Raïm Bruskam

La varietat Bruskam, molt coneguda pels enòlegs professionals, pertany a la subespècie tècnica del raïm. Quan es van criar criadors, es va aconseguir la tasca d'obtenir una planta resistent als efectes negatius del clima i altres factors externs. Bruskam s'ha convertit en força popular entre els viticultors privats.

Barres obtingudes encreuant raïms Bruskovatenky x Vitis amurenzis al Ya. I. Potapenko VNIIViV. Es va anunciar per primera vegada el 1970, però la varietat va aparèixer al registre estatal només el 1994.

Els raïms són de mida mitjana, amb el nombre de brots fructífers al voltant del 85-90%. L'arbust és preciós, de fins a 1 m d'alçada, amb fulles grans de color verd sucosa. La vinya és marró beix. Les plantes tenen un sistema d'arrels desenvolupat, arrelen fàcilment i ràpidament en un lloc nou.

Bruskam arriba a la maduresa tècnica en 135 dies. Ja a l'agost, les baies estan acolorides, però necessiten més temps per arribar a la seva plena maduració. La recollida es realitza a partir de la 2a dècada de setembre.

Els raïms de l'arbust són densos, de forma cilíndrica i pesen entre 110 i 149 g. Cada raïm té una ala i una pota pronunciades de longitud mitjana.

El raïm dóna fruits de mida mitjana amb pell negra. La polpa és sucosa per dins, sense el gust de raïm silvestre. La baia té forma rodona, pesa 1,6 g. Hi ha una flor de pruna mate a la pell.

Els vins de Bruskam reben una qualificació de tast de 7,5 punts. Les seves baies no es mengen, s'utilitzen exclusivament com a matèries primeres per al seu processament. El contingut de sucre és de 210-220 g / dm3, l'acidesa és de 9,1-11,6 g / dm3.

Depenent de les condicions de creixement, es recullen fins a 124-188 kg/ha. La varietat es considera una varietat d'alt rendiment; es poden esperar grups de senyal tan aviat com 2 anys des del moment de la plantació.

La bruskam és una varietat ben adaptada al cultiu en diferents zones climàtiques. No requereix pràcticament cap cura especial. En créixer, es regula el nombre de raïms. La varietat no és propensa als pèsols. Tolera bé la calor i els períodes secs, sense signes de marceixement.

Les barres es poden plantar amb esqueixos o plantes independents ja fetes dels vivers. La distància entre els forats es manté en el rang d'1,5 m o més, l'espai entre fileres es deixa a 3 m. Aquest esquema de plantació permetrà que les plantes no experimentin un dèficit de llum solar. Per al cultiu de raïm d'aquesta varietat, els sòls de bosc o chernozem amb un alt contingut de potassi i fòsfor, humus, solts i fèrtils són molt adequats.

Les flors són bisexuals, la pol·linització es produeix de manera natural. No cal plantar altres raïms a prop.

No queden més de 8 ulls a la vinya durant la poda. La normalització de les càrregues en els primers anys és obligatòria. Deixeu uns 2 raïms per a un brot fructífer, més tard aquesta quantitat es pot augmentar. La càrrega màxima de la vinya no ha de superar els 3 kg, en cas contrari afectarà el contingut de sucre de les baies.

La varietat s'ha adaptat amb èxit al cultiu en zones climàtiques amb una caiguda de la temperatura atmosfèrica fins a -30 graus. No es requereix refugi per a l'hivern quan es cultiva en un cultiu de tija alta.

La varietat té una alta resistència a la floridura - al nivell d'1 punt. També és feblement susceptible a altres malalties fúngiques. Els tractaments preventius són opcionals, però poden ser necessaris durant els períodes de fortes pluges.

Les baies no estan subjectes a un emmagatzematge a llarg termini després de retirar-les de l'arbust. Es reciclen immediatament. Amb l'eliminació tardana de l'arbust, pot haver-hi un augment del contingut de sucre, marcit de les baies. Amb un emmagatzematge prolongat, els fruits comencen a trencar-se.

Segons els propietaris, Bruskam es pot anomenar una de les varietats més atractives per a l'elaboració de vins privats. El material resultant sovint es compara amb el més famós Cabernet Sauvignon, cosa que indica que la seva qualitat, si és inferior a la del seu germà eminent, no és gaire. L'aspecte dels raïms també va ser molt apreciat, i es recomana utilitzar les fulles per a la dolma: són suaus, sense excessiva tosquetat. Els propietaris coincideixen que Bruskam és totalment coherent amb el nivell de resistència a les malalties declarat pels criadors: fins i tot els principiants en la viticultura gairebé no hi han de fer front.

De les deficiències de la varietat, hi ha una certa discrepància en les dates de maduració de les baies als arbustos. Fins i tot dins d'un any després de la sembra, l'interval és de fins a 7 dies. L'augment de sucre també és bastant lent: fins a 3-4 setmanes. S'esmenta que les vespes no mostren gaire interès per les baies, però els arbustos amb cultius en maduració s'han de protegir dels ocells amb xarxes.