La col romanesca i el seu cultiu

Romanesco (col de corall) és considerada una de les espècies més interessants i sorprenents de la família de la col. Aquesta verdura té un sabor excel·lent, està plena d'elements útils. Avui parlarem de com plantar i cultivar aquest tipus de cultiu.

Els productors diuen que aquesta hortalissa és una varietat i un tipus de coliflor.... A més, no es pot considerar ni una coliflor ni la seva forma híbrida. Hi ha moltes opinions sobre l'origen d'aquesta cultura. Els matemàtics que estudien aquesta col fractal argumenten que la vegetació es va desenvolupar a finals del segle passat. Al mateix temps, la forma no estàndard de la verdura correspon a una equació amb logaritmes, per això els científics suposen que Els dissenyadors 3D van treballar en el desenvolupament de la varietat, utilitzant gens especials.

Però els historiadors no poden estar d'acord amb aquesta opinió. Els historiadors estan segurs que aquesta vegetació era molt coneguda pels etruscs (segle I aC). Però encara, aquesta varietat va aparèixer a la venda només als anys 90 del segle XX. També hi ha una opinió que aquesta col romana és el resultat d'una selecció italiana... Es van creuar bròquil i coliflor.

La cultura sembla molt inusual. No és possible entendre immediatament que és una col. El vegetal es distingeix per la seva forma original, en ciències matemàtiques s'anomena fractal. Aquest és el nom de les figures, que consisteixen en un gran nombre de parts, cadascuna d'elles és semblant a la figura sencera. Aquesta vegetació pot decorar gairebé totes les cases d'estiueig. El romanesco és una verdura saludable amb bones característiques de sabor.

Aquesta col és una planta anual que es classifica com a planta crucífera. El cap de col és una floració complexa que es recull a partir d'inflorescències repetides en forma de piràmide. Només es pot menjar el cap en si. El cap d'una planta consta d'un gran nombre de petites piràmides individuals, que es componen d'altres piràmides més petites. Totes les inflorescències es col·loquen molt juntes, creixen en espiral, com a resultat, es forma una figura interessant en forma d'arbre de Nadal original.

Aquesta col preciosa fractal té un gran nombre de propietats útils.

• Millora la visió. El vegetal conté una gran quantitat de vitamina A, que evita la degeneració de la màcula (la zona de la retina amb més agudesa visual).
• Normalitza la circulació sanguínia. Romanesco també conté ferro, que afavoreix la producció de glòbuls vermells, la seva finalitat principal és mantenir el subministrament d'oxigen als òrgans i sistemes d'òrgans.
• Destrucció de la infecció. La verdura conté antioxidants beneficiosos que actuen com a "defensors" contra els organismes que causen malalties.
• Un efecte positiu sobre el funcionament del sistema digestiu. La col conté fibres dietètiques especials que eliminen les toxines del sistema digestiu.
• Protecció del cor. Les vitamines K, B, els àcids Omega-3, que es troben a les verdures, proporcionen al cor tots els nutrients necessaris.
• Protecció de radicals lliures... Això s'aconsegueix a través de la fibra, antioxidants especials.
• Un efecte positiu sobre el funcionament del cervell... Els components beneficiosos que es troben a Romanesco milloren la circulació sanguínia, el cervell rep més oxigen, de manera que les seves cèl·lules es tornen més actives.
• Protecció contra el càncer. La verdura conté l'àcid ascòrbic beneficiós i es considera molt eficaç en el tractament del càncer.

Però recordeu que, en alguns casos, l'ús d'aquesta cultura pot perjudicar greument.

• Diarrea... En aquests casos, la col s'ha d'introduir a la dieta amb extrema precaució.
• Flatulència. En aquest cas, estarà contraindicat l'ús d'una verdura crua.
• Malalties associades a la glàndula tiroide, malaltia cardíaca exacerbada. L'ús d'aquesta col només pot agreujar l'estat dels òrgans malalts.

Ara veurem quines són les varietats de Romanesco.

• "Calze de maragda". Aquesta varietat russa és primerenca. Té un rendiment mitjà. El "Calze maragda" té un cap en forma de cúpula de color verd clar. Té una densitat mitjana. El seu pes és de fins a 500 grams. El gust d'aquesta espècie és excel·lent. Aquest tipus de col es recomana per al consum fresc i també es pot utilitzar per a la congelació. La "Copa maragda" és adequada per plantar i créixer al carril central, inclosa la regió de Moscou.

