- Autors: Carolina del Sud
- Nom sinònims: Carolina Reaper
- Color de fruita: cirera de xocolata
- Mida del fruit, cm: longitud 3-5
- Cita: s'utilitza com a espècia
- Condicions de creixement: hivernacle
- El nombre de dies des de la germinació fins a la fructificació: 120
- Gust: afruitat, amb algunes notes de xocolata i canyella
- Categoria: grau
- Esquema d'aterratge: 70x50 cm
Hi ha una varietat de pebrot que és tan famosa que el 2013 va ser inscrit al Llibre Guinness dels Rècords com el pebrot més picant del món. Fins ara, la seva punxència a l'escala Scoville, que arriba a les 1.500.000-2.200.000 unitats, no ha estat superada per cap altre producte d'aquest tipus. Estem parlant del pebrot picant Carolina Reaper, que vol dir “Segador de Carolina”.
Història de la cria
Aquesta sorprenent varietat de pebrot picant va ser criada per Ed Curry, un jardiner i criador, propietari de l'empresa Pucker Butt Pepper (Fort Mill, Carolina del Sud, EUA). El cultiu s'ha obtingut per selecció de varietats comunes d'havanero vermell i pebrot Naja Viper. El 2013, va ser guardonat amb el primer lloc a les llistes de moltes varietats picants famoses, i ha mantingut aquest lideratge fins als nostres dies. Val a dir que fins a aquest punt, el pebrot de Trinidad Scorpio era el campió en picor, ocupant avui el segon lloc.
Descripció de la varietat
Carolina Reaper: el pebrot està tan calent que només podeu tocar la fruita amb guants. Segons els coneixedors del producte, té un gust afruitat, i notes de canyella, i fins i tot de xocolata. Però només per assegurar-nos si això és així, serà extremadament difícil. Està prohibit menjar-lo cru, ja que pot provocar cremades greus i fins i tot provocar lesions a l'aparell digestiu. L'increïble picor del pebre s'atribueix al seu alt contingut en capsaicina. Carolina Reaper pertany als cultius perennes: si seguiu tots els matisos de la tecnologia agrícola, la fructificació durarà fins a 4-5 anys (això és per a les condicions domèstiques). I també el cultiu es distingeix per una gran germinació de llavors.
Característiques de l'aspecte de les plantes i els fruits
Els arbustos d'aquesta varietat es distingeixen pel seu alt creixement i tiges fortes. La seva longitud arriba als 130 cm.Les plantes s'estan estenent, de diàmetre poden agafar fins a 1-1,2 m.Els fruits del pebrot picant de Carolina Reaper són petits. La beina no pot mesurar més de tres o cinc centímetres. pes mitjà - 5-10 g.
El color de la fruita pot ser el següent: vermell brillant, gerd verinós, cirera de xocolata. En qualsevol cas, aquest color enganxós i brillant només confirma la crema de la fruita. La forma del pebrot és inusual: rodona i aplanada. És grassa, i la superfície és irregular, com si estigués arrugada. Un tret característic és l'anomenada cua d'escorpí (cua llarga i punxeguda a la part superior de la beina).
Propòsit i gust
És impossible verificar totes les descripcions del gust i les qualitats gastronòmiques d'aquest pebrot, com ara el gust dolç, els tons subtils de cítrics, etc. Després de tot, és impossible menjar fruites en forma pura, no és segur. Tanmateix, les salses, adobs, que es preparen amb l'addició d'aquest producte, tenen una aroma completament única. Quan es cuina amb aquest tipus de pebrot, cal protegir-se amb guants, mascareta i fins i tot un vestit especial. Però no només a la cuina s'utilitza Carolina Reaper. La capsaicina, extreta del pebre, s'utilitza en medicina, i també un producte únic està implicat en la producció de gasos lacrimògens.
Termes de maduració
Des de la germinació de les llavors de Carolina Reaper fins a l'inici de la fructificació, passen 120 dies.
Rendiment
Es poden desenvolupar fins a 40 fruits en un arbust alhora. En un any, Carolina Reaper porta 0,3-0,42 kg de beines d'una planta.
Per obtenir una gran i saborosa collita de pebre, cal tenir cura de les plàntules amb antelació. Quan creixeu plàntules de pebrot, heu de determinar correctament el temps de sembra, el tractament previ a la sembra, preparar el recipient i el sòl necessaris.
Creixement i cura
Les llavors de Carolina Reaper es sembren en tests de 2 peces. en un forat d'aterratge. Quan broten, deixen el brot més fort. L'acidesa del substrat ha d'estar en el rang de pH 5,6-7. Les llavors estan enterrades a 0,5 cm de profunditat. Per fer-los germinar, cobreix la plantació amb film o vidre.
Per al cultiu complet del pebrot picant Carolina Reaper, és important proporcionar un règim de temperatura adequat per a aquest cultiu (de 15 a 35 ° C), reg (moderat) i una excel·lent llum solar.
És molt important tenir en compte aquí que els pebrots més picants del món requereixen molt d'espai per al desenvolupament del sistema radicular. Si teniu previst cultivar la varietat en un recipient (en un hivernacle o a casa), el recipient ha de ser ampli, com a mínim 20 litres.
Si teniu previst cultivar pebrots a l'aire lliure, assegureu-vos d'endurir-los. Per fer-ho, primer es treuen a la terrassa o balcó durant 15 minuts, aquest temps augmenta gradualment. Al final, podeu deixar-los a l'aire lliure durant 6-8 hores.
Quan es conreu pebrot de Carolina Reaper a una casa/apartament, cal tenir cura de mantenir la calor permanent a 23-26 graus, així com la llum (almenys 14-15 hores).
Consells addicionals:
- el trasplantament de plàntules es realitza quan han aparegut 2 parells de fulles veritables;
- quan les plàntules arriben a un creixement de 10-12 cm, els arbustos es trasplanten a un lloc permanent a l'hivernacle o a un llit assolellat, protegit del vent;
- El pebrot de Carolina Reaper s'ha d'alimentar amb una gran quantitat d'adobs de fòsfor i potassi tant durant la floració com durant la fructificació;
- La recol·lecció dels fruits només es produeix quan s'arriba a la maduresa tècnica.
Per collir una collita rica i saborosa de pebrot, heu de complir totes les condicions de la tecnologia agrícola i la cura adequada comença amb la plantació de plantes. Abans de plantar pebrot a terra oberta, s'ha de preparar. També és important tenir cura de les plàntules i de l'espai de plantació amb antelació.
Per a un bon creixement dels arbustos de pebre i una fructificació activa, cal aplicar regularment fertilitzants minerals i orgànics al sòl. Cal no només triar les formulacions adequades, sinó també utilitzar-les en l'etapa adequada del desenvolupament de la cultura. La freqüència del vestit superior sempre és individual.Depèn directament de la composició del terreny al vostre lloc. Com més pobra sigui la composició del sòl, més sovint haureu d'alimentar el pebrot.
El pebre és una de les hortalisses més comunes a l'hort de casa. Aquesta cultura és bastant estable i sense pretensions. No obstant això, sota determinades condicions, aquesta planta pot patir infeccions i insectes nocius. Abans de tractar els pebrots per malalties o plagues, cal esbrinar la causa del problema, en cas contrari, el tractament pot ser ineficaç.
