Raïm riesling

Fa temps que es coneix una varietat de raïm senzilla i "camperola". S'utilitza per fer l'exquisit vi gourmet del mateix nom - Riesling.

La varietat europea de raïm Riesling es va escoltar per primera vegada l'any 1435 a Alemanya. Presumiblement, els autors el van criar creuant les flors femenines del raïm silvestre amb el pol·len del seu progenitor masculí, una forma híbrida de Heinisch Weiss. No confongueu la varietat alemanya amb el Riesling italià, que no té una història tan llarga i un gust valuós. El Riesling del Rin, que va aparèixer en creuar varietats, té molts sinònims per al nom, aquests són:

• Gewurztraube;

• enganxós;

• Pluja;

• Kleiner;

• Petit Riesling;

• Riesling blanc;

• Grashevina;

• Moselriesling;

• Països Baixos;

• Oberkircher;

• Rislinok.

Alemanya representa dos terços de la zona del Riesling del Rin. La primera menció de la seva cria pertany als agricultors del riu Mosel·la al Rheingau. Aquí creix en el 65% de la superfície de totes les vinyes del Rin. Les principals regions de cultiu de Riesling són:

• Palatinat;

• Rheingessen;

• Nae;

• Moselle-Saar-Ruver ;;

• Württemberg;

• Baden.

No hi ha vinya a tota Alemanya que no creixi Riesling. No obstant això, aquesta varietat es cultiva amb èxit en altres països del món.

Els brots de raïm joves estan coberts de fibres fines de color verd clar amb un tint de bronze. Al cap d'un any, la branca es torna marró clar amb nodes foscos. La vinya madura bé i pertany al tipus de raïm vigorós.

El fullatge de la planta és de mida mitjana, arrodonit, presenta disseccions profundes i mitjanes amb 3 o 5 lòbuls. La fulla té forma d'embut plegat, les "arrugues" són grans. Els retalls superiors i de profunditat mitjana es tanquen amb un buit oval.

Des del moment en què els cabdells van florir a la vinya i fins que es treuen els fruits madurs, passen una mitjana de 148-160 dies. En aquest cas, la suma de les temperatures actives hauria de ser de 2896 ° C. A les regions habituals, les baies comencen a madurar a finals de setembre.

La forma del pinzell és cilíndrica, pot ser cònic-cilíndrica. La densitat del raïm és densa o solta, la seva tija arriba als 3 cm de mida, un raïm madur pesa uns 80-100 grams. La mida dels raïms és mitjana: longitud 7-14 cm, amplada 6-8 cm.

Les baies del raïm són rodones, de mida mitjana, amb un diàmetre d'uns 11-15 mm. El color blanc verdós de les baies té un to groguenc, de vegades els fruits estan coberts de petits punts marró fosc. La pela de les baies és forta, encara que fina.

La polpa del raïm és sucosa amb un gust agradable i equilibrat. Cada pèsol conté llavors, 2-4 peces.

El riesling pertany a la categoria de varietats de raïm de baix rendiment. Els brots fructífers a la vinya són al voltant del 87%, el nombre mitjà de raïms en un brot recentment desenvolupat és d'1,6, en un brot fructífer d'uns 2, si el cultiu és sense tija, és d'1,2 i 1,6, respectivament.

Els sòls rics en calç són els més adequats per al cultiu de Riesling.

Els vins de postres s'elaboren amb fruites que pengen de la vinya durant diversos dies després de la maduració. Per a altres tipus de vins, els raïms es arrenquen immediatament després d'arribar a l'estat de maduració.

Els esqueixos de raïm Riesling joves s'han de plantar a la tardor o a l'hivern. En aquest cas, s'han de complir els requisits següents:

• la tija per plantar ha de tenir almenys 20 cm d'alçada;

• el sistema radicular del brot ha de contenir almenys 3-4 arrels humides;

• la planta ha de tenir almenys 5-6 brots;

• la temperatura de l'aire durant l'aterratge no hauria d'estar fora de la marca de -10 ° С, però tampoc superior a + 15 ° С;

• la planta es planta en línia;

• la rasa es fa uns 70 cm de profunditat;

• el diàmetre del pou de plantació és d'uns 60 cm;

• feu que l'espai entre les files sigui d'almenys 3 metres;

• deixar la distància entre els arbustos de raïm uns 1,2 metres;

• s'ha d'aplicar fertilitzant a la fossa de plantació.

