Revisió de les batedores i els secrets de la seva elecció

Per a què serveixen les batedores-molinedores a la cuina, què pots fer amb elles? Això planteja moltes preguntes de les joves mestresses de casa que tot just comencen a comprendre els fonaments bàsics de la cuina. Al principi, aquest electrodomèstic pot semblar difícil d'utilitzar i la necessitat d'esmolar ganivets pot resultar completament confusa. Tot i això, totes aquestes petites coses no impedeixen que les batedores fixes amb un bol gran i els models submergibles per tallar petites porcions d'aliment guanyin popularitat i substitueixin els voluminosos processadors d'aliments.

Una batedora-picadora és un dispositiu indispensable per a la cuina, amb el qual moltes operacions culinàries es fan molt més fàcils de realitzar. Disposa de ganivets giratoris capaços de tallar ràpidament carn en carn picada o fer puré de verdures. Els accessoris substituïbles converteixen fàcilment l'aparell en un equip multifuncional amb el qual podeu:

• picar productes;
• batre un còctel;
• fer un puré homogeni.

Algunes batedores fins i tot són capaços de trencar el gel o pastar massa. Per triturar aliments sòlids, carn crua o bullida, la potència de l'equip ha de ser prou alta: a partir de 600 watts.

Totes les batedores-molinedores es poden dividir aproximadament en categories segons la seva funcionalitat, equipament tècnic o tipus de construcció. Val la pena considerar les opcions més populars amb més detall.

• Submergible. En aquest tipus de construcció, el paper principal el juga un mànec amb un motor elèctric integrat, al qual s'uneixen diversos accessoris. Quan s'encén, el dispositiu gira la part de tall o la batedora, assegurant el compliment de les seves funcions.

• Estacionari. La batedora-picadora amb un bol gran sobre un suport té una plataforma fixa i una part superior desmuntable amb nansa i tapa. Les parets transparents sovint tenen una escala de mesura addicional a la superfície.

• Mini batedora. Aquest tipus d'equip pot substituir un picador de fruits secs o un molinet de cafè a casa. Molt sovint té un tipus de disseny estacionari, un bol de petita capacitat.

• Professional amb ratllador, trituradora, funció de daus. Aquests models tenen una coberta especial amb broquets reemplaçables i es produeixen exclusivament en una versió submergible.

• Dos en un amb una picadora de carn. Una picadora especial per a carn permet variar el tipus de carn picada, per aconseguir una consistència uniforme.

• Per còctels. Aquí, s'utilitza més sovint un bol amb un volum d'1 litre o 2 litres, s'instal·la un motor màxim de 1000 W. Aquests models tenen un tipus de construcció estacionari, alta velocitat de rotació, gel fàcilment trencat, còctels de fuet.

Les batedores de picadora estan àmpliament disponibles al mercat. Entre els models més populars, es poden destacar els cinc millors, que van aconseguir el reconeixement de compradors i experts.

• Bosch MSM66155. Batedora de mà amb una àmplia gamma d'accessoris. El model està equipat amb ganivets de marca per tallar els productes més tossuts, les velocitats de commutació i els modes està disponible en una àmplia gamma d'opcions.La potència de 600 W és suficient per treballar amb carn i altres productes de consistència densa. La presència d'un cable llarg proporciona una maniobrabilitat suficient de l'equip i el control mecànic no falla.

• Redmond RHB-M2900. Una batedora estacionària amb una àmplia gamma d'accessoris per a una varietat de propòsits, des de fer còctels i batuts fins a trencar gel. Aquest model és compacte, equipat amb un sistema de control mecànic. La potència varia de 350 a 800 W, depenent de la selecció del mode. El disseny elegant permet que l'aparell s'adapti harmònicament a l'interior de la cuina més moderna.

• Scarlett SC-HB42F34. Batedora de mà multifuncional amb una àmplia gamma d'opcions, 650 W de potència i ganivets molt afilats. El dispositiu fa front fàcilment fins i tot amb la trituració de fruits secs i la carn picada, té una capacitat bastant gran de 600 ml per tallar aliments. El paquet també inclou una batedora i un accessori de puré.

