Grills Weber: regles de selecció i cura

Fa molt de temps que va aparèixer cuinar a l'aire lliure amb l'ajuda de diversos aparells. La majoria de la gent utilitzava estructures casolanes de maó, molt semblants a les barbacoes. Però aquest edifici té un inconvenient important: una instal·lació estacionària que restringeix el moviment de l'anomenada cuina de camp en cas de mal temps. Aquesta pregunta va preocupar George Stephen durant diversos dies...

D. Stephen és l'inventor i creador de l'empresa Weber, que avui és líder en el disseny i fabricació de sistemes de graella. Va ser ell qui va dissenyar la primera graella esfèrica, el model de la qual va impressionar tota Amèrica i, finalment, el món sencer.

George és pare de molts fills que sempre s'ha assegurat que la seva família tingui menjar de qualitat. Li molestava que amb el mal temps ell i la seva família no poguessin gaudir de cuinar deliciosos àpats a l'aire lliure.

El va tallar per la meitat. Va utilitzar la part inferior metàl·lica de la boia com a bol (paella) on es posava el menjar, i la meitat superior com a tapa, a la qual es cargolaven les potes per facilitar la col·locació de l'aparell. Va ser així com va aparèixer la primera graella, en què els aliments es podien cuinar a l'exterior amb qualsevol clima, alhora que es controlava l'aparició de les flames.

Moltes dècades després, Weber s'ha convertit en un líder en la producció de graelles de diverses modificacions. El fabricant està en constant millora, aplicant tecnologies innovadores. I també la prioritat de la marca és la durabilitat de l'estructura.

No totes les persones encara estan acostumades a un dispositiu de cuina tan únic com la graella. Però per entendre el còmode, pràctic i saborós que és, hauríeu d'estudiar els avantatges d'aquest dispositiu multifuncional de Weber dels Estats Units.

Avui l'empresa fabrica una varietat de models de gas, carbó i elèctrics. Tots ells estan fets amb materials d'alta qualitat i tenen característiques pròpies.

Les graelles Weber ofereixen molts avantatges:

• El formulari. La forma esfèrica s'utilitza en gairebé tots els models, a excepció d'alguns. El bol esfèric us ofereix una experiència de cuina fantàstica.
• La distància ideal entre la font de calor i la prestatgeria evita una cocció desigual, com la cremada de carn o peix, elimina les zones poc cuites.
• Tapa. La presència d'una coberta a l'estructura té un paper especial. A causa d'això, tots els ingredients són sucosos i no massa secs. Les propietats dels productes no es perden. La coberta actua com a regulador de temperatura i manté la calor a l'interior de l'estructura.

• La presència d'un mètode de cocció indirecte. Consisteix en una disposició especial dels ingredients a la reixeta, és a dir, el peix, la carn o les verdures es poden col·locar just per sobre de la font de calor. Aquest mètode és típic de les graelles de carbó i gas.
• Cuinar aliments sense l'ús d'olis i greixos, el que fa que els aliments siguin saludables i saludables, sense colesterol.
• Àmplia gamma de models. L'arsenal de la marca inclou tant instal·lacions fixes de graelles grans com graelles portàtils compactes.
• Multifuncionalitat.Hi ha molts tipus diferents de menjar a la brasa disponibles.
• Durabilitat. Els productes tenen un període de funcionament llarg.

• Alt grau de resistència dels materials amb què es fabriquen les estructures de graella.
• Respecte al medi ambient i seguretat. Els aliments a la brasa són segurs per a la salut humana.
• La presència d'un mètode de cocció directe. Consisteix a reflectir la calor sobre els aliments que s'estan cuinant.
• Les nanses de la graella són resistents a la calor per evitar cremades a les mans.
• El sistema proporciona una ignició totalment segura en totes les condicions meteorològiques.
• Alt grau de resistència als canvis en les condicions de temperatura.

• Facilitat de muntatge.
• Recobriment anticorrosió.
• La presència d'un regulador de ventilació que regula i controla la temperatura.
• Una àmplia gamma d'accessoris per a tots els models de graella.
• Sistema d'encesa còmode i senzill. Això s'aplica a les estructures de gas i carbó.

