Raïm Moscat negre

El raïm Black Muscat té molts sinònims per al nom: Cayaba, Red Frontignansky, Fekete muskotai i altres.

Fins ara, es desconeix l'origen del raïm Black Muscat. Es creu que és una mutació del moscatell blanc. Les primeres mencions d'aquesta varietat es remunten al segle XIX. Va ser descobert per primera vegada a la península de Crimea al costat sud.

Per a la maduració, requereix un clima càlid, per tant creix principalment a Crimea i al sud de França. Molt capriciós a les gelades, no té una alta resistència a les gelades.

Les fulles de Muscat són negres, arrodonides, de color verd clar. La superfície exterior no és brillant, mat, la dissecció de les fulles és mitjana. A les fulles apareixen taques vermelloses quan les baies estan madures.

Aquesta varietat és adequada per al cultiu en climes càlids. Amb la cura adequada, produeix un bon cultiu d'alta qualitat, que té una bona vida útil i una gran transportabilitat.

Pel que fa a la maduració, pertany a varietats de raïm mitjà-tard. En general, el període complet és de 137-149 dies des de l'ovari fins a la maduració del cultiu. L'inici de la maduració és setembre, però els raïms es cullen més tard per permetre que el sucre de les baies maduri.

Els seus cúmuls són força densos, cilíndric-cònics amb lòbuls petits i pesen uns 75-90 grams cadascun.

Els fruits d'aquesta varietat són rodons, de color negre profund amb una pruna espessa, elàstiques al tacte, amb una pell ferma i una polpa tendra i sucosa. Cada baia conté de 2 a 3 llavors. El diàmetre de cada baia és de 15-19 mm, això es considera una mida mitjana.

Durant la maduració, el seu color canvia de blau fosc a negre profund. Però el suc de les baies no té color, és transparent.

Té un gust harmoniós amb una feble aroma de nou moscada. Com que aquesta varietat està saturada de sucre, se'n fan panses. Amb la criança requerida, fins a un 30% de sucre s'acumularà als raïms, cosa que permet fer d'aquesta varietat un vi negre "Golden Field" amb un aroma meravellós, que no és inferior als vins d'altres varietats de raïm Muscat. També es combina amb el raïm Aleatico per obtenir l'exquisit vi Black Massandra Muscat.

Per la proporció de brots de fructificació i substitució d'ells, normalment 61% i 39%, respectivament. Però amb el pas del temps, els cabdells de substitució poden donar vinyes fructíferes, de les quals la collita posteriorment es cull no menys que dels brots de fructificació principals. El rendiment de la varietat és elevat i oscil·la entre els 40 i els 100 centers per hectàrea de superfície.

Aquesta varietat de raïm no li agraden els sòls molt humits i molt calcaris. Requereix un clima càlid i un reg moderat. Així com la poda oportuna dels brots en excés.

Millor plantat en una zona assolellada. El sòl ha de ser moderadament humit i transpirable. També formen petits arbustos i no els donen grans càrregues.

Per collir la primera collita, han de passar 4 anys des de l'inici de la sembra. Encara que la primera collita pot aparèixer 2-3 anys després de la sembra.

No requereix pol·linització addicional, es pot autopol·linitzar a causa de la presència de flors d'ambdós sexes. L'ovari acostuma a ser molt gran i es converteix gradualment en una columna.

Aquesta varietat de raïm requereix la poda de nous brots. No se li permet créixer als costats, ja que això pot afectar la qualitat del cultiu.

Té una resistència a les gelades molt baixa, per tant no és apta per al cultiu a les regions del nord. Encara que més tard que altres nou moscada, allibera brots i no està tan fortament exposat a les gelades. Per obtenir una bona collita, cal una cobertura addicional per als arbustos.

Aquest tipus de raïm és bastant resistent a les malalties fúngiques, per exemple, a la floridura grisa, i molt menys sovint que altres varietats de moscatell emmalalteix de mildiu en pols. Però és molt susceptible a malalties com el cuc, el míldiu, es veu afectat pel cuc de les fulles del raïm.

Les seves baies collides toleren bé el transport i poden conservar la seva frescor i la seva presentació durant molt de temps. El cultiu s'emmagatzema lluny de la llum solar, preferiblement en un lloc fresc per allargar la vida útil.