Col de col i el seu cultiu

Avui els jardiners cultiven una gran varietat de cols: tant comestibles com decoratives. Però la col rizada, que no només és apta per a la nutrició, sinó que també té un aspecte agradable, encara no és molt coneguda a les nostres latituds. Però en la cria és bastant senzill. A propòsit, La kale és excel·lent per a la cria durant tot l'any a l'ampit de la finestra com a microverda. És el parent més proper de la cultura salvatge, que encara es troba a Grècia i Itàlia. El van començar a conrear fa molt de temps, al segle V aC. NS. Es mengen fulles. La tija és dura i de gust amarg.

La col rizada és molt semblant a la col silvestre, però encara no es determina el seu origen de manera fiable, tot i que hi ha informació que fins a finals de l'Edat Mitjana, la col va ser un dels cultius d'hortalisses més estès a Europa. A principis del segle XIX, els comerciants russos el van portar al Canadà, i a la Segona Guerra Mundial, per la seva alta densitat nutricional, van començar a cultivar-lo a gran escala a Anglaterra.

Aquesta col també té altres noms: gruncol, browncol o kale. Aquesta és una hortalissa de fulla anual (algunes varietats són perennes) i pertany a la família de la col. Aquesta és una verdura que no forma cap de col, a diferència d'altres tipus de col. Les fulles de kale s'assemblen a fulles d'enciam arrissats.

Com ja hem dit, la col es pot conrear no només envoltada de cultius d'hortalisses, sinó també entre plantes ornamentals. El seu aspecte és tan divers i inusual que de vegades és difícil determinar quin tipus de planta és. La tija vertical llisa està decorada amb fulles arrissades. El seu color pot ser molt divers. Verd fosc amb flor mat, blau, morat, vermell, fins i tot rosa: depèn totalment de la varietat.

La planta desprèn una lleugera aroma de col. Sorprenentment, aquest tipus de col és capaç de rivalitzar amb la carn de vedella pel que fa al valor nutricional i al contingut de proteïnes. El kale es posiciona avui en dia com un superaliment. Combina una barreja d'elements útils necessaris per al cos.

Les característiques de les femtes són les següents.

• Només es mengen fulles, la tija sempre és dura i sense sabor.
• La collita es fa diverses vegades durant l'estiu: quan es tallen algunes fulles, apareixen altres al seu lloc.
• A les regions del sud, les femtes es poden cultivar al mateix jardí durant diversos anys. Després de passar l'hivern sota una coberta de pel·lícula, donarà una collita primerenca de verds vitamínics.
• La col rizada és molt demandada a la cuina. Les fulles es mengen crues, fetes amb elles amanides i plats diversos.
• 100 g conté 3,3 g de proteïnes (la meitat del requeriment diari), 8 g d'hidrats de carboni i 0,7 g de triglicèrids. Valor energètic - 50 kcal per 100 g.
• L'alta resistència a les gelades és un avantatge addicional. La planta és capaç de suportar gelades fins a -15 graus.

Cale és un magatzem de vitamines. El producte és extremadament baix en calories i és fàcil de digerir. Inclou:

• vitamina C - 120 mg (la col conté 36 mg);
• calci - 150 mg (llet - 130 mg);
• proteïnes - 4 g;
• sacàrids - 9 g;
• 9 aminoàcids.

Hi ha moltes varietats de kale. Gràcies a les activitats dels especialistes en millora, s'han criat diverses espècies varietals.

Keil es divideix en grups segons les característiques de l'espècie següents:

• característiques estructurals de les fulles: és arrissat, ondulat, amb serrells;
• color de fulla: pot ser verd, blau, vermell, morat;
• alçada del cultiu: subdividida en petit (fins a 0,4 m), mitjà (0,4-0,9 m), alt (a partir d'un metre);
• període de maduració: pot ser de maduració primerenca, mitjana, tardana.

Els següents tipus i varietats de kale són populars al nostre país.

• Els verds de coll són especialment comuns en 2 varietats: verd i vermell. En vermell, el patró recorre el color morat fosc de les fulles, que tenen un to carmesí. Pel que fa a les propietats útils, l'espècie és capaç de competir amb les varietats de raïm negre: el cultiu té moltes antocianines, flavonoides, antioxidants. L'aspecte verd, que té un fullatge calat verd maragda, també està ple d'elements útils. Ambdues mostres són resistents a les gelades, no tenen por del fred a -15 ° C. La temporada de creixement de la varietat dura 60-80 dies.

