Tot el que necessites saber sobre les pastanagues

Les pastanagues són una verdura molt coneguda. Tanmateix, no tothom sap quina és la seva història i com cuidar-lo adequadament. Això és del que parlarem al nostre article.

Segons la classificació botànica, les pastanagues es troben entre els cultius d'hortalisses. Aquestes, per regla general, inclouen plantes que donen arrels, tubercles o altres fruites que una persona pot menjar posteriorment.

De fet, sembla que no hi ha cap dubte de si la pastanaga és una verdura o una fruita. Tanmateix, aquesta qüestió no és tan senzilla. Així, l'any 1991, la Unió Europea va classificar la pastanaga com a fruita, fet que es va fer mitjançant un document especial. Això va passar a causa de les regles comercials. Tanmateix, això és contrari a la classificació científica.

Es creu que la pàtria de les pastanagues és l'Afganistan; és allà on es cultiva el major nombre d'espècies d'aquesta planta i actualment. Al mateix temps, és interessant que d'on prové aquesta hortalissa, es conreava al principi no per la fruita, sinó per les herbes i les llavors perfumades.

Però les primeres mencions del cultiu d'arrel de pastanaga i el seu ús per a l'alimentació es troben en fonts antigues que es remunten al segle I dC. Tanmateix, si creieu la investigació dels arqueòlegs, llavors van començar a cultivar aquesta hortalissa molt abans, uns 2 mil anys aC.

Si parlem de la pastanaga moderna, llavors es va portar als països europeus en algun lloc dels segles X-XIII. Als territoris del nostre país, aquesta planta va aparèixer durant el període de la Rus de Kíev.

També és interessant això moltes llegendes antigues estan associades amb aquesta planta... Segons aquestes llegendes, les pastanagues eren el menjar preferit dels nans. Es van intercanviar feliços lingots d'or per aquest vegetal d'arrel.

Les pastanagues pertanyen a la família dels paraigües, o api. Aquesta planta es divideix convencionalment en les següents varietats: taula i farratge. Es creu que els primers es distingeixen per un gust més alt, contenen una gran quantitat de vitamines, sucres i carotè. Però les pastanagues de farratge, per regla general, s'utilitzen per alimentar els animals de granja.

Parlant de l'aparició d'aquesta cultura, en primer lloc val la pena esmentar les característiques de la seva estructura. La pastanaga és una planta amb una vida útil de 2 anys. En el seu primer any de vida, dóna una roseta de fulles, una tija i un sistema radicular. Però l'any següent, comença a formar-se un arbust de llavors.

El propi fruit de la pastanaga es distingeix per la seva carnositat i la seva forma depèn en gran mesura del tipus de planta a la qual pertany la planta. Així, el fruit pot ser cònic, cilíndric i fusiforme. També és interessant que pot tenir no només el color taronja habitual. Pot ser vermell, groc o fins i tot blanc. I el seu pes, per regla general, no supera els 0,5 kg.

Les flors d'aquesta cultura són bisexuals, donen una inflorescència, que és un paraigua complex.Però la fruita sembla una petita dues llavors, que conté una gran quantitat d'olis essencials.

Aquesta planta només dóna fruits una vegada en tota la seva vida. I després de la floració i la collita de llavors, simplement s'arrela.

Val la pena esmentar les característiques biològiques. Per tant, les pastanagues són plantes resistents al fred i les seves llavors germinen a 5 graus centígrads. Però per a la llum, aquesta cultura és força exigent: només amb una quantitat suficient, dóna una collita decent. Li encanta les pastanagues i l'aigua, sobretot en grans quantitats, necessita humitat des de la sembra fins a la germinació. La manca d'aigua durant aquest període simplement destruirà els brots de pastanaga.

Les pastanagues silvestres creixen allà on predominen els climes temperats i, per tant, sovint es poden trobar a les regions mediterrànies, europees, africanes i asiàtiques. Aquesta planta també es cultiva en un apartament. En general, s'utilitzen varietats primerenques per a això, el cultiu de les arrels, per regla general, és petit.

Hi ha moltes varietats de pastanagues, només a Rússia hi ha uns 320 noms registrats, que simplement no es poden enumerar. Tanmateix, entre ells, es poden destacar els que es planten amb més freqüència.

Tan, Entre les varietats de mitja temporada, les més populars són: "argo", "pilaf daurat", "lidia" i "violetta". Les diferències entre ells, per regla general, rau en la forma del cultiu d'arrel, el seu color, longitud i gust.

Però entre les varietats de maduració tardana, es distingeixen com ara "totem", "yellowstone" i "caramel vermell". Destaca especialment el seu gust i pes, que pot variar entre 100 i 200 grams, segons la varietat.

Com a regla general, les pastanagues es planten a finals de tardor o principis de primavera. Per obtenir fruits que es puguin consumir a l'estiu, es recomana plantar varietats primerenques o mitjanes de temporada, que es sembren a l'abril, a l'hivern o cap a finals d'octubre.

