Per què es podreixen les patates?

La podridura de la patata després de la collita és una situació força comuna i desagradable, sobretot perquè el jardiner no la detecta immediatament. Hi ha diverses raons per a aquest fenomen, i és millor preveure-les amb antelació, per tal que després no es perdi la collita obtinguda amb el treball dur.

No totes les varietats de patata poden sobreviure a l'hivern amb dignitat. I això s'ha de tenir en compte a l'hora de triar una varietat per al cultiu. Per tant, les varietats primerenques no són absolutament adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini. No podran estirar-se durant molt de temps, començaran a deteriorar-se i podrir-se. Un altre factor que afecta directament el manteniment de la qualitat és la quantitat de midó als tubercles. Com més sigui, millor s'emmagatzemaran les patates.

Per tant, els jardiners poden recomanar les varietats següents.

• Escarlata. Una de les varietats més madures, es pot emmagatzemar fins a mitjans d'estiu. El tizón tardà dels tubercles pràcticament no el pren, així com diverses malalties víriques.
• "Nevski". La varietat més popular amb una excel·lent qualitat de conservació, cultivada a totes les parts de la Federació Russa. És capriciosa en la seva cura, però el resultat supera totes les expectatives. Pràcticament no pateix malalties fúngiques.
• "Lasunok". Subtipus bielorús, molt popular a Rússia. Increïblement deliciós, es troba perfectament a les cambres frigorífiques, gairebé sense cap malaltia.
• "Gatchinsky"... Una molt bona varietat de patates, es troba durant molt de temps, però aquí el gust és mitjà. Pot créixer en gairebé qualsevol sòl excepte en sòls massa salats o pesats.
• "ritme"... Aquesta varietat també pertany a la selecció bielorussa. És deliciós i es pot emmagatzemar durant molt de temps. No obstant això, a l'hora de cultivar-lo s'han de tenir en compte dos punts: al cultiu no li agrada l'excés de nitrogen i es pot veure afectat per virus. Si no seguiu les normes de cura, la qualitat de manteniment serà baixa.

La qualitat de conservació de les patates de qualsevol varietat està influenciada negativament pels factors següents:

• pluja constant i fred en créixer;
• cultiu en sòls pesats amb una gran quantitat d'argila en la composició;
• excés o manca de fertilització;
• tizón tardana;
• moment incorrecte de la collita (això també pot incloure la collita en temps plujós);
• cremades solars (clarament visibles a la pela verda dels tubercles individuals).

A més de la varietat mal seleccionada, tot tipus de malalties que causen danys als tubercles també afegeixen problemes als jardiners. Val la pena familiaritzar-se amb la descripció de les malalties a causa de les quals les patates poden començar a podrir-se a l'hivern.

• Podridura de l'anell. Una malaltia perillosa i insidiosa, perquè fins que no es tallin les patates no es podrà veure. Es manifesta en forma d'anell podrit al voltant del perímetre de la patata, comença a desenvolupar-se fins i tot durant el període de creixement. Les patates afectades es podreixen ràpidament, estenent una olor sufocant al seu voltant.
• Phytophthora... Una malaltia molt comuna, que sovint ataca varietats de patata tardanes i mitjanes tardanes. És fàcil trobar-lo només examinant el tubercle. Si realment es tracta d'un tizón tardà, aleshores marronós, com si es veurien taques deprimides a les patates.
• Fusarium... El segon nom de la xacra és podridura seca. La infecció es produeix durant l'època de creixement, i un jardiner atent podrà reconèixer-la pel seu creixement lent, marciment i color marró de la part inferior de la tija. Després d'excavar, els tubercles quedaran arrugats i tous, i si els talleu, apareixerà el miceli.
• Cama Negra. Una malaltia molt perillosa que sovint ataca les patates als estius plujosos. Es caracteritza per l'ennegriment de la tija, les patates a terra també es podrien activament. A l'interior es formen buits sencers, plens de podridura negra.
• Podridura marró... El perill d'aquesta malaltia és que es desenvolupa molt ràpidament. Ho podeu notar per les fulles caigudes i retorçades, així com els troncs suaus de l'arbust. Quan es talla el tubercle, es veurà la podridura marró que l'envolta.

Cal combatre les malalties que causen la podridura dels tubercles fins i tot en l'etapa de plantació. Per tant, abans de plantar patates a terra, els tubercles es tracten amb preparacions especials. Per exemple, podria ser "Fitosporin" o "Baktofit". Aquests mitjans protegiran les plantes de fongs i bacteris i augmentaran la seva resistència.

