Com fer tu mateix un mini fumador?

És bastant fàcil fer un mini fumador, només cal centrar-se en els dibuixos preparats, seguir les instruccions pas a pas i tenir en compte els matisos importants a l'hora de realitzar aquest treball. Hi ha diversos mètodes populars per fer aquestes estructures, i cadascun d'ells té unes característiques determinades.

Les estructures fumades en fred es poden crear a partir d'una gran varietat de materials.

La següent és una instrucció pas a pas sobre com fer un fumador amb un recobriment de polietilè.

• Prepareu 2 m d'embolcall de plàstic, ha de ser bastant gruixut (és millor triar una coberta que s'utilitza per als hivernacles). Cosa una màniga de cinta a un extrem perquè sembli una bossa.

• Aleshores, haureu de preparar un lloc per a la futura estructura (un metre quadrat n'hi ha prou). Fer la plataforma el més plana possible i fixar estaques de dos metres a totes les seves cantonades. Utilitzant les travesses, haureu de connectar els elements instal·lats. L'estructura ha de ser bastant estable.

• Connecteu les estaques que estan oposades les unes a les altres mitjançant tires diagonals (cal fer 2-3 files).

• Cal estirar una "bossa" de polietilè sobre l'estructura resultant. A continuació, col·loqueu carbons calents a la zona i poseu-hi herba verda.

• L'estructura ha de ser hermètica, de manera que hauràs de prémer-la amb alguna cosa a terra.

Els edificis fumats en calent solen ser de metall. L'acer inoxidable funciona molt bé per a això. El millor és no triar alumini, perquè els productes poden interactuar amb aquest material.

Prepareu els següents materials i eines:

• dues làmines de metall (dimensions - 610x1565 mm, gruix - 2 mm);

• molinet;

• màquina de soldar;

• barres de reforç primes;

• racó de fusteria;

• metre.

La creació d'una estructura de fumat en calent es realitza de la següent manera:

• Talleu una de les làmines en 4 trossos amb una esmoladora. Per fer l'estructura quadrada, feu les làmines iguals.

• Utilitzant la soldadura per degoteig, connecteu dues làmines entre si. S'han de situar entre si de manera estrictament perpendicular. Per comprovar-ho, utilitzeu un racó de fusteria. Ajusteu la posició dels elements si cal. A continuació, connecteu els altres fulls de la mateixa manera.

• Soldeu amb cura totes les costures internes de l'estructura per fer-la el més ajustada possible.

• Agafeu una altra làmina de metall i creeu un fons per a l'estructura. Enganxeu-lo a la caixa feta anteriorment.

• Feu una tapa de fumador. Assegureu-vos que s'ajusti fàcilment a la caixa.

• Soldeu les nanses de ferro al cos. També caldrà enganxar les varetes al cos, que solen subjectar el palet. A sobre hi ha d'haver barres per als ganxos, on penjarà la carn.

Heu de crear un fumador a partir d'una galleda amb les vostres pròpies mans de la següent manera:

• Aboqueu serradures al fons del recipient (n'hi haurà prou amb una capa d'1-2 cm). Col·loqueu la prestatgeria a 10 cm de la part inferior: hi haurà menjar.

• Col·loqueu una galleda amb tapa al foc. S'ha d'acabar de fumar; no traieu la tapa abans d'això.

• Un indici que el procés ha començat és el fum o el vapor. En aquest cas, l'estructura en si no hauria d'escalfar massa.

• Podeu esbrinar la temperatura amb aigua. Deixeu una mica sobre la tapa. Si només hi ha un xiulet, i no un bull, tot està bé amb la temperatura. La carn no es cuinarà, però fumarà bé.

• Per regular la temperatura, cal afegir combustible o treure carbons al costat. Normalment la carn es fuma durant mitja hora o una mica més. Primer, de vegades hauràs de treure l'estructura del foc i provar el menjar. Quan es domine el procés, no caldrà fer aquestes accions.

• Quan el producte estigui fumat, retireu la galleda del foc i deixeu-ho refredar. Cal treure la carn i deixar-la assecar una mica.

Per crear un fumador per a una residència d'estiu, heu de fer el següent:

• Soldar la caixa d'acer inoxidable. Ha de ser relativament petit, amb una alçada aproximada de mig metre. A continuació, soldeu un tub de ferro a la tapa: amb l'ajuda d'aquest element, el fum es descarregarà a l'exterior.

• Haureu d'agafar la mànega i posar-la al tub. Treu-lo per la finestra.

• Instal·leu la tapa als para-xocs especials equipats amb antelació.

• Per evitar que el fum surti de la caixa, aboqueu aigua als costats.

