Per què el bròquil tenia flors i què fer per evitar-les?

El bròquil és una verdura saborosa i saludable que es considera amb raó un autèntic tresor de vitamines. Tanmateix, els estiuejants no tenen pressa per plantar aquesta cultura a les seves parcel·les, i la raó d'això és el seu capritx. Sovint, aquesta col floreix, anul·lant així tots els esforços per cuidar-la. Què fer per evitar-ho: això es parlarà a l'article.

El bròquil és una de les varietats de col més antigues... El seu nom es tradueix de l'italià com "brot florit de col". Segons alguns informes, es va obtenir com a resultat de la hibridació a finals dels segles VI-V aC. NS. a la costa mediterrània. Durant molts segles ningú va conèixer aquesta cultura fora de les fronteres d'Itàlia.

La tija del bròquil creix fins a 60-80 cm d'alçada. A la part superior es formen un gran nombre de peduncles, que acaben en grups de cabdells densos de color verd fosc de mida petita. Aquests brots es recullen en un cap de 10-15 cm de mida: és el que s'utilitza per menjar.

Les regles de la tecnologia agrícola es prescriuen per tallar el cultiu abans que floreixin les petites flors grogues.... En aquesta etapa, els caps de col encara estan tancats i s'hi concentra el màxim nombre de vitamines i microelements útils.

Per descomptat, el bròquil massa madur no perjudicarà el cos humà, però ja no representa cap valor nutricional en aquest moment. Un producte similar s'utilitza per alimentar el bestiar. En aquest cas, només es poden utilitzar fulles i pecíols de les inflorescències per a l'alimentació.

Per evitar la floració primerenca, s'han d'observar condicions còmodes per a aquesta cultura. Ella se sent millor a una temperatura de 15-24 graus i una humitat superior al 60%... El creixement i desenvolupament dels caps està molt influenciat pel factor meteorològic. Per al cultiu d'aquesta cultura no és adequat ni la calor amb sequera ni un estiu excessivament plujós. En condicions desfavorables, el bròquil comença a florir prematurament.

Aquesta varietat de col és molt sensible al reg i la fertilització. Si no té prou aigua o fertilització, la formació del cap es suspèn i la planta floreix. Al mateix temps, l'excés de fertilitzants, especialment els que contenen nitrogen, també poden provocar una floració prematura en l'etapa de formació del cap.

El bròquil floreix vigorosament a altes temperatures ambient... Tan bon punt el termòmetre puja per sobre dels +25 graus, el creixement dels caps s'alenteix. La planta produeix instantàniament tiges florals i està abundantment coberta de petites flors grogues. És per això que la cultura no és adequada per a la zona central de Rússia, on a l'estiu hi ha un clima àrid i sofocant.

La floració prematura es pot veure afectada per la manca de llum solar, així com per l'estructura del sòl. En substrats pesats i acidificats, els caps de col resultaran poc desenvolupats, amb característiques de gust baix. I mentre els estiuejants esperen un cap gran i bonic, simplement florirà.

La causa més freqüent de floració és la collita tardana. Quan el cap estigui totalment format, cal tallar-lo sense esperar que apareguin les flors.

El principal senyal que permet establir que el bròquil no és apte per al consum és el seu canvi gradual. En estat saludable, aquesta col produeix cabdells forts i comprimits amb un ric to verd fosc. No hi ha fragments secs, signes de deteriorament i cap taca. Per això, és molt important controlar l'estat del cap de col; pel seu aspecte, podeu determinar el període òptim per recollir la col.

Poc abans de la floració, els brots de bròquil es tornen grocs. Al principi, estan cobertes de taques irregulars de color marró groguenc. Si en aquest moment no es tallen els caps, en pocs dies tot el cap de col estarà cobert de flors grogues.

Quan es cultiva bròquil, és molt important observar amb precisió les normes de plantació, reg, fertilització i compliment del moment de la collita.... Fins i tot la més petita desviació de les regles de la tecnologia agrícola comportarà que la planta deixi el color i la decepció total del jardiner. No obstant això, aquesta planta és poc exigent i no és gens difícil cuidar-la.

