- Any d'aprovació: 1976
- Cita: per consum fresc, per fermentació, per a tot tipus d'elaboració
- Roseta de fulles: aixecat
- Mida de la fulla: talla mitjana
- Color de fulla: gris verd
- Superfície de làmina: llis
- Soca interna: mitjà a llarg
- Pes, kg: 3,5-4,2
- Qualitats gustatives: excel · lent
- Rendiment: alt
La col d'hivern de Kharkiv és una varietat sense pretensions de maduració tardana que mostra un alt percentatge de productivitat a regions amb diferents condicions climàtiques. A causa de la formació de caps suosos i grans amb una estructura delicada, la verdura té un propòsit universal i s'utilitza per preparar amanides, fermentar i conservar. El cultiu collit té un llarg període d'emmagatzematge, durant el qual la col no perd el seu gust i característiques vitamíniques, així com el seu aspecte atractiu.
Descripció de la varietat
La col d'hivern de Kharkiv és el resultat d'un minuciós treball de selecció de representants de l'Institut d'Investigació Vegetal d'Ucraïna. La varietat es va obtenir com a resultat de la hibridació de les varietats següents:
Amager 611;
Dauerweiss.
La varietat de maduració tardana resultant es va registrar oficialment el 1976 i va entrar al comerç a l'engròs i al detall. A causa de les seves característiques varietals versàtils i excel·lents característiques de gust, la cultura ràpidament va prendre una posició de lideratge entre les varietats tardanes de col blanca i es va generalitzar als països de l'hemisferi oriental i nord. La col d'hivern Kharkiv està destinada al cultiu en zones obertes i té un propòsit universal. Independentment de les fluctuacions climàtiques, la varietat sempre mostra un alt rendiment, no es fa malbé durant el transport i s'emmagatzema en una habitació fresca durant més de sis mesos.
Avantatges:
alta productivitat;
resistència a les fluctuacions climàtiques;
atenció poc exigent;
llarg període d'emmagatzematge;
alt percentatge de manteniment de la qualitat;
possibilitat de transport sense danys;
aspecte atractiu;
excel·lents característiques gustatives;
estructura densa i sucosa;
la presència d'una gran quantitat de sucres;
composició rica en vitamines i minerals;
propòsit universal;
maduració amistosa del cultiu;
la possibilitat de conreu amb finalitats comercials;
resistència a sequeres a curt termini i altes temperatures;
alta resposta immune a les malalties i plagues més comunes;
resistència a caigudes sobtades de temperatura;
resistència genètica al trencament;
preservació de totes les característiques comercialitzables i gustatives en cas de collita intempestiva.
Desavantatges:
la necessitat d'hilling;
deformació freqüent del tronc prim sota el pes dels caps.
Característiques de l'aspecte de la planta i caps de col
La col d'hivern Kharkov es refereix als cultius tardans destinats al cultiu a camp obert. La sublim roseta de la col és de mida mitjana i de forma tancada. Les plaques de fulles arrodonides de mida mitjana estan pintades en un to gris apagat. Les vores de les fulles ceroses mat tenen una superfície ondulada. La longitud de la tija pot ser mitjana o llarga. La varietat forma caps densos, grans i esfèrics aplanats, amb un pes mitjà de 3,5 kg a 4,2 kg, coberts de fulles verdes apagades, així com una estructura interna blanca i sucosa. S'ha de prestar especial atenció a la composició química del cultiu, que consta dels elements següents:
vitamina C;
cel·lulosa;
sofre;
potassi;
zinc.
Propòsit i gust
A causa de la seva estructura sucosa i densa, així com del gust dolç, la varietat de col blanca de maduració tardana té un propòsit universal i s'utilitza com a ingredient principal tant en la preparació dels àpats diaris com per a la fermentació, l'escabetx i la conserva. La rica composició de vitamines i minerals del producte el fa indispensable en la preparació d'amanides fresques durant les epidèmies de tardor i els brots de grip. Durant el procés de cocció, les verdures pràcticament no deixen residus, la qual cosa té un efecte positiu en el component econòmic dels plats finals.
