Torrador: què és i per a què serveix?

La torradora és un electrodomèstic popular i combina amb èxit les funcions d'un forn, un microones, una màquina de pa i una torradora. La seva principal diferència amb els dispositius enumerats és la seva mida en miniatura, que facilita la seva col·locació a l'interior de la cuina més petita.

La llista és un electrodomèstic compacte, per a la fabricació del qual s'utilitzen ceràmiques resistents a la calor o acer inoxidable. La superfície interior del dispositiu està coberta amb un recobriment antiadherent, exactament el mateix que el dels seus homòlegs de mida completa. En la seva forma, les torradores poden ser quadrades, rectangulars i truncades, i alguns models especialitzats fins i tot tenen un disseny rodó.

Segons el tipus d'alimentació, els torradors són aparells elèctrics i funcionen amb una xarxa de 220 V. El nombre d'elements de calefacció varia segons la finalitat del model i pot ser d'1 a 4. No obstant això, més sovint els aparells estan equipats amb dos elements de calefacció, un dels quals es troba a la part superior de la cambra de treball i el segon a la part inferior.

L'àmbit d'aplicació dels torradors és força ampli. El miniforn s'utilitza per escalfar de manera uniforme els aliments, inclosos els primers i segons plats, descongelar carn i pollastre, preparar entrepans, gratinar carn i rostir grans de cafè. Els rostits es poden utilitzar per preparar ous remenats, truites, entrepans calents, pastissos, magdalenes i pizzes, així com cassoles, juliana, lasanya i plats de verdures.

El principi de funcionament del rostidor no és gaire diferent del principi de funcionament del forn i consisteix en el funcionament d'elements de calefacció, que escalfen l'aire de la cambra de treball a la temperatura desitjada, garantint així el procés de cocció.

El rang de calefacció és de +60 a +290 graus i depèn del model. La majoria de torradores estan equipades amb un temporitzador que apaga els elements de calefacció després d'un temps establert. La potència dels dispositius depèn de la seva funcionalitat i varia des de 650 W per als models destinats a escalfar plats preparats, i fins a 2000 W per a les unitats utilitzades per cuinar.

Gairebé tots els productes estan equipats amb un termòstat que permet mantenir la temperatura establerta dins del dispositiu. Els models més moderns i cars també estan equipats amb ventiladors que creen un efecte convector i contribueixen a una cocció més uniforme dels productes.

Molts aparells tenen un espit i són capaços de funcionar segons el principi d'una graella elèctrica. A diferència dels forns encastats, els torradors són completament mòbils i es poden portar amb vosaltres a una casa de camp o reordenar-los a un lloc nou.

A més, els aparells disposen d'una funció d'apagada automàtica, indicació lluminosa i sonora de l'inici i final de la cocció, així com una opció d'inici retardat i un mode de fregit que permet obtenir una crosta cruixent.

Pel seu disseny, els torradors consisteixen en un cos robust amb escalfadors elèctrics o de quars de diferent potència situats a l'interior. Els aparells estan equipats amb una porta tancada hermèticament, que té versions tant transparent com tancada, segons el model. Per als models més cars, la porta està feta de vidre resistent a la calor i té polvorització antitèrmica, que elimina les cremades si es toca accidentalment. La cambra interna dels dispositius està feta d'acer inoxidable i sovint està recoberta amb un compost bioceràmic.

El control de les unitats pot ser mecànic i realitzar-se mitjançant botons i interruptors, o electrònic amb pantalla tàctil incorporada. Els models utilitzats per a la cocció estan equipats amb safates i llaunes de forn, i les sandvitxos estan equipades amb reixetes metàl·liques desmuntables per fer entrepans calents i torrades. A més, molts aparells estan equipats amb una safata de degoteig per al greix i els sucs que es generen durant la cocció.

Una característica important del disseny és l'orientació del dispositiu a l'espai. Sobre aquesta base, es distingeixen els següents tipus de models:

• vertical - es consideren els més convenients i s'utilitzen sovint per cuinar kebabs, shawarma o pollastre a la brasa;
• horitzontal - més adequat per fer entrepans i entrepans calents.

