Pa de sucre de col

La col de sucre és una varietat d'alt rendiment de maduració tardana amb un sabor excel·lent. A causa de les seves característiques millorades, la verdura té una alta resistència a les fluctuacions de temperatura, la sequera i les gelades, i el seu aspecte atractiu i la seva resistència a la deformació durant el transport atrauen no només els petits jardiners, sinó també les grans explotacions agrícoles. El cultiu suculent i cruixent sense vetes gruixudes té una finalitat universal i s'utilitza per preparar diversos plats, conservar i fermentar.

Cabbage Sugarloaf és el resultat d'un minuciós treball de selecció dels enginyers de Moscou i els productors d'hortalisses de l'explotació agrícola Sedek. Els especialistes Dubinin S.V., Dubinina I.N. i Lukyanenko A.N. van fer una contribució especial a la millora de la varietat. El 2008, la varietat es va registrar oficialment i va entrar a la venda a l'engròs i al detall. Durant molts anys, la cultura ha ocupat una posició de lideratge en el rànquing de varietats de maduració tardana i té una demanda tant a les parcel·les domèstiques privades com a les grans terres de conreu. Independentment de les latituds climàtiques, la varietat està destinada al cultiu en zones obertes. La col blanca collida té un propòsit universal i s'utilitza no només per a la preparació d'amanides de vitamines i plats calents, sinó també per a la conservació, fermentació i congelació.

Avantatges:

• propòsit universal;

• alt rendiment;

• alt percentatge de sucres;

• manca de venes aspres;

• composició rica en vitamines i minerals;

• llarg període d'emmagatzematge;

• resistència a baixes temperatures;

• alts índexs de qualitat i transportabilitat;

• aspecte atractiu;

• màxima retenció del valor nutricional durant tota la vida útil;

• resistència a l'absència prolongada d'aigua;

• alt percentatge de germinació de llavors;

• la possibilitat d'auto-recollir llavors;

• alta resposta immune a les malalties i plagues més comunes.

Desavantatges:

• la necessitat de complir constantment la rotació de cultius;

• tendència congènita a trencar-se;

• la impossibilitat d'un aterratge més ajustat;

• un alt percentatge de vulnerabilitat a la puça crucífera;

• creixent només en zones assolellades.

El pa de sucre de col es refereix a les verdures de maduració tardana que tenen una roseta d'extensió forta. El diàmetre de la roseta frondosa és d'uns 80 cm i l'alçada és de 40 cm Les plaques de fulles grans tenen una forma arrodonida amb una lleugera ondulació a les vores. Les fulles superficials estan pintades en un esquema de color gris verd amb una brillantor mat i estan cobertes de petites bombolles. En una petita soca es formen caps de col amb forma rodona amb un pes mitjà d'uns 3,5 kg. Tanmateix, subjecte a totes les normes agrotècniques de cultiu, podeu obtenir un cultiu de molt més pes. L'interior de la col és de color blanc amb una textura sucosa i cruixent. La densitat del cap és alta.

A causa de la seva estructura sucosa i cruixent, l'absència de venes dures, així com les notes dolces, la varietat de maduració tardana s'utilitza com a ingredient principal en la preparació de diverses obres mestres culinàries fredes i calentes. El cultiu collit pot ser en conserva, en vinagre, fermentat i fins i tot congelat. A causa de la seva rica composició en vitamines, la verdura s'utilitza àmpliament per preparar amanides de vitamines en la temporada de refredats i infeccions víriques.

El període de maduració d'una varietat de maduració tardana és de 110-120 dies. Tanmateix, depenent de la regió de cultiu i de les condicions meteorològiques, aquest indicador pot canviar cap a una disminució o un augment. La col adquireix la màxima quantitat de sucres i vitamines 60 dies després de la collita. Són els caps de col madurs els que es consideren totalment madurs i aptes per al consum humà.

La col de sucre pertany a varietats d'alt rendiment que són capaços de formar una mitjana de 65 a 70 tones de cols sucoses i dures en una àrea d'1 hectàrea, i poden créixer fins a 6 kg de verdures en una àrea de ​1 m2.

Malgrat la senzillesa i la simplicitat del cultiu de la col Sugarloaf, per obtenir caps de cols cruixents i sucoses sense danys i defectes, els criadors agrícoles recomanen seguir les regles bàsiques de plantació i cura en cultivar-la. La varietat de maduració tardana es cultiva pel mètode de plàntules. La sembra de material de llavors preparat s'ha de dur a terme a la segona o tercera dècada d'abril. Abans de sembrar, les llavors s'han de remullar en una solució desinfectant especial i tractar-les amb fàrmacs per estimular el creixement. Cal utilitzar una barreja de torba, gespa i sorra com a sòl nutritiu. A causa del fet que els brots joves són difícils de tolerar, els agricultors recomanen plantar llavors directament en recipients especials de torba.

Després de l'aparició de 4-5 fulles veritables i l'amenaça de gelades ha passat, les plantes es poden trasplantar a un lloc de creixement permanent. Per obtenir fruits grans i sucoses, les plàntules s'han de plantar en zones ben il·luminades, protegides dels forts corrents de vents freds. A causa de la presència de plaques de fulles esteses i la formació de grans caps, així com per evitar l'engrossiment, les plantes s'han de plantar a distància les unes de les altres. L'esquema de plantació estàndard és de 60 per 60 cm. Els arbustos plantats s'han de regar abundantment, alimentar-se amb preparats que contenen nitrogen i s'ha de tapar tota la zona de les arrels.

La cura de la col consisteix en un conjunt d'activitats estàndard que no causaran dificultats fins i tot per als jardiners novells. Les plantes necessiten desherbar, afluixar i desherbar regularment. Diverses vegades durant la temporada, els arbustos s'han de posar a terra al nivell de les fulles inferiors i alimentar-se amb fem podrit.

Cal regar el lloc diverses vegades al mes, tenint en compte les condicions meteorològiques i les precipitacions. Malgrat la resistència de la varietat a la sequera, durant el període de formació del cap, s'ha d'augmentar significativament la quantitat d'aigua.

La collita s'ha de fer en temps assolellat i sec. Abans d'emmagatzemar els caps de col, assequeu-los bé i traieu totes les fulles danyades. Per a l'emmagatzematge, podeu utilitzar un soterrani o una cambra freda amb indicadors estables d'humitat i temperatura.

Abans de triar una varietat determinada per al cultiu, cal estudiar acuradament la seva resistència a malalties i plagues. La col de pa de sucre té una alta resposta immune a les malalties víriques i bacterianes més comunes. Tanmateix, si no es segueix la tecnologia agrícola, la varietat pot patir bacteriosi, mildiu, quilla i fusarium. Plagues com la col, els pugons, els insectes crucífers i els trips poden reduir el rendiment, fer malbé l'aspecte dels caps de col i, de vegades, provocar la mort dels espais verds. Com a mesura preventiva, els agricultors experimentats recomanen tractar regularment les zones amb preparats químics i biològics especials, així com plantar plantes properes que espantin els insectes nocius.