Els principals actors del mercat de la graella són les dues empreses Weber (EUA) i Napoleon (Canadà). Per entendre quina marca s'ha de preferir, hauríeu de familiaritzar-vos amb les característiques principals de les graelles, per exemple, el gas, dues empreses.

Fabricat amb acer inoxidable de grau mèdic. Estan dotats d'un llarg període de funcionament, alguns models tenen una garantia de per vida. Una característica d'aquesta marca és la presència d'un cremador d'infrarojos especial, que guanya temperatura amb força, i gràcies a això, s'obté carn o peix amb una crosta cruixent.

Les reixes de la graella estan fetes de ferro colat resistent. Mantenen la humitat, per això, els productes adquireixen sucositat. El conjunt complet inclou un prestatge extraïble de material resistent a la calor i un termòstat d'acer inoxidable. Una àmplia gamma de models i tipus moderns permeten al comprador triar un model adequat no només en forma, sinó també en color.

Està fet d'acer inoxidable durador amb una base estable. La graella està equipada amb una graella incorporada especial, que serveix com a distribuïdor d'energia tèrmica, la qual cosa dóna com a resultat un rostit uniforme de carns i productes de peix. Alguns models estan equipats amb un reflector de calor situat sota els cremadors per optimitzar la distribució de la calor.

Una característica especial dels dispositius de graella Weber és el disseny únic de la graella, l'anomenat sistema GBS, permetent la col·locació d'accessoris i accessoris a la graella. Alguns models tenen un cremador addicional per escalfar aliments o fer salses. Una altra de les novetats de les graelles d'aquest fabricant és la presència d'un termòmetre digital que interactua amb un telèfon intel·ligent, notificant el que està passant. Es permet controlar l'elaboració de quatre plats diferents alhora. Weber també produeix models de graelles amb encesa automàtica de carbó, que els competidors no tenen.

En qualsevol cas, independentment del model que triï el comprador, cal partir del material de fabricació del producte, des de la comoditat, des de la funcionalitat i les preferències personals.

El Weber Grill és un clàssic americà tecnològicament avançat, invulnerable i dotat d'un potencial culinari increïble. És senzill però bastant fiable un dispositiu que consta de:

• caldera (domina la forma esfèrica);
• la reixa de carbó situada a la part inferior (si estem parlant d'una graella de carbó);
• graelles de cuina, com ara carn a la brasa;
• coberta.
• forats de ventilació situats tant a la caldera com a la tapa;
• l'innovador sistema de neteja One Touch en models més nous;
• accessoris auxiliars: taules, suports, nanses, termòstats, potes.

La funcionalitat i els accessoris depenen del model de graella.

Les graelles Weber tenen un disseny senzill i un còmode sistema d'encesa. Si parlem de models de carbó, tot s'ha de fer per etapes:

• es treu la coberta i s'obre el bufador;
• s'hi posa carbó i s'hi posa combustible sec;
• quan es forma cendra blanca sobre el carbó, això indica que és el moment de cuinar;
• s'instal·la una reixa sobre la reixa amb carbons folrats;
• es distribueixen els productes;
• la tapa està tancada.

Si considerem una graella de gas, la seqüència d'ús consta de diverses etapes:

• S'obre la tapa i es comprova la presència de gas a l'ampolla.
• S'obre el subministrament de gas.
• L'encesa està encès. Pot ser automàtic i s'encén mitjançant un botó, o podeu utilitzar llumins normals.
• La tapa es tanca i la graella comença a escalfar-se. Es triga entre 10 i 15 minuts de mitjana.
• L'ajust del cremador depèn del que s'està cuinant.