El conjunt bàsic de torradores sol incloure una reixeta d'acer extraïble, una o dues safates de forn metàl·liques equipades amb laterals de diferents alçades i una safata. No obstant això, el conjunt d'aparells difereix significativament segons el model i, a més, es pot equipar amb un plat, un suport per cuinar aus de corral, una graella i una safata per a molles, que és essencial per cuinar torrats.

El mercat modern d'electrodomèstics presenta torradores de diverses varietats, difereixen entre si en propòsit, disseny i cost.

• Els torradors per torrar grans de cafè són radicalment diferents dels seus homòlegs. Inclouen una carcassa robusta, element de calefacció, tambor de mongetes, safata de residus i temporitzador. Els aparells disposen d'un forat per a la presa de mostra i estan equipats amb control electrònic amb possibilitat de programar el mode de funcionament. Els models domèstics són capaços de torrar fins a 60 g de grans de cafè alhora, mentre que mostres més potents estan dissenyades per a 750 g. El grau de torrat en dispositius industrials es pot ajustar, mentre que en models domèstics està clarament fixat i correspon al indicador mitjà.

• Torradors d'entrepans estan destinats a fer entrepans calents, truites, així com entrepans oberts i tancats. Tots els elements de la cambra interior tenen un recobriment antiadherent, la qual cosa simplifica molt l'ús i facilita el manteniment. Aquest tipus de torradores està representat per dispositius compactes que s'ajusten fàcilment a la cantonada de la taula de tall o a l'ampit de la finestra. En aquest tipus d'aparells també s'inclou la torradora de gofres que, a més de les gofres, també poden fer entrepans. També hi ha models oberts, amb un costat per torrar i l'altre per escalfar aliments.

• Els miniforns també es classifiquen com a roters. Són una versió més petita del forn i semblen un forn de microones. La porta model sempre té un disseny transparent, que permet observar la preparació dels plats sense obrir-la. Alguns models també estan equipats amb una graella elèctrica. El control de les unitats està representat per cremadors mecànics, botons o un panell tàctil.

Els torradors estan disponibles en una gran varietat de formes i mides. Per tant, per fer entrepans i torrades, els models petits de cinc litres són molt adequats, mentre que per coure grans porcions de peix o carn, cal un dispositiu amb un volum d'almenys 14 litres.

Tot i que la torradora i el forn tenen moltes similituds, sens dubte hi ha diferències entre ells.En primer lloc, aquestes són les dimensions i el mètode d'instal·lació. Per tant, si cal disposar d'un lloc separat per col·locar un forn elèctric, n'hi haurà prou amb un petit racó a la taula per al torrador. En una cuina àmplia, aquesta propietat no és tan important, però en espais reduïts, on es valora cada centímetre, es considera una de les més significatives.

I si la torradora només difereix d'un forn elèctric només en la seva mida, llavors, per exemple, d'un forn de microones, segons el principi de l'efecte tèrmic sobre els aliments. Així, doncs, al microones, l'escalfament es realitza a causa de l'acció de la radiació magnètica d'alta freqüència, mentre que a la torradora, els elements de calefacció s'ocupen amb el processament en calent dels productes.

Sovint es compara una torradora amb una torradora. A més, molts consumidors no entenen la diferència entre aquests dispositius. La diferència rau en el fet que el ventall de possibilitats de la torradora es limita a escalfar i daurar el pa, mentre que la torradora és capaç de realitzar moltes operacions, des de fregir embotits fins a coure peix.

El mercat modern d'electrodomèstics presenta una gran quantitat de models diferents de torradores. Entre ells hi ha tant unitats multifuncionals de marques conegudes, com mostres molt senzilles amb un nombre mínim d'opcions. A continuació es mostra una visió general dels models que es troben a les primeres línies de la classificació de popularitat de les botigues en línia i tenen un gran nombre de crítiques positives.

• Sandwich model Sakura SA-7414 té una potència de 0,7 kW i té un tipus de control mecànic. Les superfícies interiors del dispositiu estan recobertes de pols antiadherent, el cos està fet en negre i té un disseny metall-plàstic. Podeu fer 4 racions d'entrepans a la torradora alhora. El cost del dispositiu és de 1.119 rubles.