• La col vermella russa, que a les ciutats americanes i a Europa s'anomenava Red Russian, es distingeix per una xarxa de venes vermelles brillants freqüents a la superfície de la vegetació exuberant de fulles arrugues calades, que, com a resultat de les gelades, adquireixen un color porpra. La varietat és resistent a les gelades, no té por del fred a -18 ° C. La varietat és exigent, no necessita cures especials. Les fulles són tendres i de gust lleugerament dolç, hi ha un regust picant.

• Col "Fitness" - el líder d'una alimentació adequada. La varietat té fulles granulades de color verd fosc intens amb una floració gris fosc. Les fulles són delicioses, sucoses. Té una alçada de poc més de 0,5 m. La temporada de creixement és d'aproximadament 3 mesos. La varietat és poc exigent per tenir cura. El cultiu es considera dietètic a causa del contingut d'àcids grassos poliinsaturats (PUFA) Omega-3, proteïna completa, còctel de vitamines. Podeu fer una amanida amb fulles tendres, les més dures s'han de guisar o fregir, poden ser un complement a guisats, sopes. Les propietats decoratives de la varietat permeten decorar un jardí de flors, un hort.

• Col de col "Toscana" té un altre nom: col negra italiana. La verdura destaca amb fulles de color verd fosc amb un to blavós, que es caracteritzen per la fermesa, l'elasticitat i una forma allargada. Hi ha bombolles a la superfície de les fulles. El fullatge s'enrosca moderadament i sembla un cultiu de Savoia. La Toscana no té por de les gelades de fins a -15 ° C. La varietat madura en 2 mesos. Els cultius d'hortalisses es distingeixen per un alt percentatge de PUFA. El cos també rebrà vitamina C, luteïna. La col negra italiana i la col tenen un sabor molt similar.

• Scarlett és un kale de la temporada mitjana de creixement primerenca. Les seves fulles canvien de color. El color verd es torna morat, l'efecte de la primera gelada transforma les fulles en un blau morat.

• Redbor és una varietat híbrida. S'assembla a una palmera granat, té una alçada de 0,8-1,5 m La tija està coberta de fulles arrissades denses amb excel·lents característiques gustatives. L'expressivitat de l'aspecte extern de la cultura permet practicar la planta com a decorativa: "Redbor" s'utilitza en el disseny del territori, els parterres de flors s'hi decoren.La varietat és amant del sol, resistent a les gelades. A la primera gelada, les fulles es tornen més toves i sucoses.

• Varietat "Tintoretto" posseeix fulles de color verd clar. Es pot collir per a un ús futur: la col congelada està plena d'aroma, dolçor.

• Varietat siberiana té una forta immunitat i una excel·lent resistència a les gelades, la temporada de creixement dura uns 3 mesos, si les regions de creixement són els Urals, Sibèria. La varietat és molt demandada a Europa: la planta madura més aviat allà. Les fulles congelades es tornen més dolces, més tendres.

• Excrements de canyaarribant a una alçada de 2 metres, la tija es caracteritza per la duresa i la força. Les fulles verdes tenen trets característics: longitud impressionant, ondulació. La verdura és adequada per afegir a plats exòtics, amanides.

• "Reflex" híbrid s'utilitza intensament en diferents dietes. Les fulles ondulades de color verd fosc amb un gust agradable són les preferides per la majoria dels nutricionistes. El temps de maduració és d'uns 3 mesos. El vegetal és capaç de créixer fins a 0,9 m Difereix en productivitat poc exigent.

• Al "cadet" fulles verdes arrissades i tendres cobreixen abundantment tot l'arbust. No té por de les baixes temperatures.

El cultiu d'un cultiu d'hortalisses es realitza per mètode de plàntula o per mitjà de llavors.

