Què és millor: estufes de gas o elèctriques?

Per a la majoria dels nous colons, així com per als que simplement van decidir revisar i actualitzar l'equip, sorgeix una pregunta difícil: "Quina estufa és millor triar: gas o elèctrica?" Alguns creuen que l'opció tradicional de gas és una opció més racional, mentre que altres creuen que els models endollables més moderns són els aparells de cuina més adequats.

Per entendre-ho a fons, hauríeu d'estudiar tots els avantatges i desavantatges d'ambdós tipus de dispositius, així com tenir en compte el disseny, la instal·lació i el funcionament dels models al mercat modern d'electrodomèstics. Tots aquests matisos es parlaran amb detall en aquest article.

En primer lloc, és racional comparar els dissenys i els principis de funcionament dels dispositius elèctrics i de gas. El primer tipus difereix en què el gas s'utilitza durant el funcionament, és a dir, el menjar es cuina realment a foc obert. El disseny de la unitat de gas suposa la seva connexió a una font de gas autònoma o a un cable centralitzat. Aleshores la substància, entrant al cremador, es barreja amb compostos d'oxigen i s'encén, sortint pel difusor. En un dispositiu, per regla general, hi ha cremadors de diferents mides i la potència del subministrament de gas es regula mitjançant una vàlvula especial situada a la canonada de distribució de gas.

En el cas d'un grup electrògen, el principi de funcionament és diferent. El dispositiu està connectat a la xarxa elèctrica, aleshores el corrent augmenta la temperatura de l'escalfador elèctric tubular fins a un determinat valor. Els controls de calor es troben al panell frontal de l'electrodomèstic. Entre ells, hi ha models tant electrònics com mecànics (segons a quina classe pertanyi el dispositiu). L'indicador de temperatura màxima ve determinat per la potència de la unitat, així com pels materials dels quals es crea l'escalfador. Com més altes siguin les lectures de conductivitat, més ràpid es farà la cocció amb equips elèctrics.

Si considerem opcions per a estufes de gas, llavors es poden distingir una sèrie de característiques positives indiscutibles.

• Aquesta unitat és més econòmica que qualsevol altre dispositiu domèstic. Utilitzant-lo, només pagareu el gas, que serà econòmic. Aquesta opció és especialment beneficiosa per a aquells que els agrada cuinar i dediquen molt de temps a aquesta afició.
• Els dispositius que funcionen amb gas també són més barats per si mateixos que els anàlegs elèctrics. Aquesta opció és millor si teniu restriccions pressupostàries per a les reparacions.
• Els dispositius de gas tenen un sistema molt convenient per ajustar el subministrament de la flama, que us permet mesurar amb precisió la força del foc desitjada.
• Com que els recipients d'ingredients estan al foc obert, el menjar es cuinarà força ràpidament. Una calor més potent es subministra des d'una flama oberta.
• També podeu utilitzar recipients fets de molts materials, encara que hi hagi algun dany o cremada al fons dels recipients. L'estufa no patirà això.
• Tingueu en compte també que el coeficient d'eficiència d'aquestes estufes és del 60 al 70%, mentre que per als anàlegs és diverses vegades menor.
• Aquest equip domèstic no té por de la manca d'electricitat. Podeu continuar el procés de cocció amb seguretat, fins i tot si hi ha interrupcions temporals a la llum.

Però equips de cuina que funcionen amb gas, a més dels seus molts avantatges, també també té característiques negatives.

• El més greu d'ells és l'explosivitat del gas sobre el qual treballen aquestes estufes. La negligència en el funcionament pot conduir a una greu tragèdia, ja que una fuita de gas pot provocar fàcilment una explosió a gran escala.
• A més, un ús imprudent pot provocar un incendi a l'interior de l'edifici. Les flames obertes poden encendre fàcilment les tovalloles i altres materials inflamables.
• Els forns d'aquests dispositius, per regla general, no estan equipats amb un sistema d'ajust del forn a la placa.
• Durant el funcionament d'aquesta estufa, es llancen compostos de gas a l'aire, que poden no tenir una olor molt agradable i també es pot formar sutge. Aquesta placa obliga a utilitzar la campana i substituir regularment els seus filtres.

