Tipus de cols

La col és una verdura comuna que es troba a moltes zones. Gairebé tots els tipus d'aquesta planta són populars entre jardiners i cuiners.

La col pertany a la família de les crucíferes comuns. La pàtria d'aquesta planta és la Mediterrània. La col va aparèixer a Rússia força aviat. Es creu que això va passar al segle XI. Van començar a conrear col activament fa uns 200 anys. Des d'aleshores, s'ha adobat, fermentat i utilitzat per preparar plats frescos i guisats.

La majoria de varietats de col tenen tiges curtes. Les fulles de les plantes poden ser verdes, blanques o morades. Els fulls inferiors solen ser més grans. Les fulles superiors formen un cap de col. Pot ser rodó, pla o allargat. El gust del cap de col varia en funció de les característiques varietals de la planta. Molt sovint, el fullatge de la cultura és molt tendre, saborós i fresc.

El sistema radicular de la col és fort. L'arrel està ben ramificada. La col del jardí es cultiva a la majoria de regions mitjançant el mètode de plàntules. Això permet collir una bona collita independentment de les condicions meteorològiques.

Hi ha molts tipus diferents de cols. El més popular és el de col.

Aquestes plantes són cultivades feliçment pels jardiners de tot el món. Els caps de col contenen una gran quantitat de vitamines i oligoelements útils per a la salut humana. La mida i el pes d'aquests fruits són diferents. Tot depèn de les característiques varietals de la planta.

Per obtenir una bona collita, la col es planta en zones il·luminades i es rega regularment. Les plantes s'agrupen diverses vegades durant la temporada. Si creixen en sòls pobres, s'alimenten. Feu-ho 2-3 vegades per temporada. Tant els fertilitzants orgànics com els minerals es poden incrustar al sòl.

Les varietats primerenques s'utilitzen immediatament per cuinar. Les verdures de maduració tardana s'envien per a l'emmagatzematge.

Aquest tipus de col també és força habitual. Es diferencia de la varietat de planta anterior només pel color. El fullatge i les tiges de la col vermella tenen un agradable color vermellós-porpra. Només les venes i els talls de la planta són blancs.

És molt important cultivar Krasnogolovka en zones assolellades. A l'ombra, el color del fullatge es torna pàl·lid. A més, els caps de col en zones poc il·luminades es formen molt pitjor.

La col vermella cultivada correctament es pot emmagatzemar durant molt de temps tant a la nevera com al celler o al soterrani. Els seus plats són molt saborosos.

Al mateix temps, aquesta varietat té els seus inconvenients. Per tant, la col vermella té un fullatge més gruixut que la col blanca. A més, no és molt adequat per cuinar plats calents, escabetx i massa mare. És millor utilitzar altres varietats de plantes per a aquest propòsit.

Aquesta col té molt en comú amb la col blanca. La seva principal diferència és el fullatge ondulat ondulat. La seva estructura és molt delicada. Per tant, aquesta planta és perfecta per preparar amanides fresques. El fullatge té un gust lleugerament dolç. Per tant, a molta gent li agrada.

La planta té una bona resistència a les gelades i no té por de la calor. A les plagues no els agrada el fullatge delicat de la col de Savoia. Per tant, és molt fàcil cuidar-la. Fins i tot els jardiners novells poden plantar-lo al seu lloc.

El desavantatge d'aquesta col és que no s'emmagatzema durant molt de temps. Per tant, s'utilitza immediatament després de la collita.

La coliflor també és força comuna. El color d'aquestes plantes pot ser de blanc a morat.

Aquesta planta té una tija gruixuda, al voltant de la qual es formen grans inflorescències denses. Per tal que madurin correctament, s'han d'ombrejar. En cas contrari, es poden cremar. En general, la coliflor no tolera gaire la sequera. Això vol dir que quan fa calor, s'ha de prestar especial atenció a la cura d'aquestes plantes.

Els caps de col són rics en nutrients. Per tant, fins i tot la col es pot incloure a la dieta dels nens. El producte s'utilitza per cuinar plats tant frescos com al forn o en vinagre.

Per separat, val la pena destacar una varietat vegetal com el Romanesco. Té una forma inusual i una textura suau. Els seus cabdells s'assemblen a flors lleugeres pel seu aspecte. Té molt bona pinta. El gust d'aquestes plantes és delicat i lleugerament nou. Sovint s'utilitzen fruites fresques per decorar diversos plats.

