Per què s'enfosqueix la patata i què fer?

La patata és un dels conreus més importants. Es necessita molt de temps i esforç per créixer-lo. És per això que els estiuejants estan tan molests quan troben taques fosques dins de les patates. A l'article d'avui, descobrirem per què aquesta verdura s'enfosqueix i què fer-hi.

Les patates són una verdura molt popular a Rússia. Molts jardiners es dediquen al seu cultiu. Malauradament, els residents d'estiu sovint es senten decebuts amb la collita, ja que els tubercles individuals de patata es tornen negres per dins. Considerem les principals raons que porten a aquestes conseqüències adverses.

El cultiu en qüestió creix molt bé en condicions d'humitat i nivells de temperatura moderats. Si aquests paràmetres canvien, això pot tenir un efecte dolent en la qualitat del cultiu, així com en la qualitat de conservació dels tubercles.

• Les altes temperatures poden provocar un sobreescalfament de la verdura.
• Si la temperatura és baixa, les patates poden créixer petites per falta de nutrients.
• Si l'estiuejant es descuida de regar, la cultura simplement s'asseca.
• A causa de l'excés d'humitat, l'oxigen arriba malament als tubercles, la qual cosa condueix a la formació activa de bacteris i infeccions de naturalesa fúngica.

Alguns estiuejants, amb ganes d'aconseguir la collita més rica possible, afegeixen massa amanits de patates ecològiques. Normalment, s'utilitzen diverses tintures d'herbes, fems verds o fems. Els tipus de fertilitzants enumerats provoquen el creixement dels cultius a causa de l'impressionant percentatge de contingut de nitrogen. Tanmateix, durant l'emmagatzematge, aquests cultius sobrefertilitzats es tornen negres per dins.

Sovint, l'interior de la patata comença a enfosquir-se a causa dels danys mecànics rebuts durant la collita o el transport. Les zones deformades dels tubercles canvien de color al cap d'un temps. Si la pela es fa malbé, hi ha un risc molt elevat que els bacteris i fongs patògens entrin a l'interior de la verdura.

Les taques fosques a l'interior dels tubercles poden aparèixer a causa de certes malalties.

• Cama Negra. Aquesta malaltia greu perjudica principalment la part superior i els propis tubercles. Els símptomes inicials es noten durant l'emmagatzematge de verdures.
• Tizón tardana. Una malaltia perillosa que és freqüent en gairebé totes les condicions climàtiques. Pot afectar tant a la part superior com als tubercles. La propagació del fong es produeix molt ràpidament, causant grans danys a totes les plantes.

Les patates s'han d'enviar al soterrani per a l'emmagatzematge, on la temperatura s'estableix entre +1 i +4 graus centígrads. Si aquest indicador disminueix, els tubercles adquireixen un gust dolç poc agradable i després comencen a enfosquir-se. Si les temperatures, per contra, resulten massa altes, llavors la verdura comença a germinar. Això augmenta el risc de desenvolupar floridura grisa.

La collita oportuna contribueix a la preservació del cultiu. Perquè l'interior dels tubercles es torni negre al principi, cal complir una sèrie de regles bàsiques.

• A l'hora de collir patates, és molt important tenir en compte les seves característiques varietals. Si el cultiu es cull abans d'hora, es pot enfosquir durant l'emmagatzematge. La maduració dels tubercles només s'ha de produir de manera natural.
• El muntatge s'ha de fer abans de l'arribada de la primera gelada. Si deixeu el cultiu a terra a una temperatura de -1 graus centígrads, començarà a congelar-se i després podrir-se durant l'emmagatzematge.
• Quan es tallen les cims, els tubercles s'han de collir en els propers dies. Amb l'arribada d'un temps massa càlid, és possible el sobreescalfament de la cultura.
• Les verdures collides s'han d'emmagatzemar en un lloc sec i ben ventilat.

Sovint hi ha situacions en què la cultura es va quedar al soterrani durant tota la temporada d'hivern, i a la primavera de sobte va començar a enfosquir-se. Aquests problemes solen sorgir en absència d'una bona ventilació a l'espai. Amb l'arribada de la calor, les patates es poden sobreescalfar, i després brotar, la seva polpa es torna fosca i letàrgica. En el context de canvis de temperatura greus, es produeix l'alliberament d'humitat i el debat no s'atura. En aquesta situació, podeu quedar-vos sense tota la collita.

