Quina diferència hi ha entre els naps i els raves?

El nap i el rave són dos cultius d'arrel que la humanitat va començar a cultivar fa uns quants segles. Els jardiners moderns continuen cultivant ambdues hortalisses. Exteriorment, tenen algunes similituds. Per no confondre cultures entre si, cal familiaritzar-se amb les característiques distintives de cadascuna d'elles.

El nap i el rave pertanyen a la família de la col. Poden ser tant anuals com biennals. Cada hortalissa té una hortalissa d'arrel carnosa, espessa i comestible, enriquida amb moltes vitamines B1, D2 i C. Malgrat les òbvies similituds, hi ha algunes diferències entre les dues hortalisses d'arrel. En primer lloc, cal destacar les diferències visuals. Per entendre quina arrel hi ha davant dels ulls, cal parar atenció a la forma. El nap és pla en la majoria dels casos. Algunes varietats produeixen arrels rodones o ovalades, però encara tenen una mica d'aplanament. El rave també és rodó o oval, però mai serà pla. La principal diferència rau en la forma.

Per distingir les hortalisses d'arrel entre si, també podeu mirar el seu color.... Els naps solen ser groc clar, però també hi ha varietats que produeixen arrels blanques. La pell del rave és més sovint de color negre. Però pot sorgir confusió si es pren com a exemplar un rave de la varietat Daikon o Margelanskaya. Aquí el color de la pell serà blanc o verd clar. El rave té tiges força potents, que poden arribar a fer 1 metre d'alçada. El fullatge és dens, les fulles tenen forma de llorer. El nap té tiges encara més grans, ja que sovint arriben als 1,5 m de llargada, el fullatge és dens i abundant.

Si encara veieu alguns dubtes en el seu aspecte, llavors si tasteu les verdures d'arrel, és bastant difícil confondre'ls. La polpa de nap sempre és dolça... El rave, per contra, té un gust amarg força fort. "Daikon" i "Margelanskaya" tenen un gust més delicat, però encara hi ha una nitidesa. L'ús culinari en aquests casos també serà diferent. El rave és apte per menjar cru, per preparar aperitius freds i amanides.

Pràcticament no hi ha receptes culinàries en què es requereixi un tractament tèrmic per al rave. Cal destacar que, en qualsevol cas, el rave no es talla a daus o tires, sinó ratllat. El nap, per contra, sovint es tracta tèrmicament, però no s'exclou el consum cru.

La diferència entre els dos cultius d'arrel rau en les condicions de creixement i el moment. Si parlem de naps, es poden plantar a principis de primavera immediatament després que la neu es fongui. Aquest període sol caure a mitjans o finals d'abril. Però depenent de la regió i les condicions climàtiques, les dates d'aterratge poden canviar en una o altra direcció.

El nap no és especialment exigent a l'hora de marxar, però té alguns requisits:

• prefereix les zones assolellades;
• li agrada el reg abundant, però sense molta persistència per evitar la podridura;
• en el procés de creixement, aquest cultiu d'arrel requerirà un aprimament.

Un punt important: el cultiu de naps es pot collir no una vegada, sinó dues vegades a l'any. Les llavors per a la segona collita es cultiven a principis o mitjans de juliol.De nou, el temps és individual en funció de les condicions meteorològiques d'un any i d'una regió en particular. Amb una correcta organització del lloc, així com amb el compliment de la rotació de cultius, podeu obtenir una bona collita de naps a la vostra parcel·la personal.

El rave es planta una mica més tard que el cultiu anterior. Així, per a les varietats d'estiu, el començament o mitjans de maig és més adequat. Les varietats d'hivern es comencen a preparar i plantar en terra oberta al juliol. El rave és sense pretensions en la cura i en el lloc de desplegament a la terra. Com a cura principal d'aquest cultiu d'arrel, només cal un reg suficient, així com un desherbat oportú.

Malgrat les diferències de gust i aspecte, ambdues plantes pertanyen a la família de la col, la qual cosa significa que són propenses a les mateixes malalties. Penseu en les plagues més comunes que ataquen els naps i els raves.

• Puces vermelles... La plaga ataca els naps i els raves durant el període de creixement, fent un gran nombre de petits forats a la part superior. Com a conseqüència de l'atac d'aquesta plaga, el creixement s'alenteix i, com a conseqüència, disminueix la quantitat i la qualitat del cultiu.
• Mosca de la col... Els adults també fan forats a la part superior. Però són les larves d'aquesta plaga les que causen un dany particular. Es troben directament al sòl i es mengen les arrels.
• Cuc de filferro... No sovint, però aquesta plaga també pot atacar els fruits del nap i el rave.

La podridura grisa és una altra malaltia comuna en aquestes hortalisses d'arrel. Cal destacar que una malaltia ja es produeix en l'etapa d'emmagatzematge. Si es realitza de manera incorrecta o s'augmenta molt la vida útil, la podridura grisa començarà a estendre's, cobrint cada dia més arrels.

L'ús principal i més estès d'aquests dos cultius d'arrel va ser precisament a la cuina.... S'utilitzen com a ingredient principal i addicional en l'elaboració de plats de diverses cuines. Aquestes verdures les poden menjar tant adults com nens, però hi ha algunes contraindicacions. És millor negar-se a menjar-los si hi ha hipersensibilitat, que pot ser la causa principal de l'aparició d'una reacció al·lèrgica.... El nap pot i fins i tot ha de ser consumit per les dones embarassades, ja que conté les vitamines i minerals necessaris. Però l'ús de rave en diferents etapes de l'embaràs està estrictament prohibit. El fet és que aquest vegetal pot provocar un augment del to de l'úter, que provocarà un avortament involuntari o un part prematur.

Els cultius d'arrel s'utilitzen activament no només a la cuina, sinó també a la medicina. El rave es recomana com a profilaxi de malalties del tracte gastrointestinal, colelitiasi, problemes renals. Per als que tenen problemes de digestió, és millor deixar de menjar naps. Combinat amb mel natural d'abella, aquesta verdura té excel·lents propietats antiinflamatòries.