Raïm Pinot Gris

La varietat Pinot Gris és àmpliament coneguda pel seu sabor especial, gràcies al qual els seus fruits s'utilitzen per fer vi. Aquesta espècie es conrea activament no només a Europa, sinó també a les fronteres de Rússia.

El raïm Pinot Grigio es conreava originàriament només a França, i les primeres mencions d'ell van aparèixer al segle XIII. Aquesta varietat tècnica va produir un vi deliciós, molt apreciat per Carles IV. La varietat Pinot Gris és un clon de la varietat anterior; s'utilitza àmpliament a Rússia.

La planta fruitera es pot identificar pel seu sistema radicular desenvolupat i potent. A més, la varietat té una estatura important. Els brots joves, que tenen aproximadament un any, són de color marró clar. S'omet la corona de brots frescos. Els entrenusos escurçats són habituals.

El període de maduració dels fruits és de 130 a 150 dies, des del moment de la vegetació fins a la collita. Aquest tipus pertany a les varietats mitjanes i tardanes.

Els raïms poden ser de forma cilíndrica-cònica o cilíndrica. La varietat es caracteritza per una alta densitat del pinzell. El pes d'un ram és d'uns 87 grams.

Quan maduren, les baies del cultiu de fruites es tornen rosades amb un to gris notable. A l'interior es poden trobar de 2 a 4 ossos. La polpa és densa i sucosa, coberta d'una pell fina, gairebé invisible quan es menja la fruita. L'índex d'acidesa és de 4,5 a 7 g/dm³. Contingut de sucre - 250 g / dm³.

La mida de les baies es considera mitjana i oscil·la entre 7 i 15 mil·límetres de diàmetre. La forma estàndard és rodona, però el fruit sovint es deforma.

El gust de la fruita es descriu com a harmoniós i agradable, amb un delicat regust afruitat. La qualitat gastronòmica de la verema permet l'aprofitament del raïm per a l'elaboració del vi.

La varietat Pinot Gris pertany a les varietats de rendiment mitjà. Un arbust conté més del 50% de brots fructífers. Es recullen unes 9 tones de fruits d'una hectàrea de plantacions (en condicions de cultiu industrial). Els experts assenyalen que la petita quantitat de la collita es compensa totalment pel gust del vi resultant.

Per aconseguir una collita estable, cal seguir les tècniques agrícoles, sobretot els primers 3 anys de vida de la planta. Malgrat el vigor mitjà, el raïm necessita una poda regular. A més, la varietat pot suportar les gelades.

Quan es planten plàntules, s'escull un sòl fèrtil, serà possible fer-hi la collita més rica. La varietat no es desenvolupa bé en sòls salins i àcids.Una zona ben il·luminada situada en un turó o pendent és fantàstica. A més, el raïm prospera en sòls alcalins o neutres.

La distància òptima entre fileres d'arbustos és d'aproximadament un metre. Les dimensions del pou per a la plantació són de 80x80 centímetres. Abans de començar a plantar la planta, les arrels s'han de remullar amb aigua i deixar-les durant 24 hores. El sistema radicular es pot podar lleugerament si cal. Sovint s'afegeix humus als forats per fer el sòl més fèrtil.

Durant la floració, el raïm es cobreix de flors d'ambdós sexes, per la qual cosa pol·linitzen per si sols.

Una condició important per al desenvolupament complet d'una planta és la poda periòdica. El treball es realitza a la primavera, després de retirar el material de recobriment. També s'eliminen els brots addicionals: secs, trencats, debilitats. És tediós lligar la vinya renovada a les estaques preparades per endavant.

En el procés de desenvolupament actiu, els arbustos es regeixen aproximadament un cop al mes, depenent de les condicions meteorològiques. Es consumeixen 10 litres d'aigua per planta. A finals d'estiu i principis de tardor, el reg s'atura temporalment. Per al raïm, podeu utilitzar el reg per degoteig. L'última vegada que es reguen els arbustos després de collir els fruits, a l'octubre.

Els fertilitzants s'administren 3 vegades per temporada. La fertilització nitrogenada s'utilitza a la primavera, durant la inflamació dels brots. Per segona vegada, utilitzeu formulacions complexes o preparats preparats ("Plantafol", "Kemira"). L'última vegada que s'aplica fertilitzant després de la recollida de baies, a la tardor. Es prefereixen els orgànics.

La planta pot suportar gelades de fins a 20 graus centígrads, mentre que s'ha de cobrir per a l'hivern. Es fan trinxeres entre les fileres, on es posa la vinya. Després d'això, es cobreix amb una pel·lícula, terra o un altre material. Les fulles lentes i els brots secs s'han d'eliminar abans de refugiar-se. Es recomana tractar addicionalment la planta per malalties.

Per evitar que el raïm emmalalteixi amb floridura o oidi, la vinya s'ha de ruixar regularment amb compostos protectors especials. La barreja de Bordeus i els preparats "Topaz", "Horus", "Strobi" s'han generalitzat. El processament s'atura quan s'aboca la fruita.

Els fruits s'emmagatzemen en un lloc fresc i fosc. Abans d'elaborar el vi es deixen estirats durant un mes aproximadament per tal que les baies quedin fermentades.