Mètodes d'emmagatzematge de la patata

Amb les condicions d'emmagatzematge adequades, les patates poden romandre durant 9-10 mesos sense fer-se malbé. Per tant, després de la verema, és important preparar-lo adequadament i col·locar-lo en un lloc adequat.

Quan escolliu un lloc per emmagatzemar patates, val la pena parar atenció a una sèrie de punts.

1. Temperatura... És molt important que la temperatura ambient estigui entre 2 i 5 graus. Si és més alt, els tubercles començaran a brotar. Aquestes patates ja no són adequades per a l'emmagatzematge. Després de baixar la temperatura, els tubercles s'arrosseguen ràpidament. També es tornen menys gustosos. Per tant, les patates arrugades no s'acostumen a fer servir a la cuina, sinó que s'han llençat. Podeu controlar la temperatura de l'habitació instal·lant-hi un termòmetre. Quan es baixi, caldrà cobrir les patates, amb un fort augment, transferir-les a un lloc més fred.
2. Humitat... L'ideal és que la humitat a l'habitació estigui entre el 80 i el 90%. En aquestes condicions, les verdures s'emmagatzemen molt bé. Si la humitat de l'habitació és massa alta, poden aparèixer rastres de floridura a la superfície dels tubercles. A més, en aquestes condicions, les patates es podreix i es torna negre a l'interior. Per evitar-ho, és important equipar la botiga amb un bon sistema de ventilació.
3. Il·luminació... Tots els jardiners experimentats saben que la solanina es produeix als tubercles a la llum. Les patates es tornen verdes a poc a poc i perden el seu gust. Aquests tubercles no s'han d'utilitzar categòricament per a l'alimentació humana o per alimentar el bestiar. Per evitar que les patates es tornin verdes, s'han d'emmagatzemar en una habitació fosca.

Per a l'hivern, val la pena triar tubercles sans i madurs. Heu de començar a cavar patates després que s'hagin assecat totes les tapes del jardí. Uns 5-10 dies abans de la collita, s'ha de tallar. El millor és desenterrar patates en temps assolellat. En aquest cas, els tubercles es poden netejar fàcilment de la brutícia.

Es recomana enviar varietats d'emmagatzematge a llarg termini amb una alta qualitat de conservació. Els jardiners han de parar atenció a les opcions següents.

• "Lorkh"... Aquesta és una varietat mitja-tarda. És popular entre molts jardiners. Els seus tubercles són grans i coberts d'una pell clara. La planta és resistent a les malalties més comunes.

• "Vesnyanka"... En aquesta planta, els tubercles tenen un agradable color rosa clar. Estan coberts d'ulls petits. Les delicioses patates es guarden perfectament fins a la primavera a qualsevol habitació.

• Atlant. Aquesta varietat és mitjanament tardana. Té una bona immunitat. Per tant, les plantes rarament infecten malalties fúngiques. Els tubercles són rodons i de color marró fosc. Es guarden perfectament tant al celler com a l'apartament.

Perquè el cultiu collit no es deteriori amb el temps, és important preparar-lo adequadament per a l'emmagatzematge.

• Sec... Els tubercles excavats s'han d'estendre a terra en una capa fina. És important que no estiguin exposats a la llum solar directa. Les patates han de romandre allà unes tres hores. Durant aquest temps, podrà assecar-se perfectament. Els tubercles preparats d'aquesta manera s'han de traslladar a una habitació fresca. Això es fa per endurir la seva pell. Durant 2-3 setmanes, les patates han d'estar en una zona ben ventilada o sota un cobert.

• Ordena... A continuació, heu d'ordenar tot el cultiu.Alguns tubercles s'utilitzaran per a la sembra de primavera, la resta per menjar o alimentar mascotes. Tots els tubercles tallats o afectats per plagues i malalties s'han de destruir. Això és especialment important perquè una fruita malmesa també pot infectar altres. Les patates mampares poden augmentar significativament la seva vida útil. També és important classificar les patates per mida. Després de tot, la vida útil dels diferents tubercles és diferent.

• Procés... Es recomana tractar les patates que s'utilitzaran per a la plantació amb fàrmacs antifúngics. Normalment s'utilitza "Zircó" per a aquest propòsit. En canvi, també podeu utilitzar permanganat de potassi dissolt en aigua tèbia. Després del processament, les patates s'han d'assecar bé. Les verdures preparats d'aquesta manera quedaran perfectament emmagatzemades durant tot l'any.

