Què és el tamarillo i com es cultiva?

Avui dia, es poden trobar moltes fruites exòtiques als prestatges de les botigues, en particular el tamarillo. Aquest caminant ens recorda exteriorment la nostra verdura preferida: el tomàquet, però amb un gust molt sorprenent, proper al tomàquet. Tanmateix, no a tothom li agradarà el gust específic. Però els coneixedors d'una dieta variada ho apreciaran segons els seus mèrits. A més, les fruites són riques en oligoelements i vitamines útils. Aquest "estranger" no és especialment capritxós de cuidar, però té les seves pròpies característiques varietals en la cria.

El fruit pertany a la família de les solanàcies com el tomàquet, l'albergínia i el pebrot. Per tant, entre la gent, la planta va rebre altres noms: arbre de tomàquet, també anomenat cyfomandra de remolatxa o crema italiana. L'arbre creix fins a una alçada de 3 a 6 metres i pot viure 15 anys.

La fructificació es produeix el segon any de cultiu. Floreix a la primavera amb inflorescències de color blanc-rosat molt boniques, recollides en un pinzell. El fruit és semblant en aparença a un tomàquet. Un ram madura de 3 a 12 peces. Són ovoides, lleugerament afilats a la part inferior. La seva longitud no supera els 10 cm. El pes màxim d'una fruita és de 300 grams.

El color de la pela del fruit del cultiu depèn de la varietat i el grau de maduresa, més sovint groc, vermell, taronja, menys sovint morat. L'escorça és fina, tendra, llisa, però amarga. La carn és majoritàriament de color taronja fosc, amb moltes llavors negres petites que no es senten quan es mengen.

El gust harmoniós combina àcid, dolç i salat alhora, de vegades amb un punt afilat. El retrogust es caracteritza per una lleugera acidesa, que recorda el tomàquet. La finalitat de la fruita és universal, depenent de l'ingredient principal del plat.

El tomàquet és originari dels països d'Amèrica del Sud i Nova Zelanda.... Cal destacar que van ser els criadors de Nova Zelanda els que l'any 1967 van donar el nom a aquesta planta: tamarillo. En aquest país, la cultura és especialment popular; un gran nombre de plantacions estan equipades per al seu cultiu. Els agricultors van prestar atenció a les propietats beneficioses inusuals durant la Segona Guerra Mundial, quan la població necessitava extremadament vitamines i una bona alimentació en general.

Avui en dia hi ha 3 varietats, cadascuna del gatorykh té el seu propi aroma i gust únics.

• Els més comuns - Vermell... Les fruites tenen un agradable gust agredolç harmoniós, sobretot quan es consumeixen crues. La crosta és densa, àcida al paladar, amb amargor. El color de la pell depèn de la maduresa. Com més madur, més intens és el color vermell. La polpa és sucosa, de color taronja amb llavors de color vermell fosc.

• groc els fruits tenen la pela i la polpa del mateix to: groc. El gust és més dolçor inherent, com els tomàquets d'amanida dolça.

• Els fruits més grans de taronja o daurada tamarillo. La seva carn és molt sucosa i carnosa.

Per fer créixer un arbre de tomàquet al pati del darrere, s'ha de tenir en compte el règim de temperatura i la qualitat del sòl. La remolatxa tsifomandra pertany a les plantes tropicals. Per tant, per a un desenvolupament exitós, necessita calor i humitat.

El sòl ha de ser fèrtil i transpirable. Les pedres de sorra lleugera són molt adequades per a això. Cal un bon drenatge, ja que el tamarillo no tolera gens l'aigua estancada a les arrels. Això condueix no només al desenvolupament d'infeccions per fongs, sinó que també provoca la mort de l'arbust.

Creix millor a les regions on la temperatura a l'hivern no baixa dels 10 graus. Les petites gelades són perjudicials per a la cultura. Els arbres madurs es poden recuperar després d'una breu gelada, però les plàntules joves moren immediatament.

Planta que s'obté creixent a través de llavors altes, el primer any de desenvolupament, s'han de tallar després de la primera fructificació fins a una alçada de 90-120 cm, això permetrà que les branques laterals es desenvolupin millor i obtinguin un arbust més compacte.

Cal podar el tamarillo anualment després de la collita, ja que només els brots nous formen fruits. S'han de treure les branques velles, seques, trencades i ja fèrtils. Si no ho feu, la corona engrossirà excessivament, reduint la quantitat de fruita.

