Equips per fumar "Idyllia": característiques i avantatges

La productora "Idillia" fa més de 40 anys que produeix fumadors estacionaris. Es tracta d'un equip versàtil que permet utilitzar la nova tecnologia de fumar a alta velocitat, alhora que consumeix una petita quantitat d'electricitat (a diferència dels seus homòlegs).

Smokehouse "Idyllia" és un armari metàl·lic equipat amb un panell de control al lateral. Es munta amb la paret lateral dreta respecte a la porta. El disseny vertical s'assembla visualment a una nevera, ocupa aproximadament la mateixa quantitat d'espai i té un alt rendiment.

Dues modificacions produïdes pel fabricant: UEC-1 i UEC-2 gairebé la mateixa mida. Només es diferencien en les seves funcions. El primer està pensat per fumar en fred, el segon ofereix ambdós mètodes i també ofereix la possibilitat d'assecar els ions.

Especificacions:

• potència - 1,5 kW;
• pes - 39 kg;
• dimensions - 500x600x1300cm;
• càrrega única - 25-50 kg;
• temps de cocció de 30 minuts a 3 hores, segons el mètode de processament.

Per al funcionament dels dispositius es requereix una xarxa de 220 V. Per processar aliments amb fum, necessitareu serradures de fusta o llenya. El material principal és acer inoxidable de qualitat alimentària.

Amb l'ajuda del fumador Idyllia, no només podeu oferir a la vostra família i familiars delicioses delícies, sinó que també podeu obrir el vostre propi negoci, ja que aquesta tècnica produeix de 200 a 400 kg de producte fumat al dia.

L'equip "Idyllia" produeix dos tipus principals de productes: fumadors per a diversos propòsits i instal·lacions per assecar i assecar.

La versió domèstica del fumador UEK-1/1 està preparada per a la instal·lació en un apartament, apta per fumar de diferents maneres. És un dispositiu silenciós i compacte amb una càrrega única de 10 kg. Malgrat la cambra de fumat en calent de mida petita, es poden produir fins a 80 kg de producte acabat al dia. Dimensions - 500x250x100 cm, potència - 1,8 kW / hora.

L'equipament s'ha completat amb:

• rascador de cendres;
• representar el greix;
• tres broquetes.

De la mateixa manera, el dispositiu UEK-1/0 per a ús individual. Aquest model té els mateixos paràmetres, però consumeix molta menys electricitat: només 0,5 kW / h.

UEK-2/100 és una tècnica universal per cuinar plats fumats freds i calents. La potència del dispositiu és de 3,0 kW. Podeu carregar immediatament 100 kg de productes. El fumador produeix fins a 800 kg per dia. Dimensions del model: 700х700х1920 cm Aquest equip és més adequat per als tallers de producció. Per instal·lar-lo, cal una superfície de 4-6 m2.

El fabricant també produeix armaris d'assecat i assecat utilitzats tant per assecar abans de fumar com per assecar.

• ShVS-1 consumeix 1,8 kW d'electricitat. Ve amb un joc de 16 broquetes. En aquest armari es poden carregar fins a 80 kg una vegada.
• ShVS-2 és un disseny més dimensional.El seu consum d'energia és de 3 kW / h i la seva càrrega és de 140 kg una vegada.

El fumador domèstic "Idyllia" és un equip d'alta qualitat, fàcil d'utilitzar i de fàcil cura. Per als propietaris de petites empreses, aquesta és una gran opció que permet prescindir de llogar locals i comprar equipament addicional.

Els avantatges del disseny són evidents:

• podeu utilitzar el fumador sense habilitats especials;
• el procés de cocció requereix molt menys temps (en comparació amb els equips d'altres proveïdors);
• el fumador consumeix econòmicament electricitat, així com llenya, sense necessitat d'encesa, ja que el generador de fum ja està integrat al cos;
• l'acer inoxidable de qualitat alimentària no està subjecte a corrosió, efectes tèrmics, per tant, no hi ha evaporació de substàncies tòxiques;
• l'equip és fàcil de rentar i netejar;
• el funcionament de la unitat és silenciós.

Fumar peix, carn, llard i fins i tot formatge és necessari sota determinades condicions. És desitjable que la temperatura a l'habitació no sigui inferior a 15 graus ni superior a 25 graus. Per connectar l'equip, necessiteu una connexió a terra fiable. El millor és utilitzar un endoll elèctric de 2 pols que ja estigui equipat amb un pin de connexió a terra.

El llançament inclou els següents passos:

• després d'haver alliberat el dispositiu de l'embalatge, haureu d'ajustar immediatament l'escalfament de la cendrera (200 graus) i la cambra (60 graus);
• engegueu l'equip i espereu 30 minuts fins que es cremin els elements de calefacció, eliminant la placa;
• després de refredar-se, netegeu les superfícies dins de l'equip amb un drap o mocador humit.

Els productes es marinen prèviament i després s'assequen al forn durant unes 2-3 hores. Només llavors estan preparats per fumar. Per evitar avaries elèctriques, ha de quedar un espai de 25 cm entre ells, parets i acceleradors en forma d'agulles.No permetre el contacte amb les superfícies de treball de la cambra.

Podeu assegurar-vos que tot es fa correctament activant el botó de treball en fred. El so que segueix s'assembla al suau zumbit característic d'un compartiment buit. És possible fumar peix o carn incompletament secs, però aleshores el plat no tindrà el característic color marró-daurat.

Per activar el generador de fum, obriu el cendrer, carregueu qualsevol serradures sense resina, tanqueu l'aparell amb una tapa. A una temperatura establerta de 300 graus, apareixerà fum en aproximadament mitja hora. A continuació, podeu reduir la temperatura (fins a 200 graus).

Les opinions dels clients sobre aquest producte són unànimes en una opinió positiva. Aquesta és una tècnica professional caracteritzada per una alta qualitat, un manteniment convenient i una durabilitat. No té sentit comparar els fumadors poc fiables d'altres fabricants amb els productes de l'empresa Idillia: són inferiors a la majoria de paràmetres, per exemple, en termes de velocitat de processament, potència i productivitat general.

Vegeu el vídeo següent per obtenir una visió general de l'equip Idyll.