des de filets clàssics fins a truita, creps, torrades. Les ratlles dels productes són més brillants, més pronunciades i més profundes.

Les graelles de premsa se solen comprar per a restaurants o establiments de menjar ràpid per "acabar" el plat. Per exemple, les tires de shawarma s'obtenen precisament mitjançant l'ús d'aquest dispositiu. S'escalfa i es rosteix alhora. La temperatura d'ambdues superfícies de treball és extremadament elevada, per la qual cosa s'ha de tenir cura d'evitar escaldar o cremar aliments. Cal destacar que les graelles de premsa són les més econòmiques de totes pel que fa al consum energètic, però són voluminoses i pesades.

Aquest tipus implica la presència de panells per cuinar, desmuntables del cos. Molts models domèstics impliquen aquesta funció, ja que permeten cuinar tant amb superfícies llises com amb relleu. Després de treure els panells, podeu rentar-los al rentavaixelles, la qual cosa simplifica molt el manteniment de la unitat.

Un avantatge addicional és la senzillesa i el baix cost de les reparacions. Si algun dels panells es trenca, podeu substituir-lo per un de nou simplement comprant un altre conjunt. No cal que us poseu en contacte amb un mestre o un servei especial, cosa que us permetrà estalviar una quantitat substancial.

Tanmateix, els panells extraïbles també tenen desavantatges. Per tant, si canvieu els panells massa sovint, hi ha una gran probabilitat de danyar els elements de fixació de la caixa i els avions no es fixaran tan fermament com al començament de l'operació.Assegureu-vos de parar atenció a si hi ha panells addicionals a la venda gratuïta. No tots els fabricants ofereixen aquesta opció.

Les graelles elèctriques amb accessoris reemplaçables s'anomenen multigrills a causa de la capacitat de cuinar no només els plats habituals. Com la versió anterior, aquesta implica panells reemplaçables, només la seva forma està limitada no només per la suavitat o el relleu. A les graelles casolanes, sovint podeu trobar accessoris per fer gofres, torrades, entrepans i canviar-los no és especialment difícil.

En aquest cas, els accessoris estan connectats directament a la superfície de treball de la graella elèctrica., és a dir, l'element de calefacció està protegit no només pel propi broquet, sinó també per la superfície rugosa a la qual es fixa el panell figurat. La placa de desbast és llisa i es pot utilitzar per cuinar peix o carn de la manera habitual.

Les varietats obertes amb una superfície de fregir estan equipades amb una tapa. La seva presència permet diversificar la cocció, aconseguint l'efecte estofat, així com fins i tot fregir per l'escalfament sota la tapa. Els plats coberts es cuinen en poc temps en comparació amb la brasa tradicional. Tanmateix, les tapes són necessàries per a més que només cuinar. També us protegeixen a vosaltres i al dispositiu de les esquitxades d'oli o greix calents, que són difícils d'eliminar de la carcassa.

Les tapes estan disponibles en diverses variacions. Hi ha opcions transparents i opaques. És preferible triar tapes transparents, ja que a través d'elles es veurà com s'ha daurat el plat, la qual cosa simplificarà el procediment de control. Els materials per a la fabricació són vidre, metall o plàstic. Les combinacions més habituals d'aquests materials són un cos de tapa de vidre, una vora metàl·lica i un mànec de plàstic.

Curiosament, la cocció al tamís permet classificar la graella elèctrica com a varietat sense contacte, ja que els productes no entren en contacte directe amb les parts de calefacció. Graella elèctrica de gelosia: l'anàleg més proper del carbó.

Una graella elèctrica amb reixa té les mateixes limitacions que una de carbó. No pots treballar amb ell a l'interior, ja que està ple de fum a tota l'habitació. El greix que degota sobre els elements de calefacció farà molt de fum, per tant, s'ha de garantir una bona ventilació. Idealment, utilitzeu les graelles de bastidor només per a ús exterior.

Els models de graella donen el sabor fumat que esperaries dels aliments a la brasa. Al mateix temps, els preus d'aquests dispositius electrònics són força raonables. L'únic inconvenient és la dificultat per sortir. És difícil netejar el sutge i el greix dels elements de calefacció, així com rentar el bol a les cantonades de l'oli congelat. Aquestes unitats no es poden rentar al rentavaixelles.

Les superfícies o reixes de fregir es poden fer amb una gran varietat de materials. Cadascun d'ells té els seus avantatges i inconvenients, té trets i característiques. Entendre les característiques d'un material en particular és especialment important si teniu previst comprar un model car de graella elèctrica. És important no calcular malament i no donar diners per algun motiu desconegut.

