Característiques dels gerds forestals

Des de temps immemorials, la humanitat ha estat menjant baies silvestres. Sanes i plenes de vitamines, les fruites no només milloren la salut, sinó que també es converteixen en unes postres delicioses. El gerd ha estat considerat durant molt de temps el cultiu forestal més popular. Les seves característiques, així com els mètodes de cultiu, val la pena conèixer els qui viuen a prop dels boscos.

Les primeres mencions de gerds silvestres es troben a les descripcions dels antics filòsofs romans. A més, s'anomena popularment baia de gat o d'ós. Els gerds de bosc pertanyen a la família Pink. La cultura té arrels molt potents i desenvolupades, que arrosseguen nous brots d'any en any. La planta pertany a semiarbustos. Els brots del primer any tenen un color verd, no donen fruits. A la segona temporada, aquestes branques es tornen marrons, s'endureixen. És en aquests brots on apareixen els fruits.

Les flors són petites i blanques. Cada exemplar conté molts estams i pistils. Els gerds silvestres floreixen el primer i segon mesos d'estiu, després comencen a donar els seus fruits. El cultiu fructífer no és estable. Amb pluges prolongades, els insectes pol·linitzadors no volen cap a la planta, la qual cosa significa que hi haurà pocs fruits, o no apareixeran en absolut.

Cal tenir en compte que els gerds del bosc són diferents dels gerds del jardí. La diferència serà tant en el cultiu com en la forma dels fruits. Els gerds del jardí els encanta el sol, mentre que els gerds silvestres sovint creixen a l'ombra dels arbres. És costum protegir els gerds de casa per a l'hivern, i els gerds del bosc sobreviuen fins i tot a les gelades més severes, són més resistents. Les baies de la cultura salvatge semblen més petites en comparació amb els fruits del jardí, però es distingeixen per un conjunt més ric d'elements útils. Els gerds del bosc són molt més útils, fan excel·lents espais en blanc.

Pel que fa als beneficis, el cultiu salvatge supera gairebé tots els arbustos domèstics amb baies. Els seus fruits contenen una gran quantitat d'àcids orgànics, hi ha sucres, vitamines, macronutrients, olis essencials. Gràcies a aquest complex de substàncies, és habitual utilitzar gerds:

• per a la prevenció de refredats i ARVI;
• amb augment de la pressió arterial;
• en cas d'intoxicació, trastorns intestinals;
• amb sagnat (com a hemostàtic);
• amb immunitat feble i tendència als refredats, grip.

Els gerds silvestres són molt comuns a Rússia, però cada any el seu nombre als boscos continua disminuint constantment. Avui dia, els arbustos d'aquesta cultura es troben en boscos caducifolis, coníferes i altres, poden créixer a gairebé qualsevol regió del país. Un arbust salvatge s'ha de buscar a la vora i a les profunditats del bosc; sovint es troba en clars oberts. Els gerds del bosc creixen prop de rius, llacs i altres masses d'aigua. També es troba sovint als barrancs.

El millor és collir baies silvestres al matí, perquè no és una feina fàcil. Els gerds són espinosos, per la qual cosa hauríeu de portar guants, així com repel·lents d'insectes, que hi ha molts al bosc en un dia de calor. El millor és recollir gerds en una cistella o cistella perquè les baies no s'arrugan. Van a buscar baies en un dia càlid i sec, ja que els gerds collits tenen por de la humitat. S'arrugarà i fluirà ràpidament. Per la mateixa raó, els contenidors de recollida es renten amb antelació. Els jardiners experimentats recomanen disposar les baies en capes, separant les capes entre si amb fullatge.És desitjable processar els fruits el mateix dia.

Els cultius de baies silvestres són més beneficiosos quan es mengen directament de l'arbust. Així podeu obtenir una gamma completa de nutrients. Però, per descomptat, no pots menjar uns quants quilograms, perquè això pot provocar un excés de vitamines, indigestió i al·lèrgies. Per tant, val la pena pensar en els espais en blanc.