Molt sovint, els tubercles s'emmagatzemen al celler o al soterrani. Abans de traslladar-hi les patates, cal preparar l'habitació.

En primer lloc, cal ventilar-lo bé. Després d'això, la botiga de verdures s'ha de tractar amb desinfectants. Molt sovint, s'utilitza una solució de calç o permanganat de potassi per a això. Després de processar les parets i el sostre, el celler ha d'estar ben assecat. Normalment, els propietaris de llocs simplement deixen la porta oberta tot el dia. Al vespre, les parets del celler s'assequen.

Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar les patates a l'interior. Cadascun d'ells té les seves pròpies característiques.

1. En caixes... Molts jardiners posen les verdures collides en caixes de fusta. En cadascuna d'elles es col·loquen uns 10 quilos de patates. Els calaixos es poden col·locar en prestatges o bastidors. S'ha de deixar una distància de 10-15 centímetres entre ells.

• En recipients de plàstic. Aquests contenidors són bastant lleugers. Per tant, és convenient portar-los d'un lloc a un altre. Els envasos de plàstic també es poden apilar uns sobre els altres. Per això, aquesta tecnologia d'emmagatzematge és ideal per a espais reduïts.

• En bosses... Es recomana emmagatzemar les patates en bosses de lona o xarxes. Són molt transpirables, de manera que les patates no es podreixen. Podeu disposar xarxes o bosses tant horitzontalment com verticalment.

• En cistelles de vímet. Aquests contenidors també estan ben ventilats. És convenient emmagatzemar-hi patates. A més, les cistelles amb nanses resistents són fàcils de portar d'un lloc a un altre.

Alguns jardiners guarden patates al terra. Perquè no es deteriori i es congeli amb el temps, s'ha de col·locar sobre un palet de fusta o un llit de palla o arpillera.

Si no hi ha un celler a la casa rural, el cultiu es pot emmagatzemar en una fossa. És molt senzill fer-ho tu mateix. Normalment, s'excava un forat en una zona elevada. La mida de la rasa depèn del nombre de tubercles que s'enviaran per a l'emmagatzematge.

Es recomana aïllar addicionalment la part inferior del forat excavat. Per fer-ho, es pot ruixar amb serradures o palla. Alguns jardiners llencen draps al fons de la rasa. Es recomana aïllar les parets de la fossa amb làmines d'escuma o fusta contraxapada. Cal que les patates no entrin en contacte amb la terra.

També és important posar les patates correctament.... S'aconsella espolvorear cada 2-3 capes de verdures amb una capa de palla. Des de dalt, els tubercles també es cobreixen amb material sec i després es cobreixen amb taulers. D'una banda, les taules es poden cobrir amb una capa de terra. Després d'això, la fossa s'ha de cobrir amb material de coberta o qualsevol altre aïllant.

Hi ha diverses maneres d'emmagatzemar patates en un apartament.

Si la nevera té un gran compartiment d'emmagatzematge de verdures, algunes de les patates s'hi poden col·locar. Els tubercles es poden emmagatzemar en envasos de paper. Però no hauríeu d'utilitzar bosses de plàstic per a l'emmagatzematge. Les patates que contenen poden començar a podrir-se.

Podeu posar no només tubercles joves a la nevera, sinó també plats de patates. Un producte bullit o fregit es pot emmagatzemar durant 4-7 dies. Les amanides de patates no s'han de deixar en recipients d'alumini. A més, no deixeu una cullera metàl·lica al bol. Això accelera el deteriorament del producte.

També podeu estalviar tubercles pelats. S'han de rentar a fons i posar-los en un recipient amb aigua freda. La vida útil de les patates pelades fresques a la nevera és de 2 dies. Després d'això, les patates s'han d'utilitzar per cuinar.

No es recomana emmagatzemar els cultius de patates al congelador. Però una petita part dels tubercles es poden pelar i utilitzar per a la collita. Per fer-ho, les patates s'han de tallar a daus o tires i després esbandir-les. Abans d'introduir-los en bosses, s'han de blanquejar. Per fer-ho, les patates es posen en aigua bullint durant 2-3 minuts, i després en aigua gelada. Després d'això, cal assecar-lo amb tovalloles de paper. Les patates ben preparades s'emmagatzemen al congelador durant molt de temps.

També podeu congelar plats de patates. Els aliments s'han de col·locar en un recipient de plàstic petit i després enviar-los al congelador. Les peces de treball s'han de col·locar en recipients petits i consumir-les immediatament.