S'ha de prestar una atenció important al reg, ja que la planta és tropical, el sòl ha d'estar constantment humit, però no massa sec i no pantanós. En aquest cas, el reg per degoteig és ideal, mantenint constant la humitat del sòl.

El tamarillo és una planta perenne. Com la majoria d'arbres fruiters, comença a donar fruits al 2n any de desenvolupament. El més productiu és de 5-6 anys. Tanmateix, si es cuida correctament el cultiu, es poden gaudir de fruites saludables i saboroses fins als 12 anys d'edat de l'arbre.

El tomàquet, com el tomàquet, és bastant resistent a moltes malalties infeccioses. Però és especialment inestable al virus del mosaic del cogombre i les patates. A més, els cargols, els llimacs i els estornells són capaços de causar-li un dany important.

Quan fa calor, els pugons es poden instal·lar a la corona. Podeu desfer-vos-en amb una solució de sabó de roba normal. Per millorar la immunitat, el sòl s'aboca amb iode, que es dilueix a raó d'1 ampolla per 10 litres d'aigua.

És molt difícil trobar una plàntula ja feta.... La millor opció per a la reproducció són les llavors, menys sovint esqueixos. Si s'utilitza el mètode de llavors, l'arbre creix alt. Es poden propagar a través d'esqueixos, són més curts, semblants a un arbust, el que permet cultivar-los a l'aire lliure, fins i tot en zones amb vent.

A més, la reproducció a través de llavors no sempre té èxit, ja que les plantes poden perdre les seves qualitats parentals. Aquí no us heu d'equivocar amb l'elecció i agafeu material de plantació de fruits vermells amb polpa marró fosca o grogues i grogues. Normalment, aquestes fruites conserven les seves propietats parentals.

Abans de començar a germinar les llavors, primer es renten a fons, s'assequen en un lloc fosc i es posen a la nevera durant un dia per accelerar el procés de germinació.... Després de plantar les llavors en un recipient amb sòl fèrtil a una distància de 50-60 cm entre files i plàntules de 30-40 cm. Les llavors solen germinar al 100%, i els primers brots es poden veure en una setmana. Comencen a recollir les plàntules quan hi ha 2-3 fulles de ple dret.

Comencen a plantar llavors a l'hivern, al maig serà possible aconseguir plàntules fortes per plantar-les en sòls sense protecció.... Comencen a transferir la crema italiana a un lloc permanent quan el terra s'escalfa a + 5 ... 8 graus. El forat de plantació es fa de la mida del sistema radicular, afegint-hi 15-20 cm. És imprescindible pessigar l'arrel principal per activar-la.

El cultiu respon positivament a l'alimentació regular, especialment orgànica. El compost s'aplica a l'arrel i el mullein es dilueix en proporcions d'1: 10.

A les regions del sud, la cultura es cultiva amb èxit en una parcel·la personal. Abans de plantar tamarillo a terra oberta, el lloc es prepara amb antelació. Trieu el lloc més càlid i protegit per a l'aterratge. Millor si és un turó petit, el sòl s'escalfarà bé. Els planters comencen a plantar-se a finals de maig.

L'arbre no tolera sòls àcids, per la qual cosa cal canviar el lloc periòdicament.... Si això és difícil, s'elimina parcialment la terra al voltant de l'arbust, substituint-la per una de més fèrtil, o la zona es tracta amb farina de dolomita o calç.

Durant l'excavació de la terra a la tardor, cal aplicar compost; a la primavera, el sòl s'enriqueix amb fems podrits i una petita quantitat d'adobs minerals (nitrogen, fòsfor i potassi).

Per a la plantació, preneu només plantules fortes, sense signes de malaltia. S'eliminen les dues fulles inferiors, això permetrà que el sistema radicular es desenvolupi de manera més intensa. La plàntula es col·loca al forat fins al nivell de les fulles inferiors restants, coberta de terra, apisonada, regada abundantment i coberta.

S'ha de tenir en compte el moment de la retallada. Si es produeix a la primavera, madurarà aviat. Si és a la tardor, la fructificació es retardarà i només per a la propera temporada a l'hivernacle.

Els rendiments es poden augmentar eliminant el fullatge vell i groguenc a la part inferior del tronc... Aquesta manipulació millora la ventilació, la qual cosa té un efecte positiu en la salut de l'arbre. Comencen a eliminar el fullatge només després que el primer ram hagi madurat completament.

Els amants dels cultius exòtics no necessiten comprar una parcel·la personal per cultivar-hi un arbre de tomàquet. Se sent molt bé en una olla a casa. En mesos més càlids, es pot col·locar al balcó.

