Com és una xirivia i com es cultiva una verdura?

Avui en dia, el nombre de jardiners augmenta constantment, s'esforcen per esbrinar no només com és una xirivia, sinó també com cultivar correctament aquesta hortalissa al país. Cal tenir en compte que, en estat salvatge, creixen diferents tipus de xirivia (comuna, camp, prat i sembra) al nord del Caucas, Altai, Urals, Crimea, Rússia central i altres regions.

És rar trobar aquesta planta a les parcel·les del jardí, però la seva popularitat està creixent activament. S'utilitza àmpliament en la ramaderia, l'apicultura i la cuina com a cultiu de farratge, una bona planta de mel i una hortalissa sana, respectivament.

La xirivia és un cultiu biennal d'arrel hortalissa. L'alçada dels arbustos oscil·la entre els 30 cm i els 1,5-2 m. Els fruits mateixos semblen pastanagues, però són de color blanc. Per cert, per això el segon nom de la planta és arrel blanca.

En el primer any de vida, la temporada de creixement de la xirivia triga de 120 a 180 dies. Durant aquest període, es forma una roseta a partir de fulles de color verd fosc amb pecíols llargs, així com un cultiu d'arrel fusiforme. Les plaques de fulles pinnades per separat formen de 3 a 6 parells de lòbuls laterals. El sistema radicular de la planta s'aprofundeix gradualment fins a un nivell d'1,5 m, la qual cosa proporciona a les xirivias una quantitat suficient d'humitat.

Característiques distintives dels cultius d'arrel:

• forma rodona i cònica;
• superfície llisa amb brots convexos;
• el pes arriba als 0,8 kg;
• la polpa és moderadament ferma, de color blanc o lleugerament groguenc, i el gust és semblant a la pastanaga, només més tendre;
• la part superior de la fruita es distingeix per un aroma i gust específics, lleugerament picant, però alhora força agradables (com diuen, per a un aficionat).

La segona temporada de creixement dura entre 120 i 130 dies. Durant aquest temps, a la part superior, que es va conservar després de l'hivern, es formen peduncles de fins a 1 metre d'alçada i més, amb les característiques següents:

• buit per dins;
• costellat;
• amb pubescència feble;
• ramificació a la part superior;
• les inflorescències són paraigües complexos situats a la part superior.

La planta descrita pertany a la categoria de pol·linització creuada, i en el seu hàbitat natural es creua dins de l'espècie. És important tenir en compte que en l'etapa inicial de la floració, el cultiu d'arrel es torna no comestible. Dura des de juliol fins a finals d'agost.

Les petites flors grogues o groc-taronja en paraigües s'obren gradualment, començant per la vora. Com que aquest procés dura un cert temps, s'assegura l'amabilitat de la maduració de les llavors. Aquests últims tenen una forma aplanada, arrodonida i de color marronós. La llavor és capaç de conservar les seves qualitats clau durant 1-2 anys.

Les varietats varietals existents de la cultura en qüestió es divideixen en tres grans categories, tenint en compte la maduració dels cultius d'arrel:

• primerenca;
• mitja temporada;
• tard.

A la llista de les varietats més populars que pertanyen al primer grup, podeu incloure "Culinary" i "Delicacy". Per cert, el primer es caracteritza per cultius d'arrel, el pes dels quals arriba als 100-130 g, i triguen uns 85 dies a madurar completament. La maduració tècnica del segon tipus es produeix aproximadament 110-115 dies després de la plantació en terra oberta. A més, els fruits de "Delicacy" poden pesar entre 200 i 350 g.Ambdues varietats es caracteritzen per una bona palatabilitat i qualitat de conservació.

Les varietats més comunes de xirivia de mitja temporada avui són "El millor de tots" i "Petrik". Els cultius d'arrels d'aquestes plantes, que tenen una forma cònica, són capaços d'arribar a l'estadi de maduració tècnica en 115-130 dies. A més, el seu pes és de fins a 200 g. Les característiques distintives inclouen un aroma delicat, polpa blanca, així com una major productivitat i una bona qualitat de conservació.

Les varietats tardanes més populars són l'estudiant i la xirivia de Guernsey. Es cultiven amb èxit principalment en regions caracteritzades per una llarga temporada de tardor. En aquest cas, la temporada de creixement dura 140-150 dies. Els fruits allargats (25-30 cm) tenen una forma cònica, i el seu pes oscil·la entre els 200 i els 300 g. Aquestes dues varietats es caracteritzen per l'aroma de polpa blanca densa i un regust dolç.

