Dispositiu, avantatges i fabricació de barbacoes de gas

Tothom gaudeix de l'esbarjo a l'aire lliure amb barbacoa i pollastre a la brasa. Per organitzar-lo, necessites un braser. En la majoria dels casos, aquestes estructures funcionen amb fusta o carbó. Recentment, cada cop més sovint podeu trobar una variant que funciona amb gas. Molts apreciaran els avantatges d'aquesta innovació.

Malgrat que les barbacoes de gas han aparegut relativament recentment, han guanyat popularitat entre els propietaris de parcel·les personals i cases de camp.

Aquestes graelles tenen un gran nombre d'avantatges:

• la qualitat de la carn rostida està al màxim nivell, però, no fa olor de fum i foc, cosa que per a alguns pot ser un inconvenient;
• en aliments cuinats a la graella de gas, una quantitat mínima de substàncies nocives;
• podeu ajustar la temperatura durant el fregit;
• es necessita poc temps per escalfar la barbacoa a la temperatura òptima;
• durant el procés de cocció, no es formen sutge i fum;
• podeu fer una graella amb les vostres pròpies mans;

• la instal·lació de l'estructura no requereix assessorament especialitzat;
• és convenient utilitzar una graella de gas en qualsevol època de l'any;
• és possible utilitzar-lo a casa;
• el dispositiu no perjudica l'ecologia i el medi ambient;
• no hi haurà dificultats amb el funcionament de la barbacoa;
• facilitat i senzillesa en el servei i la cura.

És important controlar la salut de l'equip. Cal instal·lar el braser des del costat de sotavent. El compliment de tots els requisits durant el funcionament us permetrà gaudir del dispositiu durant molts anys.

Tots els dissenys de graelles de gas es poden dividir en diversos tipus, depenent de la mida i la finalitat. Els models integrats s'utilitzen àmpliament a restaurants i cafeteries, però no s'exclou el seu ús a casa. Aquests dispositius es classifiquen com a equips professionals. Les estructures encastades estan connectades al sistema central de subministrament de gas. Una característica distintiva és el seu alt rendiment.

El més comú i popular és la graella de gas portàtil. Per al moviment més còmode, l'estructura s'instal·la en un carro especial. Aquest dispositiu està equipat amb un lloc convenient per a un cilindre de gas. Als laterals hi ha prestatges i un calaix per a diverses eines auxiliars, com ara pinces.

Les graelles turístiques tenen les dimensions més compactes. A causa de la seva petita mida i pes modest, es transporten fàcilment a un pícnic o en un viatge. Val la pena assenyalar que el rendiment d'aquest tipus de graelles de gas és molt inferior al dels anàlegs. Per tant, aquest dispositiu només és adequat per a una petita empresa, un màxim de 6-8 persones.

Segons el grau de mobilitat, una graella de gas pot ser estacionària, mòbil o plegable.

1. Estructures estacionàries. La instal·lació es realitza al lloc on es pretén el funcionament de la barbacoa. Les potes de l'estructura estan fixades de forma segura al terra per evitar que el dispositiu bolqui. Per a un manteniment més còmode del dispositiu, l'olla s'ha de fer desmuntable.
2. Opcions mòbils. El muntatge d'aquest producte es realitza immediatament, totes les peces estan ben fixades. La barbacoa es mou manualment o amb un carro. La instal·lació d'una graella portàtil es realitza segons sigui necessari.
3. Una estructura plegable feta amb una estufa de gas. Aquests models són de mida compacta, destinats a cuinar en pícnics fora de casa. Aquest braser consta de diversos fragments separats que, a causa de la seva petita mida, es poden col·locar al maleter de qualsevol cotxe.

El disseny d'una barbacoa de fer-ho tu mateix és bastant senzill. La caixa metàl·lica és la base. És millor utilitzar ferro colat per a la seva fabricació. Les cames estan unides a la caixa. A la part inferior de la caixa, al centre, hi ha un cremador; hi ha una reixa a una alçada de 10 cm. El gas es subministra al cremador a través d'una mànega d'un cilindre especial.

A més, cal una placa escalfadora metàl·lica especial.per garantir el funcionament normal de la barbacoa a baixes temperatures de l'aire. L'amplada de la caixa ha de coincidir amb la mida estàndard de la graella de la barbacoa desplegable.

Les barbacoes de gas professionals tenen una mida diferent. El disseny d'aquests equips inclou una caixa de dimensions decents, dissenyada per a la preparació d'un gran nombre de productes. Un cilindre de gas de gran volum està connectat a la caixa. Aquest equip s'utilitza a cafeteries i restaurants, especialitzats en la preparació de barbacoes i carn a la brasa. La longitud de l'estructura varia d'un a tres metres, l'amplada és d'aproximadament 80 cm.

Els fabricants ofereixen dispositius especials de gas compactes per a ús domèstic. Aquestes mini graelles estan equipades amb potes plegables per facilitar el transport. El kit inclou un cartutx de gas especial. El dispositiu proporciona un funcionament continu de la barbacoa durant dues hores i mitja.

Entre les nombroses ofertes del mercat, es poden destacar els líders en la producció de barbacoes de gas.

