Com fer tu mateix un armari de fumadors?

Un armari de fumadors de bricolatge per fumar en fred i en calent és una gran oportunitat per cuinar plats molt saborosos. Amb l'ajuda d'aquest pràctic aparell, pots cuinar embotits casolans, balyk, peix i tot el que et digui la teva imaginació.

Primer heu de fer aquest dispositiu, trobar quins materials, quines mides, forma i volum són preferibles. És millor començar qualsevol construcció amb un dibuix, i el fumador no és una excepció. El dibuix permet tenir en compte tots els detalls, no perdre's res, de manera que després res interrompi el procés tecnològic d'elaboració de plats deliciosos.

Hi ha diversos tipus de fabricació de fumadors. Heu de triar l'estructura adequada per a la qual hi ha un lloc al lloc i podeu organitzar-la de manera que s'adapti de manera meravellosa al disseny general de l'entorn. El fumador pot ser fumat calent o fred, o pot combinar aquests dos mètodes alhora.

El mètode de fumat en calent us permet preparar ràpidament un plat fragant amb olor de foc. Amb aquest mètode, la temperatura del fum pot ser de +45 a +450 graus. Però si augmenteu la temperatura a +1000 graus, podeu obtenir un nou tipus de plat al forn amb fum. La versió fumat en fred triga més a construir-se i a cuinar-se. No obstant això, té un sabor especial i incomparable, aquest producte es pot emmagatzemar durant molt de temps.

El fumador és de dos tipus: estacionari i portàtil. Quin és el millor fer depèn de les preferències individuals i de les característiques del seu ús. Però, com demostren les revisions dels experts, l'opció estacionària és més pràctica i fiable. Moltes persones instal·len l'estructura no només en una zona oberta, sinó també en un garatge o un cobert. És millor fer un model portàtil molt compacte i sempre amb nanses especials. Aquesta opció de viatge et permetrà cuinar menys productes, però el fumador es pot moure on vulguis. I fins i tot portar-lo a la natura, si no tens parcel·la pròpia, perquè es pot adaptar per fer una barbacoa.

Per començar a construir un dispositiu per cuinar una gran varietat de plats, cal saber en què consisteix.

Els elements següents han d'estar presents al fumador:

• cambra (recipient on es col·loquen els productes per fumar);
• dispositiu de sortida de fums (xemeneia);
• enfornar.

Hi ha varietats de BBQ Smokehouse, BBQ Smokehouse. Aquestes opcions de disseny tenen les seves pròpies característiques. Alguns artesans adapten una gran varietat d'objectes per a un recipient de fumar: olles velles, galledes, barrils, bombones de gas, estoigs de fogons trencats, neveres.

L'opció més òptima i estèticament agradable és la construcció en forma de casa amb sostre. Pot ser d'una sola o de doble vessant. Quina opció és correcta, heu de decidir fins i tot abans de començar la construcció, ja que cada tipus té els seus propis matisos. Aquest fumador pot ser de qualsevol mida. Alguns artesans no fan només un aparell funcional per cuinar, sinó que posen cor i ànima en el seu disseny. Com a resultat, apareix una bonica casa original al lloc, que es converteix en un adorn de la zona local.

Els principiants es pregunten de quin tipus de fumadors de fusta solen estar fets.En la majoria dels casos, s'utilitza fusta dura, ja que les coníferes contenen una gran quantitat de resina.

Si s'escull un arbre com a base per a la fabricació de l'estructura, val la pena preparar els materials següents per al projecte del futur fumador:

• barres a partir de les quals es farà el marc;
• taulers destinats al revestiment, el revestiment és adequat;

• cargols o claus;
• cànem o estopa;
• material de coberta;
• indicador de temperatura.

Es considera que l'edifici té 1,3 metres d'alçada. Per a una construcció de fum en fred amb un generador de fum, l'alçada ha de ser d'un metre i mig.

En primer lloc, el marc del futur fumador es fa amb les barres. Després es recobreix amb tauleta. Tots els elements han d'estar en contacte estret entre ells, fins i tot els petits buits són inacceptables. En aquests casos, el més òptim és utilitzar taulers dissenyats per col·locar el terra, en els quals hi ha elements de fixació especials. A causa d'ells, totes les peces s'ajusten entre si i s'obté un llenç d'una sola peça sense costures. Després s'instal·len a la casa les portes i els accessoris necessaris per a elles. Les portes han de ser estanques i segures, evitant la filtració de fum.

Al sostre a dues aigües s'instal·la un dispositiu per eliminar el fum, l'anomenat "fong". Aquest element ha de ser de dimensions exactes, les juntes es tracten amb un compost hermètic que sigui resistent a la humitat. El sostre està cobert amb pissarra per protegir el fumador de la pluja i augmentar la seva vida útil. Les taules es col·loquen al terra de la casa, les esquerdes es segellen acuradament amb escuma o estopa. A l'interior de la càmera només s'utilitzen materials naturals. Quan s'escalfen, els segelladors químics emeten substàncies nocives, cosa que és inacceptable quan es cuina.

El següent pas és establir prestatges, a la part inferior dels quals s'han de situar els ganxos. A més, es pot estirar la malla d'acer inoxidable. Hi ha d'haver una safata al terra on s'escorrerà el greix. I el toc final és la instal·lació d'un sensor de temperatura. La càmera està preparada.

És recomanable proporcionar una base per al fumador. S'allargarà la seva vida útil. Heu de cavar un forat de la mida adequada. La pedra triturada s'aboca al fons, s'aboca amb ciment, es cobreix amb una imprimació repel·lent a la humitat. És millor situar aquesta estructura lluny dels edificis residencials. El fum que emet durant la cocció pot causar molèsties als propietaris i als veïns.

Per a la instal·lació de la xemeneia s'utilitza un tub metàl·lic. És inacceptable utilitzar plàstic o amiant, perquè quan s'escalfen, alliberen substàncies nocives que poden entrar als productes. Un dels punts principals a l'hora de crear una estructura és la instal·lació d'un generador de fum. Es troba fora de la caixa de fusta.

Els maons refractaris es col·loquen al forn, les portes s'adjunten, les esquerdes s'omplen d'argila. Moltes persones milloren el seu disseny instal·lant un controlador domèstic, que els permet ajustar automàticament la temperatura al fumador. Per fumar, utilitzeu encenalls de vern, roure, faig, poma, cirerer. Per a un aroma deliciós, seria bo posar-hi una branca de ginebre al final, i després gaudir del plat preparat.

Tot aquest idil·li és possible en una casa de camp o al camp. Però no us desespereu per aquells que no tenen una residència d'estiu o no tenen temps per sortir a la natura. Per a aquest cas, hi ha un armari especial per a fumadors Hanhi. Es pot utilitzar per fumar carn, bolets, peix, formatge, verdures mitjançant el mètode de fumat en fred.

L'acer inoxidable del qual està fet el fa segur per a tot tipus d'aliments. Per comoditat, hi ha ganxos i reixes a l'interior, a través de la porta transparent és fàcil controlar tot el procés. Aquest armari per a un apartament de ciutat és només una benvinguda. En qualsevol moment, podeu complaure els vostres éssers estimats i convidats amb deliciosos plats originals, fer-ho de manera ràpida i eficient.

Al vídeo següent, trobareu una història detallada sobre com fer un gabinet de fumadors amb un generador de fum.