Abans de plantar xirivia, heu de triar el lloc adequat. Els precursors de cultius recomanats són les patates, els cogombres, així com la col, els tomàquets i els llegums. Els cultius d'arrels creixen i es desenvolupen bé en sòls lleugerament alcalins o neutres. A la tardor, cal desenterrar els futurs llits a la profunditat d'una baioneta de pala. Al mateix temps, s'introdueixen humus, vermicompost o compost madur a raó de 4-5 kg ​​per cada "quadrat" de la zona tractada. I també es necessitaran fertilitzants de fòsfor i potassi (25-35 g per 1 m²) i nitroammofosk (40-50 g). Amb l'inici de la primavera, es torna a excavar o s'aplica el cultiu a una profunditat de 15-20 cm, paral·lelament, durant aquest període, s'aplica fertilitzant nitrogenat, la dosi de la qual és de 25-30 g.

Quan es sembra a l'hivern, cal utilitzar exclusivament material sec. Se celebra des de l'última dècada d'octubre fins a la primera dècada de novembre. Si estem parlant de realitzar treballs de primavera (abril-maig), per tal de maximitzar la velocitat de germinació, els jardiners experimentats sembren llavors pretractades i inflades. És important destacar les principals característiques:

• mètode de sembra: ordinari, d'una, dues i tres línies;
• espai entre files - de 0,35 a 0,4 m;
• els intervals entre les línies de les cintes són de 0,2 a 0,3 m, i entre les mateixes cintes - de 0,5 a 0,7 m;
• sembra - 10-20 mm.

Per fer un bon cultiu, caldrà cuidar regularment la xirivia en totes les etapes de desenvolupament. I en aquest cas estem parlant de mètodes agrotècnics com:

• afluixar el sòl;
• desherbament dels llits;
• fer apòsits;
• protecció contra malalties i insectes nocius.

És important recordar que es recomana realitzar totes les activitats necessàries de 10 a 11, així com a partir de les 16 h. Quan els brots joves acaben d'eclosionar, s'ha de prestar especial atenció a desherbar els llits. Les males herbes eliminades prematurament poden simplement desplaçar el creixement jove encara immadur. A més, és important tenir en compte que aquest cultiu germina durant molt de temps i amb certa dificultat. És per això que els jardiners experimentats, per no perdre de vista els llits, planten fars peculiars. Aquests inclouen, per exemple, l'enciam, que creixerà ràpidament i marcarà la zona amb xirivia.

Després de regar, és imprescindible afluixar el sòl. Cal dur a terme aquests procediments amb la màxima cura quan les plantes encara no han madurat. En cas contrari, augmenta el risc de danys a les plàntules. També es recomana recordar que, en condicions desfavorables, la cultura en qüestió, per regla general, entra a la fletxa.En aquest cas, el cultiu d'arrel no es formarà, però la llavor començarà a formar-se immediatament.

Cal recordar de seguida que les xirivies són plantes resistents a la sequera. Tanmateix, és important tenir en compte les peculiaritats del període de creixement intensiu de la massa vegetativa del fullatge i el creixement del sistema radicular. En aquest moment, la humitat del sòl inoportuna i insuficient tindrà conseqüències extremadament negatives. El resultat d'aquestes violacions de les regles de la tecnologia agrícola en el cultiu d'arrel és probable que sigui una baixa qualitat del cultiu. Els fruits en si seran petits amb polpa fibrosa. Al mateix temps, és molt recomanable evitar l'excés d'humitat. Durant aquest període, això provocarà l'esquerda dels cultius d'arrel que es formen.

Paral·lelament, es registra la seva polpa podrida i aquosa. Com a resultat, la vida útil del cultiu collit es redueix significativament i també augmenta el risc d'infecció per fongs de la planta. En base a tot l'anterior, es recomana regar la xirivia durant el primer any de vida amb un interval de 7-10 dies. És important que la humitat saturi el sòl a una profunditat de 10-15 cm, que ha de ser humit, però no pantanós. Després de regar els llits, s'han d'enmulillar. A partir del segon any, el reg es realitza segons calgui, tenint en compte l'estat de la capa vegetal. Les arrels completament formades i desenvolupades proporcionaran a la planta una quantitat suficient d'humitat.

La fertilització en el procés de cultiu de qualsevol cultiu és d'especial importància. I aquí el més important és saber alimentar correctament una planta en particular, de manera que en lloc d'estimular el creixement i el desenvolupament, no la perjudiqui. Per descomptat, les xirivies no són una excepció en aquest cas. Per primera vegada, el cultiu s'alimenta paral·lelament a l'aprimament dels brots de llavors. I aquí estem parlant de la introducció de nitrat d'amoni amb una incorporació poc profunda a raó de 20 a 30 g per metre quadrat de plantació. En el futur, els intervals entre els apòsits haurien de ser de 2-3 setmanes. En aquest cas, s'utilitzen fertilitzants de fòsfor i potassi, el consum dels quals és de 15 a 25 g per "quadrat".