La graella americana Weber pot ser de diversos tipus:

• Carbònic. Es tracta d'estructures exteriors dissenyades per preparar els vostres àpats preferits a l'aire lliure. Els models més cars estan equipats amb un fumador i altres opcions que fan que la unitat sigui multifuncional i indispensable.
• Elèctric. Una graella elèctrica és un dispositiu que funciona amb electricitat. Permet cuinar aliments sense utilitzar oli o greix, fent-los encara més saludables. La majoria dels models estan equipats amb opcions de fregir, guisar i escalfar. Alguns models estan dotats d'una funció de cocció. L'avantatge d'aquest tipus és l'absència de fum, de manera que la seva instal·lació és possible en un apartament, en una casa, en un balcó, per exemple.
• Gas. L'estil més popular d'Amèrica. Per regla general, estan automatitzats i es necessita un mínim de temps per establir la temperatura desitjada. Aquests models tenen una sèrie d'avantatges, com ara: sense foc obert, facilitat de neteja, control de temperatura, calefacció a partir de 100 graus, funció de calefacció, proporcionada per cremadors addicionals, preservació del sabor natural dels productes a causa de l'absència de fum.

Particularment populars són les barbacoes de carbó, així com els models de llenya, especialment durant el període de barbacoa / pícnic, quan es passa molt de temps a la natura. Tots els models de barbacoa són portàtils, per tant fàcils d'utilitzar, poden cabre fàcilment al maleter d'un cotxe. I també per a l'esbarjo a l'aire lliure o per al seu ús al país, són adequats els models plegables, "llibre", que no ocupen molt espai i són força compactes.

Escollir una graella és un procés senzill. Per fer-ho correctament, cal guiar-se per petites regles de compra o criteris de selecció de disseny:

• decidir quin tipus es necessita (gas, elèctric o carbó);
• zona de barbacoa (datxa, apartament, casa, carrer, pícnic);
• electrodomèstic o per a ús domèstic;
• decidir sobre la disponibilitat de funcions, ja que el cost en depèn.

Alguns consultors de cadenes minoristes estan segurs que només heu de triar el model que us agradi i assequible. Aquesta és l'única manera d'obtenir un veritable plaer amb la compra. Per exemple, les estructures de gas són més adequades per a aquells que no volen passar temps de vacances per encendre carbó o llenya. I també una graella de gas és adequada per a aquells que tenen un temps limitat, que no tenen temps per cuinar el sopar.

A més de la graella, no us oblideu dels accessoris d'alta qualitat per a les estructures, ja que amplien significativament la funcionalitat de la graella. Hauríeu de començar amb els articles més senzills, omplint gradualment l'arsenal d'accessoris amb elements més inusuals i no estàndard.

Sigui quin sigui el tipus de graella Weber que es compri, pot estar segur de la qualitat i la fiabilitat, ja que l'empresa ofereix un llarg període de garantia per a tots els seus productes.

Perquè l'estructura de la graella pugui servir durant molt de temps i sense interrupcions, cal mantenir-la correctament. Per tenir cura de les estructures de carbó, cal adquirir les eines següents:

• raspall de graella especial;
• detergent / netejador de graella;
• esponja suau;
• rentar tovallons amb una impregnació especial;
• palets d'alumini.

Després de cada ús de la graella, s'ha de netejar la reixa per evitar que s'assequi. Abans de netejar cal escalfar una estona la reixeta a la graella i després, quan encara està calenta, cal netejar-la bé amb un raspall. A més, sempre s'ha d'assegurar que no s'emmagatzemen cendres fredes a la graella.

Per tenir cura dels aparells de gas, hauríeu de preparar alguns dispositius:

• raspall especial per netejar la graella;
• netejador de graella, pot ser en forma líquida o en pols;
• un joc de tovallons de rentat;
• esponges suaus;
• palets d'alumini;
• petit ganivet.

És imprescindible que abans/després de l'ús, la cambra de la graella estigui lleugerament escalfada, buida i tancada, fins que deixi de formar-se fum.

Les opinions dels clients sobre les graelles americanes són majoritàriament positives, ja que aquests productes són duradors, fiables i estèticament agradables. La vida útil de la graella sense una sola avaria pot ser de 10 a 20 anys, depenent de la freqüència d'ús i la qualitat de l'atenció, i només llavors caldrà substituir algun element estructural, que es pot comprar fàcilment a la botiga. .

Per saber les complexitats de triar una graella de gas i carbó de la marca Weber, mireu el vídeo següent.