Podeu plantar bròquil amb plàntules o llavors. Al mateix temps, és important determinar el període de plantació: en funció de les característiques varietals, cal calcular el temps per sembrar les llavors de manera que en l'etapa de formació dels caps de col es mantingui la temperatura mitjana diària. al voltant dels +18 graus. Les varietats de maduració tardana es planten de manera que la formació de caps cau a l'última dècada de setembre. És recomanable collir els cultius de maduració primerenca a finals de maig, ja que només a les regions de Sibèria és possible obtenir una rica collita d'aquest cultiu durant els calorosos mesos d'estiu.

S'ha de prestar especial atenció a la nutrició del bròquil en creixement: ha de ser equilibrat i dosificat estrictament. En les primeres etapes de la temporada de creixement, la planta necessita compostos orgànics o que contenen nitrogen, es col·loquen en l'etapa de plantació. A mesura que avança el desenvolupament, la necessitat de nitrogen disminueix, amb el potassi, el fòsfor, així com el magnesi, el bor i el molibdè. L'ús d'humate amb microelements dóna un bon efecte.

Normalment, es realitza una alimentació en tres etapes:

• les primeres - 2 setmanes després de plantar plàntules en un llit obert;
• el segon - després d'altres 14-20 dies;
• el tercer - en l'etapa de formació de caps de col.

Al mateix temps, no val la pena convertir un llit de col en un pantà: això provocarà la podridura de les arrels. Com a resultat, les parts sobre el sòl rebran menys nutrients i aigua i moriran. El sistema més eficaç serà el reg per degoteig, que proporcionarà un nivell òptim d'humitat.

Per retenir la humitat a terra, podeu utilitzar i mulching... El millor efecte el donen el compost i l'humus podrit. No només eviten l'evaporació de la humitat, sinó que també actuen com a apòsit superior. Tingueu en compte que si el bròquil creix a l'ombra, no formarà caps de col. No obstant això, en temps de calor, quan el sol brilla amb raigs abrasadors, s'aconsella ombrejar-lo una mica. Aquesta tècnica evitarà la floració primerenca de la planta.

Les inflorescències formades es tallen juntament amb esqueixos de 7-10 cm de llarg... Després d'aquesta poda, apareixeran noves inflorescències als brots laterals, no es convertiran en color tan ràpidament, però donaran caps compactes de col: es poden utilitzar per a la congelació durant l'hivern.

I en conclusió, hi ha un punt més important. Encara que hagis pogut conrear verdures nutritives i saboroses sense una floració prematura, és important emmagatzemar-les correctament. Fins fa poc, un cap sa pot quedar cobert de flors grogues en pocs dies i el producte perdrà el seu sabor.

Per evitar que això passi, cal emmagatzemar el cap de col de la mateixa manera que les herbes fresques. Per a l'emmagatzematge a curt termini, la tija a la zona tallada s'immereix en un recipient amb aigua perquè la planta estigui saturada d'humitat. Tanmateix, aneu amb compte: si el bròquil està "borratxo", començarà a florir. Després d'això, el cap de col es trasllada al compartiment de verdures de la nevera. S'aconsella cobrir el fons del recipient amb un tovalló humit, sempre net, una mica més gran que un cap de col. El cap de col es col·loca en una bossa de plàstic, però no es lliga i es deixa sobre un tovalló humit. En aquesta forma, la col conservarà el seu sabor i propietats nutricionals durant 10-14 dies.

El bròquil és deliciós i nutritiu. En un estat normal, les flors no s'han d'obrir. Si el cultiu es converteix en flor, vol dir que el cultiu s'arruïnarà completament, és impossible estalviar aquest producte. Esperem que les nostres recomanacions us ajudin a prevenir la floració prematura i us ajudin a fer una bona collita d'aquesta col exòtica.