Val la pena assenyalar que en el marc del 2n i 3r apòsits es permet la matèria orgànica, així com la polvorització addicional:

• bor;
• solució de cendres;
• microelements.

En aquest context, és important recordar que no només les arrels joves, sinó també les fulles fresques de xirivia (verds) s'utilitzen àmpliament a la cuina. A partir d'això, en l'etapa de vegetació activa, es prohibeix qualsevol tractament de les plantes dirigit a protegir contra els atacs d'insectes nocius i malalties. Per assolir aquests objectius, es permet implementar els mètodes agrotècnics adequats en relació amb el sòl i les llavors.

La cultura descrita està subjecta a les mateixes malalties que altres membres de la família paraigua. La llista de les malalties més comunes inclou podridura de l'arrel humida, negra, blanca i grisa, cercosporiasi i septoria. Les accions següents ajudaran a prevenir malalties fúngiques.

• Compliment estricte dels requisits de rotació de cultius. Només podeu tornar a cultivar xirivia a la mateixa parcel·la després de 3-4 anys.
• Preparació competent i oportuna dels llocs per a la plantació. Un punt obligatori aquí serà una neteja a fons dels futurs llits de qualsevol residu vegetal.
• Compliment de les normes agrotècniques previstes per a un cultiu determinat.
• Preparació prèvia (elaboració) de llavors. Es tracta principalment de remullar les llavors en aigua tèbia (50 graus) durant mitja hora just abans de sembrar. Després d'això, es refreden bruscament i s'assequen bé.

Però si, malgrat les mesures preventives adoptades, encara apareixen signes de podridura, cal desfer-se immediatament dels exemplars afectats i tractar els llocs buits amb cendra i calç.

Diverses plagues també són les més perilloses per a la xirivia.

• Arna de comí, les erugues de la qual penetren gairebé totes les parts de les plantes i s'alimenten dels seus teixits. Una de les maneres efectives de combatre els paràsits és ruixar amb una decocció de tapes de tomàquet amb l'addició de sabó de roba.
• L'insecte ratllat (insecte italià) destrueix els brots i els ovaris. Amb la reproducció activa dels insectes, es recullen a mà. La plantació de plantes de cohosh negre serà una de les mesures preventives.
• L'insecte de camp és un escarabat de color verd grisenc de fins a 4 mm de llarg. Les femelles d'aquesta plaga ponen ous als teixits dels arbustos de xirivia. Les larves d'eclosió xuclen activament els sucs de les fulles i les parts superiors dels brots. Paral·lelament, la saliva tòxica del paràsit fa que les llavors siguin estèrils. És important tenir en compte que en un clima càlid, es poden formar fins a 4 generacions d'aquesta perillosa plaga per temporada. Preparacions com "Karbofos" i "Actellik" ajuden a destruir eficaçment els insectes. Tanmateix, cal recordar que l'ús d'agents de control químic no és desitjable.
• El pugó més perillós, causant el dany més tangible a la cultura i sent el més prolífic. És important recordar que aquesta plaga no només xucla els sucs de la planta, sinó que també és un dels principals portadors de virus. Es recomana combatre els pugons amb remeis populars i, si és possible, sense l'ús de productes químics.

El primer any, la verema es fa a la tardor, o millor dit, des de finals de setembre fins a principis d'octubre. És important que aquest treball es faci abans de la primera gelada. Un altre requisit previ és el clima sec a l'hora de collir les arrels. Al mateix temps, aquest últim s'ha de netejar a fons de la terra, treure'l de la part superior i enviar-lo sota un dosser per assecar-lo. Després d'això, es dobleguen en caixes i es ruixen amb sorra lleugerament humida.

Per a l'emmagatzematge a llarg termini, les xirivies s'han de col·locar en una habitació (preferiblement al soterrani), on el termòmetre estarà entre 0 i +2 graus. Un punt igualment important és la humitat de l'aire, que hauria de ser del 80 al 85%. A les regions amb un clima càlid, alguns dels cultius d'arrel es deixen hivernar a terra, utilitzant verdures fresques segons sigui necessari. Tanmateix, cal tenir en compte que a la primavera caldrà desenterrar tota la collita, en cas contrari, les arrels començaran a germinar.

Per obtenir llavors, també es deixen diversos fruits al llit del jardí. S'hauran de cobrir amb palla o s'ha de crear un refugi de neu per evitar la congelació. Després de la maduració completa, els paraigües es tallen i el seu contingut es sacseja sobre algun tipus de roba de llit. A continuació, les llavors s'assequen i s'envien a bosses de lli o paper (bosses) ben tancades per a l'emmagatzematge.