Raïm Malbec

El malbec és una de les varietats de raïm més populars. Avui, als jardiners moderns els agrada cultivar-lo a les seves terres, perquè té qualitats úniques i és molt utilitzat en l'elaboració del vi.

La varietat es va criar a França, fa diversos segles, encreuant dues espècies: Magdalene Noir de Charente i Prunelard.

El malbec està molt estès a França, d'on es va originar. Al segle XX, es podia trobar a tot Europa. L'any 1956 es va observar un hivern dur i llarg, després del qual la varietat pràcticament es va extingir. Aquesta és una de les principals raons per les quals aleshores el Malbec no es trobava sovint a les vinyes.

Pel que fa a la vinificació moderna, el raïm es conrea amb èxit no només a vinyes de tot el món, sinó també a les cases d'estiueig. La varietat és més comuna a l'Argentina. Podeu trobar els camps plantats per ell a Amèrica, Xile i Itàlia.

Els raïms descrits es classifiquen com a varietats de vi tècnic. Noms addicionals amb els quals és conegut:

• Gat;
• Cahors;
• Oxerua;
• Tinturín.

Arbusts de mida mitjana, vigor petit. Creix millor en zones ombrejades o en un complex de vinyes alts. El lloc ideal per al cultiu és a les terres altes, on les temperatures fluctuen de manera espectacular durant el dia i la nit.

El brot pot créixer fins a 12 centímetres de llarg. El fullatge és de mida mitjana, pla. Hi ha una petita pelusa a sota.

Cal una cura acurada amb el raïm, ja que un dels seus principals inconvenients és que les flors es poden esmicolar.

El període de maduració és mitjà. Després de 141-156 dies, podreu gaudir de delicioses i aromàtiques baies.

Els raïms es formen cònics o àmpliament cònics. La densitat és fluixa.

Les baies són rodones. Quan estan madurs, són de color blau fosc i tenen una floració cerosa i ben visible. Com més madurs els raïms, més fosc és el seu color.

La pell no és molt gruixuda, mitjana. La polpa és molt sucosa, es fon a la boca.

Els fruits tenen un pes de 14,7-14,2 grams. La longitud mitjana és d'1,6 cm Quan es premsa, les baies d'aquesta varietat donen el 90% del suc.

Segons les seves característiques gustatives, el Malbec és l'estàndard per al vi negre d'alta concentració. És moderadament dolç i aromàtic.

El rendiment del raïm descrit és de 40-160 kg/ha. Cal dir que aquest indicador no és típic de cada any. El raïm és conegut per la seva inestabilitat, ja que les flors es poden pelar molt. Si el temps ho afavoreix, a partir d'una hectàrea es pot collir el màxim rendiment.

Cita

No es tracta d'una varietat de taula, sinó d'una varietat exclusivament tècnica.

Per aconseguir rendiments elevats, val la pena tenir cura del lloc de plantació. El millor és plantar esqueixos al vessant sud dels turons. El sòl negre fèrtil és el sòl ideal per al Malbec. És imprescindible que hi hagi un alt nivell d'aigua subterrània al lloc d'aterratge.

La varietat de raïm descrita no suporta les gelades, per tant es planta a partir de mitjans d'abril. Tot depèn de la regió: com més tard hi arriba la primavera, més tard es fa la plantació d'esqueixos.

Cada tija es planta en un forat separat per a ella. A la part inferior, es forma el drenatge per endavant i es col·loca el vestit superior. Una solució d'humus és ideal. Al coll de l'arrel, la plàntula s'haurà de ruixar amb un substrat i després regar-la bé amb aigua. Abans de plantar a les fosses, val la pena afegir aigua amb un bioestimulant.

No cal preocupar-se per la pol·linització addicional. La varietat s'adapta perfectament al medi natural on creix.

Poda mixta de vinya. Com que la vinya madura ràpidament, el raïm no es poda més d'una vegada cada 3 anys.

La primera poda es realitza després de l'última gelada a la primavera, la segona, quan s'han format els primers ovaris, la tercera, a finals de la tardor. El millor és deixar 2-4 ulls al brot.

El raïm, a causa de la manca de la quantitat d'humitat requerida, caurà flors. Durant un període de sequera, el millor és regar-lo cada pocs dies; a la primavera i a la tardor, observen l'estat del sòl. El reg es realitza només amb polvorització. És molt important organitzar un sistema de drenatge natural.

Malbec necessita una nutrició addicional. Les substàncies útils s'introdueixen al sòl almenys 3 vegades per temporada. Per regla general, es tracta de nitrogen, que s'introdueix al sòl en el moment de la formació de la vegetació, i fòsfor, quan apareixen els ovaris. Quan el raïm comenci a donar fruits, afegiu-hi l'amaniment de potassi.

La resistència a les gelades de la varietat és de fins a -18 ° C, però les vinyes necessiten refugi.

Els escarabats de fulla raïm són el principal enemic del raïm. Es multipliquen molt ràpidament. El principal mitjà per tractar-los és un insecticida sintètic.

Els fruits no es poden emmagatzemar durant molt de temps. El malbec no es pot transportar; després de la recollida, es deixa entrar immediatament al procés de producció.