Si ja hi ha precedents, és millor dur a terme mesures preventives durant la temporada de creixement. Per evitar el tizón tardà i altres tipus de podridura, per exemple, la polvorització amb líquid de Bordeus ho permetrà. També s'utilitza per tractar arbustos. A més d'ella, hi ha molts fungicides forts. Un d'ells - Planriz.

A més, els tubercles de patata s'han de processar abans de ser enviats a l'emmagatzematge. Podeu agafar fons com ara "Fitosporin-M", "Fitodoctor", "Antignil"... Es crien seguint les instruccions, i després les arrels es ruixen amb una ampolla d'esprai. Després del processament, les patates s'han de deixar assecar completament.

Les patates podrides per dins sempre són una sorpresa desagradable per a un estiuejant. I encara serà més desagradable si resulta que ell mateix va ser el causant d'aquesta derrota. Al cap i a la fi, les patates es poden podrir fàcilment si les proporcioneu condicions d'emmagatzematge incorrectes.

Podeu emmagatzemar les patates en diversos llocs. Aquestes són les solucions més populars.

• Celler... Abans de portar els tubercles al celler, cal preparar l'espai. Assegureu-vos de prendre sal (150 grams), llima (2 kg), sulfat de coure (1 kg). Els ingredients es barregen i després es dissolen en una galleda d'aigua de 10 litres. El producte resultant s'utilitza per blanquejar les parets i el sostre, i dues vegades. I també cal assegurar-se que la ventilació funciona correctament.
• Balcó... Les patates també es poden emmagatzemar al balcó, però s'ha d'aïllar. Els tubercles es posen en una bossa de tela, col·locats en una petita caixa de fusta o plàstic. A continuació, la capsa amb patates es posa en una altra de més gran. L'espai que queda entre les parets es cobreix amb un drap calent.
• Pou... Aquesta tècnica està disponible per als propietaris de la seva pròpia zona suburbana. Es fa un forat a terra, el fons del qual està cobert de palla. El forat té uns 150 centímetres de profunditat. Les patates es dobleguen perfectament sobre palla, es cobreixen amb el mateix material a la part superior i després s'enterren.

Perquè les patates es conserven i es delectin amb un sabor excel·lent, també s'han de preparar per a l'emmagatzematge. Per fer-ho, ha de passar per dues etapes de preparació.

• Assecat... En cap cas s'ha d'emmagatzemar els tubercles humits, perquè això és una garantia del 100% de deteriorament. Després d'haver excavat patates, es deixen just al jardí durant un parell d'hores, si cal, es tracten amb fàrmacs. A continuació, es porten a una habitació on la humitat serà d'un 96% i la temperatura no superi els 15 graus centígrads. Allà els cultius d'arrel han de romandre durant 14 dies, després s'han d'examinar i resoldre, eliminant els malalts.
• Refrigeració... Ni una sola varietat de patates es mantindrà calenta i, per tant, la temperatura hauria de ser baixa. Però s'ha de reduir gradualment, aproximadament un grau en dos dies. Cal aconseguir que la temperatura sigui d'1 grau centígrad. En aquest cas, la humitat hauria de ser igual al 90%.

En resum, es poden distingir les següents violacions de l'emmagatzematge de patates:

• ignorant la preparació de l'habitació;
• emmagatzematge en llocs càlids o massa freds;
• disminució o augment dels nivells d'humitat;
• manca de classificació, assecat, refredament;
• trobar tubercles malalts al costat dels sans.

No és gens difícil evitar que la patata es podrigui per dins, per això només cal recordar algunes mesures preventives:

• trieu varietats amb les dates de maduració correctes, així com les que estiguin zonificades per a la vostra regió;
• no planteu tubercles amb signes de la malaltia, feu un tractament previ a la sembra;
• cultivar patates en sòls lleugers, sense oblidar les regles de la rotació de cultius;
• desenterrar arbustos amb signes de danys visibles de manera oportuna;
• no siguis celós amb el nitrogen;
• tallar les tapes 14 dies abans d'excavar;
• recollir amb cura, amb eines processades i només en temps sec;
• no barregeu diferents varietats després d'excavar;
• Adherir-se al règim correcte de temperatura i humitat durant l'emmagatzematge;
• Per absorbir l'excés d'humitat, poseu una petita quantitat de fulles de remolatxa, falguera o serbal a les caixes de patates.