En general, les superfícies de les graelles elèctriques estan fetes de metall o de pedra., però, darrerament hi ha hagut opcions alternatives que també mereixen atenció. Alguns d'ells són molt més econòmics mantenint qualitats similars, d'altres permeten obtenir un tast interessant del plat, i d'altres són fàcils de netejar. No obstant això, els més habituals són cinc tipus de materials utilitzats en graelles elèctriques. Val la pena insistir-hi amb més detall.

Les graelles elèctriques de ferro colat poques vegades s'utilitzen a la llar.Molt més sovint es poden veure ja sigui quan es cuina al carrer o en establiments de restauració. Quan es treballa amb ferro colat, és essencial una bona ventilació, en cas contrari es pot produir fum o una olor desagradable de cremada a causa del fet que els aliments s'enganxen als elements de calefacció i es cremen.

Molt sovint, les reixes estan fetes de ferro colat. Les plaques sòlides són rares perquè no només són molt pesades sinó també bastant cares. L'avantatge indubtable és que quan es treballa amb una graella elèctrica d'aquest tipus, podeu utilitzar qualsevol paleta o cullera ranurada. Les superfícies de ferro colat són gairebé impossibles de ratllar i els danys menors no afecten la qualitat dels aliments.

El marbre és ideal per cuinar a la graella elèctrica. Per descomptat, no tindran ratlles característiques, però se'ls proporciona una bonica escorça. La llosa de marbre s'escalfa uniformement, la qual cosa permet cuinar bé el plat sense cremar-lo. A més, el marbre no es refreda durant molt de temps, estalviant així costos energètics. Reescalfar els aliments en aquests panells és fàcil.

Cal destacar que abans de cuinar, la graella elèctrica de marbre ha d'estar ben escalfada. Els productes només s'han de col·locar sobre una superfície calenta, en cas contrari no sortiran malament. Sorgirà dificultat per girar-se, la qual cosa comportarà la necessitat d'una neteja a fons en el futur. La cura del marbre, sobre el qual s'ha preparat correctament, és senzill, però les partícules adherides no seran fàcils d'eliminar: no podeu utilitzar productes abrasius.

En la producció de graelles elèctriques s'utilitzen dos tipus: ceràmica convencional i vitroceràmica. Tant el material ceràmic sembla atractiu i presentable. Això es deu al seu color. Si normalment les superfícies de fregir de les graelles elèctriques són fosques, les de ceràmica són clares. Cuidar un dispositiu amb superfícies ceràmiques és senzill: només cal netejar la zona contaminada amb una esponja submergida en aigua i sabó. És important que només es pugui netejar una unitat completament refredada. Quan està calenta, la vitroceràmica no és "amistosa" amb l'aigua i les gotes accidentals només arruïnaran el recobriment.

No podeu utilitzar pales normals ni metall ranurat. Les graelles elèctriques de ceràmica només es poden utilitzar amb dispositius de silicona suau. Els plats també han de ser especials. A l'hora de comprar, busqueu les marques que siguin aptes per a la ceràmica de vidre.

Una solució inusual i moderna és la presència d'un compartiment especial on es carrega serradures. Només una petita part de les graelles elèctriques estan equipades amb aquesta funció. Durant la cocció, es produeix un fum lleuger, com a resultat del qual el plat adquireix un sabor interessant. El menjar cuinat a la graella elèctrica amb serradures sap sobretot com el que es cuinava a la llenya.

Els àrids amb un compartiment de serradures solen estar en contacte i tancatsja que la serradures s'asseca en el procés i produeix un fort fum. Si es desitja, l'edema es pot omplir amb una altra cosa. Les opcions populars inclouen te o espècies. Si cal, el compartiment es pot deixar buit i els aliments es poden cuinar a la graella elèctrica com és habitual. Tanmateix, cal tenir en compte que els models amb funció de càrrega de serradures són molt més cars.

El granit és la pedra natural més utilitzada en la producció de graelles elèctriques. La seva gran popularitat es deu a les propietats específiques del propi material: no és porós i alhora dens, per la qual cosa s'aconsegueix una bona fregit dels aliments mantenint la seva sucós. La pedra no absorbeix humitat ni greix fins i tot quan està calenta, per la qual cosa és fàcil de cuidar-la.

Les graelles elèctriques de granit són cares i, de vegades, un preu tan inflat no és raonable. Cal tenir molta cura durant el funcionament. Tot i que el granit és durador, encara pot trencar-se si es mou la llosa sense tenir cura.Les plaques de límit no es poden reparar: haureu de comprar un dispositiu nou.