L'origen d'aquesta varietat de col és significativament diferent d'altres. La planta es va desenvolupar a Bèlgica. No es produeix a la natura. Els fruits van arribar a Rússia al segle XIX. Al mateix temps, no van arrelar a la Federació Russa. A escala industrial, les cols de Brussel·les es cultiven activament als EUA i la Gran Bretanya.

Aquest tipus de col és significativament diferent d'altres en la seva estructura. Els petits caps de col es troben en una tija gruixuda. Una planta pot recollir fàcilment entre 30 i 50 caps de col.

Una altra característica distintiva de les cols de Brussel·les és el seu baix requisit d'humitat. Per tant, és molt fàcil cuidar-la. Les plantes només necessiten reg regularment a l'estació calorosa.

Els caps de col madurs se solen collir a finals d'estiu. Guardeu-los juntament amb les arrels, col·locant-los en caixes o bosses. Allà es guarden perfectament durant diversos mesos. Els caps de col s'utilitzen generalment per fer guarniments lleugers i amanides inusuals.

Aquesta planta neta consta d'una arrel densa i una tija gruixuda. El seu fullatge està estirat. La polpa de la fruita és dolça, amb un regust rar.

Es recomana cultivar el cultiu en sòls lleugers i solts. Només en aquest cas la collita serà tendra i sucosa. Per plantar kohlrabi, el millor és triar zones ben il·luminades amb un sòl lleugerament àcid. Els requeriments de nutrients d'aquestes plantes no són gaire elevats. Per tant, normalment només s'alimenten quan es trasplanten a un lloc de creixement permanent.

Aquesta col es pot incloure a la vostra dieta per a diabètics. La fruita versàtil es pot utilitzar en sopes cremoses lleugeres o afegir a amanides fresques. La collita collida a la tardor s'emmagatzema perfectament tant en un apartament o casa com al soterrani.

A més de les varietats de col més populars, també hi ha tipus d'aquesta planta una mica menys coneguts.

• Bròquil. És el parent més proper de la coliflor. La planta té un ric to verd. És completament sense pretensions i no difereix en l'exigència de fertilitat del sòl. Si talleu el cap correctament, al cap d'un temps es formaran noves inflorescències al lloc de tall. El bròquil s'utilitza sovint per a menjars lleugers i frescos. No necessita tractament tèrmic a llarg termini.

• xinès. Aquest tipus de planta no forma ni un cultiu d'arrel ni un cap de col atapeït. Amb el seu aspecte, sembla més una amanida de jardí. El cultiu consisteix en fulles verdes allargades. Aquesta col madura molt ràpidament.Per tant, unes poques setmanes després de la sembra, els seus pecíols i fullatge ja es poden menjar crus o afegir-se a diversos plats.

• Frondosos. Aquesta col tampoc forma cap cap de col. Els seus llençols són allargats i arrissats. Poden ser de color verd fosc o lila brillant. L'alçada de la planta depèn de les seves característiques varietals. Aquesta col s'utilitza per fer amanides lleugeres i guarniments deliciosos. A més, sovint es planta en parterres de flors. La planta serveix com a autèntica decoració del lloc.

• Calais. Aquest és un altre tipus de col ornamental. Es pot utilitzar per decorar parterres o jardins domèstics. No és molt popular entre els jardiners russos. No obstant això, el producte és molt útil. Per tant, es recomana introduir-lo en la dieta de les persones que vigilen la seva salut. La col rizada normalment es menja fresca. Al mateix temps, també podeu fer-ne delicioses patates fregides de verdures, truites o guarniments. El kale va bé amb una varietat d'herbes i espècies.

• japonès. Aquest tipus de col és bastant comú al Japó. No forma inflorescències. El fullatge d'aquesta col pot ser suau i ondulat. Les seves vores estan fortament disseccionades. Qualsevol pot fer créixer aquest representant del gènere Cruciferous, perquè és completament sense pretensions. Podeu collir la col japonesa sucosa un parell de vegades durant l'estiu.

• Pequín. Aquesta és una altra varietat de col que s'assembla molt a una amanida normal. Té un fullatge deliciós amb vores dentades. Els caps de col a les plantes no són massa ajustats. Molt sovint són de color verd clar. Però també hi ha varietats amb fullatge morat. L'aromàtic Pequín s'ha guanyat la seva popularitat pel seu gust agradable i el seu curt període de maduració. Les seves fulles sucoses i cruixents es poden utilitzar tant per preparar primers com segons plats.

En general, al vostre lloc es poden cultivar diverses varietats de col alhora.