Reixes de graella de ferro colat: com triar?

Un deliciós plat a la brasa pot convertir un dia feiner normal en unes autèntiques vacances. Es creu que el ferro colat és el material ideal per fer reixes de barbacoa, sobre les quals té lloc el procés de cocció de la carn, el peix i les verdures més aromàtiques. Per tenir una idea clara de què són les graelles de ferro colat i com triar-les, cal que us familiaritzeu amb detall amb totes les característiques d'aquests productes.

Un material com el ferro colat és un aliatge de ferro i carboni amb elements de manganès i sofre. Els productes d'aquesta composició suporten perfectament les temperatures màximes sense deformar-se en absolut. És per això que una reixa de ferro colat es considera una opció ideal per a la brasa i la barbacoa. Es pot fer per fosa de ferro colat o creat a partir de varetes de ferro colat. Els articles similars per a la barbacoa es poden utilitzar tant a l'interior com a l'exterior.

El ferro colat té la propietat d'escalfament lent i una bona retenció de calor, llavors els plats cuinats en reixetes fetes d'aquest material sempre es caracteritzen per un rostit uniforme i un aspecte apetitós.

A causa de l'estructura porosa d'aquest material, els aliments sempre estan protegits de les cremades. Tot això crea les condicions més favorables per a la preparació d'autèntiques obres mestres culinàries amb el mínim esforç.

Al mercat modern, hi ha diferents models de reixes de ferro colat, cadascun dels quals està dissenyat per cuinar plats de carn i verdures amb una presentació molt diferent. Els dos tipus principals són exemplars plans i profunds.

Els models plans semblen una safata de forn amb retalls i nanses especials. Es divideixen en dues categories.

• Amb un evaporador. Aquests productes es caracteritzen per parets altes amb una superfície acanalada. El seu disseny va ser creat amb tanta cura que el greix no cau al foc durant el drenatge, sinó que s'evapora directament sobre els corredors, fent que el gust dels plats sigui més pronunciat i ric.
• Sense evaporador. Aquestes reixetes es fan en forma de base sòlida, complementada amb nanses i una superfície de treball especial en forma de reixeta. Els plats que s'hi cuinen resulten molt sucosos i amb una crosta apetitosa.

Són ideals per preparar peces grans de menjar. La part superior els fa el més funcionals possible, que serveix de pany en el procés de gir d'un costat a l'altre.

En el procés d'elecció d'una reixa de ferro colat, es presta especial atenció a la seva forma i dimensions. Aquest disseny pot ser rodó, quadrat, oval o rectangular.

Aquests productes es divideixen en dos tipus:

• amb un pla: es fixen per sobre del foc amb l'ajuda de potes metàl·liques;
• amb dos plans: la part superior és una tapa amb anelles metàl·liques i el procés de fixació també es realitza amb l'ajuda de cames.

Les dues nanses estan fetes de fusta d'alta qualitat o recobertes amb làtex d'alta temperatura per evitar cremades. Les nanses de fusta es consideren les més pràctiques i funcionals, complementant harmoniosament el disseny general. Les reixes grans solen estar equipades amb dues nanses, cosa que fa que el seu ús sigui el més còmode i còmode possible.

En funció de quants centímetres tingui l'amplada de la graella, dependrà de com encaixi en determinats productes. Les mides estàndard de les graelles de barbacoa es consideren productes amb un diàmetre de 23 cm, 33 cm, 38 cm i 46 cm. Però les tecnologies modernes permeten produir aquestes estructures en una varietat de mides, en funció dels desitjos i necessitats individuals dels clients.

Una graella de ferro colat d'alta qualitat contribueix a la creació d'obres mestres culinàries elegants.

Els productes fets amb aquest material es caracteritzen pels següents avantatges:

• calefacció uniforme i un alt nivell de capacitat calorífica;
• força;
• durabilitat;
• seguretat;
• presentabilitat.

Si la cocció triga molt de temps, el gran pes del producte pot causar molèsties en l'ús.

Val la pena assenyalar que com més sovint s'utilitzi una reixa de ferro colat, millor serà el seu recobriment. És màxima resistent a la deformació, per la qual cosa les seves propietats originals es conserven perfectament durant molts anys. Gràcies a la qualitat impecable de les reixetes de ferro colat, tots els plats que s'hi cuinan es caracteritzen per un sabor únic i una aroma insuperable.

Les reixes de graella d'acer inoxidable tenen les seves pròpies característiques distintives en relació als productes de ferro colat. El material en si és un aliatge ferro-carboni que conté almenys un 12% de crom. Aquestes estructures són resistents a la corrosió, ja que tenen un recobriment galvànic, cromat, níquel o antiadherent. El seu pes, en comparació amb els models de ferro colat, és bastant lleuger, però les reixes d'acer s'utilitzen principalment per a productes petits que són difícils de girar durant la cocció amb una espàtula o pinces.