• Agafeu la serradures de vern i col·loqueu-la a la part inferior de l'estructura. El gruix aproximat de la capa és d'1-2 cm.

• Soldar als colls dels palets. Han d'estar a uns 10 cm de la part inferior del fumador. El bastidor de menjar s'haurà d'instal·lar a 20 cm d'aquests taulers.

• Agafeu la tapa i cobreixi l'estructura casolana, ompliu els costats amb aigua. Poseu el fumador a la cuina de gas, engegueu el gas. Després d'això, el menjar començarà a fumar.

Els propietaris de llocs ubicats fora de la ciutat sovint fan armaris amb neveres antigues, on es troben diverses coses importants. Tanmateix, no tothom sap que aquestes estructures són bons petits fumadors.

Aquestes estructures es creen segons un esquema determinat.

• Primer, traieu tot el que no calgui de la nevera, la caixa i la porta han de romandre.

• Per construir una xemeneia, fes un forat a la part superior de la caixa.

• A continuació, fixeu tres parells de cantonades metàl·liques a tres nivells diferents. S'han d'ubicar a les parets laterals del recinte. En els dos primers nivells s'instal·laran barres de ganxo i reixes. El palet estarà situat a les cantonades, que es troben a la part inferior.

• També cal preparar una safata separada per a la serradura. Col·loqueu una placa elèctrica a la part inferior del fumador i col·loqueu-hi aquesta safata.

• Assegureu-vos que la porta tanca bé. La quantitat d'aire que entra al fumador s'ha de mantenir al mínim.

Com que els barrils són bastant grans, poden contenir molts aliments.

La creació de petits fumadors a partir de bótes es realitza de la següent manera:

• Esbandiu i assequeu el recipient si és de fusta. Traieu la pintura i el vernís vells del barril si és de metall.

• A la part del canó, que és la part superior, instal·leu els elements de fixació a les parets on s'ubicaran les varetes.

• A partir de la canonada acabada (altura - aproximadament mig metre, diàmetre - també uns 0,5 m) o làmines de metall, haureu de fer un "vidre". Feu un forat de la mateixa mida al fons del recipient i introduïu-hi el "vidre" resultant. No feu que les parets del "vidre" siguin massa gruixudes, n'hi haurà prou amb 3 mm. Si el recipient és de fusta, caldrà protegir-lo del sobreescalfament amb un drap d'amiant.

• El menjar es fumarà mentre es crema la serradures. Això sol trigar uns 60 minuts.

Es pot utilitzar un cilindre de propà innecessari per crear una estructura destinada a fumar.

Convertir-lo en un fumador és bastant difícil, però podeu fer front a aquest treball fàcilment si teniu en compte totes les recomanacions especificades a les instruccions.

• Primer cal tallar la vàlvula i treure el propà restant. Per fer-ho, heu de treure el cilindre de casa. Podeu determinar si l'ampolla està buida amb aigua i sabó: només cal aplicar-la a la vàlvula. Podeu començar si no hi ha bombolles.

• La resta de gasolina s'haurà de buidar del recipient. Després s'ha de cremar.

• Porta l'ampolla neta a casa. Després d'això, es podrà començar a fer una estructura per fumar.

• Per començar, haureu de tenir cura de la porta (la seva mida hauria de ser força important). A continuació, creeu un suport per a l'estructura.

• Una cambra de combustió s'ha d'ubicar en una estructura de cilindre. Està fet de làmines metàl·liques (han de ser bastant gruixudes). La cambra de combustió acabada s'haurà de soldar al cilindre. El resultat hauria de ser una estructura única.

• Abans d'utilitzar el fumador acabat, cal encendre-lo amb llenya.

Cal seleccionar serradures per a un fumador, tenint en compte diversos matisos importants. L'aspecte i el gust dels aliments depèn en gran mesura del tipus de fusta. Millor triar cirera, pera, albercoc, pomer. En segon lloc hi ha el faig, el freixe, el vern, el ginebre, el tremol, el roure.

El roure i la caoba poden afectar el color dels aliments (així podeu fer el plat més interessant). En el primer cas, l'ombra es tornarà marró o groc fosc, en el segon, daurada.

També hauríeu de tenir en compte les recomanacions següents:

• S'ha de seleccionar la mida de la serradures, centrant-se en la recepta i les característiques del propi producte.

• Per reduir la quantitat de sutge als aliments, humitejar lleugerament el combustible.

• No heu d'utilitzar serradures de bedolls i coníferes. Fan menjar poc saborós, amarg.

En el següent vídeo, veureu com fer estelles a partir de residus de fusta després de podar el vostre jardí i vinya.