• Bosch MSM66150RU. Una altra batedora de mà d'un conegut fabricant europeu. Aquest és un model de pressupost amb una funcionalitat molt més modesta. La seva mida compacta el fa indispensable per al seu ús en una cuina petita. L'equip té un disseny elegant, s'inclou un mànec ergonòmic de goma, una capacitat de picadora de 450 ml i una tassa de mesura.

• Redmond RCR-3801. Batedora estacionària minimalista de dimensions compactes i 1 bol de 250 ml. Funciona exclusivament com a picador, manipula fàcilment productes sòlids. La potència de 170-350 W és suficient per a la majoria de les tasques quotidianes.

A l'hora de decidir quina batedora-picadora és millor triar, heu de parar atenció als paràmetres principals d'aquesta tècnica, que afecten directament la seva funcionalitat. Entre els criteris més importants es troben els següents.

1. Poder. Afecta directament quines tasques pot fer un tècnic. L'opció més potent tindrà una potència de 600 a 1000 watts. Aquests models fan front fàcilment a la mòlta de carn, substituint un processador d'aliments, són capaços de cuinar pa ratllat, tallar verdures.
2. Equipament. Com més accessoris tingui una batedora picadora, més fàcil serà gestionar diferents tasques. Per exemple, la batedora inclosa al kit us ajudarà a preparar un còctel o una truita, útils per fer massa. El broquet d'immersió facilita el puré de verdures bullides. Un bol amb un ganivet giratori és una bona solució per triturar carn.
3. mà d'obra. És important que el dispositiu compleixi no només els requisits de seguretat, sinó que també serveixi durant molt de temps. Els ganivets afilats autoafilats no requereixen manteniment regular. El plàstic durador d'alta qualitat us permetrà rentar els elements de construcció de la batedora al rentavaixelles. Totes les peces han d'encaixar perfectament entre si sense buits, jocs.
4. Tipus de construcció. Les batedores d'immersió es consideren més funcionals, permeten variar el grau de mòlta, permeten utilitzar el dispositiu fins i tot sense un bol o vidre estàndard. Els models estacionaris impliquen que només funcionen en un mode específic. No es podrà comprovar la consistència abans de completar l'operació de mòlta.
5. Dimensions i facilitat d'emmagatzematge. Els models estacionaris d'electrodomèstics són força voluminosos, ocupen una part important de la superfície de treball de la cuina i requereixen l'assignació d'espai d'emmagatzematge. Les batedores picadores amb accessoris intercanviables requereixen molt menys espai. Els components es poden emmagatzemar de manera compacta durant el període en què no s'utilitzen, retirant-los quan sigui necessari.
6. Material. És òptim si no només els elements de tall són metàl·lics, sinó també les parts principals del cos.El millor material és l'acer inoxidable. Els suports i nanses han de ser de goma, antilliscants.
7. Volum del bol. Aquí, les batedores estacionàries superen clarament les batedores submergibles. Estan equipades amb envasos amb capacitat de fins a 2 litres de productes. Els models compactes solen estar equipats amb un dipòsit menys espaiós de 400-800 ml.

Tots aquests punts són importants a l'hora de triar un dispositiu per tallar aliments. A més, val la pena parar atenció al nombre de velocitats, la presència d'un mode de rotació ràpida i l'ajust d'altres paràmetres.

És bastant fàcil d'utilitzar trituradores de batedora per al propòsit previst. Els aliments tallats a daus petits es col·loquen al contenidor inclòs en el kit, després s'estableix el mode de funcionament desitjat, el dispositiu està connectat a la xarxa. Cuidar-lo tampoc és una molèstia. N'hi ha prou amb esbandir tots els elements immediatament després de l'ús, rentar bé la tapa i mantenir nets els ganivets.

És important no omplir el bol més de 2/3 del seu volum durant el funcionament. La durada de l'ús continuat del dispositiu també és limitada: s'indica a les instruccions. És bastant difícil esmolar un ganivet que s'ha tornat apagat durant l'ús. Amb un deteriorament notable en el rendiment del dispositiu, és més fàcil comprar una nova peça de recanvi.