Smokehouses "Izhitsa": característiques i avantatges

La carn fumat, el peix, les aus de corral són molt demandades entre els clients, perquè tenen una aroma deliciosa i un gust especial. Per tant, moltes empreses de la indústria alimentària intenten equipar la seva producció amb equips per fumar productes en fred i calent, perquè sempre trobaran el seu comprador.

Smokehouse "Izhitsa", que té les seves pròpies característiques i avantatges, és molt adequat per a aquests propòsits.

Smokehouse "Izhitsa" és adequat per a aquells que van decidir iniciar el seu propi negoci i obrir un petit taller per a la producció de productes fumats i una botiga on es poden vendre. Aquesta actitud no serà superflua per al propietari de la cafeteria: diversificarà el menú i atraurà els visitants amb plats deliciosos.

Per a cada tipus de producte s'estableix un programa específic amb els paràmetres necessaris. Això elimina la necessitat que el fumador faci un seguiment de cada pas i controli el procés.

• Instal·lació "Izhitsa-1200M2" permet carregar fins a 100 kg de producte, que es fumarà durant una hora i mitja. Aquesta càrrega us permet fer aproximadament mitja tona de carn o peix fumats al dia.
• "Izhitsa-GK" el nombre de productes carregats no difereix del model anterior, les carns fumades delicioses es cuinen durant dues hores i mitja.
• "Izhitsa-1700" conté 200 kg de delicatessen per cuinar. Pots fumar d'una hora a dues, depenent del resultat desitjat. El funcionament continu permetrà produir una tona i mitja de producte al dia.
• "Izhitsa-2500" es considera el model més potent d'aquest fabricant de fumadors. Permet carregar 250 kg de producte i cuinar-lo en una hora i mitja. En aquesta unitat, podeu cuinar productes fumats calents i freds.

Tothom podrà utilitzar l'equip després d'estudiar les instruccions. Gràcies a la pantalla tàctil, durant el procés de fumar, podeu ajustar la temperatura, canviar la humitat, la saturació de fum. Tot això permet aconseguir els paràmetres desitjats: gust, color, grau de fum.

En primer lloc, tingueu en compte les característiques positives dels productes:

• Els elements dels fumadors Izhitsa estan fets de materials que no es presten a la corrosió, resisteixen bé les altes temperatures i són immunes a ambients agressius.
• L'equip us permet fumar no només carn i peix, sinó també formatges, cansalada i embotits. A més, a la instal·lació, no només podeu fumar, sinó també assecar i coure productes. Els elements de calefacció estan convenientment situats perquè la cambra s'escalfi uniformement.
• La instal·lació ocupa poc espai i, sobretot, no consumeix molta energia. Així que es pot instal·lar en una habitació petita. I tanmateix, amb totes aquestes qualitats, aquest tipus no és gaire adequat per a una casa on hi viu una petita família. Per a això, hi ha petits fumadors previstos per a ús domèstic.Encara que, si ho desitges, pots instal·lar Izhitsu a casa teva, que pot ser utilitzat per diverses famílies alhora.
• Menjant carns fumades preparades amb els fumadors d'Izhitsa, podeu estar segurs que estan lliures de carcinògens. En qualsevol cas, els fabricants de la instal·lació ho garanteixen, i valoren la seva reputació. La temperatura es troba dins del rang normal en què no es produeixen substàncies nocives.

Aquest tipus d'instal·lacions la compren principalment els empresaris.

Les opinions reals dels clients sempre es poden trobar a llocs especialitzats a Internet. Moltes persones assenyalen que l'equip adquirit fa molts anys que funciona correctament i que no es produeixen avaries. Els productes són saborosos i de gran qualitat, això és apreciat pels clients que compren habitualment carns fumades.

La xemeneia es troba a la part inferior, la qual cosa elimina les esquitxades de condensats sobre el producte... Molts empresaris aprecien especialment el fet que els productes es preparen molt ràpidament i la capacitat per a una petita producció és bastant decent. Però amb molts aspectes positius, cal tenir en compte alguns inconvenients. Les petites i mitjanes empreses que han provat l'equip inclouen, per exemple, la manca d'un compressor de refrigeració.

En general, les característiques de les instal·lacions s'adapten a la majoria dels emprenedors i els permeten preparar productes deliciosos, així com elaborar les seves pròpies receptes.

Per aprendre a fumar capelin al fumador Izhitsa-1200M3, mireu el següent vídeo.