• "Perla"... Aquesta espècie russa mitjana-tarda té un cap de densitat mitjana. El seu pes és de fins a 800 grams. El cap és verd, la seva forma és rodona-plana. El gust de la cultura també és excel·lent. Es considera que la varietat és resistent a les infeccions.

• "Àmfora" F1. Aquest híbrid és de maduració primerenca. Els seus caps són de color verd-groc, estan alineats, el seu pes arriba als 400 grams. El gust de la verdura és bastant delicat, el rendiment de l'espècie és mitjà.

• "Verònica" F1. Aquest híbrid és una espècie potent i forta amb alts rendiments. La varietat es considera mitjanament primerenca. Els caps piramidals poden pesar fins a 2 kg. Veronica F1 té un bon sabor de nou. La vegetació és resistent a les flors i a diverses infeccions.

• Puntoverde F1. L'híbrid holandès és mig primerenc. Creix amb caps densos i verds brillants, que poden pesar fins a 1,5 kg. La varietat té una alta resistència a les infeccions per fongs. Les inflorescències són lleugerament arrodonides, de manera que pràcticament no es fan malbé durant el muntatge i el transport. La varietat té un rendiment bastant alt.

Podeu plantar Romanesco tant amb plàntules com amb material de llavors.

En aquest cas, cal preparar el substrat per a les plàntules. És millor comprar-lo ja fet a una botiga de jardineria. Podeu cuinar-lo vosaltres mateixos. En aquest últim cas, cal barrejar torba, terra de gespa i sorra neta en un recipient. Per desinfectar la composició preparada, cal regar-la 7 dies abans de començar la sembra amb permanganat de potassi. Per a la plantació, el millor és utilitzar gots de plàstic amb un volum d'almenys 250 ml. També hi ha pots de torba disponibles. A la part inferior dels contenidors es disposa una capa de drenatge, el seu gruix ha de ser d'aproximadament 1-1,5 cm.

S'aboca massa de terra per sobre. El material de llavors també s'estén allà, caldrà aprofundir-lo lleugerament. A més de preparar les plàntules, cal preparar el sòl. Per fer-ho, a la tardor s'exhuma acuradament, mentre s'hi introdueixen components minerals, així com fems o compost. També es recomana freixe de fusta. Les plàntules es planten al lloc 50-60 dies després de la sembra. La temperatura mínima de l'aire en aquest moment hauria d'arribar als 12-13 graus centígrads.

Si en el futur teniu previst utilitzar un reg manual senzill, és millor plantar la vegetació en forats separats. Si el reg és per degoteig, la plantació es realitza en fileres. Es formen depressions al sòl. La distància entre elles ha de ser d'uns 50 cm i la distància entre les files individuals ha de ser d'uns 55-60 cm.La terra es rega amb aigua calenta, després s'aboca amb permanganat de potassi. Després d'això, les plàntules joves es col·loquen amb cura als forats fets. Al mateix temps, els seus sistemes d'arrels s'adrecen amb cura. A continuació, el sòl es compacta lleugerament amb les mans.

El material de llavors de Romanesco és molt petit, per la qual cosa és bastant difícil sembrar-lo directament al sòl. Abans de sembrar, la terra també s'anivella i es rega bé amb líquid calent. El material de llavors es sembra uniformement a una profunditat de no més de 2 cm. Després, tot això s'escampa amb terra.

En el futur, la cultura necessitarà una cura adequada. En cas contrari, no podrà desenvolupar-se completament i donar una bona collita.

• Reg... Romanesco, plantat a l'exterior, necessita abundant humitat. No s'ha de deixar assecar el sòl. Però l'excés d'humitat també afectarà negativament la vegetació. La millor opció per a aquesta cultura seria el reg per degoteig. Després de plantar al lloc, la planta s'ha de regar només dues vegades cada 7 dies. A l'inici de la temporada de creixement, 1 m². m els desembarcaments representen 1 galleda d'aigua. A mesura que la col creix, les taxes comencen a augmentar gradualment. Quan regueu, podeu prendre líquids freds i calents. La vegetació s'ha d'humitejar només a l'arrel. Després del procediment, el sòl s'afluixa bé i es desherba.
• Apòsit superior... La primera fertilització s'ha d'aplicar 15 dies després de la sembra. En aquest cas, la millor opció seria una solució feta a base d'excrements d'ocells o mullein. Aquests components orgànics s'aboquen amb aigua en una proporció d'1: 10. En aquest estat, la tintura hauria de fermentar durant 3-4 dies. Després d'això, la composició es torna a diluir 10 vegades amb aigua. Una planta hauria de tenir 0,5 litres d'aquesta solució orgànica nutritiva. Després d'un parell de setmanes més, s'afegeixen components minerals a la mateixa composició (nitrophoska, alimentació amb bor o molibdè). Amb la manca de molibdè, els caps de col es tornaran molt rugosos, adquiriran un color antinatural. Si hi ha falta de bor, la vegetació creixerà malament i sovint farà mal.

