Les subtileses de l'organització del complex de barbacoes

Amb l'arribada dels càlids dies de primavera, cadascun de nosaltres pensa què seria bo construir un complex de barbacoes a la casa d'estiueig, on podeu reunir-vos per reunir-vos amb amics i familiars.

Avui dia, construir un lloc còmode per a reunions a l'aire lliure amb una estufa o barbacoa ja equipada és tan fàcil com desgranar peres! Sovint s'utilitzen com a cuina d'estiu addicional. La majoria de les vegades es fan servir durant l'estació càlida.

El mirador equipat amb una estufa és molt còmode. Molta gent prefereix rostir la carn sota un sostre.

Des del punt de vista funcional, es distingeixen els següents tipus de forns.

• Integrat. Té una graella o estufa de maó. Un mirador equipat amb un complex similar pot servir com a alternativa a una cuina d'estiu.
• Forn braser. Això és ideal per a aquells que els agrada cuinar kebabs. La diferència entre aquest forn de graella es pot considerar la capacitat de cuinar plats exclusivament amb broquetes i reixes. El forn no és gaire complicat, de vegades es combina amb un fumador. Una estructura estacionària es pot aixecar simultàniament amb un dosser o un mirador. Es pot instal·lar un braser metàl·lic portàtil en un mirador de fusta. Per als amants dels forns estacionaris, podeu crear la versió portàtil.
• B-B-Q. Aquest disseny és molt semblant a un forn braser. La diferència és la manca de broquetes. Les barbacoes només es poden cuinar a la reixeta. Els desavantatges d'aquest mètode de cocció inclouen la dificultat de netejar la mateixa reixa. Una barbacoa estacionària es pot fer de maons. Entre els models més avançats, podeu trobar opcions que es complementen amb una pica i un taulell. Aquesta opció és òptima per a aquells que els agrada passar temps amb amics i familiars a l'aire lliure. En una opció on es pot utilitzar una barbacoa portàtil, s'ha de proporcionar una campana extractora a sobre.

• Versió portàtil. Grill portàtil mòbil feta d'estructures metàl·liques. Té una impregnació contra la corrosió. Amb un funcionament adequat, pot servir durant molt de temps. Aquesta és la versió més senzilla de la barbacoa. Si no voleu moure constantment la graella, podeu folrar-la amb un maó. Així, augmentarà la fiabilitat i la durabilitat. Això també afectarà la vida útil: l'augmentarà.
• Accessoris que es poden desmuntar. Sovint són dissenys econòmics. Es poden desmuntar i muntar per transportar-los al lloc desitjat. Els desavantatges d'aquestes estructures inclouen l'estalvi de material del fabricant, que al seu torn comporta una pèrdua de resistència i deformació a causa de les caigudes de temperatura.
• Grill de gas. Per preparar els àpats només cal la calor que prové de les pedres.

• Fumador. Es considera una novetat entre els dispositius de preparació d'aliments. Sovint s'utilitza per fer carns a la brasa, així com per fumar una varietat d'aliments.
• Kazan. Aquest tipus de forn està equipat amb una obertura per a un calder. S'utilitza per cuinar shurpa, pilaf, així com per guisar carn i verdures.
• Brasero. La cocció es fa amb combustibles sòlids.

Els minicomplexes de Mangal per a cases d'estiu es poden col·locar en una parcel·la enjardinada. Per fer un tandoor per a projectes mangal, primer heu de preparar dibuixos de construcció. Per a una zona complexa, es pot fer una estructura de braser amb un element forjat amb les vostres pròpies mans.

Les petites zones cobertes amb barbacoa s'utilitzen principalment com a cuina d'estiu. A més, es poden equipar amb un taulell, un lavabo. Hi ha opcions amb un lloc per menjar. Tot depèn de quina època de l'any s'utilitzarà l'estructura amb estufa de barbacoa. Per a diferents estacions, es seleccionen els seus propis materials de construcció.

