El porro i el seu cultiu

Els porros no són un visitant freqüent de les hortes russes, tot i que són sense pretensions i són una valuosa cultura gastronòmica. Vegem com és un porro i com de fàcil pot ser créixer.

El porro és una planta herbàcia biennal... Conreat anualment. Exteriorment, es diferencia de les cebes normals. Les fulles són més amples, envoltant una tija potent com un ventall. El bulb habitual està absent; a primera vista, la planta acaba amb una tija, de la qual sobresurt un petit ram d'arrels. De fet, aquesta és una impressió enganyosa. Tant el bulb visible com la tija són falsos. En els avantpassats dels porros moderns, el bulb era més pronunciat, avui ha disminuït d'amplada. El que sembla una tija i un bulb són les parts inferiors espessides de les fulles. La longitud de l'anomenada bombeta és de 10-12 cm, el diàmetre és de 2-8 cm.Les parts inferiors de les fulles són de color verd clar.

El porro floreix, com totes les plantes de la família de les cebes, amb un paraigua esfèric de petites flors soltes. La floració comença el 2n any. La planta llança una fletxa de fins a 2 m d'alçada.Les llavors són molt semblants a les llavors de ceba: triangulars. Mengen totes les parts, totes són comestibles, i això no és una diferència amb les cebes. Molt sovint, es mengen potes blanques (falsa tija). També pots menjar la part verda, però amb l'edat es fa més gruixuda. Però les fulles verdes joves tenen un gust picant, lleugerament picant, provocador, aromàtic i més interessant que el de les cebes. Coneguda des de l'època de l'Antic Egipte, va ser àmpliament conreada a l'Europa medieval. El líder mundial en la producció de porros és França.

Les varietats més interessants.

• Colom. Una varietat adequada per a la regió de Leningrad. Molt d'hora. Les potes arriben als 7 cm de diàmetre, fins a 35 cm de llarg, molt sucoses. Destaca sobre el rerefons d'altres varietats amb potes molt gruixudes.
• "Karantansky". Maduració tardana, compacte, potes de fins a 25 cm de llarg, 4 cm de diàmetre, tendres i sucoses. Ideal per a llits petits i sembra densa.
• "Casimir". Varietat alta i esvelta amb potes llargues i elegants. Falses tiges de 22-26 cm d'alçada.Mitja temporada.
• "Goliat". Varietat universal primerenca molt gran, les potes poden arribar als 8 cm de diàmetre i fins a 50 cm de llarg.
• "Terminal". Varietat txeca de mitja temporada. Les potes són molt llargues i esveltes, de fins a 40 cm de llarg. Les plantes són poderoses i elegants alhora.
• Gegant siberià. Varietat de temporada mitjana, molt resistent amb potes gegants de fins a 50 cm de llarg. El pes de les cames és 2-2,7 vegades més gran que el del "Terminal".
• "Gegant búlgar". Es diferencia del "gegant siberià" en potes una mica més petites. Longitud - fins a 45 cm En cas contrari, és molt similar, la mateixa temporada mitjana, resistent al fred.

La cultura té una llarga temporada de creixement, fins a 6 mesos. La cama començarà a créixer només 2-3 mesos després de la sembra. Per tant, a la majoria de regions de la Federació Russa, els porros es cultiven a través de plàntules. Les llavors es planten immediatament a terra només a les regions del sud.

Les llavors es sembren de mitjans de març a abril en hivernacle o hivernacle. Per evitar la recollida, les llavors es col·loquen immediatament en un recipient individual.... Els pellets de torba o les cèl·lules de casset són les més adequades. Es col·loquen 1-2 llavors a cada cel·la.

Sembrat immediatament a un lloc permanent a finals de juny, en aquest cas, la collita serà només l'any següent. A l'octubre, en comptes de collir, les plantes tornen a espolsar i tapar. I també és possible sembrar llavors abans de l'hivern: a l'octubre, les llavors es sembren immediatament en un lloc permanent i es cobreixen amb una capa de torba o humus. Les llavors es mantenen viables durant 2-4 anys.

Cal destacar les plàntules, les plantes joves han de rebre 10-12 hores de llum. Rang de temperatura:

• germinació de llavors - + 22 ... 24 ° С;
• immediatament després de la germinació: durant el dia + 17 ... 20 ° С, durant la nit + 10 ... 12 ° С.

Les temperatures més altes faran que les fletxes de flors es formin massa ràpidament. Les plàntules es planten a terra oberta de l'1 al 20 de maig, l'edat de les plàntules és de 50-60 dies. 2 setmanes abans del desembarcament, les plàntules estan acostumades a l'aire fresc: treuen al carrer, augmentant gradualment el temps. La distància entre les plàntules és de 7-10 cm, depenent de la varietat, en espais entre fileres - 15-40 cm cadascuna. Són possibles diferents esquemes de plantació, és millor centrar-se en les recomanacions del fabricant de llavors... Per exemple, els porros "Karantansky" es sembren cada 6 cm, amb un espai entre fileres de 25 cm.

Quan planteu les plàntules, podeu escurçar les fulles del porro. Sobretot si les arrels han estat danyades. I també podeu escurçar-los a l'estiu per dirigir els sucs de la planta per a la formació i creixement de potes. Les fulles s'escurcen no més d'1/3. El sòl per als porros ha de ser capaç d'humitat i fèrtil. La millor opció és la marga alta en humus. En sòls argilosos pesats, les plantes sovint es posen malaltes. En massa sorrenc, no tenen prou menjar, creixen lentament. Els sòls àcids no són adequats, el pH ha de ser de 7-7,6.