Avui en dia, molts fabricants es dediquen a la fabricació de graelles elèctriques. En aquest sentit, sorgeixen dificultats amb la definició d'una unitat realment d'alta qualitat. A continuació es mostra un rànquing de les mostres més reeixides.

Els models d'aquesta marca francesa tenen una demanda de compradors de tot el món, i no només a Rússia. Tefal s'esforça per desenvolupar-se en totes direccions, per utilitzar les últimes tecnologies en la producció de les seves graelles elèctriques. Així, tots els models estan equipats amb un recobriment antiadherent que es pot rentar en un rentavaixelles, i algunes mostres tenen fins a una dotzena de programes de cocció automàtics.

Les graelles elèctriques de Tefal pertanyen a la categoria de preu mitjà. El preu es correlaciona directament amb les funcions dels dispositius: com més n'hi ha, més alt és el cost. Abans de comprar, heu d'avaluar quines de les utilitats us són realment útils i quines no són necessàries. Els més populars són els models de premsa de contacte tancat per a la col·locació d'escriptori.

Vitek va arribar a Rússia no fa gaire, l'any 2000. Inicialment, la marca és austríaca. La qualitat del producte també està a un alt nivell, malgrat que la majoria dels dispositius es fabriquen a la Xina.

Les més populars són les graelles de premsa. L'empresa ofereix models d'alta potència que són capaços de fregir bé un bistec o aus de corral. En aquest cas, la graella elèctrica és de doble cara. Escalfa tant l'estàtica com la solapa.

Totes les graelles elèctriques estan equipades amb un recobriment antiadherent, que facilita al màxim el manteniment de l'equip. Alguns tenen una funció de control de temperatura.

Els productes de la marca holandesa Philips tenen una demanda constant entre els consumidors russos durant molts anys. Cal prestar especial atenció als models de graelles elèctriques amb dipòsit per a serradures, ja que Philips ofereix mostres similars al millor preu.

El període de garantia de les graelles elèctriques d'aquest fabricant és d'1 any. Per descomptat, aquest període no es pot dir suficient, però una garantia d'un any és bastant estàndard per als productes de classe econòmica.

Electrolux és una marca sueca que ofereix electrodomèstics d'alta qualitat. Entre la varietat de models presentats, es poden trobar graelles de premsa, i multigrills, i graelles elèctriques de tipus tancat i obert.

L'empresa està enfocada tant a l'ús domèstic com a l'ús de models en establiments de restauració, per això ofereix una gamma tan àmplia de graelles elèctriques. Independentment del seu cost i tipus, tots tenen un recobriment antiadherent i un regulador per ajustar la temperatura. Tot i que la temperatura es controla manualment, la graella elèctrica té un termòstat digital incorporat que "ajusta" la temperatura al valor establert si la graella electrònica s'escalfa o es refreda sobtadament.

L'empresa produeix models d'alta qualitat de graelles elèctriques per a ús domèstic. Bàsicament, els productes de la marca són graelles de contacte o premsa de control mecànic. L'empresa ofereix graelles elèctriques de classe mitjana. Totes elles tenen un recobriment antiadherent, una funció d'apagada automàtica i estan equipades amb una safata especial a la qual degota el greix. El palet és fàcil de treure i netejar després que la unitat s'hagi refredat completament.

Alguns dels models presentats estan equipats amb panells extraïbles i un temporitzador de funcionament que permet no seguir la cocció sense interrupcions. Totes les graelles són de gran potència i absorbeixen molta electricitat, cosa que cal tenir en compte abans de comprar.

Quan es parla de graelles elèctriques, es prenen com a model models d'aquest particular fabricant espanyol. L'empresa va ser la primera a iniciar la producció d'aquest tipus d'equips, podem dir que és pionera en el camp de les graelles elèctriques. Les graelles elèctriques Josper no s'assemblen a les habituals, ja que són més forns brasers que graelles en el sentit estàndard. Les graelles elèctriques d'aquest fabricant no són adequades per a ús domèstic a causa de l'alt preu i d'una sèrie de requisits per al lloc de la seva instal·lació. Entre ells, una bona ventilació i un gran espai de maniobra, ja que la graella elèctrica haurà d'obrir i treure les reixes amb menjar.

L'empresa està especialitzada en la producció de graelles de contacte elèctriques de classe econòmica. El baix cost s'aconsegueix mitjançant l'ús de materials econòmics. El cos està fet de plàstic i alumini, les plaques són d'alumini amb un recobriment antiadherent. Les unitats estan equipades amb plaques extraïbles (encara que només un joc), que són adequades tant per a la neteja manual com per al rentat al rentavaixelles.