A causa del fet que sovint es preparen aliments en aquesta habitació, la temperatura allà canvia constantment. Per tant, no es recomana deixar una gran quantitat de patates a la cuina. Cal emmagatzemar els tubercles en armaris situats lluny de l'estufa i dels electrodomèstics, que s'escalfa durant el funcionament. És molt important que tanquin bé. En aquest cas, cap llum entrarà als tubercles.

Molt sovint, les patates s'emmagatzemen en caixes o cistelles instal·lades en un armari sota la pica. Els armaris especials per a verdures són ideals per a l'emmagatzematge. Cada un d'ells conté uns 20 quilos de patates. La tapa d'aquesta vorada és suau. Per tant, es pot utilitzar com una cadira normal.

Els mètodes anteriors són adequats per emmagatzemar petites quantitats de patates. La resta del cultiu s'ha de traslladar al balcó. Això només es pot fer si està vidriat i aïllat. En aquestes condicions, les patates rentades i seques es conservaran perfectament fins a la primavera. El més important és solucionar-ho de tant en tant.

Quan planifiqueu emmagatzemar patates al balcó, normalment es col·loquen en caixes de doble fons segellades. Alguns jardiners també aïllen els contenidors amb escuma. Des de dalt, les caixes es cobreixen amb un drap o tapes. Això es fa per tal de protegir els tubercles dels raigs del sol i evitar que es tornin verds.

Si no és possible emmagatzemar patates al balcó, es pot treure al passadís o l'escala. La temperatura allà és molt més baixa que a l'apartament. Per tant, les patates s'hi guarden perfectament. A més, sempre està a mà.

Cal entendre, però, que aquest mètode d'emmagatzematge té els seus inconvenients. Les patates emmagatzemades a l'entrada no estan protegides de temperatures extremes. A més, comença a germinar molt aviat. També val la pena assenyalar que les patates emmagatzemades a l'entrada simplement es poden robar.

Els habitants de la ciutat poden emmagatzemar patates no només a l'entrada o al balcó, sinó també al garatge. Val la pena equipar una pila en aquesta habitació. Per fer-ho, s'han de doblegar les patates en una petita pila i espolvorar-les amb terra per sobre. Aquesta estructura ha d'estar coberta amb palla i material aïllant tèrmic. Cal instal·lar taulers amples als costats. A la part inferior, és important fixar la canonada de ventilació i, al seu costat, cavar una petita depressió per drenar l'excés de líquid.

No es recomana posar l'espatlla massa alta. Les patates emmagatzemades allà poden començar a podrir-se.Això passa a causa del fet que enmig d'un munt així és difícil controlar el règim de temperatura.

Alguns habitants de la ciutat utilitzen caixes tèrmiques per emmagatzemar les patates. Aquest mètode és bo perquè es poden mantenir a la temperatura desitjada durant tot l'any. Per tant, no cal preocupar-se per la seguretat de les patates.

Però aquest mètode d'emmagatzematge també té els seus inconvenients. En primer lloc, val la pena assenyalar-ho aquest disseny és car. A més, després de la seva instal·lació, els costos de l'electricitat augmenten considerablement.

Per augmentar la vida útil de les patates, els jardiners novells haurien de seguir els consells de persones més experimentades.

1. Per protegir les patates de la germinació o la podridura, podeu posar fulles de menta o de serbal als tubercles. L'absenc sec, les closques de ceba o la falguera també ajudaran amb això. Aquests productes s'utilitzen per canviar les fileres de patates.
2. Quan planifiqueu emmagatzemar patates en caixes, val la pena triar dissenys fets amb taulers de pi o avet.... Alguns jardiners també recomanen substituir els tubercles per branques de coníferes.
3. En collir patates per a l'hivern, és important triar els "veïns" adequats per a ells. El millor és emmagatzemar-lo al costat de la remolatxa. Però posar tubercles al costat de la col no val la pena. Això farà que les verdures es facin malbé molt ràpidament.
4. Cal emmagatzemar patates de diferents varietats per separat. Normalment, els tubercles es col·loquen en caixes o bosses separades. Si les patates es guarden a terra, els diferents munts es poden separar entre si amb senzills taulons de fusta.
5. Les patates emmagatzemades a la cuina o al balcó amb vidre s'han d'inspeccionar i girar regularment. En aquest cas, serà fàcil identificar tubercles que comencen a deteriorar-se o a germinar.

Si seguiu totes les regles, el cultiu de patates quedarà perfectament emmagatzemat fins a la primavera.