Per evitar que el cultiu adquireixi taques de color marró fosc o negre durant l'emmagatzematge, s'han de seguir una sèrie de regles importants.

• Després de la collita, les patates s'han de mantenir a l'aire lliure durant 20 dies.
• Els tubercles s'han de disposar en caixes, en el disseny de les quals es proporcionen forats de ventilació. Aquesta és una condició molt important que cal respectar.
• A l'emmagatzematge on es troben les patates s'ha de mantenir la temperatura òptima.
• Les caixes i palets on es col·loquen els tubercles s'han d'allunyar de les parets uns 20 cm.
• Si les patates s'apilen en capes, el seu nombre no hauria de ser superior a 2 o 3.
• Les patates s'han de classificar almenys una vegada. Cal eliminar els tubercles germinats i malalts. També cal treure exemplars sans que estaven al costat dels malalts.
• Si les patates s'emmagatzemen a casa en una zona del balcó, és recomanable cobrir els recipients amb una manta per mantenir-se calent.
• El cultiu en qüestió només es pot mantenir a les proximitats de la remolatxa. Aquest últim és capaç de recollir l'excés d'humitat de les patates. No es permet el veïnatge amb altres verdures.

Els residents d'estiu sovint estan interessats en si és possible menjar tubercles, la polpa dels quals s'ha enfosquit. Si els tubercles s'han tornat negres a causa de la derrota d'infeccions fúngiques o bacterianes, està estrictament prohibit menjar-los. Cal tenir en compte que al llarg de la seva vida, els organismes microscòpics alliberen activament toxines perilloses. Aquestes toxines no es destrueixen encara que se'ls sotmet a un potent tractament tèrmic. Aquests productes poden ser nocius per a la salut humana.

En tots els altres casos, es permet alimentar-se amb aquests tubercles, però perden totes les seves propietats beneficioses. El gust de les patates daurades també es redueix significativament. Aquests productes contenen una quantitat mínima de vitamines, midó i proteïnes. Els plats d'una cultura enfosquida semblen poc atractius, de manera que es mengen poques vegades.

Sovint, les patates adquireixen taques fosques, taques i venes sota la pell a causa de diverses malalties. Per no enfrontar-se a problemes similars que provoquin danys al cultiu, s'aconsella recórrer a mesures preventives. Anem a conèixer els més efectius.

• Inicialment, cal triar per plantar aquestes varietats de patates que es caracteritzen per una gran resistència a certes malalties que poden provocar l'enfosquiment. Es recomana donar preferència a aquelles verdures que s'adapten a les condicions climàtiques i del sòl d'una regió determinada.
• Cal realitzar un tractament previ a la sembra dels tubercles de patata mitjançant preparacions especials. Popular significa "Prestige", "Quadris", "Maxim" i així successivament tenen un bon efecte. Ajuden a enfortir el material de plantació, redueixen el risc d'infecció.
• És important respectar la rotació de cultius correcta. Si negligeu aquest requisit, els cultius d'arrel poden patir malalties greus d'altres cultius que també poden danyar les patates.
• Després d'haver collit una collita de patates, és imprescindible eliminar-ne la part superior. Al mateix temps, hauríeu de desfer-vos d'una altra vegetació no desitjada a la casa d'estiueig. Els llits de desherba de males herbes són necessaris regularment durant tota la temporada.
• Si es manifesta la primera simptomatologia de determinades malalties, cal dur a terme tractaments preventius per a absolutament totes les plantes cultivades.
• El resident d'estiu definitivament ha de controlar l'estat de les patates al lloc. Només així es pot descobrir que la cultura ha patit malalties que porten al seu ennegriment.
• Si quedés clar que les patates estaven "malalts", no hauries de perdre el temps. És imprescindible començar a curar la cultura el més aviat possible. Qualsevol preparació especial s'utilitza només d'acord amb les instruccions del paquet.

Per obtenir informació sobre per què les patates s'enfosqueixen i si es poden menjar, mireu el següent vídeo.