- Autors: Institut Leibniz de Genètica Vegetal i Recerca de Plantes de Cultius (Alemanya)
- Nom sinònims: Berlichingen, Berlichingen
- Cita: universal
- Pes del tubercle, g: 80 -150
- Pelar el color: vermell
- Color de la polpa: blanc
- Contingut de midó,%: 14 -17%
- Forma de tubercle: ovalada
- El sòl: sense pretensions
- Mantenint la qualitat: alt
A la dècada dels 80 del segle XX, la varietat de patata Berlinka era molt popular, que es distingia per un bon rendiment, sense pretensions al sòl i al clima i un sabor excel·lent. D'aquesta varietat, ben conservada durant tot el període hivernal, es podien preparar diversos plats saborosos i nutritius. La varietat conserva la seva presentació durant molt de temps i és apta per al cultiu no només per al consum personal, sinó també per a la venda.
Història de la cria
La varietat de patata Berlichingen va ser desenvolupada per criadors alemanys l'any 1923 encreuant les varietats Pepo i Centriol. A l'URSS, va arribar als anys 80 i va ser molt popular a diverses regions del país a causa de la manca de pretensions de la varietat amb els sòls i les condicions climàtiques. La varietat es va conrear activament a escala industrial, però a la dècada dels 90 del segle passat es va substituir a les grans explotacions per noves varietats més resistents a les malalties víriques.
Descripció de la varietat
Les patates Berlink de cria alemanya pertanyen a varietats de mitja temporada, en les quals la maduració comença després del final de la floració. El temps de creixement és de 90 a 110 dies des de la plantació.
Un arbust produeix de 7 a 12 tubercles coberts de pell vermella. La patata té una carn blanca, que conté entre un 14 i un 17% de midó, fet que la converteix en una varietat de midó mitjana. El rendiment mitjà arriba als 220 cèntims per hectàrea.
Característiques de l'aspecte dels arbustos i les arrels
La part aèria de les patates Berlink forma arbustos de fulla alta amb fulles verdes, sobre els quals hi ha punts morats a les aixelles de les fulles. La mida de les fulles és petita. Tenen un acabat mat.
Durant el període de floració, Berlinka forma inflorescències extenses amb un gran nombre de flors allargades, que es distingeixen per un petit calze, tenen corol·les porpra o vermell-violeta, sobre les quals es pot formar dobleritat interna. Dins de la flor hi ha una antera taronja.
Al final de la floració, es formen baies a les inflorescències. El fullatge s'allotja a la darrera temporada de creixement.
El tubercle de patata madur té una forma oblonga amb la part superior roma. De mitjana, el pes d'un tubercle pot arribar als 80-150 g. La pela de Berlinka és densa i vermella amb petits ulls vermells foscos. Després que el tubercle excavat s'assequi, la pell comença a pelar-se.
La polpa d'aquesta varietat és blanca o groc clar. En una Berlinka madura, la carn no s'oxida al tall i es manté blanca. Els tubercles massa madurs es caracteritzen per la formació d'anells foscos al tall.
Propòsit i gust dels tubercles
Les patates Berlinka són varietats de taula universals que es poden utilitzar amb qualsevol tecnologia de cuina:
cuinar;
fregir;
cocció.
Durant la cocció, aquesta varietat de patata desenvolupa un sabor específic de patata. Sota la influència de la temperatura, la polpa blanca s'enfosqueix lleugerament. La polpa de la Berlinka és moderadament aquosa. Si la quantitat de midó supera la norma, es pot trencar.
En alguns casos, es permet utilitzar Berlinka amb finalitats agrícoles, com a alimentació animal.
Maduració
Les patates Berlinka són varietats mitja-tard. El temps des del moment de la sembra a terra fins a la collita és de 90 a 110 dies.
Rendiment
Aquesta varietat, provada per més d'una generació de jardiners, té un bon rendiment.Amb una taxa de sembra de 400 tubercles per cent metres quadrats de Berlinka, dóna de 220 a 400 centers per hectàrea.
Regions en creixement
Berlinka estava dividida en zones a la Unió Soviètica per al cultiu a les regions de Sibèria occidental. També és adequat per a regions del nord amb estius curts, on es cultiva com a varietat de maduració primerenca a causa de la capacitat de formació primerenca de tubercles.
Creixement i cura
Les patates Berlinka són una varietat versàtil apta per al cultiu tradicional i no tradicional:
sota una pala al camp obert al camp;
sota la pel·lícula;
mètode holandès;
sota la palla;
a les trinxeres;
en túmuls o en carenes.
El sòl per plantar es prepara a la tardor, excavant acuradament la zona a mà o amb l'ajuda d'un tractor. Durant l'excavació de tardor, s'apliquen fertilitzants al sòl. Els additius de complexos minerals, així com la urea i l'humus, s'afegeixen sense falta.
A la primavera, no cal excavar el sòl per retenir-hi la humitat. A la primavera, quan es planten patates, amb una pala de baioneta o un tractor a peu es creen els rebaixats o elevacions on es col·loca la llavor. Per a la sembra, s'utilitzen tubercles petits amb un pes de 70-80 g.
Plantar patates és una de les principals activitats de primavera tradicionals per als jardiners russos. Hi ha moltes maneres de plantar aquesta hortalissa, la qual cosa permet obtenir una bona collita en diferents condicions i climes. Abans de plantar, cal preparar acuradament el material de plantació, determinar correctament el moment i preparar el sòl de manera competent.
Resistència a malalties i plagues
Berlinka destaca per la seva inestabilitat a diverses infeccions víriques i, en primer lloc, a la tizón tardana, que afecta els tubercles i les fulles de la planta, així com a la formació de podridura anular. La varietat no pateix càncer de patata i és relativament resistent a la rizoctònia i la crosta.
Requereix un tractament especial de plagues, inclòs l'escarabat de la patata.
Les patates són un cultiu d'hortalisses popular que molts jardiners van plantar al seu lloc. Però és poc probable que el creixement d'una collita abundant de tubercles grans i saborosos tingui èxit si els llits no estan degudament protegits de les malalties i plagues més comunes. Sovint, el desenvolupament de malalties de diverses etiologies de les patates passa desapercebut, per la qual cosa és important identificar el problema a temps i eliminar-lo.
