La col i el seu cultiu

La col de Savoia no és molt freqüent entre els jardiners domèstics a causa de l'opinió errònia que el cultiu requereix condicions especials de creixement i és difícil tenir-ne cura. Tanmateix, l'interès pels nous productes i la moda per una alimentació saludable contribueixen a la creixent popularitat d'aquesta verdura.

En estat salvatge, la col de Savoia creix principalment al nord d'Àfrica, però la varietat domèstica habitual es va criar al Mediterrani. La cultura va rebre el seu nom en honor al principat italià de Savoia, on es va començar a cultivar al segle XVII. Al principi, la verdura estava destinada només als pobres, però amb el temps, els representants de la part superior també van tastar el seu agradable sabor. La col de Savoia era coneguda amb altres noms al segle XVIII. Així doncs, l'anomenaven "lombard", "milanès" i simplement "italià". Els habitants de Polònia i de la República Txeca encara l'anomenen "francesa", perquè Savoia va ser conquerida per Napoleó al segle XIX i gràcies a això va passar a formar part de França.

Finalment, podeu trobar una cultura sota els noms de "encaixera" o "fabricant d'encaixos": això és típic dels habitants de l'Europa de l'Est.

La col de Savoia és un membre biennal de la família de les crucíferes o cols. La verdura s'assembla a la col blanca, però encara amb algunes diferències significatives. S'han de conrear varietats de fulla, però també es poden cultivar caps de col en forma de con, arrodonits o lleugerament aplanats sobre tiges fortes. Per cert, el primer any de creixement, es forma una soca curta a la verdura, sobre la qual es forma un cap solt de col l'any següent. La col de Savoia té plaques fines corrugades sense venes dures, el color de les quals va del verd pàl·lid a la maragda rica. També és possible la presència d'un recobriment blanquinós.

A l'interior, al tall, les fulles estan pintades en un to groc clar o blanc. La massa de caps solts de col oscil·la entre els 500 grams i els 3 quilograms, i com més tard es treuen les forquilles, més grans i pesades són. El sistema arrel ben ramificat de la col de Savoia és poc profund. Les inflorescències carpals es formen a partir de flors grogues, bastant grans. El fruit d'una col és una petita beina plena de petites boles, llavors de color groc o marró.

La col creix amb èxit fins i tot a baixes temperatures. Les plàntules són capaços de sobreviure a les tempestes de fred fins a -4 graus, i les plàntules cultivades poden suportar gelades fins a -7 graus. Els adults sobreviuen fins i tot sota la neu. El cultiu és bastant sense pretensions i, per tant, es pot desenvolupar en terra marga, torba i salina. Una bona immunitat proporciona protecció contra les malalties més comunes i els atacs de plagues.

Cal esmentar que la varietat Savoyard es diferencia de la varietat de cap blanc en l'aspecte de les fulles: en la primera són llises i blanques, i en la segona són de color verd fosc i arrissat. Les forquilles més denses i grans de col blanca són molt més difícils de desmuntar, però s'emmagatzemen molt més temps. Les diferències entre varietats també inclouen l'estabilitat general de la cultura: Savoyard té la millor immunitat i la capacitat d'adaptar-se a les condicions d'un entorn desfavorable.

Hi ha un gran nombre de varietats aptes per al cultiu a Rússia.

Les varietats primerenques maduren en 105-120 dies. Per exemple, aquests inclouen "Viena d'hora" amb fulles fortament ondulades cobertes d'una floració blavosa. Els caps arrodonits de col de color verd fosc aconsegueixen una massa d'1 kg. Popular i "Golden early", la temporada de creixement de la qual és de poc més de 3 mesos. Els avantatges d'aquesta varietat són la possibilitat d'emmagatzemar a llarg termini i l'absència d'esquerdes amb precipitació constant.

Caps de varietats de col "Petrovna" per fora tenen un color verd fosc, i per dins són groc clar. Aquesta varietat d'alt rendiment produeix caps de col que pesen aproximadament 1 quilogram. La varietat més primerenca es considera "puntaire de Moscou ", la collita de la qual es recull ja 3 mesos després de sembrar les llavors. La massa de caps de col lleugerament aplanats arriba als 1,5 kg i les delicades fulles bombollegen amb força.

Les varietats de mitja temporada necessiten 120-135 dies per arribar a la maduresa. Per tant, això és típic d'una varietat híbrida Melissa F1... El pes dels caps de col és d'uns 3, i de vegades uns 4 quilograms. Les fulles de color verd fosc estan cobertes d'una capa cerosa, que les fa semblar avorrides. S'arruga molt i contenen moltes bombolles d'aire. També cal esmentar-ho qualificació "Esfera", el cap del qual arriba als 2,5 kg. Estan cobertes de fulles de color verd fosc, i a l'interior estan pintades amb un to groc.

