Com emmagatzemar les pastanagues a la nevera?

Les pastanagues són una de les verdures més saludables que hi ha. Conté moltes substàncies insubstituïbles, així com vitamines que necessiten nens i adults. Per tant, aquest producte sovint es compra en grans quantitats. No obstant això, no només cal poder triar-lo, sinó també desar-lo correctament. Una opció és la refrigeració. Això és el que tindrem en compte a l'article.

Succeeix que a la nevera heu de posar pastanagues obtingudes de la vostra pròpia casa d'estiu. En aquest cas, s'ha de muntar correctament. Tan, la collita es realitza abans de les gelades i les cims es tallen gairebé completament, deixant només uns 10 mm. Aquestes recomanacions us permetran mantenir les pastanagues més temps. Si heu comprat un producte a una botiga, en arribar a casa, heu de treure-lo immediatament del paquet. També s'hauran de retallar les tapes, ja que molt probablement estaran a les pastanagues de la botiga. Només es col·loquen per a l'emmagatzematge aquelles verdures que no presenten deformacions. Esquerdes, puntes tallades i defectes similars són inacceptables.

Podeu utilitzar diferents recipients per emmagatzemar pastanagues preparades. Molt sovint, les mestresses de casa prenen bosses de buit o tèrmiques per a aquests propòsits, així com film transparent. No obstant això, algunes persones prefereixen posar el producte en motlles per coure la massa, bols de plàstic.

Cal tenir en compte que la nevera no és el millor lloc per emmagatzemar pastanagues a llarg termini. Per a quantitats molt grans de producte, és millor triar un celler. Però si no hi ha prou pastanagues, el compartiment de la nevera és bastant acceptable. Per tant, durant uns quants mesos és millor posar-lo a la zona de frescor. La temperatura allà oscil·la entre 0 i +3 graus. Al compartiment principal, on els paràmetres de temperatura sovint arriben als 6 graus centígrads, les pastanagues estaran menys. I l'emmagatzematge al congelador pot durar fins a un any, sempre que el producte estigui marcat correctament.

Les pastanagues fresques es poden emmagatzemar a la nevera, però es recomana processar el producte abans de col·locar-les a la cambra. Molta gent tendeix a rentar les seves verdures. I aquest procediment realment té els seus avantatges. Després del rentat, es poden veure els més petits defectes i deformacions a les pastanagues, així com rentar la brutícia, que pot contenir espores de fongs, provocant la podridura i el deteriorament de les verdures.

Si la vida útil és curta, fins a 10 dies, les pastanagues rentades es col·loquen en un recipient ple d'aigua fresca i neta. A continuació, el recipient es tanca i es col·loca a la part inferior de la cambra de refrigeració. El recipient s'ha d'obrir cada dos dies per canviar l'aigua.

Si voleu emmagatzemar verdures durant un mes o dos, haureu de fer el següent:

• les verdures són bones, però sense un esforç indegut es renten amb aigua freda, eliminant els grumolls de brutícia; després esteneu-les sobre tovalloles de gofre i espereu fins que s'assequin completament;
• després les pastanagues es col·loquen a la nevera durant 24 hores, després es treuen i es posen en bosses, cadascuna d'elles es complementa amb un tovalló de paper que absorbirà l'excés d'humitat;
• També val la pena deixar sortir l'aire de les bosses amb antelació, el contenidor està correctament tancat i després col·locat a la zona de frescor.

Les pastanagues sense rentar s'emmagatzemen encara millor. Les verdures s'eixuguen amb un drap sec, especialment els grans grumolls de terra.A continuació, deixeu-ho en un lloc fosc durant 24 hores per assecar les arrels. Després d'això, podeu triar diversos mètodes d'emmagatzematge:

• bosses de polietilè segellades, mentre que no es posen més de 5 pastanagues en una bossa;
• paper film, i aquí ja és millor agafar 1 verdura cadascuna;
• paper humit d'una ampolla d'esprai (també 1 pastanaga cadascuna);
• recipient de plàstic.

Sigui quin sigui el mètode d'emmagatzematge escollit, les verdures també s'han de col·locar a la zona fresca.

Algunes mestresses de casa prefereixen netejar les arrels amb antelació abans de col·locar-les a la nevera. Les pastanagues pelades també es poden emmagatzemar en fred, però el temps serà encara més curt que en el cas de les pastanagues rentades. Aquestes verdures d'arrel duraran fins a un mes, i després si es col·loquen en un recipient hermètic fet de plàstic de qualitat alimentària.

No és cap secret que hi ha moltes maneres de fer pastanaga en blanc. Si no voleu dedicar-vos constantment a la fabricació d'un producte fresc, haureu de pensar en l'emmagatzematge correcte dels espais en blanc.

Val la pena estar preparat pel fet que les pastanagues bullides no mentiran durant molt de temps, com, en principi, qualsevol producte que hagi estat sotmès a tractament tèrmic. Però durant diversos dies és molt possible posar-lo, i de qualsevol forma. Les pastanagues bullides es poden pelar o deixar a la pell, tallades a daus o cercles. Les verdures d'arrel preparades i refredades es col·loquen en un recipient de plàstic i es col·loquen a la part superior de la nevera. No tanqueu la tapa amb força, en cas contrari les verdures es podriran.

