Fumadors d'acer inoxidable: com triar?

Els fumadors d'acer inoxidable són un tipus d'aparell per fumar. Moltes persones estimen els aliments fumats, així que sovint es pregunten com triar el model adequat. En primer lloc, cal que us familiaritzeu amb les característiques i avantatges del disseny.

El fumador d'acer inoxidable té una llista d'avantatges, per la qual cosa aquest producte és un article preferit per fumar.

Els avantatges inclouen les qualitats següents:

• alt nivell de força;
• llarga vida útil;
• baixa susceptibilitat al sutge;
• opcions de fumar en fred i calent;

• mobilitat del model;
• el disseny es considera segur;
• resistència a l'òxid;
• facilitat de cura;
• instruccions senzilles d'ús.

Cada fumador conté els components següents:

• cambra de fumar;
• caixa de foc;
• xemeneia.

Els elements següents es poden atribuir als elements auxiliars:

• porta;
• dispositius de control;
• gelosia amb ganxos.

Un fumador d'acer inoxidable pot tenir un segell d'aigua, que moltes persones anomenen pany hidràulic. És el responsable d'evitar que les masses d'aire entrin a la pròpia cambra de fumar. També manté fora del fum i les olors. La primera propietat exclou l'encesa de serradures i la segona proporciona comoditat en la fabricació de productes fumats a casa.

Aquests productes són sempre mòbils i lleugers.

Contenen:

• caixa metàl·lica segellada equipada amb nanses;
• una tapa amb una canonada per a l'escapament de fums (es poden vendre versions plana, semioval i triangular);
• dues gelosies, que es troben a dos nivells;
• pot haver-hi un termòmetre a la tapa.

No hi ha una caixa de foc amb una xemeneia als fumadors amb un segell d'aigua. A la part inferior de la cambra es col·loca serradures amb encenalls. El fum s'emet per un forat de la tapa.

Un fumador domèstic pot ser de diferents tipus. A la venda hi ha un disseny de dos nivells o d'una sola fila, les reixes de les quals estan fetes d'acer inoxidable. Com que el material no s'oxida, els productes no s'hi adhereixen, cosa que parla de facilitat de cura. Hi ha un fumador rodona a la venda. Normalment s'utilitza per fumar en fred o en calent a casa. Són de mida reduïda, per la qual cosa es poden posar fàcilment a la cuina.

Els productes rectangulars amb un segell d'aigua són populars. Són fàcils d'utilitzar, tenen una mida reduïda, per la qual cosa es poden utilitzar com a fumador de càmping per a sortides de pesca, barbacoes i altres esdeveniments. A més, les opcions domèstiques habituals estan fetes d'acer inoxidable, equipades amb una tapa hermètica sense segell d'aigua. Aquests models es caracteritzen per una forma cilíndrica. També al mercat hi ha un fumador vertical d'acer no magnètic. El material té una composició idèntica a l'acer, que era popular a l'URSS.

Tots els models del mercat tenen palet. És un element indispensable del disseny, ja que protegeix les patates fregides del suc dels productes.En absència d'una safata, us trobareu davant d'una situació en què el suc comença a fumar i arruïna tot el procés de cocció. En la fabricació d'un fumador, s'utilitzen làmines d'acer, el gruix de les quals és de 2-3 mm. Si el gruix de la paret és inferior a 2 mm, el producte es deformarà quan s'escalfa i fallarà ràpidament.

Les dimensions del fumador d'acer inoxidable es consideren un avantatge d'aquests productes. Podeu triar qualsevol mida i pes que s'adapti al vostre propòsit. Les dimensions òptimes dels productes amb un segell d'aigua són: 500 * 300 * 300 mm amb un pes de 12 kg.

Els fumadors d'acer inoxidable produeixen diferents marques. En triar, heu de llegir atentament les característiques dels models, així com estudiar les ressenyes dels clients.

L'empresa finlandesa va rebre moltes crítiques positives Marca Hanhi... El fabricant ofereix el model Hanhi 20L, que és un producte modern d'acer inoxidable. El fumador es pot utilitzar a casa i a l'aire lliure. El dispositiu està equipat amb un segell d'aigua, gràcies al qual la cuina no s'omplirà d'olors de menjar. Amb un termòmetre bimetàl·lic, podeu controlar la temperatura. Aquest model és bastant comú, com ho demostren nombroses ressenyes de clients. Els usuaris estan satisfets amb la relació qualitat-preu, així com la forma convenient del dispositiu, la facilitat d'ús i manteniment.

Fumadors de l'empresa finlandesa "Suomi" va conquerir el mercat i va fer feliç a molta gent. El fabricant ofereix al seu públic productes d'acer inoxidable, el gruix dels quals és de 2 mm. Aquesta condició exclou la crema de productes. Els consumidors satisfets assenyalen que el dispositiu fuma sense fum, mentre que es cuina a casa, no se senten olors. Els models d'aquesta marca són adequats per cuinar a qualsevol fogó. Els fumadors conserven el seu aspecte atractiu durant tot el període de funcionament.