Les varietats tardanes es caracteritzen per una maduració de més de 140 dies.... Per exemple, inclouen la varietat "Uralochka" un cap rodona de col que pesa uns 2 quilos. Es caracteritza per la carn groguenca i les fulles de color verd clar amb una forta ondulació i manca de venes. S'observen característiques similars a la varietat "Alaska", però les plaques ondulades d'aquesta varietat estan cobertes amb un recobriment cerós. Les varietats tardanes inclouen "Nadia" amb caps de col d'uns 3 quilos de pes i fulles tendres.

És costum cultivar la col de Savoia a través de plàntules, tot i que les varietats primerenques no estan prohibides i sembren immediatament a terra oberta. El millor és conrear les plàntules en un hivernacle sense calefacció. La sembra de llavors ja està permès al març. El primer pas és el calibratge: en remull en una solució salina, s'eliminen les mostres defectuoses emergents. El material s'ha de desinfectar durant uns 15-20 minuts amb aigua escalfada a +50 graus, i també remullat en una solució de biofungicides o permanganat de potassi.

Tant les caixes comunes com les tasses individuals o fins i tot els tests de torba són adequats com a contenidors de plantació. S'han d'omplir amb una barreja de nutrients, l'acidesa de la qual no superarà el pH 6-7. Alternativament, pot ser humus, gespa i torba de terra baixa en una proporció de 2: 2: 6, o una barreja de gespa, humus i sorra en una proporció de 2: 1: 1. Es col·loquen 2-3 llavors a cada test, que s'aprofundeixen 1-1,5 centímetres. En un recipient comú, les llavors es poden sembrar gruixudes. La sembra acaba amb un bon reg.

Abans de germinar, la col de Savoia es manté a +20 graus. Després, durant una setmana, la temperatura baixa a + 8 ... 10 graus, i la il·luminació es manté el més alta possible. A més, la temperatura augmenta a + 15 ... 18 graus durant el dia i + 10 graus a la nit. Al matí, les plàntules es regeixen moderadament. S'haurà d'alimentar 2 vegades durant tot el temps. Es realitza una selecció 2 setmanes després de l'aparició de les plàntules, quan cada plàntula només tindrà 1 fulla veritable i diversos cotiledons.

El millor sòl per al cultiu és marga amb acidesa neutra. Primer s'ha de neutralitzar l'acidesa forta afegint farina de llima o dolomita.Els millors precursors de les verdures són les patates, els cogombres i els llegums. No planteu la col de Savoia on abans vivien altres varietats de col, raves, remolatxa i tomàquet. La preparació dels llits comença la tardor anterior aplicant adobs: 2 galledes de fem o compost, 2 litres de cendra de fusta i 40-50 grams de superfosfat per metre quadrat. Al mateix temps, tots els residus vegetals s'eliminen del lloc i s'excava en una baioneta de pala.

Les varietats de maduració primerenca es col·loquen segons l'esquema de 35x40 centímetres, i es manté una distància de 60 centímetres entre la resta de varietats. A cada pou s'afegeixen 2 cullerades addicionals de superfosfat, 1 culleradeta d'urea i un parell de gots de cendra de fusta. Les plàntules s'enterren al sòl fins a les fulles cotilèdones, cobertes de terra, compactades, encolzades i protegides del sol els primers dies.

El cultiu de la col de Savoy a l'aire lliure és bastant senzill. El reg ha de ser regular però moderat. És important que el sòl estigui sempre humit, sense estancament. És millor centrar-se en l'estat del sòl i regar-lo a mesura que s'asseca. Per regla general, durant les dues primeres setmanes, el reg s'organitza cada dos dies i després un cop per setmana. Les verdures també requereixen desherbar, afluixar 8 centímetres de profunditat després de cada humectació, remullada i mulching.

El primer apòsit superior s'aplica en l'etapa de formació activa del sistema radicular. Amb aquesta finalitat, s'utilitzen 30-40 grams de superfosfat, 20 grams de fertilitzants de potassa i la mateixa quantitat d'urea, diluïda en una galleda d'aigua. Un parell de setmanes després, l'alimentació es realitza amb la mateixa composició, però tenint en compte un augment de la concentració en un 50%.

La bona immunitat de la col li proporciona protecció contra la majoria de plagues, però com a profilaxi contra els escarabats crucífers, podeu empolsar els caps de col amb cendra de fusta, farina de guix o sofre col·loidal. També podeu ruixar els llits amb una solució de cendra i una infusió de tabac amb l'addició d'encenalls de sabó. La prevenció del desenvolupament de malalties és l'observació de les regles de rotació de cultius, el reg adequat, el desherbat i l'afluixament del sòl.

La primera porció de col de Savoia madura primerenca madura a mitjans d'estiu, però no és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini.... Només les varietats de maduració tardana es poden guardar per a l'hivern. Per a això s'utilitzen caps de col que pesen més de 500 grams, que es tallen juntament amb diverses fulles de cobertura. La verema s'organitza en un dia sec i fred, un parell de dies abans del qual s'ha d'aturar el reg. Per a l'emmagatzematge, els caps de col s'apilen ruixats amb guix triturat i amb una soca escurçada. S'han de col·locar en prestatgeries secs amb el tall cap amunt.