Barbacoes automàtiques: característiques i avantatges

En un estiu calorós després d'una setmana de feina, no hi ha millor descans que passar-ho en una casa de camp allunyada del bullici de la ciutat. Però per no dedicar molt de temps a la cuina, sinó per dedicar-lo a la comunicació, val la pena obtenir una cosa útil: un braser automàtic.

Cuinar carn a la graella requereix una atenció constant i la presència d'una persona a prop, que donaria la volta a les broquetes amb el temps. El tipus més avançat és automàtic: girarà les broquetes per si mateix i mantindrà una temperatura constant que es pot ajustar.

Els pros són evidents.

• Aquesta funció del dispositiu no només allibera temps i elimina la necessitat de controlar el procés, sinó que també contribueix a una fregit uniforme, sense carbonització. El propietari només ha de treure les broquetes amb carn a temps.
• Amb aquest dispositiu, podeu cuinar diversos plats alhora, si feu servir no només broquetes, sinó també una graella amb una broqueta. Els productes cuinats a la graella automàtica sempre són sucosos, ja que el suc o la salsa simplement no tenen temps d'escórrer dels productes.
• No es necessita gaire temps i esforç per muntar o desmuntar el dispositiu. A més, quan es desmunta, no ocupa gaire espai; la seva compacitat el fa convenient per a l'emmagatzematge i el transport.
• El dispositiu és fàcil de netejar.

Tanmateix, per al seu funcionament, es necessitarà una font d'alimentació, això vol dir que no funcionarà per utilitzar-la, per exemple, a la vora d'un riu, si no hi ha una bateria especial. A més, el cost de les barbacoes automàtiques és diverses vegades superior a l'habitual. A més d'això, cal afegir el cost de l'electricitat durant el funcionament.

Els amants del shish kebab utilitzen diferents tipus de barbacoes: algú compra electrodomèstics portàtils plegables i algú n'arregla els estacionaris. Poden ser força massius i sobre una base sòlida.

En la nostra era de ritme ràpid, quan voleu estalviar temps, una graella automàtica s'està fent popular., en què el dispositiu realitza tots els moviments mecànics repetitius per si mateix. Moltes persones fabriquen aquests dispositius pel seu compte connectant un accionament elèctric a les broquetes. Aquestes barbacoes s'han d'utilitzar a l'aire lliure, ja que la carn que hi ha es farà a la brasa, mentre que el fum serà el mateix que els dels aparells convencionals.

Alguns fabricants ofereixen estructures prefabricades. El kit inclou broquetes (poden ser de 5 a 9 peces), tires per muntar l'estructura i un motor alimentat per una bateria de barril normal. Aquesta màquina de kebab per a mandrós és molt fàcil de muntar i instal·lar a qualsevol graella o barbacoa existent.

Els supermercats i les botigues en línia ofereixen una gran varietat d'electrodomèstics, que tenen un disseny una mica diferent: el motor elèctric també té un accionament que fa girar les broquetes, però la carn que hi ha es fregeix per la calor que emeten els elements de calefacció.

Les barbacoes elèctriques també estan a la venda. La seva diferència rau en la presència d'una graella sobre la qual es distribueixen els aliments, i la carn no necessita ser marinada per endavant. Alguns models estan adaptats per utilitzar-los directament a la taula de la cuina.

Els brasers comprats a un fabricant industrial solen tenir una forma rectangular o un cilindre instal·lat verticalment. En fer un dispositiu per encàrrec, el fabricant pot tenir en compte els desitjos específics del client.

Electrodomèstics amb potes forjades o decorats amb relleu i figuretes - Qualsevol solució no estàndard permetrà que aquesta cosa pràctica es converteixi en un veritable element de disseny de qualsevol trama personal. Això és especialment cert per a les estructures estacionàries, que adopten les formes més estranyes i diverses: es pot construir un mirador per a ells.

Les persones que fan electrodomèstics també poden desviar-se de la solució estàndard d'utilitzar un recipient rectangular per a una barbacoa. Els artesans adapten una varietat d'objectes, de vegades molt inusuals, i després la graella sorprèn els convidats amb la seva forma. A Internet, per exemple, podeu trobar una descripció de com fer un aparell amb un barril metàl·lic, un cilindre de gas i fins i tot amb una rentadora o carrosseria antiga.

Els electrodomèstics que ofereixen els punts de venda són, per regla general, poc grans, ja que la indústria produeix unitats compactes per a ús domèstic. A les barbacoes verticals, el paràmetre principal és la longitud de la broqueta, que no supera els 50 cm.

Les mides de les barbacoes poden variar. Depenen del lloc on s'instal·laran i de la quantitat d'aliments que cal cuinar alhora. Un braser, que es realitza de manera independent, pot ser gran, sobretot si es tracta d'una estructura estacionària.

La longitud de la barbacoa varia en funció del nombre de broquetes instal·lades al mateix temps. Si hi ha 6-10 cm entre les broquetes, llavors per a les petites empreses un disseny amb una longitud de 50-70 cm serà òptim. Si es preveu rebre un gran nombre de convidats, la seva longitud es pot augmentar a 1 m. No és pràctic augmentar la longitud, ja que caldrà prendre mesures per a la seva estabilitat. A més, això pot comportar una disminució de la qualitat del producte que s'està preparant i un augment del temps de cocció, la qual cosa afectarà el cost de l'electricitat.