Gairebé totes les reixes de barbacoa tendeixen a esvair-se i perdre el seu aspecte original després d'un període de temps determinat. A més, el seu recobriment antiadherent es crema amb el temps, alliberant substàncies nocives per al cos humà, que poden afectar negativament la salut. Per tant, quan es comparen reixes de ferro colat amb mostres d'acer inoxidable, és millor optar per la primera opció. Les estructures de ferro colat són absolutament segures per a la salut i conserven perfectament les seves qualitats originals, independentment de la intensitat del seu ús.

Hi ha una àmplia gamma de graelles de ferro colat de diverses marques al mercat mundial. Tots ells es caracteritzen per unes característiques individuals que tots els amants dels plats a la brasa apreciaran. Diversos fabricants d'aquests productes ocupen posicions altes en la classificació de popularitat.

Reixes de ferro colat fiables i còmodes, ideals per preparar plats deliciosos no només de carn, sinó també de verdures. Entre ells hi ha models amb diferents mides i volums. La presència d'un recobriment especial protegeix els aliments de la crema i també garanteix la conservació del seu ric sabor i aroma. El cost d'aquests productes és bastant assequible per a tothom.

Reixes originals de ferro colat, creades per a la preparació de diversos plats de carn, peix i verdures, tenint en compte els desitjos i la imaginació individuals.Es distingeixen per la seva facilitat d'ús, que és un avantatge important dels productes d'aquesta marca. Tots ells estan fets amb materials d'alta qualitat que garanteixen la resistència i durabilitat d'aquestes estructures.

Reixes llises de ferro colat amb un recobriment llis antiadherent. Són el més resistents a l'òxid possible i conserven perfectament les seves qualitats originals durant molts anys de funcionament.

Reixes funcionals de ferro colat, fabricades amb l'última tecnologia. Els models d'aquest fabricant són duradors i còmodes. El seu assortiment us permet triar la còpia més adequada, en funció dels desitjos i preferències individuals dels compradors.

Reixes de ferro colat pràctiques i molt fàcils d'utilitzar, perfectes per a gairebé qualsevol model de graella i barbacoa. És tan fàcil cuidar-los com preparar deliciosos plats culinaris.

Els seus dissenys estan tan ben pensats que el procés d'operació aporta una impressió extremadament positiva de l'ús d'aquests productes.

Tot i que hi ha una gran varietat de reixes de ferro colat a la venda, podeu fer-les vosaltres mateixos. Així, és possible crear qualsevol model tenint en compte determinats paràmetres. A més, aquesta opció és més econòmica, ja que no requereix grans inversions financeres, cosa que es considera un avantatge important. La tecnologia d'autoproducció d'aquestes estructures és molt popular, ja que us permet crear exactament aquests models de gelosies que s'adaptin millor a les necessitats individuals.

Tot el procés de fabricació d'una reixa de ferro colat consta de diverses etapes.

• L'elecció del disseny. Es determina la seva mida, forma i tipus futurs. Per exemple, per a 2 kg de carn n'hi ha prou amb un recipient amb una longitud de 35 cm, una amplada de 26 cm i una alçada de 2 cm. Aquesta superfície és suficient per cuinar aliments per a 4 persones.
• Selecció de material. El més important és que el material sigui el més ignífug i resistent a la humitat possible. El ferro colat compleix plenament amb aquests requisits, per la qual cosa serà la solució ideal. Les reixes de ferro colat són molt duradores i fàcils d'utilitzar.

• Fabricació d'elements constitutius. Les barres de la mida requerida es tallen i es connecten entre elles en forma de gelosia mitjançant soldadura d'argó. Les vores es netegen acuradament amb un disc o paper de vidre.
• Nanses de subjecció. Depenent de la quantitat, les nanses es fixen en un o dos costats laterals. Al mateix temps, és important que aquests elements estructurals siguin tan còmodes com sigui possible durant el funcionament. Es considera que la millor opció són les nanses de metall o de fusta clàssica.

Però, un procés ben planificat pot aportar moltes emocions positives i un resultat magnífic en forma d'elements de graella d'alta qualitat i duradors.

Quan inicieu el procés de compra d'una reixa de ferro colat, hauríeu de familiaritzar-vos amb els consells dels professionals, que són els següents:

• es recomana triar productes profunds i voluminosos, ja que són els més adequats per preparar una gran varietat de plats;
• és bo que les nanses siguin de fusta, perquè no s'escalfin sota la influència del foc;
• la presència de pinces especials farà que la reixa sigui el més fàcil d'utilitzar possible.

El compliment de les següents normes ajudarà a evitar incidents desagradables durant la resta:

• la graella o la barbacoa s'han d'ubicar en un espai obert o en una zona ben ventilada;
• només cal encendre el foc amb líquids d'alta qualitat i especialment dissenyats per a aquests propòsits per evitar la intoxicació alimentària;
• el lloc on es troba la graella ha de ser pla, la qual cosa farà que l'estructura sigui el més estable possible;
• Les estructures de ferro colat s'han d'instal·lar lluny de l'herba seca i de les branques pendents per crear un entorn segur.

En general, aquests dissenys són la millor opció per presentar obres mestres culinàries exquisides i omplir l'ambient que l'envolta amb moments agradables.

Per obtenir una revisió en vídeo de la reixa de ferro colat, així com per obtenir més detalls sobre els seus avantatges, consulteu el vídeo següent.