Quan i com es cull l'arç de mar?

L'arç d'arç de mar és una baia versàtil, de la qual podeu fer una deliciosa melmelada, conserves, compota, fer oli. A més del bon gust, el producte també té un efecte positiu en el cos humà. Per escollir correctament baies saludables, cal que us familiaritzeu amb certes característiques i algunes recomanacions.

El temps de maduració de les baies depèn directament de diversos factors: la varietat de la cultura cultivada, la ubicació i l'estació, així com les característiques climàtiques d'una regió determinada. L'arç d'arç de mar se sol collir des de mitjans d'agost fins a principis de setembre. Com que les baies madures s'enganxen fortament a les branques, el temps de collita en alguns casos es retarda fins a finals de tardor. La planta és un cultiu sense pretensions, per tant, fins i tot les gelades menors no poden afectar negativament el procés de maduració.

Recomanacions bàsiques per a la recol·lecció d'arç de mar, segons la finalitat i el mes.

1. Melmelada o compota. La collita de l'arç de mar de l'arbre es realitza en qualsevol moment, però, les baies es treuen més fàcilment de les branques al començament de la maduració, a mitjans d'agost o principis de setembre. La verema a la tardor és molt més difícil a causa de la textura suau i la pell fina.

2. Suc o oli. En els primers mesos de la tardor, l'arç d'arç de mar comença a omplir-se de suc, cosa que us permet recollir prou baies d'un arbre per produir un suc o oli d'arç d'arç de mar deliciós. Els experts recomanen eliminar les baies durant l'octubre.

3. Gelant... En aquest cas, la collita es realitza al novembre o desembre, segons quan apareguin les primeres gelades. Un mètode similar per recollir baies també s'utilitza amb finalitats industrials i en grans empreses.

La fruita congelada de l'arbre s'utilitza habitualment per al te. La seva incorporació a una beguda escalfadora permet aconseguir propietats aromàtiques i beneficioses úniques per al cos. També es prepara una decocció a partir de baies d'arç de mar, que ajudarà a eliminar ràpidament i eficaçment els símptomes dels refredats, així com enfortir el sistema immunitari.

La maduració de la fruita també està influenciada per la varietat correctament seleccionada, depenent d'una regió determinada. A la regió de Moscou, es recomana utilitzar varietats com Gift in the Garden, Nivelena o Moskvichka. Als Urals o Sibèria, les varietats Altai i Velikanskaya, que s'utilitzen activament per assecar-se, arrelen perfectament.

Si es preveu que la planta es conrei a Rússia al carril central, se solen plantar varietats com Perchik, Golden Cob o Chuiskaya. Aquestes espècies maduren i maduren molt més ràpid, la qual cosa permet la recol·lecció a temps.

Per a una recollida eficaç i d'alta qualitat de baies, cal parar atenció a les peculiaritats del creixement d'un arbre, depenent de la varietat varietal. A mitjans d'agost se solen collir els fruits d'aquests tipus d'arç de mar, que es distingeixen per una maduració primerenca.

• Calat... Aquesta varietat es caracteritza per una ombra brillant de baies de mandarina, la forma de la qual s'assembla a un cilindre.En la majoria dels casos, la fruita es cull amb força facilitat, sense necessitat d'eines especialitzades. El gust d'aquesta varietat es caracteritza per una lleugera acidesa. La varietat tolera molt bé les gelades i el clima sec, per tant es pot collir durant tot l'any.

• De fruita vermella... Fruites bastant àcides, caracteritzades per una rica tonalitat bordeus. Les baies també són grans i de forma ovalada. Aquesta varietat és mig primerenca, es recomana collir-la del 15 al 20 d'agost. La varietat sol entrar en el procés de fructificació 3-4 anys després de la sembra. Després de 8-9 anys, és capaç de produir uns 10 kg de baies en un arbust.

• Inya... El rendiment de la varietat primerenca destaca pel seu petit volum. Els fruits són de mida molt gran i de forma àmpliament ovalada. La polpa de les baies té un regust agre dolç i propietats aromàtiques pronunciades. Les fruites solen madurar a principis de setembre, entre 1 i 8 aproximadament. L'espècie varietal es caracteritza per una gran resistència a l'hivern.

• Cascada daurada. Una varietat força popular d'arç de mar, caracteritzada per una gran quantitat de collita. Els fruits són de color taronja i de forma ovalada. Una polpa amb característiques gustatives pronunciades i propietats d'aroma refrescants. Normalment es recull a mitjans d'agost.

A més de les primeres varietats de l'arbre, cal saber com es cullen les baies de mitja temporada. La seva recollida sol començar a principis de tardor. Aquestes són les varietats més populars d'aquesta categoria.

• Botànica... Una varietat de jardí d'arç de mar, les característiques distintives de la qual són fruites amb una pronunciada aroma de pinya. La varietat es considera resistent a l'hivern. El color de les baies oblongs és vermell ataronjat.

• Melmelada... Es caracteritza per un color de baies força interessant, on sovint es veuen petites taques vermelles. Pel seu sabor únic, aquesta varietat és excel·lent per fer conserves o melmelades.

• Gomel... Els fruits es distingeixen per un regust agre dolç i un to taronja brillant. El rendiment d'un arbust de 10 anys varia de 20 a 25 kg segons les condicions de creixement i la ubicació.

Aquests tipus varietals d'arç de mar com Chuiskaya, Panteleevskaya i Giant. La majoria d'aquestes varietats es cullen a principis de tardor.