Recordeu que Romanesco no tolera l'ombra, només ha de créixer en zones obertes i ben il·luminades. Però al mateix temps, els seus caps s'enfosqueixen gradualment a la llum brillant i es desenvolupen lentament, per tant, quan es formin els primers caps, caldrà ombrejar-los periòdicament. La manera més fàcil és trencar les fulles des de dalt. Aquest procediment no perjudicarà gens les plantes. No oblideu afluixar el sòl al voltant de la vegetació.... Aquest procediment es recomana després de la pluja o el reg. L'afluixament es fa juntament amb el desherbat. Al mateix temps, serà útil el muntatge amb la introducció de cendres de fusta.

Romanesco pateix les mateixes infeccions que la col simple. Molt sovint, es veu afectat per les següents malalties.

• Mosaic... Aquesta infecció viral perillosa fa que comencen a aparèixer ratlles grogues a les fulles, que es disposen de manera caòtica. Per evitar la infestació de mosaics, heu de tractar periòdicament la vegetació amb líquid Bordeus. Si la col encara està malalta, s'haurà de treure i cremar immediatament perquè no es converteixi en una font d'infecció i no infecti altres plantes del lloc.
• Cama Negra. Aquesta infecció sol produir-se en l'etapa de creixement de les plàntules. Quan s'infecten, les bases de les tiges comencen a ennegrir-se. Després es tornen marrons. Per evitar que la col emmalalteixi amb una cama negra, cal observar estrictament les normes de reg, processar el cultiu i el sòl al seu voltant amb preparats de sofre de manera oportuna.
• Bacteriosi mucosa... Aquesta malaltia també s'anomena podridura bacteriana humida.Si està afectat, començaran a aparèixer taques aquoses a les flors i fulles. Creixen ràpidament i després comencen a podrir-se. Com a mesura preventiva, val la pena desinfectar el material de llavors i els contenidors abans de plantar. Si, tanmateix, el cultiu estava infectat, cal eliminar immediatament la planta malalta del jardí, llavors s'ha de cremar.

Aquesta col es pot veure afectada per una varietat d'insectes nocius.

• Pugó de la col... Amb l'aparició d'aquest paràsit, la vegetació disminuirà molt el creixement i el desenvolupament. A més, les fulles començaran a agafar un color rosat no natural. A poc a poc s'arrossiran i simplement moriran. Si veieu pugons de col a les plantes, és millor utilitzar immediatament preparats insecticides. Les més efectives són les següents composicions: "Karate", "Karbofos", "Iskra".
• Puces crucíferes. Quan apareix aquesta plaga, es formen petites nafres a la part superior de les fulles. Per destruir la puça, la vegetació es tracta amb aigua i sabó. I també podeu fer una solució amb cendres de fusta.

La col·lecció comença quan es formen grans inflorescències a les plantes. No val la pena retardar el procés de collita, perquè els caps de cols massa madurs començaran a enfonsar-se i simplement es deterioraran. La seva polpa es tornarà molt gruixuda, la quantitat d'elements útils en ella es reduirà dràsticament. El període de maduració exacte dependrà directament de les característiques d'una varietat particular, del temps de sembra. Per regla general, es produeix al final de la temporada d'estiu i al començament de la tardor. Es tallen els caps madurs amb un ganivet esmolat, mentre que es treuen les tiges que els hi adjunten, ja que també seran comestibles. El millor moment per collir és al matí, mentre que el sol encara no està al forn. Recordeu que la verdura tindrà millor gust el dia que la talleu.

Aquesta col s'emmagatzema durant molt poc temps, fins i tot a la nevera. S'ha d'utilitzar en 1-2 setmanes després del tall.