Les plàntules de porro es planten en forats especials al llit del jardí. Feu solcs de fins a 12-15 cm de profunditat. Les fosses són necessàries per facilitar l'espolvo de les plantes. Hilling et permet obtenir unes cames més llargues, sucoses i blanques. Després del primer reg, el sòl es rentarà als solcs i seran iguals a altres sòls. És a dir, aquesta organització de la plantació alleuja el jardiner de la primera pujada. En el futur, la plantació es fa 3-5 vegades durant l'estiu. Si necessiteu llavors, les plantes es deixen per a l'hivern. Els arbustos seleccionats són espolsats, coberts de torba i serradures.

El reg dels porros és molt important, però durant els primers 3 dies després de plantar les plàntules a terra, és millor no regar-lo per no provocar el desenvolupament de malalties.... En el futur, rega 1 cop en 5-7 dies amb aigua tèbia, abocant 1-1,5 galledes d'aigua per 1 sq. M. Al porro li encanta menjar.

Les principals plagues i malalties dels porros.

• Mosques de ceba... S'alimenta de teixits vegetals i transmet malalties víriques. Les fulles estan cobertes d'una flor fosca. D'ells i dels trips del tabac es tracten amb els preparats "Confidor", "Karate Zeon".
• Trips del tabac.
• Mosca de la ceba - la plaga més perillosa per al cultiu. Les larves de mosca s'instal·len dins de les tiges i succionen el suc d'elles, els adults s'alimenten de les parts inferiors de la planta. Tracteu amb insecticides "Connect", "Vantex" o ruixeu els llits amb pebre en pols i cendra de fusta.
• Alternaria... Els porros es veuen més afectats en temps càlid i humit. Sovint és una malaltia secundària: en plantes ja afectades per altres malalties o debilitats per un excés de nitrogen al sòl. Tractament - fungicides "Quadris", "Signum", "Kurzat", "Acrobat".
• Oïdi en pols. Les fulles estan cobertes d'una flor blanca, que recorda la farina o les gelades. Els agents causants són diversos fongs. Les plantacions es tracten amb preparats Topsin M i Quadris.

Prevenció de malalties.

• Neteja a fons de la tardor del solar. Tots els residus vegetals es cremen o es llauran molt profundament.
• Compliment de la rotació de cultius. Les cebes no s'han de sembrar al mateix lloc cada any. Hi ha d'haver almenys 500 m entre les plantacions per a la venda i per a les llavors.
• No sembreu ceba al costat o després dels tomàquets... Sovint són la font de mildiu en pols.
• Plantació conjunta amb pastanagues. L'olor de les fulles de pastanaga repel·leix la mosca de la ceba.
• Amaniment de llavors abans de sembrar amb "Fitosporin".
• L'ús d'estimulants del creixement i agents de protecció biològica: Biocin-F, Fitosporin, Epin, Zircon.
• Bona cura. L'oïdi sovint afecta les plantes que pateixen deficiència d'humitat. L'aigua estancada al sòl provoca bacteriosi i atrau les mosques de la ceba.

De tant en tant, els porros es poden veure afectats per fusarium.

La neteja es realitza a la tardor, abans de l'arribada de les gelades. Les plantes madures no tenen por del fred, però les temperatures negatives no són desitjables. El període òptim de collita és de l'1 al 15 d'octubre. Cavar amb cura, amb una forca, per no danyar les tiges. Les plantes excavades es poden estirar a l'aire fresc durant 2-3 hores perquè s'assequin. La collita està ordenada, no té sentit posar tiges massa petites per a l'emmagatzematge. Se seleccionen els més grans. Es tallen les arrels, però per no danyar el fons. El millor és deixar 1/3 de les arrels. No hi ha una opinió definitiva sobre tallar les fulles. Però la majoria dels jardiners s'adhereixen a la idea que és millor deixar les fulles. Qualsevol dany debilita la planta i les infeccions poden penetrar a través de les ferides. Emmagatzemeu el cultiu en un lloc fresc i sec durant un màxim de sis mesos. Un soterrani, un celler, un balcó són adequats com a lloc. Temperatura d'emmagatzematge - de 0 a + 4 ° С. Amb un abric càlid, pot suportar gelades fins a -7 ° C.

Podeu col·locar les plantes als extrems en un bol, al fons del qual es posa una barreja de sorra, serradures i torba. Les tiges estan ben col·locades, una a una, la barreja s'aboca lleugerament a les arrels, però perquè les tiges blanques quedin a l'aire. El substrat està lleugerament hidratat. A una temperatura de + 2 ° C, les plantes creixeran lentament. Com a resultat, la collita durarà més, fins a mitjans de primavera. Els porros s'emmagatzemen perfectament en congelació, fins a 1 any. Es renta bé, es talla a trossos, es posa en bosses de plàstic i es posa al congelador. Les tiges del porro es poden assecar, sobretot si no són estàndard i no són aptes per a l'emmagatzematge. Es tallen totes les fulles sobrants, s'alliberen les cames, es renten sota aigua corrent per esbandir els sins.... A continuació, les tiges es tallen en plaques fines, d'1 mm cadascuna, es desmunten en anelles, s'assequen al forn i es guarden en un recipient tancat.