Però per emmagatzemar pastanagues a l'hivern, per regla general, s'utilitzen varietats de maduració tardana, que es sembren al maig.

L'aprimament implica l'eliminació de l'excés de pastanaga germinada. Aquest procediment és necessari en els casos en què la pastanaga ha pujat massa gruixuda. Permet que la planta proporcioni totes les condicions necessàries per al creixement i el desenvolupament complets, i també ajuda a eliminar els brots febles que només interfereixen, treuen nutrients per si mateixos i impliquen, amb un engrossiment excessiu, només l'entrellaçat dels sistemes radiculars, que afecta negativament. l'estat dels cultius d'arrel.

Perquè les pastanagues creixin verdures, es requereix molta humitat. Tanmateix, encara no val la pena separar-se del reg. Per regla general, l'aigua s'ha d'aplicar a intervals de 3-5 dies, depenent de la temperatura i el clima. En aquest cas, el millor és regar amb aigua a temperatura ambient, ja que l'aigua freda té un efecte dolent sobre les pastanagues i augmenta la possibilitat de podridura.

Es recomana afegir aigua, entre altres coses, principalment al vespre, per tal d'excloure la possibilitat de cremades solars.

Els fertilitzants tenen un efecte positiu en l'estat de les pastanagues, contribueixen al seu creixement, al desenvolupament de les arrels i al creixement de la massa verda. Tanmateix, no us hauríeu d'excedir amb ells, perquè això pot danyar greument la planta. El propi apòsit superior es pot aplicar abans de la sembra, durant la sembra, així com a la primavera o l'estiu.

Els fertilitzants orgànics, com la cendra de fusta, l'humus o els excrements de pollastre, es poden utilitzar com a apòsit superior. I podeu recórrer a ajuda i complexos minerals. Entre ells, es distingeixen especialment el superfosfat, el nitrat i la urea.

Les pastanagues es propaguen per llavors, que es poden obtenir de cultius varietals. Com a regla general, la llavor es recull després de collir els fruits. Els cultius d'arrel més grans es seleccionen per a la plantació, mentre se'n tallen les cims. Es recomana emmagatzemar-los en un celler i plantar-los a la primavera, quan hagi passat l'amenaça de gelades.

Les pastanagues, com altres plantes cultivades, són molt susceptibles als atacs de tot tipus de malalties i paràsits.

Si parlem de malalties, la majoria de les vegades aquesta cultura es veu afectada per l'oïdi, la cercospora, la rizoctònia, la taca marró i la podridura blanca. Per eliminar aquesta o aquella malaltia, es recomana recórrer a l'ajuda d'agents fungicides. Tanmateix, si la situació s'està executant, la millor solució seria arrencar les pastanagues i després eliminar-les. En cas contrari, la malaltia pot afectar les plantacions sanes. Bé, per evitar-ho, us recomanem que seguiu mesures preventives: inspeccioneu periòdicament les plantes per detectar problemes, proporcioneu-los una cura d'alta qualitat i també preveniu la densitat dels arbustos de pastanaga.

Si parlem de paràsits, entre ells les pastanagues es veuen afectades amb més freqüència pels pugons de la pastanaga, la mosca de la pastanaga, el nematode, l'ós i el cuc de filferro. Podeu combatre'ls amb receptes populars, però no sempre són efectius. En aquest cas, seria millor recórrer a productes químics. Tot i que són tòxics, són bastant efectius i són capaços d'eliminar les plagues del jardí en poc temps.

Com a regla general, la recollida de cultius d'arrel cau a finals de juliol-agost; les dates exactes depenen de la varietat. Podeu determinar si una pastanaga està madura per la seva part superior: en una planta madura, la part verda s'asseca i es torna groga.

La pastanaga es cull principalment en un dia assolellat amb una forca.

Hi ha molts fets interessants sobre les pastanagues.

• Per tant, aquesta verdura és capaç de protegir el cor augmentant el nivell de calci a la sang i reduint el colesterol. A més, les pastanagues proporcionen al cos una gran quantitat de vitamines.
• Les pastanagues tenen un altre gran avantatge. Consisteix en el fet que aquesta verdura és útil en qualsevol forma, tant fresca com bullida. Tanmateix, cal tenir en compte que durant el tractament tèrmic, el cultiu d'arrel perd algunes de les seves propietats beneficioses.
• També és interessant que aquesta planta sigui capaç de canviar el color de la pell a taronja groguenca. No obstant això, per a això, les pastanagues s'han de consumir en grans quantitats. Per cert, les pastanagues poden ajudar a preservar el color vermell d'un gat domèstic. Per fer-ho, n'hi ha prou amb donar-li una pastanaga crua: n'hi haurà prou amb un parell de cercles al dia.