Fumador a la brasa: quin triar?

Cuinar carn, peix i altres productes amb carbó vegetal té moltes subtileses, de les quals depenen l'aroma insuperable i el gust delicat dels plats preparats. Una graella-fumador moderna és un dispositiu que combina els avantatges d'una graella i d'un fumador alhora. Amb la seva ajuda, no només podeu fumar menjar, sinó també cuinar barbacoa, kebab, barbacoa i molts altres plats. És per això que la graella-fumador és una adquisició necessària per als amfitrions hospitalaris que volen mimar els seus hostes amb alguna cosa saborosa a la seva casa rural.

Entre els fumadors de graella produïts actualment, es pot veure una diferència significativa de preu, malgrat que a primera vista els models no es diferencien entre si. El secret aquí és que els models més barats estan fets de metall més prim (0,5-2 mm), respectivament, són menys duradors i no proporcionen un escalfament uniforme dels productes preparats. En els fumadors professionals més cares, s'utilitza metall amb un gruix de 5-8 mm, que garanteix un escalfament uniforme del producte, augmentant l'eficiència i la qualitat de la cocció. A més, entre les unitats produïdes, es poden distingir tant estructures fixes com opcions mòbils de carrer sobre rodes. Els fumadors moderns a la graella permeten utilitzar tant carbó vegetal com farciment de llenya per cuinar i fumar productes.

Els productes Green Glade són invariablement populars entre aquells que volen sorprendre els seus convidats amb plats originals i deliciosos. L'avantatge indubtable del producte és la seva fabricació amb materials duradors i d'alta qualitat, l'ús de broquetes i barbacoes, fiabilitat i durabilitat.

Per exemple, modern model Green Glade 11092 és un dispositiu tècnic original que permet fins i tot a un cuiner novell preparar excel·lents plats a partir de diversos productes. Una característica que distingeix aquest model són dues cambres que permeten canviar fàcilment entre els modes "Fum" i "Grill". En una cambra, la cocció es fa a foc obert, en una altra s'utilitza per fumar plats. A més, poden funcionar simultàniament. La comoditat indubtable d'aquest model és la presència de rodes que permeten traslladar-lo a un lloc convenient. A més, el model Green Glade 11092 està equipat amb un termòmetre, una taula de fusta, una barbacoa. La majoria dels compradors del model se senten atrets per la seva versatilitat, la capacitat de fregir peix, carn o verdures, fumar productes, cuinar guarniments. I tot això ho pots fer al mateix temps.

També cal tenir en compte i model Green Glade 22014а, que és molt més petit (350x350x400 mm), cosa que el converteix en un dels més populars. El producte té una secció transversal circular i funcions de control de temperatura. El preu baix combinat amb una qualitat excel·lent explica l'interès dels compradors per aquest model.

Disseny convenient Models Green Glade 28018b el distingeix en la gamma de graelles de fum. Diversos panells de fusta laterals i inferiors permeten la col·locació més còmoda dels aliments pendents de preparar i dels estris de cuina. El carbó s'utilitza per cuinar, la qual cosa fa que els plats preparats tinguin aromes de fum. Per a la comoditat del transport, s'instal·len dues rodes.

Grill i fumador Green Glade YD-Garden Grill amb una graella instal·lada de 650x470 mm, es pot anomenar amb raó un dels models més populars tant entre els cuiners novells com els professionals. Dos orificis de ventilació (a la part inferior i a la tapa) permeten ajustar la temperatura directament mentre es cuina. Per cuinar, s'utilitza carbó o briquetes especials.

Actualment al mercat hi ha grill-fumadors d'altres fabricants. Per exemple, és força interessant Model Napoleó Apollo AS300K, la diferència característica és la presència de tres nivells per a l'elaboració de productes. Cada nivell té una reixa d'acer amb un diàmetre de 48 cm i un sensor de temperatura Accu-probetm està instal·lat al sostre. La coberta superior té una barra horitzontal amb ganxos per enganxar embotits, carns i peixos. Aquest model permet cuinar fins a 16 hamburgueses grans d'una vegada

Un dels famosos i populars és model Oklahoma Joe's Higland Smoker / Grill... Fabricats als EUA des de 1987, aquests fumadors de graella estan fets d'acer durador de calibre pesat. Disseny provat en el temps amb termòmetres professionals, gran reixa de ferro colat amb una superfície de cocció de 3992 cm2. i les pantalles ajustables us permetran cuinar deliciosos àpats directament al pati. Una caixa de foc lateral especial permet dirigir addicionalment el fum i la calor a la cambra principal.

A més, els models interessants de fumadors a la graella, a jutjar per les ressenyes dels clients, són productes sota de Smoky Fun... Tots estan fets a mà amb acer d'alt carboni resistent a la calor.

Sota aquesta marca, es fabriquen tant models per a principiants, en què s'utilitzen acer amb un gruix de 3 mm, com models massius per a professionals, d'acer amb un gruix de 6 mm. També tenen un cert interès els models amb rodes i un enganxador per a un cotxe.

Per exemple, models d'iniciació Júnior difereixen en la seva petita mida i pes. Es poden col·locar fàcilment al pati del darrere d'una casa d'estiueig. Al seu torn, la línia de models professionals es distingeix per la mida sòlida, el pes i permet cuinar un plat per a una empresa molt decent. Es pot utilitzar en restaurants i cafeteries. Els models Bbq Trailers estan dissenyats per al transport per carretera i es fabriquen individualment, tenint en compte els desitjos dels compradors. Es pot instal·lar en un remolc amb o sense fre. Podeu endur-vos aquesta graella-fumador amb vosaltres en qualsevol viatge. A més, per als amants de l'original, l'empresa ofereix la fabricació d'una graella-fumador en forma de tren. Es distingeixen per la seva singularitat i la seva alta qualitat constant.

Aprendràs a fer un fumador amb les teves pròpies mans al següent vídeo.