Termes de maduració
La varietat d'alt rendiment es refereix a cultius de maduració tardana, en què la maduració tècnica es produeix 150-160 dies després de l'aparició dels primers brots.
Rendiment
La col d'hivern de Kharkiv pertany a varietats d'alt rendiment, que, de mitjana, poden formar-se en una àrea d'1 hectàrea de 583 centers a 832 centers de caps densos i sucosos. Depenent de la regió de cultiu i les condicions meteorològiques, el volum del cultiu pot arribar a les 100 tones per 1 hectàrea. El rendiment de les petites parcel·les domèstiques és de mitjana d'11 kg per 1 m2.
Creixement i cura
La varietat de col de maduració tardana pertany a cultius sense pretensions, el cultiu dels quals no causarà dificultats fins i tot per als jardiners novells. No obstant això, per obtenir caps grans i sucoses quan es cultiva una verdura, cal observar totes les característiques agrotècniques. El cultiu de la col es realitza principalment pel mètode de plàntules. La sembra de llavors s'ha de dur a terme a la primera i segona dècada d'abril. Abans de plantar, les llavors s'han de remullar prèviament i tractar-les amb desinfectants. Està estrictament prohibit aprofundir el material de plantació més de 5 mm. La germinació es pot augmentar creant un efecte hivernacle.
La plantació de plàntules madures a terra oberta es fa millor a la tercera dècada de maig després que hagi passat l'amenaça de les darreres gelades. Per evitar l'engrossiment del lloc i la propagació de malalties víriques i bacterianes en plantar plantes, cal observar la distància entre elles. L'esquema de plantació estàndard és de 70 cm per 50 cm amb una profunditat de pou de plantació de no més de 10 cm. Les plantes plantades s'han de regar abundantment i s'ha de tapar tota la zona de les arrels.
En triar el lloc principal de creixement, s'ha de donar preferència a les zones ben il·luminades, protegides dels forts corrents de vents freds. La varietat mostra el percentatge de rendiment més alt en sòls solts, fèrtils i lleugers amb acidesa neutra o feble.
L'atenció cultural consisteix en un conjunt d'activitats clàssiques. Per obtenir caps de col sucoses, el forat s'ha de regar amb aigua abundant a temperatura ambient 1-2 vegades cada 7 dies. L'enriquiment regular del sòl amb fertilitzants minerals i orgànics afectarà positivament la qualitat del cultiu. No us oblideu de l'afluixament oportú del sòl i l'eliminació de les males herbes. Per evitar la deformació del tronc, les plantes adultes necessiten pujar fins al nivell de les fulles inferiors.
Per fer créixer un cultiu de col rica, cal saber quan i com plantar aquest cultiu a l'aire lliure. Les dates de plantació es determinen en funció de la varietat. També cal preparar adequadament el sòl i seguir les regles de rotació de cultius.
La col requereix una cura especialment acurada quan creix. La planta absorbeix ràpidament els nutrients, de manera que el sòl s'ha d'enriquir regularment. S'han d'aportar quantitats adequades de minerals, orgànics i nitrogen. Alguns productes es poden comprar a la botiga, mentre que altres són fàcils de fer a casa.
Resistència a malalties i plagues
Gràcies a les seves qualitats millorades, la varietat és resistent a les malalties següents:
necrosi puntual;
bacteriosi mucosa;
marciment de fusarium;
podridura.
El recobriment de cera protegeix de manera fiable el cultiu de puces i pugons.
Malgrat l'elevada resposta immune a les malalties i atacs de plagues més comuns, els criadors d'hortalisses recomanen tractaments preventius amb preparats químics i biològics.
La col és un cultiu hortícola molt popular. Però fer créixer una col bona, gran i saborosa de vegades és molt difícil, perquè sovint es veu afectada per un gran nombre de malalties i plagues. El paper principal en el cultiu d'aquesta hortalissa el té la prevenció regular, que ajuda a obtenir una collita rica i prevenir l'aparició de malalties i la invasió d'insectes nocius. És molt important començar el tractament tan aviat com sigui possible, en cas contrari es corre el risc de propagar la infecció a les plantes encara no afectades.
