col de juny

La col és un dels cultius vegetals més comuns necessaris per a una dieta humana diària completa. A principis d'estiu, una varietat primerenca anomenada juny després del mes de maduració esdevé un producte fresc especialment valuós del llit del jardí.

Gràcies al treball científic dels criadors experimentals de l'Institut de Producció de Llavors de tot Rússia, el 1967 es va criar una varietat ultra primerenca de col primerenca. El material genètic principal per a la seva creació va ser: Primer Gribovsky núm. 147, i Ditmarskaya núm. 2399. Una varietat millorada de varietats primerenques va rebre el reconeixement oficial del Registre Estatal el 1971, convertint-se en un dels tipus més populars de productes de granja i hort domèstic.

Després d'un llarg període d'hivern, la col de juny es converteix en un aliment vitamínic essencial juntament amb els raves, les cebes verdes i les fulles d'amanida fresca. El període de maduració d'una verdura de maduració primerenca és de mitjana de 60 dies, que es poden comptar des del moment de plantar les plàntules als llits. En només 2 mesos, el cultiu arriba a la seva maduració tècnica i està llest per a la collita.

Els caps de col sucoses i madures es distingeixen per un sabor excel·lent i es poden utilitzar per menjar ja amb un pes de 0,5 kg. La varietat de maduració primerenca és adequada per al cultiu generalitzat i tolera les gelades de finals de primavera fins a -5 graus sense danys. La col collida a principis d'estiu es pot utilitzar fresca i processada, com tot tipus d'amanides, ingredient dels primers i segons plats, els escabetx.

Els caps de col arrodonits i força densos atrauen amb la seva presentabilitat, frescor d'aspecte i color verd clar de les fulles, que semblen més clars per fora i verds gruixuts per sota. El diàmetre de la roseta d'una planta de col que creix al jardí arriba als 50 cm.Depenent de la regió de cultiu i de les tècniques agrícoles, els caps de col poden guanyar un valor de 0,9 a 2,4 kg. Dins de la verdura de col hi ha una tija densa, una mica menor que el radi de tot el cap de col.

La col de principis de juny va ser destinada pels autors de la varietat per al consum fresc i es distingeix per la suavitat dels caps de col. No és apte per a l'emmagatzematge a llarg termini, ni tan sols en un soterrani o nevera, però en forma salada s'estova ràpidament, per la qual cosa es pot utilitzar en el cas de preparar un producte salat. Les fulles cruixents i madures són ideals per tallar-les en una varietat d'amanides. El gust és agradable, no conté l'amargor que es troba en algunes varietats posteriors. L'addició de col primerenca a les sopes verdes, borscht i guisats de verdures dóna als plats un valor nutricional i un bon efecte gastronòmic.

Des de la plantació de llavors de plàntules, a partir de la segona quinzena de febrer o la primera quinzena de març, depenent de les condicions climàtiques de la zona, fins a la recollida de caps madurs de col sol trigar entre 90 i 100 dies. Els termes de maduració tècnica s'observen a la col de juny durant la segona quinzena de juny.

El rendiment de productes agrícoles madurs després de plantar plàntules en terra oberta és de mitjana del 97%. Els experts estimen que el rendiment de la col primerenca és alt. Els seus càlculs experimentals mostren una collita mitjana en el rang de 363-641 kg per hectàrea, que és de 3,5-6,4 kg per metre quadrat de terra del jardí.

La col blanca primerenca es conrea a molts països del món, on s'utilitza per preparar molts plats de la cuina nacional, com ara sopes, guarnicions, panets de col o raviolis. El valor nutricional de la col crua també és apreciat per moltes nacions. Al territori de la Federació Russa s'han conreat diferents varietats de col blanca des de l'antiguitat. Les primeres mencions d'aquesta cultura vegetal es troben en registres escrits del segle XII. La ubiqüitat i l'ús universal de la col ha provocat l'aparició de diverses varietats locals, incloses les resistents a les gelades, com la col de juny.

Un cultiu d'hortalisses primerenques té algunes característiques de cultiu i cura, el compliment de les quals permet maximitzar la qualitat dels productes i determinar els temps de maduració òptims. La plantació consta de diverses etapes.

- Preparació de llavors

Les llavors de sembra de plàntules es poden dividir en 2-3 porcions, de manera que, plantant-les a partir de mitjans de febrer cada 10 dies, per distribuir la maduració de la col als llits també durant diversos períodes. Abans de plantar llavors de col de principis de juny per a les plàntules, heu de posar-les en remull en aigua freda, la temperatura de la qual pot ser d'uns 2-3 graus. Mantenir el material de llavors en aquestes condicions durant tot el dia pot accelerar l'aparició de brots, així com endurir les plantes i fer-les resistents a les gelades. El temps per plantar llavors s'ha de calcular en funció del temps desitjat per a l'obtenció de productes de jardí acabats, tenint en compte el nombre mitjà de dies per a la maduració d'aquesta varietat de cultiu.

- Condicions de creixement de les plàntules

Les llavors de col de juny es planten més convenientment en tests de torba, amb la qual es traslladen posteriorment a terra oberta. El sòl en contenidors de plàntules ha de ser fèrtil i contenir tot el necessari per alimentar els brots germinats. Pot contenir ingredients com sorra, gespa triturada i torba, així com el substrat ara comú o flocs de coco. La sorra no permet que l'excés d'humitat s'estagni al contenidor de les plàntules i la torba fa que el sòl sigui més fluix. Per obtenir plàntules amigables, s'ha de proporcionar il·luminació addicional, ja que la col és una planta fotòfila. I també cal proporcionar ventilació de l'habitació i reg regular, però en dosis moderades.

- Plantar brots en terra oberta

A diferents regions climàtiques, les plàntules de col es planten als llits del jardí de manera diferent, depenent de les condicions locals, quan el sòl s'escalfa a + 4 ... 10 graus. Els brots joves de la varietat Junskaya resisteixen amb èxit les gelades de retorn, que són possibles en alguns llocs durant tot el maig.

Les principals mesures per a la cura de la col primerenca són el reg oportú, que s'augmenta els dies secs i es redueix al final de la maduració perquè els caps de col no s'esquerdin per l'excés d'humitat. Durant tota la temporada de creixement, s'alimenten 3 amb excrements d'aus de corral diluïts: el 20è dia després de la sembra, després 2 vegades més, a intervals de 2 setmanes. Per protegir-se de les erugues, són molt útils productes com ruixar les fulles amb cendra de fusta o tractar amb una solució de sofre col·loidal.