El modern forn de barbacoa és un disseny modern i còmode. Avui no serà difícil trobar un projecte de barbacoa que puguis fer tu mateix.

El complex de barbacoa pot ser de dos tipus: cantonera o frontal. El disseny consta necessàriament d'una sèrie d'elements. El complex inclou una cambra de calefacció, un armari, una zona per a la preparació preliminar dels aliments, un taulell, etc. (una estufa lateral, un fumador, un lloc per a un calder, una llar de foc).

Barbacoa frontal mida estàndard - 3700x1280 mm. La versió cantonera pot ser de mides estàndard: 2560x2950 mm i més. Com més gran sigui el complex de barbacoes, més deliciosos plats podreu cuinar. Es permet la disposició d'una pica, armaris o prestatges addicionals per emmagatzemar estris de conservació o de cuina.

Un complex de barbacoa modern es pot equipar amb tres o més focs. Les dimensions han de correspondre al projecte d'obra prèviament acordat. Les xemeneies, al seu torn, estan equipades amb tres o més canals especials, que s'han de dividir necessàriament entre ells. El complex de maons és multifuncional.

Malgrat que aquests miradors s'estan construint a les cases d'estiu modernes, l'antiga estufa russa torna a ser rellevant. Els dissenyadors moderns recomanen combinar aquests dissenys amb forns de barbacoa. En organitzar una barbacoa amb una estufa, es recomana acordar prèviament un projecte per a la construcció d'una estructura.

Per construir una base sòlida, cal agafar sorra i ciment. La pedra triturada servirà com a farciment, que s'ha d'abocar al fons de la fossa. Es permet l'ús de blocs d'escuma.

El propi cos del forn ha d'estar fet de maons. A l'exterior, sol tenir lloc l'intercanvi de calor més intens, per tant, es poden utilitzar maons de cara per col·locar les parets del forn. Gràcies a això, hi ha la possibilitat de reduir el cost de la construcció del complex.

La col·locació de maons és necessària de la següent manera:

• Després que la base s'hagi endurit, s'ha de col·locar amb una capa de material de coberta perquè la humitat no entri a la maó.
• Els maons de clinker es poden utilitzar per col·locar la primera fila de fonaments.
• A la segona fila, cal posar un cendrer i una reixa. Al centre de la barbacoa, heu de col·locar una llenya: la base del nivell inferior.
• Per a la cambra de combustió de la barbacoa, s'utilitzen maons refractaris.
• A continuació ve l'etapa final de construcció de la base. Per a això, s'utilitzen maons de clinker segons el projecte.

Un matís important: recomanem fer un aïllament resistent al foc directament entre les parets de la barbacoa i la cambra de combustió.

• La placa de cocció del calder està instal·lada a la base del forn. Al mateix temps, cal instal·lar una mampara sobre la llenya de la barbacoa.
• Per a la construcció de la cambra de combustió s'utilitzen maons refractaris.
• Els maons de clinker són adequats per a l'estructura bàsica. Si hi ha un desig, equipeu els arcs per a la barbacoa i la llenya. A causa de la presència de voltes radials, és possible retenir la calor i centrar-la a la caixa de foc.
• L'última etapa de la construcció del complex de barbacoes és la col·locació de la canonada del forn.

Podeu començar a utilitzar la barbacoa en una setmana i mitja.

Fins ara, diversos fabricants ofereixen conjunts de forns preparats, que inclouen fogons, fumadors, un panell de caldera i una graella de barbacoa. A més, en el projecte, cal tenir en compte la disposició del lloc de treball, assegurar-se que hi hagi caixes, prestatges per emmagatzemar diversos estris de cuina.

No és difícil construir un complex de barbacoes. El més important és no desviar-se del projecte acordat i triar de manera responsable el material per a la construcció. El disseny correcte us delectarà a vosaltres i als vostres éssers estimats amb reunions agradables a l'aire fresc a prop.

El que necessiteu saber per construir un complex de barbacoes amb un forn rus es descriu al vídeo.