Després d'haver passat l'amenaça del clima fred, la cale es planta a terra oberta. Agafeu plantes fortes amb una alçada d'uns 10 cm i amb 4 fulles formades. La terra per a ells ja ha d'estar ben fertilitzada. Els millors predecessors són els cogombres, els tomàquets, les mongetes i les mongetes. Per plantar plàntules, es fan forats profunds aproximadament de la mida de la pròpia planta (uns 10 cm). La distància entre els arbustos és de 40-50 cm La part inferior del forat està coberta de cendra o humus.

La llavor de col es sembra en fosses espaciades a una distància de 30-40 cm entre elles i amb una distància entre fileres de 45-55 cm. Quan es planten llavors, així com quan es transfereixen les plàntules a terra oberta, es llencen 100 g de residus orgànics podrits i 200 g de cendra a cada forat, es llencen 3-5 llavors, es regeixen i es ruixen amb terra. Després d'això, el llit es cobreix amb una pel·lícula de polietilè, fixant-lo al llarg del contorn per no ser emportat pel vent. Els brots començaran a trencar-se després de 5-7 dies i es pot treure el refugi.

Els cultius d'hortalisses prosperen a temperatures de +10 a +20 ° C. Cal regar constantment. Val la pena fer solcs al voltant de la planta perquè l'aigua no vagi cap als costats, sinó que arribi a les arrels. La freqüència del reg depèn de les condicions climàtiques. El més important és que el sòl estigui constantment humit. Però l'estancament de l'aigua també és inacceptable.

Una vegada cada 30 dies, la planta necessita alimentació ecològica. Per primera vegada, la col s'alimenta amb fems de vaca o excrements de pollastre immediatament després d'haver guanyat massa verda. L'alimentació posterior pot ser similar. La infusió d'herbes és útil per a una verdura: l'herba i les males herbes s'infusionen a l'aigua en una proporció d'1: 10 durant 1 a 3 setmanes, fins que l'escuma desapareix. L'apòsit superior es realitza amb una infusió diluïda amb aigua, la proporció és 1: 1. Quan s'alimenta, és important no excedir-ho, en cas contrari, les fulles es podriran.

Una hortalissa que ha crescut fins als 20 cm ha de ser espigada. El desherbat s'ha de fer segons sigui necessari. La planta respon bé a l'afluixament, la qual cosa significa que s'ha d'afluixar constantment. Per tal d'afluixar i regar la col amb menys freqüència, s'enmulla la terra. A més, el mulch protegeix les arrels de la podridura. Els fems podrits i el compost s'utilitzen com a mulch.

Tots els tipus de col es caracteritzen per les mateixes malalties. Els híbrids moderns són generalment resistents a les malalties. Però com a mesura preventiva, cal dur a terme constantment procediments per augmentar la permeabilitat a l'aire de la terra.A més, no podeu plantar col al mateix lloc tot el temps.

Per als insectes, com les puces crucíferes o els pugons, la pols amb cendra de fusta o pols de tabac és productiva. Tanmateix, la pluja elimina la funció protectora d'aquests agents i el tractament s'ha de repetir. També utilitzen infusió de pells de ceba, solucions de sabó de roba i àcid acètic.

Com que la kale és una col i es consumeix més comunament crua, intenteu no deixar-vos portar amb els productes químics. Quan no sigui possible vèncer les plagues amb matèria orgànica i tecnologia agrícola estàndard, podeu recórrer a:

• Kinmix;
• "Kemifos";
• "Sharpeyu";
• "Furiku";
• bitoxibacil·lina;
• Aliotu;
• "Bankoli" i altres drogues.

Quan la planta creix fins a 20 cm, es pot collir. El temps depèn de la varietat. Pot passar de 55 a 90 dies des que els brots emergents fins a la collita. La neteja es fa de dues maneres.

• Selectiu. Esquinça les fulles joves. Les que són més grans es arranquen, les fulles més petites es conserven. Aviat tornen a créixer, després es reprèn la col·lecció. Amb el temps, la tija queda exposada, la planta es torna semblant a una petita palmera.
• Completa. Talla tots els arbustos alhora. Deixa una soca de 4-6 centímetres d'alçada. A poc a poc, s'hi formen fulles joves.

A les zones amb hiverns càlids, tallar la col de col, després d'haver hivernat amb èxit, us delectarà amb verdures vitamíniques a la primavera. Les fulles no arrencades amb el temps es tornen amargues i aspres.