Hi ha una altra opció per emmagatzemar pastanagues bullides. Es col·loca en un plat pla i després es cobreix amb una tovallola o un tovalló de paper humit amb aigua. Aquestes pastanagues poden mentir durant diversos dies.

La millor manera de conservar qualsevol aliment és simplement congelar-lo col·locant-lo al congelador. Aquesta tècnica és molt convenient, perquè es pot dedicar un temps a preparar el producte, i després treure'l una mica durant tot l'any, utilitzant-lo per a diferents plats. Val la pena assenyalar que amb un mètode d'emmagatzematge similar, les verdures no perden vitamines, a diferència de la cuina, per exemple.

Les verdures s'han de rentar i pelar a fons i després assecar-les abans d'emmagatzemar-les. Després d'això, les hortalisses d'arrel es tallen de qualsevol manera convenient: cubs, cercles, palletes, estrelles. El producte tallat es col·loca en bosses, assegurant-se que no quedi massa ajustat. Llavors alliberen aire del recipient i el tanquen amb força.

A més de les pastanagues picades, podeu emmagatzemar verdures d'arrel senceres. El més important és que no siguin massa grans. També s'han de rentar i assecar bé abans de posar-los al congelador.

El blanqueig és un procediment en el qual les verdures s'exposen a aigua bullint i després a aigua freda. Aquesta tècnica permet destruir els bacteris de la superfície dura dels aliments en qüestió de segons. A més, les pastanagues blanquejades sempre romanen saboroses i brillants.

El procediment es realitza de la següent manera:

• les verdures d'arrel es renten i netegen;
• submergit en aigua bullint durant 180 segons;
• tret de l'aigua, el millor és agafar una cullera o un colador especial per a això;
• submergit en líquid fred durant un parell de minuts.

Quan les verdures s'han refredat, es treuen del recipient i es col·loquen immediatament sobre una tovallola, que s'ha de posar sobre una safata o un full gruixut. A continuació, la safata, juntament amb tot el seu contingut, es posa al congelador durant uns 120-180 minuts. Passat aquest temps, les pastanagues congelades es treuen del congelador, envasades als contenidors seleccionats. Podeu emmagatzemar les verdures d'arrel tant a la part superior de la nevera com al congelador.

Les pastanagues es poden ratllar abans d'emmagatzemar-les. Això és convenient si sovint feu amanides i sopes amb aquest producte. Les verdures es renten i es pelen a fons, després s'assequen. Després d'això, el cultiu d'arrel es frega i es col·loca en piles separades per a l'embalatge. Prepareu recipients i ompliu-los de pastanagues en porcions. Després ho posen tot al congelador durant un parell d'hores. Passat el temps assignat, es treuen de la cambra, es sacsegen i es retornen.

Hi ha una altra opció de com conservar el producte ratllat. Necessitareu pel·lícula transparent aquí. La verdura es prepara de la mateixa manera que a la primera realització i després es col·loca a la pel·lícula en un camí estret. Després s'enrotllen com si estiguessin preparant shawarma. Les parts laterals del gir estan subjectes amb fils gruixuts. Després es posen al congelador. Al cap d'un parell d'hores, ho treuen i ho baten bé amb els dits perquè no s'enganxin les pastanagues durant el procés de congelació.

Aquests espais en blanc es mantenen exclusivament tancats, en cas contrari, tots els productes de la nevera estaran saturats d'aroma. Els plats de vidre o ceràmica són adequats aquí, la tapa ha d'estar ben ajustada. Abans d'utilitzar, les pastanagues es troben al congelador i la descongelació s'ha de fer a la part inferior de la nevera.

Les recomanacions efectives per emmagatzemar pastanagues a la nevera seran útils per a aquells que estan acostumats a collir verdures per al seu ús futur.

• Les pastanagues van bé amb la remolatxa. Per tant, aquests vegetals d'arrel es poden emmagatzemar junts de manera segura en bosses hermtiques.
• Sempre val la pena recordar la vida útil dels aliments. Per tant, les pastanagues ratllades o bullides no es poden emmagatzemar sense congelador durant més d'un parell de dies. Les verdures d'arrel pelades poden romandre durant una setmana, sense netejar, però rentades, fins a 60 dies. Les verdures que no s'han rentat poden conservar l'aspecte durant 6 mesos. La humitat d'emmagatzematge de les verdures ha d'estar entre el 85 i el 95 per cent.
• Els cultius d'arrel només s'emmagatzemen en contenidors, està prohibit plegar-los així. En aquest cas, l'envàs ha d'estar completament segellat.
• Si la nevera necessita descongelar, les pastanagues es col·loquen en un lloc fred durant aquest temps.
• De vegades passa que hi ha massa productes o espais en blanc. En aquest cas, es recomana enganxar un adhesiu a la bossa, amb el qual es pot entendre exactament quan es va guardar la verdura.
• Mantingueu les pastanagues allunyades d'altres aliments i no les barregeu amb menjars preparats. És especialment perillós si hi ha pomes a prop. Provocaran un ràpid deteriorament dels cultius d'arrel.
• Si voleu mantenir les pastanagues més temps, heu de triar la varietat adequada. Per a un marcador llarg, són adequades les opcions mitjanes i tardanes, així com les que tenen una forma llarga. Les arrels curtes s'emmagatzemen pitjor.
• Les pastanagues totalment madures són la millor opció. Si la verdura no està madura, aviat es farà malbé.