• Model Moulinex SM 155 D 32 es produeix en blanc i té una potència de 0,7 kW. L'aparell està equipat amb un control mecànic i està equipat amb un panell extraïble per fer entrepans, una graella elèctrica i un dispositiu per coure gofres belgues i vieneses. La unitat està equipada amb una secció per emmagatzemar el cable, es produeix en unes dimensions de 30,5x17,3x29,7 cm, pesa 2,3 kg i costa 3.599 rubles.

• Un bon representant de les torradores industrials és el miniforn Hatco TF-2005, que és produït per l'empresa americana del mateix nom i té un ventall de possibilitats molt ampli. L'aparell es pot utilitzar per fondre formatge i cobertura, preparar ceba francesa i altres sopes, daurar plats mexicans, coure patates amb la pell, torrar pa, fer entrepans i tornar a escalfar i descongelar aliments. A diferència d'un forn de convecció convencional, el torrador daura els aliments més ràpidament i, a diferència d'un forn de microones, no provoca humitat dels aliments. El model es produeix en unes dimensions de 35,5x49,9x23,1 cm, pesa 25 kg i costa 186.000 rubles.

• El model Smile RS 3631 (3 en 1) és molt popular entre les mestresses de casa. La màquina està equipada amb tres tipus de panells desmuntables dissenyats per fer gofres, bunyols i fruits secs. L'aparell està equipat amb indicadors de calefacció i funcionament, té un canvi de placa ràpid i fàcil i està cobert amb esmalt antiadherent a l'interior. Les cames-suports tenen un disseny de goma i fan que l'ús del dispositiu sigui més segur. El rostidor es completa amb un llibre de receptes que es poden preparar amb ell. La potència del dispositiu és de 0,75 kW, el preu és de 2.490 rubles.

• Torradora elèctrica WCR-850W per torrar cafè funciona amb una xarxa de 220 V i està equipat amb un recipient per a grans amb una capacitat de 750 g.Gràcies al regulador de potència, les mongetes es poden torrar a qualsevol grau, tenint en compte les preferències personals del cuiner. El dispositiu s'escalfa ràpidament a la temperatura establerta i està equipat amb un recobriment antiadherent. El cos del model està fet d'alumini i té un radi de 17 cm La potència de la torradora és de 0,8 kW, el pes és de 3,75 kg, el cost és de 5.200 rubles.

Quan escolliu un torrador, heu de centrar-vos en el nombre de funcions i la potència del dispositiu. Si el producte es compra per fer torrades i entrepans, i la casa ja disposa d'un microones i un forn elèctric, seria millor quedar-se en un model especialitzat compacte i no comprar una unitat multifuncional que dupliqui les funcions d'altres electrodomèstics. . El següent criteri de selecció hauria de ser la mida del dispositiu. Per a les cuines petites que no tenen microones i forn, podeu comprar un torrador compacte multifuncional, fet amb el principi d'un mini-forn. Això eliminarà la necessitat de comprar aquests dispositius i estalviarà espai a la cuina.

Els torradors es compren molt sovint en petites oficines, on s'utilitzen per escalfar els àpats dels empleats. En aquests casos, es recomana basar-se en el consum d'energia dels models i triar dispositius més econòmics.

Perquè la torradora serveixi el màxim de temps possible i el seu funcionament fos còmode i còmode, cal seguir una sèrie de recomanacions senzilles.

• Després de cada ús, l'aparell s'ha de netejar de greix, molles i restes d'aliments. En cas contrari, si reutilitza una màquina bruta, pot tenir olor ranci.
• Abans de començar a rentar la torradora, hauríeu de desconnectar-la i deixar-la refredar. A continuació, heu de treure amb cura la safata de forn i la reixeta, rentar-los amb aigua tèbia i detergent líquid.
• A més, cal netejar les parets interiors del producte, així com la part exterior del cos. Es prohibeix l'ús de productes abrasius per a la neteja de la capa antiadherent, així com l'ús de raspalls metàl·lics i esponges dures.
• A més, als mini-forns, es recomana utilitzar plats i panells especials, que sovint es subministren amb la unitat.

En el següent vídeo veureu una presentació del torrador elèctric DeLonghi EO 12001 B.