Tot i que no hi ha requisits estrictes per a la recol·lecció segons la regió, els experts encara recomanen seguir algunes recomanacions que ajudaran a facilitar la recol·lecció.

Per a la regió de Moscou i la zona mitjana, és millor recollir baies a finals d'agost o principis de setembre. A Sibèria i als Urals, a principis d'octubre i al sud del país, del 25 al 28 de juliol, segons les condicions meteorològiques i la varietat.

Es recomana la recol·lecció d'arç de mar en temps sec.... En cas contrari, podeu danyar les baies, cosa que provocarà un deteriorament de les característiques del gust i l'aroma.

Atès que els fruits de l'arbre estan força fermament subjectes a les branques, els experts aconsellen no precipitar-se a recollir. Alguns jardiners esperen específicament l'inici de les gelades, la qual cosa simplifica molt el procés de recollida i millora el gust.

Per recollir baies d'arç de mar de manera ràpida i senzilla, n'hi ha prou amb seguir determinades recomanacions. La recol·lecció de la fruita es fa normalment a mà, amb eines comprades o fetes a casa, i tallant branques.

Per reduir la probabilitat de desenvolupar una reacció al·lèrgica a la saba de la planta, es recomana utilitzar roba antiga, davantal i guants. La recol·lecció de baies d'arç de mar és molt més fàcil, començant per la corona i acabant amb les branques inferiors.Aquesta recomanació s'ha de seguir independentment del mètode de recollida escollit.

El principal avantatge de la recollida manual és la màxima conservació de les característiques visuals de les baies. Aquest mètode s'acostuma a utilitzar quan els fruits ja estan madurs, mentre que les baies són prou denses per no esprémer-les.

Les varietats més efectives del mètode manual.

1. Eliminació de les orelles massa madures... Elimina les branques petites de fins a 1 any amb brots secs. Aquest mètode us permet desfer-vos de branques innecessàries que no donen fruits.

2. Determinació de la primera gelada. Esteneu una làmina de plàstic de manera uniforme sota l'arbre i agiteu suaument la planta. La major part de la collita caurà sobre l'oli.

3. Recollida de sucs. Si el cultiu no s'ha collit abans de mitjans d'octubre, podeu treure'n un cop de la fruita. Per fer-ho, esbandiu les baies del propi arbre, sense treure-les. El líquid resultant es filtra i es bull.

Entre altres mètodes de collita d'arç de mar, la tècnica manual es considera la més difícil i que consumeix energia. Normalment, els jardiners novells o els que volen obtenir baies de forma ideal recorren a aquest mètode.

El recol·lector de baies més popular és una eina casolana. Per fer-ho, heu d'agafar una ampolla de plàstic normal i tallar-hi el fons.

A continuació, heu de tallar 4 pètals de l'exterior i després posar el coll de l'ampolla en un pal llarg. Per a una millor fixació del dispositiu casolà, podeu clavar el coll al pal amb un clau normal.

L'anomenada "cobra"... Per crear aquesta eina, cal preparar un filferro d'acer i un petit bloc de fusta que s'utilitzarà com a mànec.

Pel que fa a les eines professionals, habitualment utilitzades tisores especialitzades, que us permet recollir de manera ràpida i eficient les baies de l'arbre, sense violar la seva integritat. A més d'aquest dispositiu, els jardiners sovint recorren a l'ús d'un recol·lector de fruites de perfil, al final del qual hi ha elements punxeguts.

Per accelerar el procés de muntatge manual, molts experts recomanen podar les branques amb les baies i després separar-les en un altre lloc. Malgrat que aquesta tecnologia és senzilla d'executar, si les branques es podan incorrectament, l'arbre es pot danyar greument, cosa que afectarà negativament el rendiment posterior.

En el procés de classificació posterior, no cal en absolut recollir totes les baies: n'hi ha prou amb col·locar-les al congelador i treure-les si cal.

A més de tallar branques, molts jardiners sovint utilitzen un mètode diferent, quan les baies es treuen de l'arbre amb pals gruixuts, sobre els quals s'enrotlla un drap gruixut. Aquesta tecnologia s'utilitza exclusivament a l'hivern, quan els fruits es tornen durs.

A més de les directrius bàsiques per a la recollida i la comprensió de quines eines són les millors per utilitzar, el jardiner ha de conèixer consells addicionals, la qual cosa simplifica molt el procés de recollida.

• És molt més convenient recollir baies lleugerament congelades que fresques. Per evitar la caiguda de la fruita i els danys durant la collita, es recomana utilitzar un davantal especial amb una butxaca externa.
• Per a l'emmagatzematge eficient de les baies collides, els experts aconsellen utilitzar un recipient de vidre petit amb una tapa segellada.... Es recomana emmagatzemar aquests recipients en un lloc sec, lliure de corrents d'aire i la llum solar directa.
• Abans de congelar els fruits d'arç de mar, és millor rentar-los i assecar-los bé. A continuació, les baies es col·loquen en una capa uniforme al congelador durant diverses hores. El següent pas és empaquetar l'arç de mar congelat en bosses al buit i emmagatzemar-lo més al congelador.
• Per assecar les baies, n'hi ha prou amb utilitzar un forn domèstic, que s'escalfa prèviament a una temperatura d'uns 60 ° C.... A continuació, les baies s'han d'estendre en una capa uniforme sobre una safata de forn i posar-les al forn.