• Gelant. Congelar a casa us permetrà estalviar nutrients. Podeu congelar la fruita sencera, o podeu pressionar i cobrir amb sucre.
• Confiteria. S'examinen els fruits, se seleccionen els millors. Agafeu un recipient de 2 o 3 litres, barregeu la baia amb el sucre en una proporció d'1 a 1. Remeneu, porteu a la nevera. El mateix dia, cada poques hores treuen per tornar a barrejar. El segon dia, el sucre es dissoldrà i la composició es pot abocar en recipients separats. Guardeu aquests gerds en un lloc fresc.
• Assecat. Poca gent sap que la cultura forestal també es pot assecar. Les baies seleccionades s'aboquen sobre una safata de forn, sobre la qual prèviament s'ha estès paper pergamí o material de tela. Després s'encén el forn a baixa temperatura i s'hi envia la safata per al forn durant unes 5 hores. Cada hora i mitja, s'obre el forn i es barregen les baies.

També elaborat amb gerds frescos:

• melmelada;
• deliciós farcit per a pastissos, pastissos, magdalenes, brioixeria;
• compota;
• mousse;
• beguda de fruita;
• melmelada;
• una varietat de còctels.

Cal tenir en compte que els gerds silvestres del bosc s'utilitzen no només per a l'alimentació. És molt utilitzat pels cosmetòlegs.

• Acne. No necessitareu baies, sinó les fulles de la cultura. Es trituren per fer suc. A continuació, es barreja 1 part del suc amb 3 parts de mantega. Aquesta barreja eliminarà ràpidament l'acne.
• Protecció de la pell. Si afegiu suc de gerds fresc a la vostra crema habitual, serà una excel·lent prevenció de l'envelliment de la pell. A més, la dermis sempre estarà en bona forma.
• Millora de l'aspecte del cabell. El suc de gerds es pot afegir al seu xampú o condicionador diari. Això farà que el teu cabell sembli més brillant i saludable.
• Desfer-se de les imperfeccions de la pell. A molta gent no li agraden les pigues, les taques de l'edat a la cara. El suc de gerds afegit a una crema o una màscara també ajudarà a fer-hi front.

Els gerds silvestres es poden cultivar amb èxit a la seva pròpia parcel·la. Només és important tenir en compte algunes regles.

• En primer lloc, heu de triar un lloc on la llum directa no caigui constantment sobre la cultura. Al bosc, els gerds creixen a l'ombra, per la qual cosa hauria d'estar al lloc. Però si no hi ha aquest lloc, està bé. La cultura no és gaire exigent amb la il·luminació. El sòl és una altra qüestió. Als boscos, la planta creix només en sòls rics en nutrients. En condicions de la seva manca de fructificació, no es pot esperar.
• El lloc es prepara amb antelació, desenterrant-lo i aplicant un apòsit superior. Els sòls massa àcids hauran de desoxidar-se afegint farina de dolomita.
• Es recomana plantar gerds directament amb un terró. Per fer-ho, s'ha d'excavar amb cura al bosc. També es pot plantar en una rasa. El solc serà de 0,6 m de profunditat i 1 m de llargada, cal adobar el sòl. Després s'hi planten arbustos. Si no estan en coma, fins i tot al bosc val la pena embolicar les arrels amb un drap humit per portar la cultura a casa amb calma.

Tenir cura d'una planta del bosc és gairebé el mateix que per a una planta de jardí. Després de la collita, es podan els brots que han donat fruit aquest any. A més, no s'ha de permetre que els brots viatgen pel terra. Millor lligar-los, així hi haurà més collita. A l'hivern, les branques es col·loquen a terra. Si no hi ha neu, els hauràs de cobrir. Els gerds silvestres són molt resistents al fred, al bosc, per descomptat, ningú ve a protegir-los, però hi ha condicions completament diferents i un microclima diferent.Si hi ha neu, no cal refugi.