Una broqueta estàndard és de 30-40 cm.L'amplada de la graella tampoc s'ha de fer més gran, ja que la calor anirà a l'aire, cosa que també augmentarà el temps de cocció.

Com que l'objectiu de la barbacoa és fregir carn, ha d'estar feta d'un material refractari i durador.

Per al braser, utilitzeu xapa amb un gruix d'almenys 2 mm - El material massa prim es deformarà durant el funcionament. Com més gruixut sigui el metall, més durarà. No obstant això, les barbacoes portàtils fetes de material molt gruixut seran incòmodes per al transport a causa del seu pes.

Les estructures de ferro colat forjat seran belles i duradores.

Per descomptat, la graella automàtica intel·ligent amb broquetes giratòries farà que la cuina sigui una experiència agradable i fàcil. Tanmateix, la presència de funcions addicionals amb altres elements rotatius o estacionaris us permetrà diversificar el conjunt de plats preparats, ja que no només podeu fregir carn o peix, sinó també preparar un plat de verdures, fregir embotits.

Una addició tan meravellosa pot ser un espit amb rotació elèctrica. Aquesta pila d'acer inoxidable es pot comprar amb la bateria.També es pot connectar a una presa normal amb una tensió de xarxa de 220 V. Es pot ajustar l'alçada de l'escup. Juntament amb ell, el kit conté dispositius especials per enganxar de manera segura la màscara.

Si decidiu fer l'espit vosaltres mateixos, seria una bona idea equipar-lo amb un accionament elèctric. El mànec de la broqueta gira per si mateix, cosa que facilitarà molt el procés de cocció, estalviant una atenció constant a ell i esforços addicionals, perquè la carcassa d'un animal pot ser bastant pesada.

També hi ha barbacoes industrials multifuncionals adaptades per a la preparació simultània de diversos plats giratoris independentment mitjançant una broqueta, broquetes i una graella.

Hi ha barbacoes amb una funció de fons elevador molt còmoda. Permet apropar o allunyar les brases dels aliments que s'estan cuinant, la qual cosa és molt pràctic si tens una broqueta o una graella de barbacoa.

De vegades, els brasers estan equipats amb dispositius especials per connectar reixes de graella, cobertes de barbacoa, fumadors.

Tenint en compte que fer una barbacoa automàtica per encàrrec no és el plaer més barat, una persona que entén la tecnologia i té habilitats inicials per treballar amb metalls podrà fer un dispositiu amb accionament elèctric amb les seves pròpies mans. Els diagrames i dibuixos estan disponibles públicament a Internet i en literatura especialitzada.

El dispositiu d'accionament de la broqueta consta de dos elements principals: un mecanisme de rotació i un motor.

El motor es pot utilitzar des d'aparells antics de baixa potència. Qualsevol electrodomèstic ho farà: microones, fogons, barbacoa elèctrica. Per equipar el motor, és bo utilitzar una caixa de canvis: amb la seva ajuda, serà possible ajustar la velocitat de rotació de les broquetes a la barbacoa.

Tot el sistema amb motor, caixa de canvis i engranatges s'ha de muntar en una placa metàl·lica amb un eix i coixinets: està connectat a l'exterior del braser amb cargols. El motor, després d'haver començat a treballar, posarà en marxa el primer engranatge, que transmetrà el moviment de la següent peça, i així successivament al llarg de la cadena. Les broquetes inserides als forats corresponents giraran en un sol mode (foto 1).

Quan la graella estigui a punt, podeu començar a cuinar la barbacoa. Perquè l'aparell serveixi durant molt de temps i la carn cuita sigui saborosa, s'han de tenir en compte les normes de seguretat, així com algunes normes.

• El dispositiu s'ha d'instal·lar en un terreny pla.
• No instal·leu l'aparell massa a prop d'arbres, arbustos o edificis. No poseu objectes inflamables al costat.
• Val la pena netejar a fons les broquetes i la graella en si després de l'ús, treure ràpidament la cendra acumulada.
• Cal lubricar les estructures metàl·liques amb oli per evitar l'oxidació.
• No deixeu un dispositiu que funcioni sense vigilància.
• Per evitar cremades durant la cocció, és correcte utilitzar una agarradora o eines especials.
• Per preparar una barbacoa d'alta qualitat, els carbons s'han de preparar adequadament: han de ser vermells, hi ha d'haver un recobriment de cendra lleugera.
• El shish kebab resultarà més deliciós si agafeu les brases dels arbres fruiters. També podeu utilitzar opcions de bedoll o roure, però els carbons de les coníferes resultaran absolutament inadequats: es perdrà el sabor de la carn.
• Si no teniu experiència en la preparació de carbons, simplement podeu comprar-los a la botiga.
• Cal preparar els guarniments i les begudes "correctes": verdures, herbes, pa fresc, vi sec (la cervesa no s'harmonitza amb la barbacoa).

A l'hora de comprar un braser, molta gent prefereix els dissenys més senzills.Però també n'hi ha molts als quals no només es preocupa la practicitat, sinó també el disseny. I una barbacoa casolana pot ser molt còmoda i original.

Les estructures estacionàries tenen un rendiment notable, que donen un aspecte complet a la casa d'estiueig o disposades a la terrassa.

Com fer una graella automàtica amb les vostres pròpies mans, vegeu el vídeo següent.