Però per créixer amb èxit, les arrels de tamarillo requereixen espai, no profunditat. Per tant, el recipient s'ha de triar poc profund, però ample. La cura és la mateixa que quan es cultiva un arbre a l'aire lliure. El més important és protegir-lo de les gelades i dels forts vents.

Quan es cultiva un xifrat a casa, cal crear condicions d'alta humitat, il·luminació durant almenys 12-14 hores al dia. Tanmateix, cal tenir cura d'evitar l'exposició directa a la llum solar, que podria provocar cremades al fullatge.... Malgrat que el reg és freqüent i abundant, s'ha de tenir cura que l'aigua no s'estagni a la cassola del test, en cas contrari això provocarà la podridura de les arrels i la mort de tot l'arbre.

Comencen a collir els fruits quan estan lleugerament madurs o completament madurs. La maduració és desigual, de manera que caldrà recollir-la en diverses etapes. Els fruits s'han de treure de l'arbre amb una tija d'1 cm, de manera que duraran més que sense.

No obstant això, no totes les fruites són adequades per a l'alimentació; la seva elecció s'ha d'abordar amb cura. Cal prestar atenció als següents indicadors.

• La pell ha de ser d'un color uniforme, sense danys. A través de les abolladures, els bacteris poden entrar a la polpa, accelerant el procés de supuració del producte.
• S'ha de prestar especial atenció al peduncle... Ha d'estar sec i ajustat a la superfície de la fruita. Això indica la seva plena maduresa.
• La maduració de la fruita es pot comprovar amb una lleugera pressió, la superfície es doblega una mica i després es recupera ràpidament. Si això no va succeir i quedava una boca a la polpa, això indica un producte massa madur que no s'ha de menjar.
• Si no podeu fer créixer un arbust pel vostre compte, però voleu menjar fruita, a l'hora de triar un producte a una botiga, presteu atenció al fabricant. Els tamarillos més saborosos i de màxima qualitat es subministren des de Nova Zelanda.

Les fruites madures s'emmagatzemen a la nevera durant no més de 10 dies. Si no estan madurs, es deixen en un lloc càlid i fosc durant diversos dies. Les fruites es poden congelar, encara conservaran les seves propietats beneficioses. Només cal pelar la pell primer.

Pel seu sabor inusual, combinant notes de fruites i verdures, la fruita és molt utilitzada en cuina. Com a regla general, les fruites s'utilitzen com a part dels plats. S'afegeixen a salses, amanides, postres, les fruites són excel·lents farcits per a pizza, lasanyes i addicions inusuals a la carn, sopes i entrepans normals.

Per descomptat, la fruita es pot menjar crua. Tanmateix, per menjar-los, primer s'han de preparar adequadament. El primer que cal fer és treure la pell. És dens i amarg. Per treure'l, es blanquegen els fruits submergint-los en aigua bullint durant uns minuts. Després d'això, la pell s'elimina sense dificultat. Per menjar tamarillo fresc, només cal tallar-lo per la meitat i raspar-ne la carn, deixant només la pell.

Cal destacar que els fruits del tomàquet són rics en microelements útils i vitamines dels grups A, B, C, E, PP. A més, aquest és un producte baix en calories: hi ha unes 50 kcal per 100 grams.... En afegir-lo a la vostra dieta, podeu desfer-vos de les migranyes, enfortir el sistema immunitari i el sistema cardiovascular.

L'àcid fòlic en la composició té un efecte beneficiós sobre la visió, actuant com una excel·lent prevenció en problemes oculars. La fruita també és útil per a aquells que pateixen anèmia. El consum regular permet compensar la manca de ferro al cos.

Les fruites amb pell fosca són especialment valuoses.... Contenen un micronutrient important que lluita contra el càncer: l'antocianina. També té propietats antimicrobianes i antiinflamatòries.

No obstant això, un grup de persones, especialment nens menors de 10 anys, haurien d'utilitzar el producte amb certa precaució.... Els nens petits poden experimentar una reacció al·lèrgica. I les persones amb diabetis no poden menjar més de 3 fruites al dia. Els que tenen problemes digestius, en particular, durant els períodes d'exacerbació de la gastritis, només poden menjar tamarillo processat tèrmicament.

Com que la vida útil de les prunes italianes és molt limitada, no podeu menjar fruites que s'han emmagatzemat durant més de dues setmanes. Això pot provocar una intoxicació. No apte per a aliments i aquelles fruites que tenen una olor desagradable o danys a la superfície de la pell.