Fabricant nacional "Eat-Koptim" es dedica a la venda d'aquests productes, amb l'ajuda dels quals tothom pot fumar en calent o en fred. La marca porta més de 10 anys al mercat i ofereix al seu públic les variacions òptimes de fumadors d'acer inoxidable, entre les quals cadascú pot trobar la seva pròpia versió. L'empresa té la seva pròpia instal·lació de producció a Moscou, per la qual cosa és possible realitzar una comanda individual segons els dibuixos del client. Als clients els agrada l'enfocament individual, de manera que sovint recorren a aquest fabricant amb els seus esbossos. El model amb un segell d'aigua fet d'acer no magnètic de grau Aisi 201 va rebre moltes crítiques positives. Té una superfície mat.

Podeu fer un dispositiu de fumar de material inoxidable amb les vostres pròpies mans. Per treballar, haureu de tallar l'acer inoxidable a les dimensions que necessiteu. Podeu triar els paràmetres necessaris per al vostre ús. Si parlem de la mida d'un fumador mitjà, en el qual podeu fumar dos pollastres alhora o disposar dues fileres de baquetes o peixos, ha de tenir les dimensions següents:

• longitud - 700 mm;
• amplada - 400 mm;
• alçada - 400 mm.

Després de tallar l'acer, heu de fer una costura. Utilitzeu la soldadura d'argó per a aquest propòsit. La tapa ha de tenir forats per a les sortides de fum. Les reixes també han de ser d'acer inoxidable. El recipient de greix s'ha de situar per sobre del contenidor de serradures. El pots equipar amb cames. Això és molt més convenient que crear prestatges que dificulten la neteja.Per evitar que les parets posteriors es deformin a causa de l'exposició a altes temperatures, seleccioneu làmines amb el gruix suficient, i també assegureu-vos que la soldadura sigui de bona qualitat.

Realitzant aquests passos, podeu crear amb les vostres pròpies mans un fumador que servirà durant molt de temps i delectarà amb bosses de carn de pollastre, embotits i altres delícies.

Podeu instal·lar el fumador de diferents maneres. La majoria dels models tenen un suport, gràcies al qual podeu utilitzar l'estructura en una estufa de gas o elèctrica, o fumar carn en una casa d'estiueig, a l'aire lliure al foc. L'estructura convenient contribueix al fet que els fumadors tenen una gran demanda i són gairebé universals. A causa de la seva mida, el fumador s'adaptarà fàcilment al maleter d'un cotxe, deixant espai per a articles d'acampada.

Per gaudir de peixos o pollastre a casa o a la vostra casa d'estiu, heu de familiaritzar-vos amb el procés d'ús d'equips nous a la vostra cuina. Utilitzar carns fumades és fàcil, però alguns trucs us ajudaran a fer que les carns fumades siguin encara més delicioses.

Els xips han d'estar presents a la part inferior de l'estructura. Per facilitar la neteja, col·loqueu els xips en una bossa d'alumini sense tancar. Llenceu l'envàs quan hàgiu acabat de cuinar.

El material de qualsevol arbre fruiter es pot utilitzar com a xips:

• amb l'ajuda de l'albercoc, la carn va adquirir un aroma delicat i un regust dolç;
• les cireres són capaces de dotar els aliments d'una aroma única;
• la pomera es considera la millor opció si es vol fumar sense aroma;
• la pruna és més aromàtica que la pomera, però no és capaç de competir amb la cirera;
• si voleu donar a la carn un sabor llenyós, utilitzeu tremol, roure o vern.

Quan poseu les fitxes a la part inferior, heu de col·locar el palet. Per facilitar la neteja, emboliqueu-lo amb paper d'alumini. A continuació, cal posar el reixet de menjar. No us oblideu de raspallar-lo amb oli de gira-sol. Ara podeu posar la tapa al fumador i omplir la trampa d'olors amb aigua. El fumador està llest per al seu ús.

Hi ha diverses maneres de netejar un fumador d'acer inoxidable. Es recomana rentar el producte immediatament després de la cocció, ja que és molt més fàcil netejar els dipòsits de carboni fresc. Haureu de treure la reixa amb el palet, treure la cendra. A continuació, sequeu el greix de les tapes amb una tovallola. Ara podeu tornar a posar el palet i omplir-lo d'aigua i detergents.

Es recomana utilitzar els següents productes:

• agent de neteja "Shumanit" en forma d'esprai;
• preparacions especials Alkalinet 100 i Kenolux Grill;
• preparació per al desgreixatge AV A 11;
• Netejador Faberlik Grizli.

Aquests preparats estan destinats a la neteja de productes d'acer inoxidable i són d'un alt nivell de qualitat. Després d'una hora, podeu netejar la superfície del fumador amb una esponja i esbandida amb aigua corrent.

També podeu obtenir bons resultats mitjançant mètodes mecànics:

• un raspall especial dissenyat per a superfícies metàl·liques neteja bé la reixa;
• podeu utilitzar un raspall motoritzat per netejar la graella Boyscout 61255;
• alguns usuaris utilitzen un raspall metàl·lic rodó que s'adjunta a una petita esmoladora.

Amb aquests mètodes, podeu tornar el vostre fumador al seu aspecte original.

Per obtenir informació sobre com triar un fumador d'acer inoxidable, consulteu el següent vídeo.