Tot sobre els cremadors de cuina de gas

La velocitat de preparació de 2-3 plats al mateix temps depèn del nombre de punts de calefacció a la placa de la cuina de gas. La potència també afecta la velocitat d'escalfament a la temperatura de cocció desitjada. Els fabricants estan desenvolupant constantment nous models d'estufes de gas, millorant els dissenys de les peces individuals, aconseguint la màxima potència.

El cremador amb un divisor es troba a la superfície de l'estufa, el cremador es troba a l'interior de l'estufa. Quan la superfície es renta i es neteja durant la neteja, cal assegurar-se que l'aigua no penetri als canals del divisor. El gas del cremador a través del broquet entra a la bengala del difusor, on es combina amb l'aire.

La coberta del cremador amb la seva superfície interior rugosa reflecteix la mescla aire-gas que entra al difusor. Aleshores el gas passa pels canals i es divideix en corrents prims. Després s'encenen. El reflector ajuda a distribuir uniformement la flama als canals del difusor.

A més dels cremadors amb un diàmetre de flama, hi ha cremadors turbo (o cremadors express) que utilitzen dues o tres files de flama. Aquest disseny augmenta instantàniament la temperatura de calefacció i ajuda a distribuir-la de manera uniforme. Això permet cuinar els aliments molt més ràpid. A causa de la cocció accelerada, també s'estalvia el consum de gas. El cremador turbo també cuina els aliments a la paella WOK, si poseu l'adaptador per a la seva instal·lació.

Els cremadors wok es caracteritzen per una fila de flama triple i un dispositiu amb el qual es pot cuinar en cassoles amb un fons esfèric o gruixut. Accelera la preparació dels aliments. Una paella tradicional asiàtica és adequada per cuinar amb fogons wok.

Aquesta paella té el fons gruixut i els costats prims. El menjar que hi ha es cuina uniformement durant tot el volum, i això passa molt ràpidament. Les vitamines s'emmagatzemen en els aliments, cosa que és beneficiosa per a la salut. La placa no s'utilitza per cuinar tots els dies. Fins i tot en models ultramoderns, sovint s'instal·la un d'aquests cremadors.

El model reforçat està dissenyat per a la preparació de menjar ràpid. Té un broquet sobredimensionat. Les estufes que estan equipades amb un cremador wok tenen diferents tipus de regulació de la flama de gas. Molt sovint té un interruptor. Els models d'estufes, que estan equipats amb cremadors multinivell, tenen el seu propi regulador de subministrament de gas a cada circuit. La potència de la flama a cada nivell canvia de manera autònoma, segons es requereix per cuinar.

Més sovint, aquest cremador s'instal·la al centre de l'estufa, de vegades els fabricants canvien el disseny i col·loquen el cremador turbo a l'esquerra o a la dreta de l'estufa. A les plaques professionals s'utilitza un model de ferro colat gruixut. S'utilitza per guisar els aliments, preparar salses i tornar a escalfar per escalfar plats.

Una estufa de gas té de 2 a 6 focs. Un conjunt complet de 4 cremadors es considera estàndard. És adequat per a una família de 3-5 persones. Dos cremadors són suficients per a dues persones i per a una opció de casa d'estiueig. Tres fogons satisferan perfectament una família de tres o fins i tot quatre persones, ja que n'hi ha prou per cuinar. Una cuina de gas amb 5 o 6 focs l'escullen els que cuina molt o que tenen una cuina àmplia. Aquesta estufa necessitarà molt d'espai per a la instal·lació.

Els cremadors de gas a l'estufa es poden col·locar de diferents maneres:

• una fila;
• quadrat;
• rectangle;
• semicercle;
• rombe.

Com col·locar-los a la superfície depèn del nombre de cremadors. No és pràctic col·locar cinc o sis cremadors en una fila, l'estufa ocuparà molt d'espai. És millor disposar-los en 2 files.

Però 2-4 cremadors estan disposats en fila. L'accés s'obté per igual a tothom al mateix temps. Els quatre cremadors es col·loquen de la manera habitual: en forma de quadrat o en forma de diamant. Amb aquesta disposició, podeu apropar-vos lliurement a 3 zones de cocció alhora. En aquest cas, els cremadors principals es troben a la mateixa distància de la paret i de la vora de la placa.

Els cremadors són l'element principal a l'hora d'escollir una estufa de gas. Presteu especial atenció als injectors. A través d'ells, el flux de flama entra al divisor. Les estufes de gas estan equipades amb broquets de diferents diàmetres. Al kit, s'afegeix un cremador reforçat als cremadors habituals, que té un gran diàmetre de broquet.

Per obtenir informació sobre per què els cremadors no funcionen, mireu el vídeo.