Les graelles elèctriques d'aquest fabricant tenen un rang de temperatures reduït: de 90 a 230 graus, però això és suficient per a un electrodomèstic de sobretaula. Els models no tenen campanes i xiulets especials. Només hi ha la funcionalitat més necessària.

Un altre digne representant del segment pressupostari. Malgrat el baix cost, les unitats tenen moltes funcions addicionals, com ara una varietat de panells reemplaçables (incloses les reixes) i un termòstat per a l'ajust automàtic a la mida de les peces de carn o peix preparats.

Les graelles de premsa d'aquest fabricant són petites i ideals per utilitzar-les a la taula. Malgrat que els cossos són d'acer, el pes de la graella elèctrica també és bastant acceptable. Gràcies als panells desmuntables, la neteja no és difícil: les superfícies de fregir tenen un recobriment antiadherent que repel·leix els trossos d'aliment cremats quan s'exposen a l'aigua. Entre d'altres, els productes GFgril són òptims pel que fa a preu i qualitat.

Aquesta empresa alemanya ofereix models d'alta qualitat a preus superiors a la mitjana. Un cost tan elevat es deu a la bona reputació de l'empresa i a l'excel·lent qualitat dels productes pels quals és famosa. Les graelles elèctriques no tenen cap característica específica. L'únic que els distingeix és el període de garantia ampliat.

Els més populars són les graelles múltiples i les graelles de premsa: els fabricants de gofres. Aquestes unitats permeten cuinar de manera uniforme fins i tot filets de carn gruixudes de 3-4 cm.A causa de l'ampli conjunt de temperatures, podeu triar l'òptima, adequada per a un bistec d'un cert gruix. Malauradament, no hi ha instruccions sobre quina temperatura és adequada per a quin bistec i quant de temps cal fregir la carn per obtenir el grau requerit (rar, mitjà rar, mitjà, mitjà fet o ben fet), així que caldrà determinar-ho. per assaig i error.

Les graelles elèctriques de Maxwell són molt populars. Els models no tenen funcionalitats innecessàries, l'èmfasi es posa només en les funcions necessàries. Les opcions d'escriptori per a ús domèstic costen una mica, però satisfan amb fiabilitat.

L'únic inconvenient que destaquen els consumidors és el pes insuficient de la premsa a l'hora de comprar una graella de premsa. Com que la solapa superior no pesa gaire, cal prémer-hi per garantir la millor fregit dels aliments. Un altre inconvenient és la manca d'un temporitzador. Quan es cuina amb models del fabricant Maxwell, haureu de controlar constantment què passa amb la graella elèctrica, controlar el procés culinari. Per a molts, això pot no ser gaire convenient.

La majoria dels compradors parlen només positivament de les graelles elèctriques, dient que són molt millors que les de carbó.Els consumidors estan satisfets amb la velocitat amb què resulta cuinar el plat, el rostit uniforme dels aliments, així com la bonica crosta a la superfície. Independentment de quina graella elèctrica s'utilitzi, el menjar és sucós.

Els propietaris assenyalen la gran mida de les estructures com el principal inconvenient.però això no s'aplica a les opcions d'escriptori. Per a molts, la compra d'una graella elèctrica va ser una pèrdua de diners, ja que van aconseguir el mateix efecte amb una paella de graella normal. La graella elèctrica no pertany als equips de cuina necessaris, com ara una estufa de gas, per exemple, de manera que alguns no entenen la raó d'aquesta compra.

Per prendre la decisió correcta, heu de seguir diverses recomanacions:

• Si us plau, llegiu atentament les especificacions tècniques del model seleccionat. És important parar atenció a la potència, el temps d'escalfament, l'amplitud de la temperatura, així com el material del qual estan fetes les superfícies de fregit. Succeeix que el preu resulta ser excessivament alt a causa de la marca eminent.
• Comproveu si necessiteu estris especials per treballar amb la graella elèctrica: una espàtula o estris. Si hi ha aquesta necessitat, amb els aparells metàl·lics ordinaris podeu fer malbé les superfícies, així com atraure despeses addicionals.
• Llegeix les ressenyes del model seleccionat. Per regla general, només podeu esbrinar algunes deficiències durant l'ús. Utilitzeu l'experiència d'altres persones per evitar errors.

Totes les normes d'ús i cura d'una o altra graella elèctrica es donen a les instruccions, però normalment la cura es redueix a la neteja amb un drap sucat amb aigua sabonosa, i no implica l'ús de productes abrasius. Molts models són aptes per al rentavaixelles.

Com triar una graella elèctrica, vegeu a continuació.