Abans d'excavar la planta, renova el seu sistema radicular i submergeix l'arrel en un promotor de creixement.

Les flors d'aquest raïm són bisexuals. Per augmentar el rendiment en un 20-25%, les varietats que pertanyen al tipus de flors bisexuals poden i es recomana pol·linitzar addicionalment. Per realitzar el procediment, s'utilitzen taules amb pell de conill o conill. Se'ls apliquen els components de la varietat pol·linitzadora i es tracten les flors.

Per tal d'aprimar i accelerar la ramificació, es recomana tallar els arbustos de Riesling. Si això no es fa, el més probable és que el rendiment dels arbustos disminueixi i les baies no només seran petites, sinó també àcides. La manipulació es realitza un cop cada 3-5 anys. Talleu els arbustos fins que tinguin la forma desitjada. La primera poda s'ha de fer a la primavera, un any després de plantar l'esqueix. Al mateix temps, s'eliminen de l'arbust les branques danyades i febles. Per crear la forma desitjada, es poden treure de 2 a 4 brots de les branques sanes. Després de 5-6 anys, la poda es realitza amb finalitats sanitàries, mentre que s'eliminen les branques congelades i seques. Els cims es retallen fins al primer punt viu. Per protegir la planta dels fongs, el lloc on es talla una branca gran s'ha de tractar amb un peix.

Reg i alimentació

Durant el període en què els brots del raïm Riesling es desenvolupen i creixen abundantment, s'ha de regar un cop per setmana. En temps sec, dues setmanes abans de la floració, la planta també s'ha de regar abundantment. S'aboca aigua a l'arrel. El reg és innecessari amb alta humitat. El següent període necessari per al reg és el moment de la formació de baies.

En condicions seques, els arbustos s'han de regar abans de l'inici de les gelades. Al mateix temps, intenteu no posar-vos a les fulles de la planta, ja que la retenció d'humitat pot provocar l'aparició d'infeccions i fongs.

Per alimentar la planta, una vegada, abans de plantar-la a terra, cal afegir humus, torba, cendra o compost. Aleshores, en regar, el sòl al voltant del sistema radicular s'enriquirà amb substàncies útils. Es pot aplicar una dosi repetida d'apòsit superior a l'arrel en 3-4 anys.

No és gens necessari protegir el raïm Riesling de les gelades, però després cal formar una tija, l'alçada de la qual serà d'1,2 m. Un any després de la plantació, prendrà forma en raïms joves per si sol. D'aquesta manera, a partir de les branques i els brots de l'arbust es formarà una tija vertical sense corbes. Si apareixen corbes, lligueu-les al suport perquè creixin en direcció vertical.

Si teniu una varietat de raïm de cobertura o una regió freda on les gelades són de fins a -22, s'ha d'utilitzar el mètode del ventilador, amb la formació de 3-4 mànigues. Per tal de distribuir uniformement la càrrega, s'han de col·locar 2-3 enllaços de fruita a l'enreixat. No es recomana fer créixer més de 30 brots en un arbust. El refugi està fet de lona, ​​branques d'avet o agrofibra.

El riesling pertany a varietats pràcticament inestables a les malalties. Durant les pluges prolongades o el temps humit, es pot veure afectat per floridura grisa. El càncer en pols i bacteri no són una excepció. La varietat té una bona resistència a la floridura. En aquest sentit, cal prendre mesures per protegir la planta. Per a això, el raïm es tracta en diverses etapes amb els productes químics de contacte necessaris.

El riesling és un raïm de vi i no està pensat per a l'emmagatzematge a llarg termini. Els raïms es tallen amb tisores de jardí i s'envien immediatament a processament per al vi.