Raïm aligot

Aligote es refereix a varietats de vi blanc amb una llarga història: té almenys 300 anys. És apreciat en cellers pel seu cultiu sense pretensions. La resistència a les malalties és baixa: 4 punts, així com als danys de les plagues.

La varietat es va criar a França fa més de tres segles. La investigació científica de l'ADN ha reconegut Pinot Cepage (ara extingit) i Gue Blanc com a varietats progenitores. Aligote és ric en notes aromàtiques i aromatitzants en vins joves, per als quals, de fet, està destinat, però també en noms sinònims:

• Bonois, Vert Blanc;

• Giboudot Blanc, Griset Blanc, Carcarone;

• Meló De Jura, Mukhranuli, Pistone, Plant Gris, Troyen Blanc.

El raïm té un propòsit purament especial: com a material per a vins de taula joves, vins monovi secs, així com per combinar-los amb altres varietats, com el Riesling.

Aligote ocupa grans àrees als EUA, Austràlia, Europa - Borgonya, Chardonnay, Suïssa, Bulgària, Romania, Ucraïna, Geòrgia, a Rússia - Crimea, Territori de Krasnodar, Regió de Rostov. Però no totes són regions on creix el raïm blanc. És molt conegut pels jardiners dels Urals i del sud-oest de Sibèria.

Els arbusts forts de mida mitjana donen vinyes amb una bona maduració i un creixement del 80%. Els brots anuals de color marró vermellós estan coberts de fullatge verd brillant de cinc lòbuls lleugerament dissecats amb una vora irregular. A la tardor, les fulles canvien de color a groc llimona. La baia és rica en diverses vitamines, aminoàcids i també és un excel·lent antioxidant. A més de l'elaboració del vi, Aligote és bo per a la conserva: sucs, compotes, conserves, melmelades.

La planta pel que fa a la maduració es refereix al mitjà primerenc, ja que el CAT requerit per a ella és de 2766, el temps aproximat és de 145 dies.

Els cúmuls cilindrocònics densos de mida petita tenen un pes mitjà de 103 grams.

Les baies arrodonides o rodones de mida mitjana tenen colors groc verd amb taques marrons fosques. Polpa tendra sucosa amb 1-2 ossos petits envoltats per una pell fina. Pes 1,8 grams, diàmetre 12-15 mm. Contingut de sucre 143-231 g/dm³, acidesa 7,5-10,4 g/dm³.

La varietat té el gust habitual del raïm de vi blanc: dolç-acid amb matisos herbacis i afruitats.

Aligote és famós pel seu rendiment de cultiu constant amb pràctiques agrícoles adequades. D'un arbust s'obté de 4 a 6 kg, de vegades fins a 10 kg de baies.

L'Aligote es caracteritza per ser poc pretensiós, altes qualitats comercialitzables i organolèptiques, però per a la seva fructificació estable, cal seguir les mesures tradicionals de cultiu i cura.

A les regions del sud, les plàntules es planten a la primavera i la tardor, a les regions amb un clima temperat, a la primavera, ja que el sòl s'escalfa fins a +14,15 graus. La varietat prefereix sòls nets, lleugers, àcids neutres de castanyer o argilo-calç, zones assolellades protegides de vents freds i corrents d'aire.

Les fosses són estàndard: 80x80x80 cm amb una capa de drenatge de 10-15 cm a la part inferior. S'aboquen 30-40 cm de sòl enriquit amb fertilitzants orgànics i minerals (mullein, superfosfat, cendres de fusta) al drenatge, després de la qual cosa es planta una plàntula. Les arrels es submergeixen en una puré feta de mullein i argila, estesa suaument per la superfície, esquitxa amb terra, deixant el coll de l'arrel obert. El cercle del tronc s'aboca amb dos galledes d'aigua tèbia, al cap d'un parell de dies s'afluixa la terra i es cobreix amb una capa de mulch.

La floració bisexual alleuja els jardiners de mesures addicionals de pol·linització. La planta està perfectament autopol·linitzada.

L'arbust necessita normalització - no més de 50 ulls i poda - 10 brots.

Aligote necessita un reg moderat amb aigua tèbia al vespre no més de 2-3 vegades per temporada (durant la floració, la maduració de les baies, després de la collita) en condicions meteorològiques favorables. Durant el període sec, la vinya es rega quan el fullatge comença a il·luminar-se, la fulla es torna més fina i caiguda. Consum d'humitat 50 litres per metre quadrat o un arbust.

A la primavera, s'apliquen fertilitzants nitrogenats i fòsfors, estimulant el creixement de la massa verda, la floració i la fructificació. A més, durant la temporada de creixement, els arbustos requereixen fertilització de potassa, així com coure, ferro, nitrat d'amoni i cendres de fusta.

L'aligot té una bona resistència a les gelades, fins a -20ºC, però només pot hivernar sense abric als climes del sud. A les zones fredes, la vinya es retira del suport, es doblega a terra, es cobreix amb branques d'avet, canyes, palla i agrotèxtil al damunt. Allà on els hiverns són especialment gelats, la neu s'aixeca des de dalt.

La varietat es pot veure afectada per oidi, floridura, antracnosi, podridura grisa, resistència 4 punts (susceptibilitat) - una forta reacció tumoral. De les plagues, els àcars, els pugons, els trips i els cucs són especialment perillosos per a ell. Com a mesura preventiva, es realitza la polvorització amb fungicides, sulfat de coure, insecticides.

El cultiu collit s'emmagatzema en habitacions fresques amb ventilació i humitat moderada.