Potència de la placa d'inducció

Avui en dia, les cuines elèctriques són cada cop més populars. Les estufes elèctriques d'inducció són reconegudes com les més modernes, segures i efectives. Què és, en què es basa el seu treball, quin és el seu poder? Llegint l'article obtindreu respostes a aquestes i altres preguntes.

El funcionament de les cuines d'aquest tipus es basa en el principi d'inducció electromagnètica: hi ha bobines d'inducció sota els cremadors de vitroceràmica, que, sempre que hi hagi estris de cuina ferromagnètics al cremador, creen un camp electromagnètic, que actua com a font de calor.

Els cremadors ja es poden escalfar per segona vegada des dels plats, fins a uns 60 graus. Aquest principi de funcionament redueix el consum d'electricitat, perquè l'energia tèrmica generada en crear un camp d'inducció no es gasta en escalfar l'estufa, sinó que es destina gairebé íntegrament a un negoci útil.

El tauler de control integrat controla el procés de treball. És capaç de reconèixer la presència/absència de plats a la placa, encendre/apagar automàticament i ajustar la intensitat del camp electromagnètic. Les cuines d'inducció es diferencien en la potència, el nombre i la mida dels cremadors, la presència / absència d'un forn, la capacitat d'ajustar el grau d'escalfament.

Els avantatges d'aquest tipus de fogons inclouen:

• escalfament accelerat dels plats de cuina;
• seguretat: el risc de cremades o incendis accidentals està gairebé completament absent;
• facilitat d'ús;
• altes taxes d'eficiència;
• el senyal per apagar l'estufa és l'absència de plats a la zona de treball;
• la potència de l'estufa no depèn de la tensió de la xarxa;
• no cal cap caputxa;
• consum d'energia econòmica.

Com és habitual, hi havia alguns inconvenients:

• per a plats d'aquest tipus es requereixen plats especials amb alts índexs de magnetització;
• reparar en cas de mal funcionament o avaries és bastant complicat i car;
• la ceràmica de vidre és un material relativament fràgil (en comparació amb els metalls);
• la radiació electromagnètica pot afectar altres aparells i aparells de cuina;
• cost força elevat.

Els indicadors d'eficiència de les plaques d'inducció són un ordre de magnitud superiors als de les estufes elèctriques o de gas convencionals i són d'un 80-90%. La potència total de la placa està formada pels valors de potència dels cremadors individuals. La potència de l'àrea de treball està directament relacionada amb la seva mida. Per exemple, la potència d'un cremador amb un diàmetre de 12 cm és d'1 kW, per als cremadors amb un diàmetre de 16 cm aquesta xifra és d'1,5 kW, si el diàmetre de l'àrea de treball és de 18 a 21 cm, la potència serà augmentar a 2-2,5 kW, per als cremadors de mida més gran, l'indicador de potència serà més alt: uns 3 kW. Tots aquests indicadors s'indiquen a la fitxa tècnica del producte. La potència mitjana d'una placa d'inducció de 4 focs és de 7 kW.

La freqüència del corrent a les bobines d'inducció oscil·la de mitjana entre 20 i 60 kHz. Pel que fa a la potència, les plaques inductives es poden dividir condicionalment en de baixa potència (fins a 3,5 kW), dispositius de potència mitjana (3,5-5 kW) i d'alta potència (5-10 kW).

El consum d'energia de les cuines elèctriques d'inducció depèn principalment del nombre i la mida de les zones de cocció instal·lades, així com dels modes de calefacció més utilitzats. Naturalment, quan s'utilitza el grau de calefacció màxim, el consum d'energia també és màxim. Però cal tenir en compte que els costos energètics també depenen del temps dedicat a cuinar. Tenint en compte que les cuines d'inducció escalfen els aliments de mitjana 2-3 vegades més ràpid que les cuines convencionals, estalviareu temps i, en conseqüència, estalviareu energia.

Moltes cuines estan equipades amb una funció de mostrar l'electricitat consumida per cuinar/escalfar aliments.

Per minimitzar els costos energètics, seguiu les recomanacions senzilles dels fabricants:

• utilitzeu petits cremadors per preparar cafè, escalfar o preparar 1-2 porcions de qualsevol plat;
• si voleu cuinar la sopa en una cassola gran, és millor fer-ho en un cremador gran;
• per cuinar / guisar aliments en recipients de mida mitjana, és millor utilitzar una àrea de treball de mida mitjana;
• per als plats de forma ovalada, alguns models de cuines inductives tenen cremadors aparellats;
• per a la calefacció d'emergència, els fabricants solen proporcionar circuits especials d'alta potència.

Si voleu saber quin tipus de fogons és el líder en eficiència, podeu fer una prova senzilla: cronometrar el temps d'ebullició d'una mateixa quantitat d'aigua en diferents tipus de fogons. Trobareu que un dispositiu d'inducció bulli l'aigua 4-5 vegades més ràpid que una estufa elèctrica estàndard.

Amb el funcionament de l'estufa durant unes 2 hores al dia al mes, el consum d'energia elèctrica d'una estufa inductiva serà de 156-165 kW; per al clàssic elèctric - 602-620 kW. Així, una cuina d'inducció és almenys 4 vegades més econòmica que el seu producte clàssic pel que fa al consum energètic.

Si compareu les plaques amb altres indicadors, obteniu una cosa com la següent imatge:

Cal tenir en compte que les cuines inductives són molt més cares que les de gas i les clàssiques elèctriques.

Quan compreu una placa d'inducció, no oblideu que requereix estris de cuina especials: les olles normals, els recipients de vidre i ceràmica no són adequats per a aquest tipus de cuina. Normalment, els utensilis per a cuines inductives estan marcats amb una ziga-zaga o la paraula inducció. Però també podeu comprar un suport adaptador especial per a estris de cuina normals.

Quan trieu una cuina inductiva, deixeu-vos guiar per la qualitat del cablejat de casa vostra. Si teniu una casa antiga i el cablejat no s'ha canviat durant molt de temps, és millor triar un dispositiu de baixa potència amb un consum d'energia de fins a 3,5 kW. La connexió d'aquest dispositiu es realitza simplement connectant l'endoll a una presa de corrent.

Per als dispositius d'alta potència, els requisits de cable són molt més alts: per a les estufes amb un consum elèctric superior a 10 kW, cal col·locar un cable separat de la central amb connexió a terra obligatòria. No connecteu dispositius d'inducció mitjançant cables d'extensió o tees.

Com que la ceràmica de vidre és un material condicionalment fràgil, manegeu l'equip amb cura i cura. No hi deixeu caure plats ni cap objecte pesat, netegeu-lo amb productes abrasius.En cas de qualsevol avaria o mal funcionament, poseu-vos en contacte amb centres de servei especialitzats, no cal que desmunteu i intenteu reparar-lo vosaltres mateixos.

Al següent vídeo, trobareu una visió general detallada de la superfície d'inducció Electrolux EHH6340FOK.