L'anàleg elèctric d'una estufa de gas també té una sèrie de característiques positives.

• Seguretat operativa i fàcil connexió. N'hi ha prou amb connectar el dispositiu a l'electricitat i funcionarà durant molt de temps sense posar en perill la vida i la salut dels propietaris.
• Els forns d'aquests models es distingeixen per la seva capacitat per automatitzar el treball, també és possible canviar la temperatura dins de l'armari i preparar plats complexos.
• A causa de l'absència de flames obertes, l'estufa elèctrica no forma sutge.
• Durant l'ús d'aquestes unitats, no s'alliberen compostos a l'aire, de manera que no cal encendre sovint la campana.
• Els models moderns d'electrodomèstics per cuinar es distingeixen per una varietat de dissenys, elegància i disseny inusual.

A més, les estufes elèctriques es caracteritzen per una sèrie d'inconvenients.

• El cost dels dispositius és força elevat.
• A més, aquestes unitats no són econòmiques en el procés d'ús, ja que absorbeixen molta electricitat, sobretot si es cuina sovint. Com a resultat, la factura de serveis públics pot augmentar significativament amb la compra d'aquest "dispositiu".
• El funcionament del dispositiu depèn completament de la salut de l'electricitat. Si experimenteu interrupcions a la llum, no podreu cuinar.
• En el procés de creació d'un plat, no hi ha manera de canviar ràpidament la temperatura de la placa.
• El dispositiu s'escalfa força lentament (igual que es refreda).

Quan escolliu un aparell de cuina, heu de tenir en compte diversos matisos. Aquests inclouen les característiques de l'habitació on s'instal·larà l'estufa, el pressupost per a la compra del dispositiu, la freqüència i el propòsit d'utilitzar l'estufa i l'interior de la cuina.

Pel que fa als avantatges, la unitat de gas està, sens dubte, al capdavant. Però ara l'elecció sovint depèn de les característiques de la casa. Alguns edificis nous moderns ara no utilitzen la xarxa de gas, per tant, si viviu en aquest apartament, només podeu triar la unitat elèctrica.En una casa particular, sobretot si s'utilitza de manera estacional, és molt més rendible instal·lar equips que funcionen amb combustible blau, ja que és més econòmic. N'hi ha prou amb proveir-se d'una ampolla per a tota la temporada.

El preu de l'estufa ve determinat, a més de la principal font de treball, també per una sèrie de funcions addicionals amb què es pot equipar. Les estufes amb forn seran més cares, així que té sentit comprar-les només si teniu intenció d'utilitzar un forn. Un aparell de gas sense forn us costarà l'opció més barata, i una cuina elèctrica amb forn, funció de graella i sistema de control de temperatura serà l'opció més cara.

Si penseu en la seguretat a l'apartament, és millor instal·lar una estufa elèctrica i no una de gas, que no generarà fuites de gas. En cas contrari, amb una operació descuidada, hi ha el risc de posar en perill no només la vostra pròpia vida, sinó també la dels habitants dels apartaments veïns. En una casa particular, en cas d'una fuita, l'escala del desastre pot ser menor, però encara hauríeu de tenir la màxima cura possible quan utilitzeu equips de gas.

Tant per a aparells de gas com per a aquells que funcionen des de la xarxa elèctrica, hi ha normes per a un funcionament segur.

• No permeteu que nens o persones grans facin servir l'equip. Això és especialment cert per als dispositius de gas. Sense voler, la gent pot encendre el gas o oblidar-se d'apagar-lo, cosa que està plena de tragèdia.
• Llegiu les instruccions subministrades amb el dispositiu abans d'utilitzar-lo.
• Comproveu la superfície de la llosa regularment. A més, no deixeu que el líquid o les molles s'esgotin a les zones de cocció. Netegeu la unitat almenys un cop a la setmana amb mitjans especials que no ratllin la superfície.

Per obtenir informació sobre quina estufa és millor triar per a la cuina, mireu el següent vídeo.