• Beef Eater (Austràlia). Les graelles de l'empresa ofereixen un mètode segur de calefacció: els cremadors de gas escalfen plaques metàl·liques. Una opció econòmica i duradora.

• Weber (EUA). L'empresa ofereix graelles de barbacoa portàtils tant petites com senzilles, així com graelles amb 3-6 cremadors, taules de tall, cremadors addicionals per cuinar guarniments, escopidors elèctrics.

• Cobb (Sud-àfrica). Barbacoes compactes inusuals. Aquesta versió només pesa 4,5 kg, sembla una paella de mida mitjana. Té les funcions de graella, fumador, forn, vapor i estufa.

• Campingaz Rotario (França). Els productes de la marca són fàcils d'utilitzar. La màquina de kebab és compacta, però força potent. Molt buscat pels aficionats a la barbacoa a l'aire lliure.

A les botigues modernes, podeu comprar fàcilment qualsevol model de barbacoa de gas. Els fabricants ofereixen una àmplia gamma de diferents models, mides i formes. Tanmateix, fer aquest disseny amb les vostres pròpies mans estalviarà significativament el pressupost familiar. És important que en el procés de creació pugui adquirir nous coneixements i habilitats.

Primer cal preparar un lloc. La zona per instal·lar la barbacoa ha de ser plana. Com a material base, podeu utilitzar lloses de llambordes normals, sorra o grava fina.

Preparar un lloc especial a l'habitació per instal·lar una barbacoa de gas requereix una atenció especial i el compliment de totes les mesures de seguretat. El terra i les parets de l'habitació han d'estar coberts amb materials especials i resistents al foc. Per a aquests propòsits, les rajoles ceràmiques, la pissarra plana o la xapa són perfectes. Podeu instal·lar envans especials amb formigó cel·lat o un altre material adequat. La pròpia graella s'ha de col·locar a una distància segura d'objectes inflamables.

El següent pas és triar el material per a la construcció. Si teniu una estufa de gas antiga, podeu utilitzar la seva placa superior o el forn com a base. Això simplificarà molt el procés de fer una barbacoa. Quan es selecciona el material, cal preparar un diagrama i calcular la quantitat necessària de matèries primeres per a la fabricació d'una barbacoa. Només després de la finalització de tots els treballs preparatoris, podeu començar la construcció.

Primer heu de perforar un petit forat a la part inferior de la placa. Això ajudarà a recollir tot el greix que s'allibera durant el procés de cocció. A continuació, cal enganxar una canonada especial al forat resultant. S'hi ha de connectar un tub flexible. Aquest accessori ajudarà a mantenir net l'interior i el sota.

Després d'això, cal preparar la base en forma de marc per a la cambra de fregir. Per fer-ho, n'hi ha prou amb soldar diverses cantonades metàl·liques. El marc superior de l'estructura ha de tenir una mida determinada per instal·lar l'estufa i els costats de l'estufa amb la màxima precisió possible.

L'alçada òptima de les potes de la barbacoa és d'uns 70 cm.Una base especial per a la bombona de gas s'ubicarà a l'estructura a una alçada de 10 cm del terra. Per fer-ho, cal soldar els accessoris a les potes de la barbacoa al nivell requerit.

Quan s'hagi completat la tasca anterior, podeu començar a fer els costats i el fons de la barbacoa. L'alçada lateral més adequada és d'uns 20 cm Les peces preparades s'han de soldar entre si. Després d'això, la part inferior de l'estructura s'insereix entre els costats i s'assegura amb cura mitjançant soldadura.

A la part inferior, cal perforar petits forats, han d'anar cada 7 cm. En aquest cas, cal assegurar-se que els forats no estiguin situats per sobre dels cremadors. A la vora superior dels costats, els talls s'han de fer en forma de triangle. És important proporcionar ranures especials per als botons d'ajust del foc.

La tapa de la barbacoa s'ha de tallar amb xapa d'acer. Doble les vores de la peça de treball. Una nansa està subjecta a la tapa. Per a la seva decoració s'utilitza un material refractari especial. La tapa ha de proporcionar ranures per a les broquetes i un mànec de reixeta.

Quan la pintura estigui seca, podeu començar a muntar el producte i provar-lo immediatament en acció. Heu de començar el muntatge amb la instal·lació del marc, que està anivellat i fixat. L'estufa de gas sense panell superior es munta al marc i s'assegura amb fixacions especials. El braser es fixa sobre l'estufa de gas. Després d'això, és imprescindible comprovar l'estabilitat de la barbacoa.

El cilindre de gas es col·loca sobre una base especialment preparada, es connecta a la placa de la graella. Després d'això, podeu encendre el gas i fregir els vostres kebabs o carn preferits.

Una graella de gas moderna per a una residència d'estiu és un disseny fiable i pràctic. Qualsevol model de graella considerada és bastant fàcil de mantenir i no requereix esforços significatius per mantenir la superfície. Només n'hi ha prou després de cada ús per netejar a fons l'estructura del sutge. És imprescindible comprovar totes les connexions per detectar fuites abans de cada posada en marxa de la graella.

Per obtenir informació sobre com fer una graella de gas (o barbacoa) amb les vostres pròpies mans, consulteu el següent vídeo.